Eine Heimbäckerei zu gründen ist nicht so einfach, wie es scheint. Um erfolgreich eine Heimbäckerei zu gründen und zu betreiben, müssen Sie die lokalen Gesetze einhalten und Ihr Geschäft ernst nehmen. Es gibt viele Dinge zu beachten, wenn Sie sich entscheiden, eine Heimbäckerei zu eröffnen, aber durch die Umsetzung eines guten Geschäftsplans schaffen Sie ein erfolgreiches Heimgeschäft.
Schritt
Teil 1 von 4: Einholen der erforderlichen Berechtigungen
Schritt 1. Informieren Sie sich über die Legalität von selbstgebackenem Brot in Ihrer Nähe
Auch wenn die Eröffnung einer Bäckerei zu Hause einfach erscheinen mag, sollten Sie sich bewusst sein, dass es bestimmte Einschränkungen geben kann. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt oder der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde, ob es in Ihrer Nähe legal ist, eine Hausbäckerei zu eröffnen.
- In einigen Bundesstaaten der USA sind beispielsweise Hausbäckereien verboten. Anderswo gibt es viele Zulassungs- und Versicherungsanforderungen, die vor der Eröffnung einer Bäckerei erfüllt werden müssen.
- Sie werden die Gesetze wahrscheinlich sehr attraktiv finden und Sie daran hindern, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Zum Beispiel erlauben viele Länder keine Lebensmittel, die für Hausbäckereien gekühlt werden müssen.
Schritt 2. Lassen Sie Ihre Küche zertifizieren
Informieren Sie sich, welche Änderungen vorgenommen und abgeschlossen werden müssen, bevor die Vorgesetzten ihren ersten Besuch machen. Wenn Sie diese Bäckerei weiterführen möchten, wird Ihre Küche jährlich von der Aufsichtsperson zur Rezertifizierung inspiziert.
- Sobald Sie wissen, dass Sie eine Heimbäckerei eröffnen können, ist es eine gute Idee, Ihre Heimküche in einen gewerblichen Küchenbereich zu verwandeln. Auf diese Weise können Sie Brot und Kuchen an Kunden verkaufen.
- Sie werden wahrscheinlich Ihre Küche umbauen müssen, bevor der Aufseher sich damit befasst.
Schritt 3. Organisieren Sie alle Dokumente ordentlich
Hausbäcker benötigen möglicherweise eine Bescheinigung über die Zubereitung von Lebensmitteln. Darüber hinaus kann der Eigentümer, wie jeder andere Unternehmer auch, zum Abschluss einer Haftpflichtversicherung und Genehmigung verpflichtet sein.
Erkundigen Sie sich bei Ihrer lokalen Regierung, welche Vorschriften in Ihrer Region gelten
Teil 2 von 4: Erstellen eines Businessplans
Schritt 1. Erstellen Sie einen Geschäftsplan
Eine Hausbäckerei erfordert genauso viel Planung wie ein Geschäft in einem Einkaufsviertel in der Innenstadt. Nehmen Sie Informationen zu Ihren Startkosten, Kostenanalysen und Betriebskosten in den Plan auf. Setzen Sie sich klare Ziele für Ihr Unternehmen und arbeiten Sie daran, diese zu erreichen.
Berücksichtigen Sie die finanzielle Seite (einschließlich der Anlaufkosten), die voraussichtlichen Umsätze und Kosten sowie Schätzungen, wie lange es dauern wird, um Gewinne zu erzielen
Schritt 2. Erforschen Sie Ihren Zielmarkt
Sie müssen wissen, an wen Sie Ihre Brote und Kuchen verkaufen möchten, damit Sie Ihre Werbe- und Marketingbemühungen richtig ausrichten können. Bestimmen Sie, wer die richtigen Kunden sind und versuchen Sie, ihnen das Produkt zu verkaufen.
Für eine Heimbäckerei hat Ihr Zielmarkt möglicherweise mit der Demografie der Gegend zu tun, in der Sie leben. Wenn Sie in einer Gegend mit einer großen älteren Bevölkerung leben, möchten Sie ihnen vielleicht dienen. Wenn Sie in einem Gebiet voller Einwanderer leben, können Sie sich auf eine Vielzahl von ethnischen Broten und Kuchen spezialisieren
Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass Sie sich von der Masse abheben
Überlegen Sie sich ein Gimmick, das Ihre Hausbäckerei von anderen Bäckereien unterscheidet. Sie brauchen eine Möglichkeit, Ihr Unternehmen von der Masse abzuheben. Vielleicht hat Ihr Gimmick mit den Produkten zu tun, die Sie herstellen und servieren, oder vielleicht mit der Atmosphäre in Ihrer Hausbäckerei. Was auch immer Sie wählen, stellen Sie sicher, dass es zumindest ein wenig originell ist.
Bieten Sie neue, andere oder unverwechselbare Back- und Konditoreiprodukte an. Damit können Sie sich von der Konkurrenz in der Bäckereibranche absetzen
Schritt 4. Entscheiden Sie, wo Sie Ihr Produkt verkaufen möchten
Um eine erfolgreiche Heimbäckerei zu betreiben, müssen Sie Ihre Produkte den Kunden zur Verfügung stellen. Wir empfehlen Ihnen, einen Bereich Ihrer Hausbäckerei zu bauen, um Produkte auszustellen und Kunden zu ermöglichen, Ihre Waren zu durchsuchen und zu kaufen.
