Wussten Sie, dass der Verzehr von frischem Rote-Bete-Saft angeblich den Blutdruck senkt und die Durchblutung verbessert? Da Rüben jedoch ein sehr hartes Gemüse sind, müssen Sie sie zuerst mit einem Entsafter oder Mixer verarbeiten, um die Säfte zu erhalten. Beachten Sie auch, dass Rote-Bete-Saft eine sehr dicke Konsistenz hat, daher ist es am besten, ihn mit anderen Fruchtsäften zu verdünnen, um einen köstlicheren Geschmack zu erzielen.
Zutaten
Klassischer Rübensaft
Für: 1 Portion
- 4 kleine Rüben ODER 2 große Rüben
- 60 ml Wasser (optional)
Süß-saurer Rote-Bete-Saft
Für: 1 Portion
- 1 große Rote Bete
- 1 großer Apfel
- 2,5 cm frischer Ingwer
- 3 Karotten
- 60 ml ungesalzener Apfelsaft (optional)
Tropischer Rübensaft
Für: 1 Portion
- 1 kleine Rote Bete
- 1/2 kernlose Gurke
- 1/4 Ananas
- 60 ml Ananassaft (optional)
Schritt
Teil 1 von 4: Rüben vorbereiten
Schritt 1. Schneiden Sie das grüne Ende der Rüben mit einem scharfen Messer ab
Schneiden Sie auch das untere Ende der Rüben mit einer Dicke von ca. 6 mm ab.
Technisch kann das grüne Ende der Frucht auch zu Saft verarbeitet werden, obwohl dies nicht üblich ist. Wenn Sie das Teil einschließen möchten, spülen Sie es zuerst unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in 5 cm dicke oder kleinere Stücke. Dann den grünen Teil der Frucht zusammen mit dem Fruchtfleisch verarbeiten
Schritt 2. Reinigen Sie die Rüben
Spülen Sie die Rüben unter fließendem kaltem Wasser ab. Reiben Sie beim Abspülen die Oberfläche der Früchte, um hartnäckigen Schmutz und Schmutz zu entfernen, der sich von Hand schwer reinigen lässt.
- Rote Bete enthält verschiedene Arten von Nährstoffen. Daher müssen Sie nicht zu dicke oder harte Haut schneiden oder schälen.
- Wenn die Schale der Frucht hingegen sehr hart oder schmutzig aussieht, können Sie sie mit einem Gemüseschäler oder Obstmesser abschneiden, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 3. Schneiden Sie die Rüben in Viertel
Zuerst die Rote Bete halbieren. Danach jeweils noch einmal teilen, um vier gleich große Fruchtstücke zu bilden. Sie können die Rüben noch kleiner schneiden, wenn Sie einen Entsafter mit geringer Leistung verwenden.
Wenn die Größe des Bits zu groß ist, kann der Motorantrieb des Werkzeugs durchbrennen
Teil 2 von 4: Entsafter verwenden
Schritt 1. Bereiten Sie einen Behälter für Saft und Fruchtfleisch vor
Stellen Sie den Krug unter den Trichter des Entsafters und stellen Sie den Tresterbehälter auf den Boden des Entsafters (wenn Sie können). Lesen Sie die Bedienungsanleitung des Tools, um genau zu erfahren, wie es installiert wird.
- Wenn Sie einen Entsafter ohne eigenen Halter verwenden, stellen Sie einfach eine saubere Schüssel oder ein sauberes Glas unter den Trichter.
- Wenn Ihr Entsafter kein Sieb hat, stellen Sie ein kleines Sieb oben auf den Entsafterbecher oder den Krug.
- Wenn Ihr Entsafter einen Obst- oder Gemüseschieber hat, waschen Sie ihn zuerst mit Spülmittel.
Schritt 2. Geben Sie die Fruchtstücke in den Entsafter
1 Stück Rote Bete einlegen, mit einem Stopfer die Früchte in die Maschine schieben. Geben Sie keine Fruchtstücke mehr hinzu, bis Saft und Fruchtfleisch aus dem Gerät sind. So verstopft der Entsafter nicht.
