Tee zu kaufen ist einfach, aber es ist noch befriedigender, wenn Sie Tee von den Bäumen pflücken können, die Sie selbst anbauen. Glücklicherweise ist Tee ziemlich einfach anzubauen und kann in einer Vielzahl von Klimazonen gedeihen. Außerdem können Sie aus derselben Pflanze mehrere Teesorten herstellen, je nachdem, wie die Teeblätter verarbeitet werden. Es dauert einige Jahre, bis der Teebaum reif genug ist, um geerntet zu werden. Seien Sie also geduldig, pflegen Sie die Pflanze gut, und auch Sie werden jahrelang Freude an Ihrem hausgemachten Tee haben.
Schritt
Teil 1 von 3: Vorbereitung der Samen
Schritt 1. Kaufen Sie Camellia sinensis-Samen für beste Ergebnisse
Die Teepflanze hat zwei Haupttypen. Sinensis wird empfohlen, da die Pflanze winterhart ist und Sie aus den Blättern schwarze, grüne und weiße Tees zubereiten können. Sie können Samen in Ihrer örtlichen Gärtnerei oder online kaufen.
- Sie benötigen etwa 1 m² Platz, wenn die Sinensis zu wachsen beginnt.
- Assamica ist eine andere Art von Teepflanze. Diese Pflanze ist auch für die Zucht in tropischen Klimazonen geeignet. Assamica ist eine große Pflanze, die mindestens 1,5 Meter Platz benötigt, sobald sie zu wachsen beginnt. Aus dieser Pflanze kann man die gleiche Teesorte herstellen wie aus Sinensis.
Schritt 2. Züchten Sie den Tee als Schössling, wenn Sie direkt in den Anbauprozess einsteigen möchten
Sie haben auch die Möglichkeit, Stängel von bestehenden Pflanzen abzuschneiden oder Setzlinge aus der Gärtnerei zu kaufen. Wählen Sie diese Option, wenn Sie den Keimungsprozess der Samen nicht überspringen möchten. Wenn Sie Ihren Tee aus Setzlingen oder Stecklingen anbauen möchten, sollten die Pflanzen ein Jahr lang im Haus behandelt werden, bevor sie nach draußen gebracht werden.
In subtropischen Gebieten ist es besser, Tee im Frühjahr oder Herbst drinnen anzubauen und im Frühjahr oder Herbst des folgenden Jahres nach draußen zu bringen, da dies die beste Zeit für den Teeanbau ist
Schritt 3. Weichen Sie die Samen ein
Geben Sie die Teesamen in eine mit Wasser gefüllte Schüssel oder einen Behälter. Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser vorhanden ist, damit die Samen vollständig untergetaucht sind. 24-48 Stunden einweichen. Das Einweichen hilft den Samen, Wasser aufzunehmen, wodurch der Keimungsprozess beschleunigt wird.
Schritt 4. Übertragen Sie die Teesamen in einen Behälter mit Vermiculit
Nehmen Sie die Samen aus dem Wasser und legen Sie jeweils 2-3 Samen an einen anderen Ort. Stellen Sie den Behälter an einen warmen und hellen Ort. Sprühen Sie die Samen ein, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen. Warten Sie einige Minuten, bis die Samen auf normale Lufttemperatur zurückgekehrt sind. Bedecken Sie es danach mit 2,5 cm grobem Vermiculit (einem braunen Mineral, das den Samen hilft, Feuchtigkeit zu speichern). Lassen Sie die Samen 6-8 Wochen keimen.
- Die Anzahl der verwendeten Behälter hängt davon ab, wie viele Samen Sie pflanzen möchten.
- Sie können grobes Vermiculit in einem Pflanzenfachgeschäft kaufen.
Schritt 5. Halten Sie das Vermiculit feucht
Überprüfen Sie den Vermiculit 6-8 Wochen lang täglich auf Feuchtigkeit. Wenn es trocken ist, gießen Sie es. Jedoch nicht matschig werden. Das Nährmedium muss immer feucht bleiben.
Es ist eine gute Idee, eine Sprühflasche zu verwenden, um ein Überwässern zu vermeiden
Schritt 6. Stellen Sie sicher, dass die Samen perfekt gekeimt sind
Überprüfen Sie nach 6-8 Wochen, ob die Teesamen gekeimt sind. Aus den gekeimten Samen wachsen kleine Wurzeln und ein Paar Blätter. Jeder Samen keimt mit einer anderen Geschwindigkeit. Warten Sie also, bis die meisten oder alle gekeimt sind, und geben Sie sie dann in Töpfe.
