Wenn Sie wissen, wie man ein ganzes Huhn röstet, können Sie es einer großen Familie servieren oder mehrmals auf einmal essen. Sie können auch beim Einkaufen von Lebensmitteln sparen, da der Metzger eine Gebühr hinzufügt, um die Brüste, Oberschenkel und andere Hähnchenstücke zu trennen. Sehen Sie unten, wie Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen braten.
Schritt
Teil 1 von 5: Hähnchen vor dem Grillen vorbereiten
Schritt 1. Gefrorenes ganzes Hähnchen auftauen
Je nach Größe des gekauften Hähnchens kann das Auftauen im Kühlschrank 1-3 Tage dauern. Es wird empfohlen, das Huhn nach dem Auftauen so schnell wie möglich zu kochen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Schritt 2. Den Backofen auf 232 Grad Celsius vorheizen
Stellen Sie den Rost in die Mitte oder den Boden des Ofens, je nachdem, wie groß das ganze Hähnchen ist.
Schritt 3. Bereiten Sie einen Platz in der Nähe der Küchenspüle vor
Bewege Küchenutensilien, Teller und anderes Besteck, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Halten Sie eine Bratpfanne oder einen Schmortopf griffbereit, um den Transfer zu erleichtern.
Schritt 4. Nehmen Sie das Huhn aus der Verpackung
Entsorgen Sie die Verpackung direkt in den Müll.
Schritt 5. Entfernen Sie den Hals und die Organe aus der Körperhöhle des Huhns
Entferne den Hähnchenhals und die Organe, wenn du sie nicht für eine fettige Fleischsoße verwenden möchtest.
Schritt 6. Legen Sie Ihre Hand in die Nähe des offenen Teils des Hohlraums, wobei die Hähnchenbrust nach oben zeigt
Legen Sie Ihren Finger zwischen Brust und Haut des Huhns. Fahre mit der Hand unter die Haut, um sie zu lockern, damit das Hühnchen gewürzt werden kann.
Schritt 7. Waschen Sie sich 30 Sekunden lang die Hände, bevor Sie andere Zutaten oder Geschirr berühren
Teil 2 von 5: Ganzes Hähnchen würzen
Schritt 1. Entscheiden Sie, welche Art von Gewürz Sie verwenden möchten
Brathähnchen passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen, und Sie können es mit allen aromatischen Zutaten, Obst und Gemüse würzen, die Sie möchten.
- Probieren Sie das Zitronenpfeffer-Hühnchen oder das Zitronen-Knoblauch-Hühnchen. Zitrone, Zwiebel und Knoblauch sind die wichtigsten aromatischen Zutaten, die einem ganzen Huhn seinen Geschmack verleihen. Pfeffer oder Knoblauch können verwendet werden, um die Oberfläche des Huhns sowie das Innere des Huhns zu würzen.
- Ziehe in Erwägung, Kräuter wie eine Kombination aus Rosmarin, Salbei und Thymian zu verwenden. Sie können gängiges Geflügelgewürz oder italienisches Gewürz verwenden, wenn Sie keine frischen Kräuter finden.
- Typische spanische oder mexikanische Aromen wie Chili, Paprika, Knoblauch oder Cayennepfeffer machen die Oberfläche des Hühnchens scharf. Verwenden Sie vorgewürztes Taco-Fleisch und Enchiladas. Adobo-Gewürz ist eine Kombination aus Paprika, Oregano, Knoblauch und Chili, die zusammen verpackt und in Fachgeschäften und Supermärkten verkauft wird.
Schritt 2. Schneiden Sie die verwendeten aromatischen Zutaten in Scheiben
- Schneiden Sie 1 bis 2 Zitronen in zwei Hälften, um sie in die Höhle des Hähnchens zu stecken.
- Zwiebel oder rote Zwiebel vierteln.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen. Je nach Geschmack können Sie 2 bis 10 Knoblauchzehen verwenden.
Schritt 3. Mischen Sie die Gewürze, die für die Oberfläche des Huhns verwendet werden
Mischen Sie 2 Esslöffel (30 ml) ungesalzene geschmolzene Butter mit 1/2 Teelöffel (0,9 g) Salz, 1/2 Teelöffel (0,9 g) Pfeffer und 1/2 Teelöffel (0,9 g) zu 1 Esslöffel (30 g) getrocknetem oder frische Kräuter. Für ein Verhältnis von trockenen Kräutern zu frischen Kräutern können Sie ein Verhältnis von 1 zu 3 verwenden, da getrocknete Kräuter stärker sind.
