Es gibt viele Möglichkeiten, Speck zuzubereiten, aber das Braten ist eine der gebräuchlichsten klassischen Methoden. Köstlicher Speck, der mit Eiern, Pfannkuchen oder verschiedenen anderen Frühstücksmenüs gegessen wird. Sie können sie sogar zerdrücken und über Salate streuen. Sehr praktisch. In diesem Artikel erfahren Sie nicht nur, wie Sie Speck richtig frittieren, sondern gibt Ihnen auch eine Vielzahl von Ideen, um Speck schmackhafter und gewürzter zu machen. Sie haben keinen Herd, keine gusseiserne Pfanne oder Teflon zum Braten von Speck? Mach dir keine Sorgen! Sie können immer noch nicht weniger leckeren Speck genießen, indem Sie die folgenden einfachen Tipps befolgen.
Schritt
Methode 1 von 3: Speck braten
Schritt 1. Verwenden Sie Speck, der bei Raumtemperatur belassen wurde
Den Speck aus dem Kühlschrank nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit das Fett weich wird. Bacon nicht gefroren braten! Wer mag, kann den Speck an dieser Stelle mit einfachen Kräutern würzen oder in der Würzlösung einweichen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Gewürze perfekt zu Ihrem Speck passen.
Gefrorener Speck muss zuerst weich gemacht werden. Bacon nicht gefroren braten. Legen Sie den Speck beiseite, lassen Sie ihn von selbst weich werden oder weichen Sie ihn in Wasser mit Raumtemperatur ein, um den Vorgang zu beschleunigen. Erweichen Sie den Speck nicht in der Mikrowelle
Schritt 2. Ordnen Sie den Speck auf einer unbeheizten Pfanne oder Teflon an
Einige Speckstücke auf einer Bratpfanne oder Teflon von ca. 30 cm Durchmesser anrichten. Die Position des Specks sollte nah sein, aber nicht überlappen, damit er gleichmäßig gart.
Eine gusseiserne Pfanne kocht Speck schneller. Wenn Sie keine haben, funktioniert eine normale oder Teflonpfanne genauso gut
Schritt 3. Schalten Sie den Herd ein und fangen Sie an, den Speck zu braten
Lassen Sie den Speckkochprozess bei schwacher Hitze laufen. Wenn der Speck zu erhitzen beginnt, sammelt sich das Fett am Boden der Pfanne. Das Öl aus dem Speckfett macht den Garprozess gleichmäßiger. Wenn der Speck, den Sie kochen, zu viel Fett enthält, legen Sie ihn in eine Schüssel. Gießen Sie kein heißes Öl in die Spülmaschine, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Spüle später verstopft.
Wenn Sie die Konsistenz des Specks knusprig mögen, gießen Sie ausreichend Wasser in die Pfanne. Den eingeweichten Speck bei starker Hitze kochen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren. Stehen lassen, bis das Wasser ausgeht, den Speck weitergaren, bis er goldbraun wird
Schritt 4. Wenn sich der Speck zu kräuseln beginnt, drehen Sie ihn mit einer Gabel um
Nach ein paar Minuten sollte sich Ihr Speck zu kräuseln beginnen, was anzeigt, dass die Unterseite fertig ist. Drehen Sie es mit einer Gabel um, wie Sie es mit einem Spatel tun würden, oder schieben Sie ein Stück Speck zwischen die Finger der Gabel und drehen Sie es sofort um. Der zweite Weg scheint für Sie einfacher zu implementieren, da er stabiler ist.
Schritt 5. Weiter kochen, bis der Speck gar ist
Die Garzeit hängt vom gewünschten Gargrad ab. Wer extra knusprigen Speck mag, braucht natürlich eine längere Garzeit.
Schritt 6. Lassen Sie den gekochten Speck abtropfen
Wenn der Speck den gewünschten Gargrad erreicht hat, lassen Sie ihn vor dem Servieren auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
Du kannst den Speck auch auf einem Blatt Zeitungspapier, einem Stück Papiertüte oder einem Gitterrost auf einem Tablett abtropfen lassen
Methode 2 von 3: Den Speck würzen
Schritt 1. Variieren Sie Ihre Portion Speck
Möchten Sie, dass Ihr Speck schmackhafter und gewürzter ist? Vor dem Braten den Speck mit verschiedenen Gewürzen bestreichen oder den Speck zuerst in der Würzlösung einweichen. Sie können es auch nach Geschmack mit anderen Zutaten kombinieren. In diesem Abschnitt finden Sie einige kreative Ideen, um Speck Geschmack zu verleihen. Um zu erfahren, wie man Speck frittiert, lesen Sie den Abschnitt „Braten von Speck“.
Schritt 2. Würzen Sie den Speck
Bestreichen Sie den Speck mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um ihn noch köstlicher zu machen. Achte darauf, dass der Speck nicht gefroren ist, bevor du ihn mit den Gewürzen überziehst. Lassen Sie die Gewürze einige Augenblicke ziehen. Sie können einige dieser Kombinationen ausprobieren:
- 1 EL Palmzucker, 1 TL Zimt und 1 TL Apfelpulver.
- 1 TL Palmzucker und TL gemahlener Pfeffer.
- 1 EL Knoblauchpulver und 1 EL gehackte Paprika.
