Ingwer selbst anzubauen ist eine sehr einfache und nützliche Sache. Nach dem Anpflanzen des Ingwers müssen Sie außer Wasser nichts weiter tun und geduldig warten, bis der Ingwer als köstliches würziges Gericht genossen werden kann. Der Ratgeber in diesem Artikel konzentriert sich auf die essbaren Ingwersorten, aber auch die meisten Ingwer-Zierpflanzen können unter den gleichen Bedingungen gut wachsen.
Schritt
Teil 1 von 2: Ingwer anbauen
Schritt 1. Beginnen Sie früh in der Regenzeit
Ingwer ist eine tropische Pflanze, die nicht frostbeständig ist. Wenn Sie in einem Land mit vier Jahreszeiten leben, pflanzen Sie Ingwer nach dem Frost oder zu Beginn der Regenzeit, wenn Sie in den Tropen leben. Wenn Sie in einem Gebiet mit einer kurzen Vegetationsperiode leben, bauen Sie Ingwer drinnen an.
Schritt 2. Wählen Sie die gewünschte Ingwersorte aus
Ingwer hat viele Arten. Die essbare und am häufigsten angebaute Sorte ist Zingiber officinale. Kaufen Sie diesen Ingwer im Supermarkt. Wenn Sie Zier-Ingwer mit leuchtenden Blüten anbauen möchten, besorgen Sie sich die Samen in einem Saatgutladen. Dieser Ingwer ist jedoch normalerweise nicht essbar.
- Wählen Sie Ingwerknollen (technisch gesehen sind dies Rhizome), die prall und faltenfrei sind und an den Enden der Zweige "Augen" (kleine Punkte) haben. "Augen", die anfangen, grün zu werden, sind ideale Samen, aber kein Muss.
- Kaufe wenn möglich Bio-Ingwer. Anorganischer Ingwer kann ein Wachstumshemmer erhalten haben. Einige Pflanzer weichen Ingwer normalerweise über Nacht in warmem Wasser ein, um Pflanzen zu stimulieren, denen der Inhibitor verabreicht wurde.
- Dieser Leitfaden konzentriert sich auf das Zingiber Officinale. Die meisten Zingiber-Arten können unter den gleichen Bedingungen wachsen, aber für beste Ergebnisse befolgen Sie die Anweisungen der Gärtnerei.
Schritt 3. Schneiden Sie das Rhizom in Stücke (optional)
Wenn du mehrere Pflanzen anbauen möchtest, schneide den Ingwer mit einer sterilisierten Schere oder einem Messer ab. Jeder Steckling, der mindestens 3 Zentimeter lang ist und ein oder mehrere Augen hat, kann zu einer separaten Pflanze heranwachsen. Legen Sie das Ingwerstück nach dem Schneiden für einige Tage an einen trockenen Ort, damit es heilen kann. Auf der Schnittfläche des Ingwerschnitts bildet sich ein schützender Kallus, der das Infektionsrisiko verringert.
- Jedes Stück Ingwer nimmt 20 Zentimeter Platz ein. Verwenden Sie große Stücke, wenn Sie Platz sparen möchten.
- Schnitte mit 3 oder mehr Augen haben eine größere Chance zu wachsen.
Schritt 4. Bereiten Sie den Boden vor
Ingwer gedeiht in hochwertigen Kultursubstraten mit guter Drainage. Sie können ein gutes Wachstumsmedium erhalten, indem Sie Gartenerde und Kompost zu gleichen Anteilen mischen. Wenn der Boden von schlechter Qualität ist oder viel Lehm enthält, kaufen Sie ein fertiges Pflanzmedium, um es zu ersetzen.
- Wenn Sie Ingwer ernster nehmen möchten, bereiten Sie zunächst ein mit Torfmoos oder Kokosfasern gefülltes Kinderzimmertablett vor. Beide Materialien können Wasser sehr gut ableiten, so dass sie das Verrotten von Jungpflanzen verhindern können. Sie sollten den Ingwer in die Erde stecken, sobald sich Wurzeln und Blätter gebildet haben (was die Pflanze traumatisieren kann). Die ideale Temperatur für den Anbau von Ingwer beträgt 21 Grad Celsius. Vielleicht sollten Sie also Mulch oder eine Wärmequelle verwenden, um die ideale Temperatur aufrechtzuerhalten.
- Wie andere Gartenpflanzen mag Ingwer leicht sauren Boden. Wenn der Boden, in dem Sie leben, alkalisch ist, ändern Sie den Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,1 und 6,5 auf einen leicht saueren Boden, indem Sie ein Boden-pH-Kontrollprodukt verwenden, das in einem Hofladen erhältlich ist.
Schritt 5. Bestimmen Sie den Pflanzort
Ingwer mag Halbschatten oder einen Bereich, der nur Morgensonne bekommt, weg von den großen Knollen. Die Pflanzstelle sollte vor Feuchtigkeit und Zugluft geschützt, aber nicht sumpfig sein. Wenn der Ingwer noch nicht gekeimt ist, sollte die Erde warm sein, idealerweise bei 22–25 °C.
