Der Cocktail Martini ist ein Getränk, das mit Kraft, Klasse und natürlich James Bond in Verbindung gebracht wird. Aber die Wurzeln des Drinks gehen weit vor all dem zurück, von einem Drink, der sich ganz von dem unterscheidet, was man heute in den „Martini Bars“findet. Der Begriff Martini scheint im allgemeinen Gebrauch Cocktails ersetzt zu haben, daher gibt es Hunderte von "Martini"-Rezepten, von klassischen Martinis, aromatisierten Wodka-Martinis, Dessert-Martinis bis hin zu modernen / trendigen Variationen, die klassischen Martinis nur durch die Art des verwendeten Glases ähneln.
Dieser Artikel beschreibt, wie man einen klassischen Martini macht.
Zutaten
- 1,5 bis 2 Unzen (45 bis 60 ml) Gin
- 1 Tropfen auf 1 Unze (bis zu 30 ml) süßer und/oder trockener Wermut je nach Geschmack.
- Eine Prise Bitterorange (optional)
- Eis
- Garnitur – Oliven, Zitronenspalten usw. (Das Hinzufügen von Perlzwiebeln macht dies zu einem Gibson-Markengetränk)
Schritt
Schritt 1. Geben Sie das Eis in den Shaker
Seien Sie nicht geizig; Eis ist eine notwendige Komponente zum Kühlen und Mischen anderer Zutaten.
Schritt 2. Fügen Sie so viel Gin hinzu, wie Sie möchten
Schritt 3. Fügen Sie so viel Wermut hinzu, wie Sie möchten
Die Menge und Art des Wermuts variiert und hängt von Ihrem Geschmack ab (von einer Prise bis zu einem kleinen Glas). Manche Leute mögen ihren Martini als „perfekt“– das heißt, er besteht zu 50 % aus rotem Wermut (üblicherweise als „italienischer“oder „süßer“Typ bezeichnet) und zu 50 % weißem Wermut (üblicherweise als „französischer“oder.) Typ „trocken“). Hinweis: "perfekt" ist in diesem Zusammenhang ein Cocktailbegriff, der sich auf die Wermutmischung bezieht, und kein Werturteil, das auf dem Geschmack eines so getroffenen Martinis basiert. Mit ähnlichen Gedanken kann man zum Beispiel ein Glas des „perfekten“Manhattan bestellen.
- Optional: Schütteln und in ein Glas gießen. Den Wermut im Glas zu einer Schicht drehen und dann herausnehmen. Dies führt zu einem trockeneren Martini.
- Wenn Sie Wodka verwenden, verwenden Sie einen Cocktailshaker oder mischen Sie einen Martini unter Rühren ein. Verwenden Sie den Boden eines Schneebesens, um zu mischen und zu rühren, falls gewünscht. Manche Leute bestehen darauf, dass der Gin nicht geschüttelt, sondern ständig gerührt werden sollte, um den Gin nicht zu "verletzen". Dies ist nur eine Frage der persönlichen Entscheidung. Probieren Sie beide Möglichkeiten aus und entscheiden Sie, welche Ihnen mehr gefällt!
- Optional: 1-2 Tropfen Bitterorangensaft hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es hinzufügen, da der kleinste Tropfen den Geschmack vollständig verändert. Sie werden den Unterschied spüren können, wenn Sie nur 1 Tropfen hinzufügen, da die Konzentration sehr groß ist. Fangen Sie klein an und fügen Sie weitere hinzu, wenn Sie möchten.
Schritt 4. Rühren oder schütteln
Das beim Schmelzen von Eis erzeugte Wasser ist eine wesentliche Zutat für einen richtigen Martini, um den "heißen" Geschmack des Alkohols zu mildern.
Schritt 5. Gießen Sie die Zutaten in ein gekühltes Martini-Glas
Schritt 6. Dekorieren und trinken
Schritt 7. Fertig
Tipps
- 'Wodka Martini' wird normalerweise Känguru genannt.
- Formal ergeben unterschiedliche Beilagen unterschiedliche Getränke. Gibson zum Beispiel ist ein Getränk, das aus Cocktailzwiebeln oder 2 Oliven hergestellt wird.
- Um einen "rauchigen" Martini zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept für einen schmutzigen Martini und fügen Sie etwas Malt Scotch hinzu, um ein schönes Brennen zu erzielen.
