Wie man Schweinekoteletts röstet (mit Bildern)

2025 Autor: Jason Gerald | gerald@how-what-advice.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:14

Gebratenes Schweinefleisch ist ein köstliches und köstliches Gericht, wenn es richtig zubereitet wird. Der Trick besteht darin, es gleichmäßig mit dem Mehl zu bestreichen und zu mischen und die Schweinekoteletts während des Bratens mit diesem Mehl zu bedecken.

Zutaten

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 90 Minuten
6 Stück Schweinefleisch ohne Knochen
1 Teelöffel (4,7 g) Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack (empfohlen je 1 Teelöffel (4,7 g))
2 Eier, geschlagen
1/4 Tasse (30 g) Mehl
Etwas Cayennepfeffer
2 Tassen (240 g) Semmelbrösel
4 Esslöffel (60 ml) Olivenöl
1 kleine Dose schwere Champignoncreme oder Selleriecremesuppe
1/2 Tasse (118 ml) Milch
1/3 Tasse (79 ml) Weißwein

Schritt

Teil 1 von 3: Zubereitung der Schweinekoteletts

Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor

Schritt 2. Beginnen Sie, das Öl in einem mittelgroßen oder großen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen

Schritt 3. Waschen Sie die Schweinekoteletts und tupfen Sie sie trocken, indem Sie sie mit einem trockenen Papiertuch abtupfen

Schritt 4. Bereiten Sie 3 flache Schüsseln oder Teller vor

Mehl und Gewürze in 1 Schüssel mischen.
Die geschlagenen Eier in eine separate Schüssel geben.
Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben (die drei Schüsseln auf dem Tisch von links nach rechts ausrichten).
Die Schweinekoteletts mit dem gewürzten Mehl bestreuen (überziehen).
Tauchen Sie die mit dem gewürzten Mehl bestrichenen Schweinekoteletts in das Ei.
Die Schweinekoteletts mit Paniermehl bestreichen. Achten Sie darauf, jedes Stück Fleisch vollständig mit den Semmelbröseln zu bedecken.

Teil 2 von 3: Grillen und Zubereiten von braunen Schweinekoteletts

Schritt 1. Erhöhen Sie die Hitze am Boden der Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe

Die Schweinekoteletts werden schneller braun und dieser schnelle Braten hilft, die Flüssigkeit im Inneren zu halten.

Schritt 2. Lassen Sie die mit braunen Gewürzen überzogenen Schweinekoteletts in der Pfanne knusprig

(Etwa 5 Minuten für jede Seite.)

Schritt 3. Übertragen Sie die Koteletts in einen ofenfesten Bräter (9 x 13 Zoll (23 x 33 cm)

Schritt 4. Ordnen Sie die Fleischstücke so an, dass sie sich nicht stapeln oder sich berühren

Schritt 5. Decken Sie den Bräter mit Alufolie ab (dies verhindert, dass die Schweinekoteletts anbrennen und sie feucht bleiben

)

Schritt 6. 1 Stunde backen

Teil 3 von 3: Zubereitung der cremigen Sauce

Schritt 1. Kombinieren Sie Suppe, Milch und Wein in einer mittelgroßen Schüssel

Schritt 2. Die Saucenzutaten verquirlen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist

Schritt 3. Nehmen Sie den Bräter aus dem Ofen und entfernen Sie die Aluminiumfolienabdeckung

Schritt 4. Gießen Sie die Sahnesauce über die Koteletts, sodass alle 6 Schnitte gleichmäßig bedeckt sind

Schritt 5. Legen Sie die Alufolie zurück und schieben Sie die Schweinekoteletts wieder in den Ofen

Schritt 6. Backen Sie weitere 30 Minuten weiter

Tipps

Braten Sie die frischen Champignons und Zwiebeln an, während Sie die Schweinekoteletts anbraten. Fügen Sie der Sahnesauce hinzu, bevor Sie die Sauce über die Schweinekoteletts gießen.
Bewahren Sie die Schweinekoteletts fest eingewickelt oder abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten, damit sie nicht austrocknen.

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