Sie können auch einige lokale Geschäfte fragen, ob sie daran interessiert sind, Ihr Brot und Kuchen zu verkaufen, oder sich an einem lokalen traditionellen Markt beteiligen, wo Sie einen Kiosk oder Stand einrichten können, um Ihre Produkte zu verkaufen
Schritt 5. Kundenzufriedenheit durch gleichbleibende Produktqualität aufrechterhalten
Kunden möchten vielleicht hin und wieder etwas Neues ausprobieren, aber was sie immer wieder in Ihre Backstube zurückkehrt, ist die gleichbleibende Qualität Ihrer Produkte, auf die Sie sich verlassen können.
Das Experimentieren mit verschiedenen Rezepten und das Anbieten verschiedener Brotsorten mit demselben Namen wird wahrscheinlich Ihr Geschäft kosten. Wenn Sie mit verschiedenen Rezepten experimentieren müssen, achten Sie darauf, dass Sie den Unterschied zum regulären Rezept deutlich machen. Sie könnten beispielsweise einen Kuchen mit einer anderen Glasur vermarkten, als Sie ihn normalerweise als Saisonkuchen verwenden würden
Teil 3 von 4: Einrichten Ihres Backwarenbedarfs
Schritt 1. Bereiten Sie die erforderliche Ausrüstung vor
Um eine erfolgreiche Heimbäckerei zu starten, müssen Sie über alle notwendigen Geräte und Vorräte verfügen. Erwägen Sie, viele dieser Artikel aus zweiter Hand in einem Flohladen zu kaufen, um Startkosten zu sparen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie viele Töpfe, Spatel, Schüsseln, Ausstechformen, Löffel und elektrische Mixer kaufen.
- Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie zu Hause einen funktionierenden Backofen, ein Kochfeld und einen Kühl- / Gefrierschrank haben.
Schritt 2. Finden Sie einen geeigneten Lieferanten
Um den reibungslosen Betrieb dieser Heimbäckerei zu gewährleisten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie einen vertrauenswürdigen Lieferanten für Backwaren und Zutaten haben. Erwägen Sie, Brotzutaten in großen Mengen von Ihrem lokalen traditionellen Markt zu kaufen. Sie sind in der Regel viel billiger als der Kauf von Zutaten aus dem Supermarkt und produzieren in der Regel qualitativ hochwertigere Zutaten.
- Das Sparen von Geld bei den Zutaten (ohne Abstriche bei der Qualität) ist in der Anfangsphase sehr wichtig, da Sie weniger Betriebskapital haben.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Preise verschiedener Anbieter vergleichen, um einen angemessenen Preis zu erhalten.
Schritt 3. Bereiten Sie den Lagerbereich vor
Um frisches Brot und Kuchen zuzubereiten, müssen Sie eine Art Lagersystem für Produkte und Vorräte einrichten. Ohne dieses wesentliche Element können Ihre Vorräte beschädigt oder verrottet werden, was zu einem unerwünschten Endprodukt führt.
- Sie benötigen einen großen Kühlschrank, um alle zum Backen benötigten Milchprodukte (Milch, Sahne, Butter) und Eier aufzunehmen.
- Sie benötigen auch einen sicheren Bereich, um alle fertigen Produkte zu lagern, damit sie nicht veralten oder verderben.
Teil 4 von 4: In Werbung investieren
Schritt 1. Geben Sie Geld aus, um für Ihr Produkt zu werben
Es wird wahrscheinlich viele Bäckereien geben, mit denen es zu kämpfen hat. Sparen Sie nicht an Werbung und Marketing. Investieren Sie in professionelle Fotografen und Werbefirmen. Ihre Werbemaßnahmen können einen großen Einfluss auf den Geschäftserfolg haben.
Die beste Werbung für ein neues Unternehmen ist immer Mundpropaganda. Aber um frühe Kunden zu gewinnen, die die gute Nachricht verbreiten, müssen Sie etwas Geld für Werbung ausgeben
Schritt 2. Installieren Sie das Schild auf der Homepage
Wenn Sie eine Heimbäckerei besitzen, möchten Sie möglicherweise für Ihr Unternehmen an seinem tatsächlichen Standort (Ihrem Zuhause) werben. Bringen Sie die Beschilderung Ihres Unternehmens in Ihrem Garten an oder haben Sie sogar ein größeres Schild an der Seite Ihres Hauses.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Rechtmäßigkeit der Beschilderung in Ihrer Nähe überprüfen. In vielen Gebieten gibt es spezielle Zonengesetze für Privatunternehmen, die das Hinzufügen von Beschilderungen zu Grundstücken einschränken oder verbieten
Schritt 3. Erstellen Sie einen Gutschein
Eine gute Möglichkeit, neue Kunden in Ihre Bäckerei zu locken, ist das Anbieten von Coupons. Sie können es in Ihrer lokalen Zeitung veröffentlichen oder eine Online-Anzeige mit einem Coupon aufgeben. Die Aussicht auf niedrige Preise wird Ihre Kunden dazu verleiten, Ihre Produkte zu probieren.
Bieten Sie einen "Kaufen Sie einen, einen erhalten"-Coupon oder einen "50% Rabatt auf den ersten Kauf"-Coupon an
Schritt 4. Verwenden Sie soziale Medien
Das Internet ist ein wirksames Werbeinstrument für Unternehmen, wenn es richtig genutzt wird. Erstellen Sie eine Facebook-Seite für Ihre neue Heimbäckerei. Bitten Sie Ihre Freunde, Ihre Geschäftsseite zu "liken", und beginnen Sie damit, die Nachricht zu verbreiten.