- Wenn Sie in einen Topf pflanzen, verwenden Sie einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 30 cm. Plastiktöpfe sind besser als Tontöpfe, solange Sie Drainagelöcher in den Boden machen.
- Ingwer kann in den Tropen im vollen Schatten wachsen, aber an Orten wie diesen kann es zu kalt sein, wenn Ingwer woanders angebaut wird. Versuchen Sie, Ingwer an einem Ort zu pflanzen, der 2-5 Stunden am Tag direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Schritt 6. Pflanzen Sie den Ingwer
Pflanzen Sie jedes Stück Ingwer 5 bis 10 cm tief in lockere Erde, mit den Knospen oben. Wenn Sie in einer Reihe gepflanzt werden, schneiden Sie jeweils 20 Zentimeter ab. Wenn Sie einen Topf verwenden, pflanzen Sie jeden Steckling in einen großen Topf (ca. 35 cm Durchmesser).
Teil 2 von 2: Pflege des gewachsenen Ingwers
Schritt 1. Halten Sie die Erde feucht
Gießen Sie es leicht, nachdem Sie es gepflanzt haben. Überprüfen Sie das Pflanzmedium täglich und gießen Sie, bevor die Erde vollständig trocken ist. Zu nasser Boden kann Pflanzen schnell schädigen. Daher müssen Sie möglicherweise die Bewässerung reduzieren oder den Abfluss verbessern, wenn das Wasser nicht schnell abläuft.
Schritt 2. Achten Sie darauf, dass Triebe herauskommen
Ingwer wächst langsam, besonders wenn er in nicht-tropischen Gebieten angebaut wird. Shootings können innerhalb weniger Tage erscheinen, wenn Sie Glück haben. Gieße mindestens ein paar Wochen weiter, bevor du aufgibst, weil der Ingwer nicht wächst.
Machen Sie nach den Ingwersprossen die gleiche Bewässerungsmethode
Schritt 3. Jeden Monat Ingwer düngen (optional)
Ingwer muss nicht gedüngt werden, wenn er auf fruchtbaren Böden angebaut wird, insbesondere wenn Sie Kompost hinzugefügt haben. Testen Sie zuerst den Boden und düngen Sie nach Bedarf. Wenn der Boden nicht fruchtbar ist oder Sie die Ernteerträge steigern möchten, geben Sie jeden Monat einen flüssigen Volldünger aus.
Schritt 4. Verwenden Sie Mulch, wenn Ingwer im Freien angebaut wird (optional)
Sobald der Ingwer zu wachsen begonnen hat, kann Mulchen den Boden warm halten und das Wachstum von Unkraut verhindern (das mit langsam wachsendem Ingwer konkurrieren kann). Sie sollten eine dicke Mulchschicht auftragen, wenn die Bodentemperatur während des Wachstums des Ingwers unter 10 ° C liegt.
Schritt 5. Lassen Sie die Erde trocknen, wenn die Ingwerstiele zu sterben beginnen
Wenn Sie in einem Land mit 4 Jahreszeiten leben, werden die Ingwerstiele im Spätsommer oder Frühherbst gelb, wenn die Temperatur sinkt. Reduziere in diesem Fall das Gießen und höre vollständig auf zu gießen, sobald die Stängel absterben.
Ingwerpflanzen blühen möglicherweise nicht in den ersten ein oder zwei Jahren nach dem Pflanzen oder wenn die Vegetationsperiode in Ihrer Region kurz ist
Schritt 6. Lassen Sie die Pflanzen reifen, bevor Sie sie ernten
Ingwer hat einen sehr starken Geschmack, wenn er sich im Boden entwickelt. Nachdem die Stängel abgestorben sind und mindestens 8 Monate nach dem Pflanzen, graben Sie die Ingwerrhizome aus. Die Pflanze wird nicht sterben, wenn Sie sie zum Kochen teilweise schneiden, solange noch Knospen übrig sind.
- Junger Ingwer wird manchmal innerhalb von 3 bis 4 Monaten nach dem Pflanzen geerntet, der normalerweise zum Einlegen verwendet wird. Bei der Ernte von jungem Ingwer ist Vorsicht geboten, da die Haut dünn ist und leicht blaue Flecken bekommt.
- Schneide die Ingwerwurzel mit einem sterilen Messer ab.
Schritt 7. Bereiten Sie sich auf kaltes Wetter vor
Wenn du nicht in den Tropen lebst, halte Ingwer im Winter drinnen. Lagern Sie Ingwerpflanzen an einem trockenen und warmen Ort. Wenn der Ingwer im Freien bleibt, bedecken Sie die Pflanze mit dickem Mulch, wenn die Temperatur unter 10 ° C sinkt. Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze, die in warmen Klimazonen beheimatet ist und normalerweise keinen Frost verträgt.
Tipps
- Ingwer ist anfällig für Schädlinge und Krankheiten, insbesondere wenn er übermäßig gegossen wird. Der beste Weg, lokale Schädlinge zu bekämpfen, ist, sich in der nächstgelegenen Gärtnerei oder landwirtschaftlichen Forschungsstelle der Universität beraten zu lassen.
- Zingiber officinale kann einen halben bis einen Meter hoch werden. Einige Zier-Ingwer-Sorten können sogar noch höher werden.
