Dieses köstliche Gericht stammt aus der mexikanischen Küche und wird normalerweise aus Käse und Hühnchen zubereitet. Sie müssen jedoch nicht unbedingt diese traditionellen Zutaten verwenden; Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Der erste Teil dieses Artikels zeigt Ihnen, wie Sie die Zutaten auswählen, während der Rest Ihnen verschiedene Möglichkeiten zeigt, eine Quesadilla zuzubereiten.
- Zubereitungszeit (mit Herd): 5-10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15-20 Minuten
Zutaten
- TL Olivenöl
- Die Tortilla-Schale misst 23-25 Zentimeter
- 50 Gramm geriebener Käse
- 120 Gramm ausgewählte Zutaten (Fleisch, Bohnen, Gemüse etc.)
Schritt
Methode 1 von 5: Quesadilla auf dem Herd braten
Schritt 1. Wählen Sie Ihre Füllungszutaten und vermischen Sie sie in einer Schüssel
Sie können jede beliebige Kombination aus Gemüse, Fleisch oder Bohnen verwenden, solange Sie 120 g der Füllung herstellen. Wenn du Fleisch oder Gemüse verwendest, achte darauf, dass sie durchgegart sind. Hier sind einige Vorschläge für den Anfang:
- Versuchen Sie für Fleisch dünn geschnittenes Rindersteak, geschreddertes Schweinefleisch oder zerkleinerte Hähnchenbrust.
- Versuchen Sie für Gemüse geschnittene Paprika, Pilze, Zwiebeln oder Mais.
- Versuchen Sie für Bohnen schwarze Bohnen oder Pintobohnen.
Schritt 2. Erhitzen Sie eine leicht gefettete 30,5-cm-Pfanne bei mittlerer oder mittlerer Hitze
Sie benötigen nur einen Teelöffel Öl. Vermeide es, zu viel Öl zu verwenden, sonst wird deine Quesadilla zu nass. Wenn Sie Öl verwenden, versuchen Sie es mit einem leichteren Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl. Das Olivenöl verleiht der Quesadilla einen zu starken Geschmack.
Schritt 3. Legen Sie die Tortilla-Schalen auf die Pfanne, sobald die Butter geschmolzen ist
Achte darauf, dass die Butter gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt ist. An dieser Stelle können Sie mit dem Auslegen der Füllung beginnen oder die Tortilla umdrehen und auf beiden Seiten leicht anbrennen lassen. Dadurch erhalten Sie eine knusprigere Quesadilla.
Schritt 4. Verteilen Sie 50 Gramm Cheddar-Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Tortilla
Wenn Sie Cheddar-Käse nicht mögen, können Sie eine andere Art von geriebenem Käse wie Cheddar, Colby, Fontina oder Monterey Jack verwenden.
Schritt 5. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, um nur die Hälfte der Tortilla zu bedecken
Sie werden die Tortilla später in zwei Hälften falten. Fügen Sie nicht zu viel Füllung hinzu, sonst werden Ihre Tortillas zu geschwollen und reißen.
Schritt 6. Warten Sie, bis der Käse zu schmelzen beginnt, bevor Sie die Tortilla in zwei Hälften falten
Schieben Sie einen Spatel unter den Käsekuchen der Quesadilla und heben Sie ihn an, um ihn über die Füllung zu drehen. Drücken Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel nach unten.
Schritt 7. Übertragen Sie die Quesadilla auf ein Schneidebrett
Wenn Öl auf der Tortilla zurückgeblieben ist, können Sie es mit einem Papiertuch abwischen.
Schritt 8. Schneiden Sie die Quesadilla in keilförmige Stücke
Die Quesadilla mit einem scharfen Messer halbieren, dann jedes Stück noch einmal halbieren, sodass vier pizzaförmige Scheiben entstehen.
Schritt 9. Servieren Sie die Quesadilla
Sie können eine sättigende Zutat wie Salsa-Sauce oder Sauerrahm hinzufügen.