Rote Bete ist eine harte Frucht. Die Bearbeitung kann daher einige Zeit in Anspruch nehmen. Drücken Sie die Fruchtstücke nicht zu schnell oder zu grob ein, da dies den Entsafter-Motor verbrennen kann
Schritt 3. Gießen Sie den gesammelten Rübensaft in ein Servierglas
Genießen Sie diesen Saft bei Raumtemperatur oder kühlen Sie ihn zuerst 30 Minuten im Kühlschrank, wenn Sie möchten. Rote Bete kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
Für einen frischeren Geschmack genießen Sie Rote-Bete-Saft noch am selben Tag
Teil 3 von 4: Verwenden eines Mixers/ einer Küchenmaschine
Schritt 1. Geben Sie 1/4 Tasse (60 ml) Wasser und 4 Stücke Rote Bete in einen Mixer
Die Rote-Bete-Stücke und das Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. Je nach Leistung und Größe des verwendeten Werkzeugs müssen Sie die Rüben möglicherweise noch kleiner schneiden.
Rote Bete ist eine harte Frucht. Daher kann es für die meisten Mixer schwierig sein, es zu glätten. Das Hinzufügen von etwas Wasser hilft den Mixerklingen, das Schneiden zu Beginn des Prozesses zu erleichtern
Schritt 2. Die Rüben mit dem Wasser auf hoher Geschwindigkeit pürieren
Pürieren Sie die Rüben und das Wasser auf hoher Geschwindigkeit, bis sie vollständig glatt sind. Auch wenn das Fruchtfleisch noch übrig ist, stellen Sie sicher, dass alle Rüben glatt sind, ohne zu große Klumpen zu bilden.
- Wenn Sie Gewürze wie frische Minzblätter hinzufügen möchten, tun Sie dies am Ende des Mixvorgangs.
- Tauchen Sie eine Gabel in die Rübenmischung, um sicherzustellen, dass alle Rübenstücke glatt sind. Wenn es noch nicht glatt ist, mixe es noch einmal für weitere 30 Sekunden und überprüfe es dann noch einmal.
Schritt 3. Bedecken Sie die Oberfläche der Schüssel mit einem Tofu- oder Käsefiltertuch
Bereiten Sie ein 60 cm langes Tofu- oder Käsefiltertuch vor. Stapeln Sie zwei Tuchblätter und falten Sie sie dann in zwei Hälften, um vier Siebschichten zu bilden. Legen Sie das Filtertuch auf die Oberfläche der Schüssel.
- Wenn Sie kein Käsetuch haben, können Sie auch ein feines Drahtsieb über einer großen Schüssel verwenden.
- Der Rote-Bete-Saft wird 1-2 Tage lang färben. Trage also Handschuhe aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Gummi, wenn deine Hände nicht rosa werden sollen.
Schritt 4. Gießen Sie den Inhalt des Mixers auf das Käsetuch
Gießen Sie die Rote-Bete-Mischung langsam in die Mitte des Käsetuchs. Langsam gießen, damit sich das Fruchtfleisch in der Mitte sammelt. Stellen Sie das Sieb über den Rand der Schüssel, um das Käsetuch bei Bedarf aufzubewahren.
Kratzen Sie mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch aus dem Mixer. Verwenden Sie nicht Ihre Hände
Schritt 5. Drücken Sie den Rote-Bete-Saft durch das Käsetuch
Sammeln Sie die Ränder des Käsetuchs, drehen Sie die Enden und drücken Sie, um den Rübensaft in die Schüssel zu geben.
Wenn Sie ein Drahtsieb verwenden, drücken Sie einfach mit einem Gummispatel auf das Fruchtfleisch und holen Sie den Rübensaft so weit wie möglich heraus
Schritt 6. Genießen Sie den Rote-Bete-Saft sofort oder kühlen Sie ihn im Kühlschrank
Fruchtmark und Rübensaft in ein Servierglas gießen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank für 30 Minuten sofort genießen oder trinken.
