Das Zerkleinern der Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Stücke ist in vielen Rezepten ein wichtiger Schritt, damit die Zwiebeln gleichmäßig garen. Zum Glück gibt es eine einfache Möglichkeit, eine Zwiebel zu hacken, damit das Messer nicht verrutscht und alle Stücke gleich groß sind. Solange das Messer scharf ist, können Sie gehackte Zwiebeln in jedem Rezept verwenden!
Schritt
Methode 1 von 3: Zwiebeln mit einem Messer hacken
Schritt 1. Schneiden Sie die Oberseite der Zwiebel etwa 1,5 Zentimeter ab
Die Spitze der Zwiebel oder des Stiels ist das sich verjüngende Ende der Zwiebel. Legen Sie die Zwiebeln auf ein Schneidebrett und messen Sie von der Oberseite der Zwiebel bis zur Unterseite etwa 1,5 cm. Schneiden Sie die Oberseiten der Zwiebeln mit einem scharfen Messer gerade ab, damit die Oberseiten der Zwiebeln eine gleichmäßige Scheibe haben.
Lassen Sie die Wurzel an der Basis der Zwiebel ungeschnitten
Spitze:
Schärfen Sie das Messer, bevor Sie die Zwiebel hacken. Dies erleichtert Ihnen das Schneiden und beugt Augenschmerzen vor.
Schritt 2. Die Zwiebel von oben nach unten in Scheiben schneiden
Legen Sie die Zwiebel mit der frisch geschnittenen Seite gegen das Schneidebrett. Legen Sie das Messer in die Mitte der Wurzel (die jetzt oben liegt) und schneiden Sie sie gerade nach unten, sodass die Zwiebel in 2 gleich große Stücke geschnitten wird.
Schritt 3. Schälen Sie die Außenhaut der Zwiebel
Die Außenhaut einer Zwiebel hat normalerweise eine erste Schicht, die leicht zu entfernen ist, und eine zweite Schicht, die schwer zu schälen ist. Die lose Außenhaut der Zwiebel abziehen und entsorgen. Drücken Sie die nächste Hautschicht mit dem Fingernagel zusammen, um sie abzuziehen. Ziehen Sie die Haut in Richtung der Zwiebelwurzel, aber lassen Sie sie nicht rutschen.
Die noch an den Wurzeln haftende Haut kann als "Griff" verwendet werden, der es Ihnen erleichtert, die Zwiebel beim Schneiden zu halten
Schritt 4. Schneiden Sie die Zwiebel gerade von der Wurzel aus in Scheiben
Halten Sie die Zwiebel an der Haut in der Nähe der Wurzel. Beginnen Sie an einer Seite der Zwiebel und stecken Sie die Messerspitze 1,5 cm von der Wurzel entfernt. Machen Sie einen vertikalen Keil von der Wurzel zu der flachen Scheibe, die Sie zuvor gemacht haben. Fahren Sie damit fort, die ganze Zwiebel gleichmäßig zwischen den Scheiben zu verteilen.
Die Wurzeln verhindern, dass die Zwiebelscheiben abfallen. Stellen Sie also sicher, dass Sie es nicht schneiden
Schritt 5. Machen Sie 2-3 Scheiben seitlich von der flachen Seite der Zwiebel
Drücken Sie die Zwiebel leicht an und legen Sie das Messer parallel zum Schneidebrett. Beginnen Sie mit dem Schneiden der flachen Seite der Zwiebel etwa 1,5 cm vom Schneidebrett entfernt. Neige das Messer etwas nach unten, damit du dir nicht in die Finger schneidest. Kurz bevor du die Wurzeln erreichst, ziehe das Messer von der Zwiebel weg. Wenn Sie mit der ersten Scheibe fertig sind, machen Sie neue Scheiben im gleichen Abstand, bis Sie die gesamte Zwiebel bis zur Spitze geschnitten haben.
Tun Sie dies langsam, um zu verhindern, dass Sie sich die Finger aufschneiden
Warnung:
Üben Sie beim Schneiden nicht zu viel Druck auf die Zwiebeln aus. Dies kann es Ihnen erschweren, das Messer zu bewegen.
Schritt 6. Schneiden Sie die Zwiebel der Länge nach durch, um sie zu zerkleinern
Drehe die Zwiebel so, dass sich die Wurzeln auf der gleichen Seite wie deine nicht dominante Hand befinden. Legen Sie Ihre Fingerspitzen auf die Zwiebel, sodass die Seite der Klinge Ihren Knöchel berührt. Beginnen Sie mit der gehackten Zwiebel, dann hacken Sie die Zwiebel. Bewegen Sie Ihren Finger nach jedem Schnitt zurück, um das Messer zu führen. Schneiden Sie die Zwiebel weiter, bis sie die Wurzeln erreicht.