- 1 EL brauner Zucker.
Schritt 3. Marinieren Sie den Speck in Ihrem Lieblingsdressing, Salatdressing oder Sirup
Nehmen Sie ein paar Speckscheiben und träufeln Sie Ihre Lieblingssauce darüber. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Speck mit der Sauce bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Speck ist bereit, wie gewohnt gebraten zu werden. Die folgenden Marinadenrezepte sind einen Versuch zu Hause wert:
- 250 ml Ananassaft und 1 TL Sojasauce
- Italienisches Salatdressing
- Melasse
- Teriyaki Soße
- Ahornsirup. Verwenden Sie einen Sirup, der nicht zu dick ist.
- Beim Kochen karamellisieren diese Saucen, sodass sich Ihre Pfanne klebrig anfühlt.
Schritt 4. Machen Sie die Speckpfannkuchen
Sie können auch zwei Ihrer Lieblingsfrühstücksmenüs auf einem Teller kombinieren; Speck und Pfannkuchen! Machen Sie Pfannkuchenteig, während Sie Speck braten. Den Speck abtropfen lassen, das überschüssige Öl mit einem Papiertuch aufsaugen und das überschüssige Öl in der Pfanne entfernen. Den Speck wieder in der Pfanne anrichten, dabei mindestens 5 cm Abstand zum Speck lassen. Pfannkuchenteig über jedes Speckblech gießen und kochen, bis kleine Blasen auf dem Teig erscheinen (ca. 1-2 Minuten). Die Speckpfannkuchen wenden und weiterbraten, bis die Pfannkuchen goldbraun werden (ca. 2 Minuten).
Methode 3 von 3: Andere Alternativen zum Kochen von Speck
Schritt 1. Verwenden Sie eine andere Methode, um Speck zu kochen
Im Allgemeinen wird Speck gebraten. Aber für diejenigen unter Ihnen, die nicht genug Zeit oder Werkzeuge haben, machen Sie sich keine Sorgen. In der Mikrowelle, im Backofen oder auf dem Grill können Sie weiterhin leckeren Speck genießen.
Schritt 2. Den Speck in der Mikrowelle erhitzen
Teller vorbereiten, mit Küchenpapier auslegen, Speck darauf verteilen, wieder mit Küchenpapier abdecken. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und kochen Sie den Speck einige Minuten lang. Jede Mikrowelle ist anders, daher gibt es keine feste Zeit, zu der Ihr Speck kocht. Machen Sie stattdessen keine anderen Aktivitäten und warten Sie, bis Ihr Speck vollständig gekocht ist.
Je mehr Papiertücher Sie verwenden, desto mehr Öl wird absorbiert, wodurch Ihr Speck knuspriger wird
Schritt 3. Den Speck im Ofen backen
Ein Backblech mit Alufolie auslegen, ein Kuchengitter darüber hängen. Den Speck auf einem Kuchengitter anrichten und in den vorgeheizten Backofen schieben. Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie ihn auf 400 °F oder 205 °C ein. Den Speck etwa 20 Minuten backen. Für eine knusprigere Konsistenz den Speck etwas länger backen.
- Wende deinen Speck. Den Speck 12-15 Minuten backen, dann den Speck umdrehen. Setzen Sie den Backvorgang für 10 Minuten fort.
- Auf einem Kuchengitter angerichtet, tropft das überschüssige Öl auf die Pfanne und tränkt den Speck nicht. Dies wird dazu beitragen, dass der Speck gleichmäßiger gart.
- Wenn Sie den Speck in den vorgeheizten Ofen legen, wird verhindert, dass der Speck während des Garens schrumpft.
Schritt 4. Den Speck auf einem Grill garen
Erhitze deinen Grill auf mittlere Hitze. Sobald der Grill heiß ist, den Speck darauf verteilen. Sobald eine Seite goldbraun geworden ist und eine knusprige Textur hat, den Speck umdrehen und braten, bis er vollständig gekocht ist (ca. 5-7 Minuten).
Tipps
- Gießen Sie genügend Wasser in die Pfanne mit Speck, kochen Sie bei starker Hitze, bis das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, wenn das Wasser zu schrumpfen beginnt. Dieser Vorgang führt zu einem knusprigeren Speck.
- Den Speck auf der vorgeheizten Pfanne anrichten.
- Marinieren oder bestreichen Sie den Speck mit Ihrem Lieblingsgewürz, um ihn noch köstlicher zu machen.
- Werfen Sie das zum Braten des Specks verwendete Öl nicht weg. Sie können das gebrauchte Frittieröl zum Garen anderer Speisen verwenden. Achte darauf, kein Speckfett in die Spüle zu schütten, wenn du nicht möchtest, dass deine Spüle später verstopft.
Warnung
- Während des Kochens sollten Sie keine anderen Aktivitäten ausführen, da Sie dies möglicherweise vergessen. Sicherlich möchten Sie keinen verkohlten Speck essen oder noch schlimmer, ein Haus wegen Ihrer Nachlässigkeit in Brand setzen, oder?
- Ölspritzer, die beim Frittieren auftreten, sind normal. Seien Sie beim Kochen immer vorsichtig, damit die Ölspritzer Ihre Haut nicht verletzen.