Sie können Rübensaft bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter oder einer Flasche aufbewahren. Allerdings schmeckt es frisch besser
Teil 4 von 4: Verschiedene Rote-Bete-Säfte herstellen
Schritt 1. Machen Sie einen frischen und köstlichen Saft, indem Sie Ingwer, Apfel und Karotte hinzufügen
Ingwer hat einen leicht würzigen Geschmack. Also je nach Geschmack verwenden, auch 2 cm Ingwer haben einen sehr starken Geschmack! Fügen Sie auch einige frische Basilikumblätter hinzu, um einen süßeren und frischeren Geschmack zu erzielen.
- Die Äpfel schälen und entkernen, dann in 4 Stücke schneiden und in den Entsafter geben.
- Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke, bevor Sie sie in den Entsafter geben.
Schritt 2. Fügen Sie Ananas und Gurke hinzu, um einen tropischen Geschmack zu erhalten
Gib eine halbe ganze Gurke, 1 Tasse (250 ml) Ananasstücke und Rote-Bete-Stücke in den Entsafter, bevor du 1/4 Tasse (ca. 60 ml) Ananassaft hinzufügst. Sie können den Saft sofort trinken oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Versuchen Sie, einige frische Minzblätter für einen frischeren Geschmack hinzuzufügen.
- Sie können auch 1/4 Tasse (60 ml) Ananassaft durch Kokoswasser ersetzen, wenn Sie einen (weniger süßen) Kokosgeschmack bevorzugen.
Schritt 3. Machen Sie rosa Limonade, indem Sie Weißwein und Zitronensaft hinzufügen
Fügen Sie 1/2 Tasse (125 ml) Zitronensaft, 2 Tassen (500 ml) 100% Weißwein und 3 Tassen (750 ml) Wasser für jede Portion süßen und erfrischenden Rote-Bete-Saft hinzu.
Für einen süßeren Geschmack mit frischen Beeren am Boden des Glases servieren
Schritt 4. Fügen Sie Rote-Bete-Saft zu einem nahrhaften Smoothie hinzu
Verwenden Sie einen Mixer, um einen Antioxidantien-reichen Smoothie aus einer halben Avocado, 3/4 Tasse (180 ml) gefrorenen Blaubeeren und 1 Tasse (250 ml) Spinat und 1/2 Tasse (125 ml) Milch zuzubereiten. Am Ende des Vorgangs 1/2 Tasse (125 ml) frischen Rübensaft hinzufügen.
Fügen Sie 1 Esslöffel (3 TL) Chiasamen hinzu, um gesunde Omega-3-Fettsäuren zu erhalten
Schritt 5. Machen Sie ein erfrischendes Getränk aus Wassermelone, Zitrone und Rote Bete
Wassermelone und Zitrone sind die perfekte Ergänzung zum Rote-Bete-Saft, weil sie ihn süßer und frischer machen. Machen Sie zuerst Saft aus 2 mittelgroßen Rüben, 3-4 Tassen (750 ml auf 1 Liter) kernlose Wassermelonenstücke, und fügen Sie dann kurz vor dem Trinken einen Spritzer 1/2 Zitrone hinzu.
- Dieser Saft wird am besten kalt serviert. Also den Saft zunächst 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder Eiswürfel hinzufügen.
- Fügen Sie etwa 40 ml Tequila (blanco) oder Wodka hinzu, um den perfekten Cocktail zuzubereiten.
Schritt 6. Mischen Sie Rote-Bete-Saft, Ingwerbier und Tequila zu einem erfrischenden Cocktail
Verwenden Sie 30 ml Rote-Bete-Saft, 120 ml Ginger Beer und einen Spritzer 1/2 frische Limette und 40 ml Tequila Blanco. Nachdem Sie den Rote-Bete-Saft zubereitet haben, geben Sie einfach alle anderen Zutaten zusammen mit 1 Tasse (250 ml) Eiswürfeln in den Shaker und schütteln Sie dann.
- Für ein schöneres Aussehen eine Limettenscheibe auf den Rand eines Servierglases legen.
- Verwenden Sie Mezcal anstelle von Tequila für ein süßeres und stärkeres Getränk.
