Möchten Sie ein Rezept üben, das Rinderhack als eine der Hauptzutaten verwendet? In diesem Fall müssen Sie bei den meisten Rezepten im Allgemeinen zuerst den Öl- oder Fettgehalt des rohen Rinderhackfleischs reduzieren, damit das resultierende Gericht für den Verzehr gesünder ist. Dazu müssen Sie das Fleisch zuerst braten, bis das gesamte Öl oder Fett austritt, und dann mit Hilfe eines Löffels oder Siebs abtropfen lassen. Da das Gießen von heißem Öl in die Spüle den Abfluss verstopfen kann, entsorgen Sie das Öl immer richtig!
Schritt
Methode 1 von 2: Fett in Hackfleisch mit einer Bratpfanne reduzieren
Schritt 1. Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten
Legen Sie das rohe Hackfleisch in eine antihaftbeschichtete Pfanne und stellen Sie die Pfanne dann auf den Herd. Den Herd auf mittlere Hitze stellen, dann das Fleisch unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.
- Angeblich wird die Farbe des Fleisches beim Braten allmählich braun.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und verschiedenen anderen Gewürzen, um den Geschmack zu verbessern.
Schritt 2. Schieben Sie das Hackfleisch auf eine Seite der Pfanne
Schiebe das Fleisch mit einer Gabel oder einem Löffel auf eine Seite der Pfanne und kippe dann die Pfanne, bis das austretende Öl oder Fett auf die andere Seite der Pfanne fließt.
Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu schräg gestellt ist, damit das Öl nicht auf den Herd oder die Küchentheke gelangt
Schritt 3. Geben Sie das Öl mit Hilfe eines Löffels in eine leere Schüssel oder Dose
Das aus dem Fleisch austretende Öl mit einem großen Metalllöffel in eine Schüssel umfüllen. Wenn Sie ungern zu viel Geschirr oder Schüsseln spülen, können Sie Öl in eine leere Dose füllen, die nicht mehr verwendet wird? Sie haben keine alte leere Dose? Eine Schüssel oder Tasse mit Alufolie auslegen und dann das Öl hineingießen.
Eine Schüssel oder Tasse mit Alufolie abzudecken erleichtert die Reinigung des Öls, obwohl dies nicht zwingend erforderlich ist
Schritt 4. Trinken Sie das Öl mit dem Truthahn-Baster, anstatt es mit einem Löffel aufzuschöpfen
Wenn Sie einen Truthahn-Baster haben, den Sie heutzutage in vielen Online-Shops problemlos kaufen können, verwenden Sie ihn bitte. Der Trick, Sie müssen nur die Pipette drücken und dann die Spitze auf die Oberfläche des Öls legen. Lassen Sie dann den Druck ab, damit das Öl in der Pfanne in die Pipette gesaugt wird.
Stellen Sie sicher, dass das heiße Öl nicht auf den Pipettengriff trifft, damit der Bereich nicht schmilzt
Schritt 5. Saugen Sie das Öl mit einem Papiertuch auf, um die Reinigung von Tellern oder Schüsseln zu minimieren
Nehmen Sie 2-3 Küchenpapiertücher und tupfen Sie sie leicht auf die Oberfläche des Öls, bis sie vollständig eingezogen sind. Wenn noch Öl übrig ist, wiederholen Sie diesen Schritt mit einem neuen Papiertuch, bis die Pfanne vollständig trocken ist. Denken Sie daran, die Metallteile der Pfanne nicht zu berühren, damit Sie sich nicht die Hände verletzen!
Lassen Sie die Papiertücher nach Gebrauch 1-2 Minuten ruhen, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Müll werfen
Schritt 6. Frieren Sie Öl oder Fett, das sich in einer Schüssel oder Dose angesammelt hat, ein
Das Öl 10-20 Minuten abkühlen lassen, dann bitte in den Gefrierschrank stellen. Die Textur des Öls sollte innerhalb von 1-2 Stunden aushärten. Wenn Öl in einer Dose gelagert wird, entsorgen Sie die Dose bitte, nachdem sich das Öl verfestigt hat. Wenn das Öl in der Zwischenzeit in einer Schüssel aufbewahrt wird, können Sie das ausgehärtete Öl mit einem Löffel aufnehmen und in den Müll werfen.
Statt Butter oder Schmalz können Sie beim Kochen auf Wunsch auch gefrorenes Öl verwenden
Methode 2 von 2: Fett in Hackfleisch mit einem Sieb reduzieren
Schritt 1. Das Fleisch 10 Minuten in einer Pfanne anbraten
Das rohe Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 2. Stellen Sie das Sieb über eine Glasschüssel und gießen Sie dann das Fleisch über das Sieb
Tun Sie dies, bis das gesamte Öl im Fleisch in die Schüssel tropft.
Verwenden Sie keine Plastikschüsseln, da sehr heißes Öl diese schmelzen kann
Schritt 3. Gießen Sie heißes Wasser über die Fleischoberfläche
Fülle eine Tasse mit heißem Wasser und gieße das Wasser dann über das Fleisch, um das restliche Öl abzuwaschen.
Wiederholen Sie diese Schritte bei Bedarf, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig öl- oder fettfrei ist
Schritt 4. Lassen Sie das Öl 10-20 Minuten ruhen, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie dann die Schüssel mit dem Öl in den Kühlschrank
Lassen Sie die Schüssel mit dem Öl insbesondere 10-20 Minuten auf der Theke stehen und stellen Sie sie dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Nach 1-2 Stunden sollte das Öl fest werden und sich vom Wasser trennen.
Entfernen Sie das Öl nicht aus dem Kühlschrank, wenn es noch nicht ausgehärtet ist
Schritt 5. Entfernen Sie die Ölschüssel aus dem Kühlschrank, entfernen Sie dann die ausgehärtete Schicht auf der Oberfläche und werfen Sie sie in den Müll
Nachdem das gesamte Öl entfernt wurde, gießen Sie bitte das restliche Wasser in die Spüle.
