Gebratenes Schweinefleisch ist ein köstliches und köstliches Gericht, wenn es richtig zubereitet wird. Der Trick besteht darin, es gleichmäßig mit dem Mehl zu bestreichen und zu mischen und die Schweinekoteletts während des Bratens mit diesem Mehl zu bedecken.
Zutaten
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- 6 Stück Schweinefleisch ohne Knochen
- 1 Teelöffel (4,7 g) Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (empfohlen je 1 Teelöffel (4,7 g))
- 2 Eier, geschlagen
- 1/4 Tasse (30 g) Mehl
- Etwas Cayennepfeffer
- 2 Tassen (240 g) Semmelbrösel
- 4 Esslöffel (60 ml) Olivenöl
- 1 kleine Dose schwere Champignoncreme oder Selleriecremesuppe
- 1/2 Tasse (118 ml) Milch
- 1/3 Tasse (79 ml) Weißwein
Schritt
Teil 1 von 3: Zubereitung der Schweinekoteletts
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor
Schritt 2. Beginnen Sie, das Öl in einem mittelgroßen oder großen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen
Schritt 3. Waschen Sie die Schweinekoteletts und tupfen Sie sie trocken, indem Sie sie mit einem trockenen Papiertuch abtupfen
Schritt 4. Bereiten Sie 3 flache Schüsseln oder Teller vor
- Mehl und Gewürze in 1 Schüssel mischen.
- Die geschlagenen Eier in eine separate Schüssel geben.
- Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben (die drei Schüsseln auf dem Tisch von links nach rechts ausrichten).
- Die Schweinekoteletts mit dem gewürzten Mehl bestreuen (überziehen).
- Tauchen Sie die mit dem gewürzten Mehl bestrichenen Schweinekoteletts in das Ei.
- Die Schweinekoteletts mit Paniermehl bestreichen. Achten Sie darauf, jedes Stück Fleisch vollständig mit den Semmelbröseln zu bedecken.
Teil 2 von 3: Grillen und Zubereiten von braunen Schweinekoteletts
Schritt 1. Erhöhen Sie die Hitze am Boden der Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe
Die Schweinekoteletts werden schneller braun und dieser schnelle Braten hilft, die Flüssigkeit im Inneren zu halten.
Schritt 2. Lassen Sie die mit braunen Gewürzen überzogenen Schweinekoteletts in der Pfanne knusprig
(Etwa 5 Minuten für jede Seite.)
Schritt 3. Übertragen Sie die Koteletts in einen ofenfesten Bräter (9 x 13 Zoll (23 x 33 cm)
Schritt 4. Ordnen Sie die Fleischstücke so an, dass sie sich nicht stapeln oder sich berühren
Schritt 5. Decken Sie den Bräter mit Alufolie ab (dies verhindert, dass die Schweinekoteletts anbrennen und sie feucht bleiben
)
Schritt 6. 1 Stunde backen
Teil 3 von 3: Zubereitung der cremigen Sauce
Schritt 1. Kombinieren Sie Suppe, Milch und Wein in einer mittelgroßen Schüssel
Schritt 2. Die Saucenzutaten verquirlen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist
Schritt 3. Nehmen Sie den Bräter aus dem Ofen und entfernen Sie die Aluminiumfolienabdeckung
Schritt 4. Gießen Sie die Sahnesauce über die Koteletts, sodass alle 6 Schnitte gleichmäßig bedeckt sind
Schritt 5. Legen Sie die Alufolie zurück und schieben Sie die Schweinekoteletts wieder in den Ofen
Schritt 6. Backen Sie weitere 30 Minuten weiter
Tipps
- Braten Sie die frischen Champignons und Zwiebeln an, während Sie die Schweinekoteletts anbraten. Fügen Sie der Sahnesauce hinzu, bevor Sie die Sauce über die Schweinekoteletts gießen.
- Bewahren Sie die Schweinekoteletts fest eingewickelt oder abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten, damit sie nicht austrocknen.
