Mögen Sie Manhattan-Cocktails? Wenn ja, denken Sie wahrscheinlich, dass die übermäßig komplexen Aromen von Manhattan es schwierig machen, Ihre eigenen zu Hause zuzubereiten. Tatsächlich braucht es keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung, um ein köstliches Glas Manhattan-Cocktail zuzubereiten, siehe! Insbesondere müssen Sie nur Roggenwhisky, süßen Wermut und Angosturabitter im richtigen Verhältnis mischen. Um den Geschmack zu maximieren, kühlen Sie das Servierglas für den späteren Gebrauch und stellen Sie sicher, dass sich die Manhattan-Textur beim Rühren nicht verändert. Voila, ein nicht minder leckeres Glas Manhattan mit einem zuverlässigen Barista-Gebräu ist bereit für den Genuss!
Zutaten
- 60 ml Roggenwhisky
- 30 ml süßer Wermut
- 2 Prisen Angosturabitter
- Maraschino-Kirschen zum Garnieren
Ergibt: 1 Cocktailglas
Schritt
Methode 1 von 2: Ein klassisches Manhattan-Rezept zubereiten
Schritt 1. Kühlen Sie das Servierglas ab, während der Cocktail zubereitet wird
Der Trick, ein Coupe-Glas, Martini-Glas oder ein anderes kurzwandiges Cocktailglas mit Eiswürfeln zu füllen; beiseite legen. Um den Vorgang zu vereinfachen und zu rationalisieren, legen Sie das Glas einfach für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie es verwenden.
Wenn später Manhattan mit zusätzlichen Eiswürfeln serviert wird, empfehlen wir anstelle eines Coupe-Glases ein kurzwandiges Glas zu verwenden
Schritt 2. Geben Sie 2 Prisen Angosturabitter in eine Cocktailshaker-Flasche oder ein Glas, um die Cocktailzutaten zu mischen
Wenn Sie nicht beides haben, können Sie jedes große Glas verwenden. Denken Sie daran, auch wenn die Flasche später nicht geschüttelt wird, bereiten Sie dennoch einen Flaschenverschluss oder einen Filter vor, dessen Größe dem Durchmesser der Flaschenöffnung entspricht.
Angostura Bitter kann in Online- und Offline-Läden gekauft werden, die fermentierten Wein und/oder Likör verkaufen
Schritt 3. 60 ml Roggenwhisky und 30 ml süßen Wermut hinzufügen
Beides durch ein Sieb in eine Flasche oder ein Glas gießen. Obwohl es in Ordnung ist, andere Arten von Roggenwhisky zu verwenden, stellen Sie sicher, dass die verwendete Menge immer noch 1 Teil Wermut zu 2 Teilen Roggenwhisky beträgt.
Süßer Wermut kann in Geschäften gekauft werden, die fermentierten Wein oder Spirituosen verkaufen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, süßen Wermut zu finden, suchen Sie nach rotem Wermut oder Rouge-Wermut
Schritt 4. Füllen Sie die Flasche oder das Glas mit Eiswürfeln
Verwenden Sie am besten Eiswürfel anstelle von Crushed Ice, zumal die Eiswürfel schnell schmelzen und die Konsistenz des Cocktails verändern können. Auch wenn Sie Eiswürfel verwenden, geben Sie diese erst kurz vor dem Rühren und Servieren des Cocktails hinzu.
Wenn die Eiswürfel hinzugefügt werden, bevor Sie Bitter, Roggen und Wermut in die Flasche oder das Glas gießen, können Sie ihre Fähigkeit, die Textur des Cocktails zu verdünnen, nicht kontrollieren
Schritt 5. Rühren Sie den Cocktail 30 bis 40 Sekunden lang
Rühre die Cocktaillösung mit einem langen Löffel um, bis die Flaschenwände sehr kalt sind. Allmählich verdünnen die Eiswürfel die Textur des Cocktails leicht und lassen den Cocktail fester schmecken.
Schütteln Sie den Manhattan nicht, da Sie sonst Gefahr laufen, die Farbe zu verwischen oder in der Textur zu schäumen
Schritt 6. Den Cocktail in ein Servierglas abseihen
Entfernen Sie die Eiswürfel aus dem Glas oder nehmen Sie das Glas aus dem Gefrierschrank. Gießen Sie dann den Cocktail aus der Flasche hinein.