Methode 2 von 5: Quesadilla im Ofen backen
Schritt 1. Den Backofen auf 205°C vorheizen
Stellen Sie sicher, dass sich keine anderen Gegenstände in Ihrem Ofen befinden und dass sich der Grillrost in der Mitte des Ofens befindet.
Schritt 2. Fetten Sie die Tortilla mit etwas Öl ein und legen Sie sie auf ein Backblech
Stellen Sie sicher, dass die Unterseite der Tortilla gefettet oder gebuttert ist. Das Öl macht die Quesadilla knusprig.
Schritt 3. Verteilen Sie 25 Gramm Käse auf der Tortilla
Den restlichen Käse fügen Sie später hinzu; Die beiden Käseschichten helfen dabei, die Quesadilla zusammenzukleben. Sie können Cheddar-Käse oder jede andere Art von geriebenem Käse verwenden.
Schritt 4. Fügen Sie 120 g Füllung Ihrer Wahl hinzu und verteilen Sie diese auf der gesamten Oberfläche der Tortilla
Wenn Sie Fleisch oder Gemüse verwenden, stellen Sie sicher, dass die Füllung ausreichend gekocht ist; weil die Füllung im Ofen nur halb gegart wird.
Schritt 5. Gießen Sie Ihren restlichen Käse ein
Achte darauf, dass der Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Quesadilla verteilt ist.
Schritt 6. Bedecken Sie die Quesadilla mit einem weiteren Tortilla-Blatt
Falten Sie es nicht in zwei Hälften, sondern drücken Sie Ihre Quesadilla vorsichtig mit der Rückseite Ihres Spatels; Dieser Schritt hilft, die Quesadilla zu "versiegeln".
Schritt 7. Backen Sie die Quesadilla für 5 Minuten
Setzen Sie die Backform in die Mitte ein und schließen Sie den Ofen.
Schritt 8. Drehen Sie die Quesadilla um und stellen Sie sie zurück in den Ofen
Das Backblech entfernen und die Quesadilla mit einem Spatel wenden. Achten Sie darauf, die Quesadilla nicht zu verstreuen. Sobald Sie es umgedreht haben, stellen Sie die Quesadilla wieder in den Ofen.
Schritt 9. Backen Sie die Quesadilla für weitere 5 Minuten oder bis sie goldbraun ist
Behalte sie im Auge, damit sie nicht anbrennt, da die Quesadilla möglicherweise früher als erwartet gart.
Schritt 10. Nehmen Sie die Quesadilla aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Teller
Hebe die Quesadilla mit einem Spatel vorsichtig vom Backblech und übertrage sie auf deinen Teller.
Schritt 11. Schneiden Sie die Quesadilla in keilförmige Stücke
Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Quesadilla wie einen Kuchen oder eine Pizza.
Schritt 12. Servieren Sie die Quesadilla
Sie können sie alleine essen oder ein paar andere Füllungen wie Salsa oder Sauerrahm hinzufügen.
Methode 3 von 5: Quesadilla auf dem Grill backen
Schritt 1. Wählen Sie geriebenen Käse und andere Zutaten für die Füllung und geben Sie sie in eine Schüssel
Sie benötigen je nach Geschmack 50 Gramm Käse und 120 Gramm Füllung; wie gewürfelte Tomaten, gehackter Knoblauch, zerkleinerte Hähnchenbrust oder Bohnen. Die Zutaten für die Füllung vorsichtig in einer sauberen Schüssel verrühren.
Schritt 2. Schalten Sie Ihren Grill ein und stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze ein
Vermeiden Sie zu hohe Hitze; weil es Ihre Quesadilla nur verbrennt, anstatt sie zu verkochen.
Schritt 3. Legen Sie die Tortillas auf den Grill
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, damit keine Holzkohle auf die Tortilla gelangt.
Schritt 4. Verteilen Sie Ihren Pugasan auf der Hälfte der Oberfläche der Tortilla
Entfernen Sie die Füllung mit einem Löffel aus der Schüssel und geben Sie sie auf die Oberseite der Tortilla.