Stellen Sie sicher, dass alle Scheiben gleichmäßig verteilt sind, um Zwiebelscheiben der gleichen Größe zu erhalten
Methode 2 von 3: Zwiebeln mit einer Küchenmaschine hacken
Schritt 1. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer in zwei Hälften
Schneiden Sie die Stiele und Wurzeln der Zwiebel, die sich unten und oben befinden, so ab, dass die Zwiebel zwei gleichmäßige Scheiben hat. Legen Sie die Zwiebel aufrecht auf eine Seite, die gleichmäßig geschnitten wurde, und schneiden Sie sie durch die Mitte, um zwei gleich große Zwiebelstücke zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer verwenden. Andernfalls wird es Ihnen schwer fallen, die Zwiebeln zu spalten
Schritt 2. Entfernen Sie die äußere Hautschicht der Zwiebel
Entfernen Sie die lose Außenhaut der Zwiebel mit den Fingern. Drücken Sie das Ende der Zwiebelschale mit dem Fingernagel zusammen, um sie aufzunehmen. Ziehen Sie die Haut ab, damit sich die Oberfläche der Zwiebel glatt anfühlt.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Haut mit dem Fingernagel zu entfernen, verwenden Sie ein Messer, um die Hautschicht zu entfernen
Schritt 3. Geben Sie die gehackten Zwiebeln in eine Küchenmaschine
Öffnen Sie den Deckel der Küchenmaschine und legen Sie die gehackte Zwiebel kopfüber in die Schüssel der Küchenmaschine. Achte darauf, dass du die Zwiebel nicht direkt auf das Messer legst, da dies das Hacken verhindern kann. Bringen Sie die Abdeckung der Küchenmaschine wieder an und ziehen Sie sie fest, damit sie sich nicht löst.
- Seien Sie vorsichtig mit der Klinge des Messers, wenn Sie die Zwiebeln in die Küchenmaschine geben. Die scharfe Klinge des Messers kann die Hand verletzen.
- Betreiben Sie eine Küchenmaschine niemals ohne Deckel.
Schritt 4. Die Zwiebel mit der Taste „Puls“fein hacken
Drücken Sie einmal die „Pulse“-Taste, um mit dem Hacken zu beginnen. Schauen Sie sich die Schüssel der Küchenmaschine an, um zu sehen, wie die Zwiebeln hacken. Halten Sie die Taste zum gewünschten Zeitpunkt 2 bis 3 Sekunden lang gedrückt, bevor Sie sie loslassen, um die Größe des Schnitts anzuzeigen. Schneiden Sie die Zwiebel weiter, bis sie die gewünschte Größe erreicht hat.
Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu hacken, da sie sonst flüssig werden können. Sie können pürierte Zwiebeln nicht in Rezepten verwenden
Warnung:
Sie werden nicht in der Lage sein, die Zwiebelstücke eine einheitliche Größe zu erhalten, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden. Daher können die Stücke möglicherweise nicht gleichmäßig garen.
Methode 3 von 3: Best Practices implementieren
Schritt 1. Wählen Sie Zwiebeln, die zäh sind, nicht keimen oder einen weichen Teil haben
Achte auf schwarze oder braune Flecken auf der Haut, da dies Anzeichen von Pilzen sind. Wählen Sie keine Zwiebeln, die grün sprießen, da sie nicht frisch sind und leicht beschädigt werden können. Suchen Sie nach Zwiebeln, die fest sind und ihre Farbe nicht ändern.
Ganze Zwiebeln sind im Kühlschrank oder Vorratsschrank bis zu 3 Monate haltbar
Spitze:
Wenn sich die innere Schicht der Zwiebel verfärbt, können Sie die Schicht entfernen und den restlichen Teil der Zwiebel verwenden.
Schritt 2. Kühlen Sie die Zwiebeln 15 Minuten lang im Kühlschrank, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, um ein Brennen in den Augen zu vermeiden
Zwiebeln geben beim Schneiden Gas ab, was die Augen reizen kann. Legen Sie die Zwiebeln für 15-20 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bevor Sie sie schneiden, um zu verhindern, dass Gas entweicht. Auf diese Weise schmerzen Ihre Augen nicht, wenn Sie damit umgehen.
Damit Ihre Augen nicht weh tun, können Sie auch eine Küchenbrille tragen
Schritt 3. Üben Sie den sicheren Umgang mit einem Messer
Halten Sie Ihren Zeige- und Daumen um die Basis des Messers gewickelt und halten Sie den Griff mit den restlichen Fingern Ihrer Hand fest. Halten Sie die Finger der anderen Hand klauenförmig, um zu verhindern, dass die Finger beim Hacken der Zwiebeln aufgeschnitten werden. Wenn Sie Zwiebeln schneiden, schwenken Sie das Messer nach vorne, um einen sauberen Schnitt zu erhalten.