Teil 2 von 3: Teebäume pflanzen
Schritt 1. Trennen Sie den Tee und pflanzen Sie ihn in die Kanne
Die Samen werden nach der Keimung für 6-8 Wochen zu Bestockern heranwachsen. Zu diesem Zeitpunkt haben die Setzlinge 3-4 Blätter. Pflanzen Sie jeden Teesetzling in eine separate Kanne, die mit saurer Erde mit einem idealen pH-Wert von 6 - 6,5 gefüllt ist. Stellen Sie die Kanne an einen warmen, halbschattigen Ort. Besprühen Sie die Erde regelmäßig, um sie feucht zu halten.
- Sie können saure Erde in Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen.
- Testen Sie den pH-Wert des Bodens, um zu sehen, ob er sauer genug ist. Ansonsten sauer machen. Um den pH-Wert des Bodens zu testen, verwenden Sie einen pH-Teststreifen. Ein Farbcode ist verfügbar, um Sie über den Säuregehalt des Bodens zu informieren.
- Wenn es weniger sauer ist, kannst du es sauer machen, indem du Elemente wie Schwefel und Kiefernblätter hinzufügst.
Schritt 2. Pflanzen Sie Tee in der Regenzeit, um beste Ergebnisse zu erzielen
Da es sich um eine elterliche Pflanze handelt, kann Tee zu jeder Jahreszeit angebaut werden, solange das Wetter nicht eiskalt ist. Tee verträgt leichten Frost, wächst aber in sehr kalten Klimazonen nicht gut. Teebäume werden jedoch in der Regenzeit besser gepflanzt als in der Trockenzeit.
In subtropischen und tropischen Klimazonen kann Tee jederzeit angebaut werden
Schritt 3. Übertragen Sie den Tee in eine neue Kanne oder pflanzen Sie ihn in den Garten
Ab einer Höhe von etwa 20 cm sollte die Pflanze entfernt werden. Wenn Sie in einen neuen Topf umpflanzen, stellen Sie sicher, dass er groß genug ist, um viel Wurzelwachstum aufzunehmen. Topf mit einer Größe von 15 cm ist ausreichend. Wenn Sie sie drinnen anbauen, platzieren Sie sie mindestens 1 Meter voneinander entfernt, damit sie Platz zum Wachsen haben.
- Der Boden sollte leicht sauer sein.
- Wenn Sie im Freien gepflanzt werden, geben Sie Sand in den Boden, um eine gute Drainage zu gewährleisten. Wenn Sie drinnen angebaut werden, fügen Sie dem Topf Spagnummoos hinzu.
- Pflanzen Sie den Tee an einem teilweise hellen und halbschattigen Ort. Dies bedeutet, dass die Teepflanze täglich 6 Stunden der Sonne ausgesetzt werden muss.
Schritt 4. Gießen Sie den Tee täglich
Diese Teepflanze ist stark und braucht keine häufige Düngung. Es muss jedoch regelmäßig gegossen werden. Spülen Sie den Tee mit weichem Wasser (wenig Mineralwasser), um den Säuregehalt richtig zu halten. Der Boden sollte sich feucht anfühlen, aber nicht matschig.
Wenn die Pflanzen weniger fruchtbar aussehen, bieten Sie ericaceous Nahrung an, die eine Art Dünger mit einem hohen Säuregehalt ist. Verteilen Sie etwa 2,5 cm Dünger um die Pflanze herum
Schritt 5. Pflanzen vor Schnee schützen
Teepflanzen werden am besten an Orten angebaut, die warm sind, aber Kälte und Trockenheit überleben können. Am besten ist es jedoch, den Tee im Winter an einen wärmeren Ort zu stellen. Stellen Sie die Pflanze in Wintern mit niedrigen Temperaturen in den Schatten oder in ein Gewächshaus. Generell ist es am besten, die Pflanze zu entfernen, wenn die Temperatur unter 0 °C sinkt.
Wenn der Tee im Freien angebaut wird, graben Sie ihn vorsichtig aus und geben Sie ihn in eine mit Erde gefüllte Kanne
Schritt 6. Warten Sie einige Jahre, bis die Pflanzen reifen
Es dauert etwa drei Jahre, bis der Teebaum reif ist. Das bedeutet, dass Sie die Blätter vorher nicht ernten können. Sobald der Teebaum eine Höhe von etwa 1 Meter erreicht hat, können die Blätter geerntet werden.