Schritt 5. Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften
Schnell arbeiten, damit die Tortilla nicht hart wird. Wenn Sie zu lange warten, wird die Tortilla knusprig und bricht in zwei Hälften. Stecken Sie einen Spatel auf die Unterseite der unbedeckten Seite der Tortilla und heben Sie ihn nach oben, um die Tortilla in zwei Hälften zu falten.
Schritt 6. Drücken Sie die Tortilla vorsichtig mit einem Spatel und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten backen
Achte darauf, dass du es beobachtest, damit es nicht verbrennt.
Schritt 7. Drehen Sie die Quesadilla um und lassen Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten backen
Schieben Sie einen Spatel unter die Quesadilla und drehen Sie sie schnell um. Achten Sie darauf, dass sich die Quesadilla nicht löst und auf dem Grill zerstreut.
Schritt 8. Die Quesadilla vom Grill nehmen und servieren
Verwenden Sie einen Spatel, um die Quesadilla vom Grill auf einen Teller zu geben. Mit einem scharfen Messer in keilförmige Stücke schneiden. Sie können diese Quesadilla pur essen oder mit einer sättigenden Zutat wie Salsasauce oder Sauerrahm servieren.
Methode 4 von 5: Quesadilla in der Mikrowelle kochen
Schritt 1. Legen Sie ein Tortilla-Blatt auf einen mikrowellengeeigneten Teller
Um zu verhindern, dass die Tortilla durchnässt wird, versuche, ein Stück Papierserviette darunter zu legen.
Schritt 2. Verteilen Sie 50 Gramm geriebenen Käse auf der Tortilla
Achten Sie darauf, dass der Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Tortilla verteilt ist.
Schritt 3. Fügen Sie 120 Gramm Fleisch, gekochtes Gemüse oder Kräuter hinzu
Wenn Sie Fleisch oder Gemüse verwenden, achten Sie darauf, dass diese größtenteils durchgegart sind. Diese Zutaten werden in der Mikrowelle perfekt garen.
Schritt 4. Bedecken Sie die Quesadilla mit einem weiteren Tortilla-Blatt
Die Tortilla wird zerbrechen, wenn Sie versuchen, sie in zwei Hälften zu falten, also müssen Sie sie mit einer anderen Tortilla bedecken. Sie können die neue Tortilla leicht drücken, damit die Quesadilla "zusammenklebt".
Schritt 5. Legen Sie die Tortilla in die Mikrowelle und kochen Sie sie 30 Sekunden lang oder bis der Käse geschmolzen ist
Diese Quesadillas werden nicht so knusprig wie die, die in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden. Wenn der Käse nicht schmilzt, noch einmal in der Mikrowelle für weitere 30 bis 60 Sekunden kochen.
Schritt 6. Übertragen Sie die Quesadilla auf einen neuen Teller
Altes Geschirr ist normalerweise zu heiß, um es ohne Küchenhandschuhe anzufassen.
Schritt 7. Die Tortillas in keilförmige Stücke schneiden und servieren
Versuchen Sie, die Quesadilla mit Sauerrahm oder Salsa-Sauce zu servieren.
Methode 5 von 5: Wählen Sie Ihre Zutaten
Schritt 1. Wählen Sie geschmolzenen geriebenen Käse
Wenn Sie Käse für eine Quesadilla kaufen, wählen Sie einen weicheren; Diese Käsesorte schmilzt leichter als ein härterer Käse. Sie können jeden der Käse aus der folgenden Liste oder sogar eine Kombination davon verwenden:
- Jeder nicht gereifte Käse wie: Asiago, Gouda
- Colby oder Cheddar
- Fontina, Gruyère oder Havarti
- Monterey Jack oder Mozzarella
- Parmesan oder Provolone
- Romano oder Queso Oaxaca
Schritt 2. Versuchen Sie, der Mischung Frischkäse hinzuzufügen
Frischkäse wird es in einer Quesadilla schwerer haben, zu schmelzen, aber er kann mit jeder Art von geschmolzenem Käse gemischt werden. Hier sind einige Vorschläge für Frischkäse, die Sie verwenden können:
- Ziegenkäse
- Feta Käse
- Fromage blanc
- Ricotta
Schritt 3. Fügen Sie etwas Gemüse hinzu
Quesadilla muss kein Fleisch enthalten. Sie können frischem oder gekochtem Gemüse etwas Farbe und Geschmack hinzufügen. Hier sind einige Gemüseideen, die verwendet werden können:
- Frisches Gemüse: junge Rucolablätter, junger Spinat, Chilis oder gewürfelte Tomaten.