Anstelle von Butter können Sie auch Raps- oder Olivenöl verwenden. Das im Öl enthaltene Fett kann helfen, die Oberfläche des Hähnchens braun zu kochen
Schritt 4. Reiben Sie die Oberfläche des Huhns mit der Butter-Kräuter- oder Gewürzmischung ein
Legen Sie die Gewürze unter das Fleisch, dh auf die Oberfläche des Huhns.
Teil 3 von 5: Hühnchen füllen
Schritt 1. Streuen Sie Pfeffer und Salz in die Zitronen-Zwiebel-Knoblauch-Mischung
Geben Sie die Mischung dieser Zutaten in die Hühnerhöhle. Stellen Sie sicher, dass kein Material fallen gelassen wird; und Sie können den Hohlraum im Huhn füllen, bis es vollständig gefüllt ist.
Schritt 2. Legen Sie das Hähnchen auf den Bräter, falls Sie dies noch nicht getan haben
Die Hähnchenbrust sollte nach oben zeigen.
Schritt 3. Schneiden Sie Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln und anderes Gemüse in große Stücke
Legen Sie die Zutaten unter den Bräter.]
- Wenn Sie einen holländischen Ofen verwenden, legen Sie die geschnittenen Zutaten auf den Boden der holländischen Ofenpfanne und legen Sie dann das Hühnchen darauf. Auf diese Weise fallen die Säfte beim Kochen in die Pfanne.
- Wenn Sie kleinere Gemüsescheiben verwenden, warten Sie 20 bis 30 Minuten und legen Sie das Gemüse dann unter den Grillrost. Auf diese Weise verkocht das Gemüse nicht.
Schritt 4. Binden Sie die Hähnchenschenkel und -flügel zusammen, wenn Sie möchten
Das bedeutet, dass Sie die beiden Hähnchenschenkel mit einer Schnur zusammenbinden und die Hähnchenflügel einführen, um die Höhle geschlossen zu halten.
Hähnchenflügel und -beine müssen nicht zusammengebunden werden. Dadurch kocht das Hühnchen langsamer, da es durch die Hitze schwieriger wird, den dunkleren Teil des Hühnchens (die Hähnchenkeule) zu erreichen
Teil 4 von 5: Ganzes Hähnchen grillen
Schritt 1. Stellen Sie den Bräter in den Ofen
Lassen Sie die Pfanne 20 Minuten lang auf 232 Grad Celsius erhitzen. Auf diese Weise wird die Farbe des Huhns gebräunt und die Säfte des Fleisches werden darin gespeichert.
Schritt 2. Senken Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad Celsius
Lassen Sie das Fleisch 60 bis 90 Minuten braten, abhängig von der Größe des Hähnchens, der Temperaturverteilung im Ofen und der Höhe Ihres Wohnortes.
Schritt 3. Stecken Sie das Bratenthermometer in den Hähnchenschenkel
Das Thermometer sollte 77 Grad Celsius anzeigen. Wenn nicht, lassen Sie das Fleisch weitere 20 bis 30 Minuten braten und überprüfen Sie dann die Temperatur der Hähnchenschenkel.
Teil 5 von 5: Das Huhn ausruhen
Schritt 1. Nehmen Sie den Bräter aus dem Ofen
Legen Sie das Huhn auf eine nicht heiße Oberfläche oder ein Kühlregal.
Schritt 2. Decken Sie das Huhn mit Aluminiumfolie ab, um die Hitze zu halten
Schritt 3. Lassen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben 10 bis 15 Minuten
Schritt 4. Drehen Sie das Huhn um und lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen
Schritt 5. Das Hühnchen in Scheiben schneiden und servieren
Nehmen Sie das Huhn zurück, um das gesamte Fleisch von den Knochen zu trennen, um es in anderen Rezepten zu verwenden.
Entfernen Sie die Hühnerkadaver oder geben Sie sie in einen Topf, um Hühnerbrühe zu machen