Teil 3 von 3: Teeblätter ernten
Schritt 1. Pflücke 2-3 hellgrüne Blätter
Sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 1 Meter erreicht hat, können die Blätter geerntet werden. Normalerweise werden die Blätter in der Regenzeit dicker als in der Trockenzeit. Um es zu ernten, verwenden Sie Ihre Finger und Ihren Daumen, um 3-4 hellgrüne Blätter zuzupfen. Diese grünen Blätter können als Teegetränke verwendet werden.
Schritt 2. Während der Saison mehrmals ernten
Teeblätter können während der Saison mehrmals geerntet werden. Zupfen Sie einfach, wenn Sie einige hellgrüne Blätter sehen, die der Pflanze helfen, schneller zu wachsen.
Schneiden Sie den Teebaum auf eine Höhe von 1 Meter, wenn er höher wird
Schritt 3. Pflücken Sie die jungen Blätter, die noch nicht geöffnet sind, um einen weißen Tee zu trinken
Weißer Tee wird aus Blättern hergestellt, die sich nicht vollständig geöffnet haben. Wählen Sie es besser an warmen Tagen. Den ganzen Tag draußen in der Sonne trocknen. Danach die Stiele entfernen und in einer trockenen, heißen Pfanne 2-3 Minuten braten. Die Teeblätter abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schritt 4. Machen Sie grünen Tee
Um grünen Tee zuzubereiten, legen Sie die hellgrünen Blätter für einige Stunden in den Schatten. Danach können Sie es in den Reiskocher geben oder in einer heißen, trockenen Pfanne einige Minuten braten. Anschließend die Teeblätter 20 Minuten bei 120 °C rösten. Kühlen Sie die Blätter ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, wenn Sie sie nicht sofort braten möchten.
- Teeblätter bleiben trocken, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und können bis zu mehreren Jahren halten. Es ist jedoch besser, den Tee vor Ablauf eines Jahres zu verwenden.
- Durch die Verwendung eines Reiskochers hat grüner Tee einen erdigen Geschmack. Um grünen Tee in einem Reiskocher zuzubereiten, legen Sie zuerst ein wasserabsorbierendes Papier hinein. Schalten Sie dann die Einstellung auf den Modus "Warm" (warm) ein. Fügen Sie eine dünne Schicht Teeblätter hinzu. Schließen Sie den Reiskocher nicht, bis der Garvorgang abgeschlossen ist. Lassen Sie die Teeblätter 3-4 Stunden lang erhitzen.
Schritt 5. Machen Sie schwarzen Tee
Mahlen Sie die frisch gepflückten Blätter von Hand, bis sie eine dunkle Farbe annehmen. Danach auf eine ebene Fläche legen und 2-3 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Die Teeblätter so schnell wie möglich abseihen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Teeblätter halten sich mehrere Jahre, wenn der Behälter fest verschlossen ist.
Alternativ können Sie die Blätter trocknen, indem Sie sie 20 Minuten in einem auf 120 °C vorgeheizten Ofen rösten
Schritt 6. Verarbeiten Sie die Blätter zu Oolong-Tee
Lassen Sie die frischen Blätter 30 Minuten bis 1 Stunde in der Sonne trocknen. Danach nimm es hinein und lasse es 10 Stunden ruhen, wobei du jede Stunde umrührst. Trocknen Sie die Blätter im Ofen bei 120 °C für 10-12 Minuten. Danach abgießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist. Teeblätter sind bei trockener Lagerung mehrere Jahre haltbar
Schritt 7. Machen Sie den Tee
Geben Sie einige Teeblätter in einen Teebeutel oder ein Teesieb. In kochendes Wasser tauchen. Mindestens 3 Minuten ziehen lassen, dann den Beutel entfernen. Zum Süßen fügen Sie Zucker, Honig oder künstlichen Süßstoff hinzu. Genießen Sie Ihren Tee.
Sie können den Tee auch mit Kräutern wie Lavendel mischen, um einen blumigen Geschmack zu erhalten. Fügen Sie etwas mehr Lavendel als die Menge der Teeblätter hinzu, es sei denn, Sie möchten einen sehr starken Kräuterduft
Tipps
- Nach dem Wachstum können Teepflanzen 50-100 Jahre lang Blätter produzieren.
- Machen Sie Ihren eigenen Teegeschmack, indem Sie Kräuter wie Lavendel und Jasmin hinzufügen.
- Sie können Teebaumsetzlinge in einem Pflanzenladen oder einer Baumschule kaufen, wenn Sie Zweifel haben, ob sie von Grund auf keimen.