- Gekochtes Gemüse: Chilis, gewürfelte Auberginen, geröstete Paprika und geschnittene Champignons.
- Gemüsekonserven: Schwarze Bohnen, schwarze Oliven (in Scheiben), Chilis, Mais, Pintobohnen und getrocknete Tomaten.
Schritt 4. Verwenden Sie geschnittenes oder zerkleinertes Fleisch
Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch zu groß wird und die Tortilla zerreißt. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gekocht ist. Folgende Fleischsorten können Sie verwenden:
- Geraspelte Hähnchenbrust
- Schweinegeschnetzeltes
- Garnele
- Geschnittenes Rindersteak
Schritt 5. Aromatisieren Sie Ihre Quesadilla mit Kräutern und Zwiebeln
- Geben Sie Ihrer Quesadilla einen würzigen Kick mit einer Prise gemahlenem Chilipulver oder gehacktem Räucherpaprika.
- Fügen Sie einige gehackte frische Kräuter hinzu, wie zum Beispiel: Basilikumblätter, Schnittlauch, Koriander, Minze, Oregano, Petersilie, Estragon oder Thymian. Sie können auch versuchen, eine kleine Frühlingszwiebel hinzuzufügen.
- Hacken und braten Sie etwas Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Schalotten.
Schritt 6. Versuchen Sie, mehrere verschiedene Zutaten zu kombinieren
Hier sind ein paar Vorschläge:
- Für eine klassische Quesadilla Käse und zerkleinerte Hähnchenbrust im Verhältnis eins zu eins mischen.
- Um eine Quesadilla mit südwestlichem Geschmack zuzubereiten, fügen Sie Ihrem Käse schwarze Bohnen und Maissalsa hinzu.
- Machen Sie eine Barbecue-Hähnchen-Quesadilla, indem Sie zerkleinerte Hähnchenbrust mit etwas Barbecue-Sauce werfen. Für den Käse versuchen Sie es mit Monterey Jack.
- Wenn du Speck magst, füge ein paar gebratene Speckstücke und ein paar Scheiben Jalapenopfeffer hinzu. Für den Käse versuchen Sie es mit Cheddar.
Schritt 7. Versuchen Sie, einige Beläge hinzuzufügen:
Sie können die Quesadilla allein essen oder sie noch schmackhafter machen, indem Sie folgende Beläge hinzufügen:
- Salsa-Sauce oder Pico de Gallo-Sauce
- Guacamole
- Sauerrahm
- Zwiebelscheiben
Tipps
- Quesadilla kann zu einem kompletten Abendessen zubereitet werden, indem viele Zutaten wie Hühnchen, Rindfleisch, Reis oder Gemüse hinzugefügt werden.
- Verwenden Sie kein Öl, da dies die Quesadilla matschig macht.
- Wenn Sie eine Quesadilla für mehrere Personen zubereiten, bewahren Sie die fertige in einem warmen (94 ° C) Ofen auf, während Sie den Rest zubereiten. Dadurch wird die Quesadilla warm gehalten, bis Sie sie servieren möchten.
- Für eine knusprigere Quesadilla versuchen Sie, die Tortilla von beiden Seiten in einer gebutterten Pfanne zu erhitzen. Sobald die Tortilla goldbraun ist, können Sie sie zum Kochen verwenden.