- Für einen schmutzigen Martini fügen Sie eine Prise Oliven-Cidre und zusätzliche Oliven zum Garnieren hinzu. Versuchen Sie es mit einer Portion Olivenlake aus einer Flasche oder kaufen Sie eine spezielle „Martini Kotor Sari Olive“bei einem Internethändler.
- Die Balance zwischen Wermut und Gin ist unter Martini-Liebhabern ein umstrittenes Thema. Versuchen Sie, die Menge an Wermut für sich selbst zu unterscheiden und bestimmen Sie, welchen Sie bevorzugen. Ihre Präferenz hier ist nicht falsch.
- James Bond bevorzugt seine Martinis „Geschüttelt, nicht gerührt“. Um Authentizität zu verleihen, fügen Sie ein wenig Zitrone hinzu. Das ursprüngliche Getränk, das er trank, war Vesper, das Gin, Wodka und Lillet, einen alkoholischen Wein (normalerweise Weißwein), enthielt.
- Wählen Sie zum Garnieren aus gefüllten Oliven – gefüllt mit Piment, gefüllt mit Blauschimmelkäse, gefüllt mit Jalapeo, gefüllt mit Zwiebeln, gefüllt mit Mandeln, gefüllt mit Zitrusfrüchten, gefüllten Kapern und sogar gefüllt mit Sardellen (verpackte Goyas in Supermärkten). Jede gefüllte Olivensorte hat einen anderen Geschmack und einen anderen Salzgehalt.
- Kühlen Sie das Kristall-Martini-Glas im Gefrierschrank. Sie können auch ein Glas mit Eiswürfeln füllen und dann herausnehmen, bevor Sie den Martini einschenken. Seien Sie vorsichtig – dies kann dazu führen, dass Ihr Martini dünner wird.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit hochwertigen Gin. Boodles, Bombay Sapphire und Tanqueray 10 Gin sorgen für einen erstaunlichen, kristallklaren Martini. Scheuen Sie sich nicht, exotische oder schwer zu findende Gins wie Plymouth (UK), Hendricks (Schottland) oder Desert Juniper (Oregon) zu probieren.
- Wermut ist ein wesentlicher Bestandteil eines Martinis. Ein Glas Cold Gin ohne Wermut ist nur ein Glas Cold Gin. Daran ist nichts auszusetzen, aber es bedeutet, dass das Getränk kein Cocktail und definitiv kein Martini ist.
- Oliven und Cocktailzwiebeln sind neuere Variationen des traditionellen Martini (obwohl beide klassische Martini-Stile sind). Die einzige wirkliche Garnitur ist die Zitronenschale.
- Trinken Sie mit jemandem, der Martinis als Kunstform schätzt.
-
Schütteln oder rühren? Dies ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Einige Martini-Trinker ziehen es vor, umzurühren, da sie den Schaum, der sich beim Schütteln des Getränks bildet, ablehnen und behaupten, dass das Schütteln den Gin "zerbricht" und ihn bitter schmecken lässt. Andere Martini-Kenner behaupten, dass das Verquirlen den Geschmack des Gins hervorhebt, und sie stellen fest, dass der Schaum, der beim Verquirlen entsteht, schnell verfliegt.
Hinweis: Im British Medical Journal (BMJ) wurde tatsächlich ein Artikel veröffentlicht, in dem behauptet wurde, dass ein geschüttelter Martini mehr Antioxidantien enthält als ein gerührter und gesünder. Der wahre Kontext liegt jedoch in der Dezember-Ausgabe ihrer Zeitschrift 1999. Das BMJ reserviert normalerweise die letzte Ausgabe eines jeden Jahres für Humor- und Scherzartikel, anders als die "April Fools' Edition" einiger amerikanischer Zeitschriften. Die Tatsache, dass die populären Medien diesen Artikel ernst nehmen und seine Schlussfolgerungen für wahr halten, führt nur zu einer langwierigen Debatte
Warnung
- Trinken Sie niemals, wenn Sie Auto fahren wollen.
- Alkohol immer verantwortungsbewusst trinken.
- Denken Sie daran – ein richtig zubereiteter Martini kann süchtig machen.
Die Dinge, die Sie brauchen
- Martini shaker
- Martini-Glas
- Gin
- Wermut
- Oliven (grün)
