Das Einweichen des Huhns dient dazu, den Geschmack aufzunehmen und das Fleisch während des Garens feucht zu halten. Hühnchenmarinaden (auch bekannt als Marinaden) werden aus Öl, Essig oder anderen sauren Zutaten und vielen Gewürzen hergestellt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hühnchen mit vier beliebten Methoden marinieren.
Zutaten
Marinade Moster
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Olivenöl
Italienische Marinade
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 450 Gramm Hühnchen (Brust, Oberschenkel, Flügel oder anderer Teil)
Chinesische Marinade
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Zucker oder Melasse
- 3 Esslöffel frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 450 Gramm Hühnchen (Brust, Oberschenkel, Flügel oder anderer Teil)
Chipotle Würzige Marinade Gewürz
- 1/4 Tasse Chipotle-Chili in Dosenadobo
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz
- 450 Gramm Hühnchen (Brust, Oberschenkel, Flügel oder anderer Teil)
Schritt
Methode 1 von 3: Marinade herstellen
Schritt 1. Knoblauch und andere frische Zutaten fein hacken
Es ist wichtig, frische Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Ingwer zu zerkleinern, damit die Aromen in die Haut des Huhns aufgenommen werden können. Auf diese Weise überziehen diese Zutaten das Huhn vollständig, anstatt nur einen Teil davon zu beschichten.
Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten gut
Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Das Öl sollte mit anderen Zutaten vermischt und nicht getrennt werden.
- Sie können alle Zutaten einige Sekunden lang in einem Mixer mixen, um sicherzustellen, dass sie vollständig vermischt sind.
- Manche Köche geben die Marinade-Zutaten gerne in eine Flasche und schütteln sie dann.
Schritt 3. Machen Sie sich keine Sorgen um die richtigen Zutaten
Marinaden haben den Vorteil, dass viele Zutaten ausgetauscht werden können. Wenn Sie eine bestimmte Zutat nicht haben, schauen Sie sich die anderen an, die Sie haben. Sie können die folgenden Zutaten ersetzen:
- Zitronensaft durch Essig ersetzen oder umgekehrt
- Ersetzen Sie jegliches Öl durch Olivenöl oder umgekehrt
- Honig oder Ahornsirup durch Zucker ersetzen oder umgekehrt
Methode 2 von 3: Das Hähnchen marinieren
Schritt 1. Wählen Sie jeden Teil des Hähnchens aus, der mariniert werden soll
Die Marinade schmeckt hervorragend zu Hähnchenbrust, Oberschenkeln, Beinen oder Flügeln. Das ganze Hähnchen marinieren oder das Hähnchen in Stücke schneiden. Sie können auch Hühnchen mit oder ohne Knochen marinieren.
Schritt 2. Das Huhn waschen und trocken tupfen
Dadurch wird das restliche Aroma aus der Hühnchenverpackung entfernt und es wird vorbereitet, um die Marinade aufzunehmen.
Schritt 3. Legen Sie das rohe und marinierte Huhn in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel
Suchen Sie einen geeigneten Behälter, damit die Marinade den größten Teil des Hähnchens bedeckt, wenn sie darüber gegossen wird. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter, wenn Sie fertig sind.
- Du kannst einen Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel verwenden, wenn du keinen Glas- oder Plastikbehälter hast.
- Keine Metallbehälter verwenden; die Chemikalien im Metall können mit der Marinade reagieren und den Geschmack verändern.
Schritt 4. Kühlen Sie das Hühnchen für mindestens vier Stunden im Kühlschrank
Während dieser Zeit vermischen sich die Aromen der Marinade mit dem Hühnchen. Sie können das Hähnchen vier Stunden lang marinieren oder über Nacht im Kühlschrank lassen, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Methode 3 von 3: Das marinierte Huhn kochen
Schritt 1. Im Ofen backen
Mariniertes Hähnchen schmeckt köstlich, wenn es gegrillt wird. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen, das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit Folie abdecken und backen, bis die Innentemperatur des Hähnchens 160 Grad erreicht.
- Wie lange es dauert, das Hühnchen zu kochen, hängt von der Menge des Hähnchens ab. Für 450 Gramm Hähnchenstücke dauert es normalerweise etwa 40 Minuten.
- Gießen Sie zusätzliche Gewürze über das Huhn, bevor Sie es grillen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Wenn das Hähnchen fast fertig gegart ist, nehmen Sie es aus der Folie und stellen Sie es für einige Minuten wieder in den Ofen, um eine knusprige Haut zu erhalten.
Schritt 2. Auf dem Grill garen
Gegrilltes mariniertes Hähnchen ist ein köstliches Gericht, erfordert jedoch ein wenig Finesse. Den Grill vorheizen, dann die Hähnchenteile so positionieren, dass sie indirekte Hitze bekommen; Andernfalls kann das Huhn verbrennen.
Schritt 3. Das Hähnchen auf dem Herd anbraten
Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie das Huhn langsam für etwa 1/2 Stunde; Hähnchenstücke werden gegart, wenn sie eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht haben.