Schritt 7. Dekorieren Sie das Glas mit Kirschen, die üblicherweise in Cocktails verwendet werden, wie Maraschino- oder Luxcardo-Kirschen
Stecken Sie die Kirsche in das Ende des Cocktail-Sticks und schieben Sie den Stick dann in das Glas. Servieren Sie Manhattan sofort, solange es noch kalt ist!
Variation:
Wenn du keine Kirschen als Garnitur verwenden möchtest, versuche, deinem Cocktail geriebene Zitronenschale hinzuzufügen.
Methode 2 von 2: Ändern des Manhattan-Grundrezepts
Schritt 1. Ersetzen Sie Rye Whiskey durch Bourbon, um einen milderen Cocktail zu erhalten
Tatsächlich verwendet das traditionelle Manhattan-Rezept Roggenwhisky für einen stärkeren, würzigeren Geschmack. Wenn Sie also einen subtileren Cocktail bevorzugen, versuchen Sie es mit Bourbon anstelle von Roggenwhisky.
Spitze:
Keine Angst vor Experimenten? Versuchen Sie es mit overproof Rum (mehr als 50% Alkohol) oder Tequila anstelle von Bourbon oder Roggen. Obwohl sich der Geschmack von der traditionellen Manhattan-Version unterscheidet, werden Sie wahrscheinlich seine Einzigartigkeit lieben!
Schritt 2. Mischen Sie zu gleichen Teilen süßen Wermut und trockenen Wermut zu einem Glas Perfect Manhattan
Wenn Ihnen der klassische Manhattan-Geschmack zu süß ist, versuchen Sie es mit gleichen Mengen an süßem Wermut und trockenem Wermut. Insbesondere die Zugabe von trockenem Wermut kann den Cocktailgeschmack ausgewogener machen.
Bitte ändern Sie die Menge an trockenem Wermut und süßem Wermut, um eine Geschmacksmischung zu erhalten, die Ihrem Geschmack entspricht
Schritt 3. Machen Sie einen Brooklyn-Cocktail mit trockener Wermutmischung
Wenn Sie keinen süßen Wermut verwenden möchten, ersetzen Sie ihn durch trockenen Wermut. Um einen Brooklyn-Cocktail zuzubereiten, müssen Sie nur Roggenwhisky, Bitter und 2 Prisen Maraschino-Kirschlikör miteinander vermischen. Rühren Sie den Cocktail dann 30 Sekunden lang um, bevor Sie ihn in das Glas abseihen.
Wenn Sie keinen Maraschino-Kirschlikör finden, probieren Sie Amaretto
Schritt 4. Fügen Sie ein paar Tropfen Kirschsaft hinzu, um den Cocktail ein wenig zu süßen
Grundsätzlich schmeckt Manhattan aufgrund des süßen Wermut-Mixes schon ein wenig süß. Sie können jedoch noch ein paar Tropfen Kirschsaft aus der Dose hinzufügen, wenn die Süße noch fehlt.
Wenn Sie keine Maraschino- oder Luxcardo-Kirschen in einer Dose haben, versuchen Sie es mit ein paar Tropfen Grenadinensirup
Schritt 5. Werden Sie kreativ mit verschiedenen Bittersorten für einen einzigartigeren Cocktailgeschmack
Während Angostura-Bitter die am häufigsten verwendete Zutat für klassische Manhattan-Rezepte sind, kann das Ausprobieren verschiedener Arten von Bitter zu Cocktails mit unterschiedlichen Eigenschaften führen. Versuchen Sie daher, Manhattan mit verschiedenen Bittersorten zuzubereiten:
- Zitrus: Orange, Grapefruit, Meyer-Zitrone, Yuzu
- Schokolade oder Kaffee
- Kräuter: Lavendel, Thymian, Kardamom
- Mol
Schritt 6. Servieren Sie den Cocktail mit zusätzlichen Eiswürfeln, um den Geschmack zu verfeinern
Geben Sie zuerst 2 bis 3 Eiswürfel in das gekühlte Glas, bevor Sie den Cocktail hinzufügen. Eiswürfel sind in der Lage, die Textur von Manhattan nach und nach zu verdünnen, sodass der Geschmack nicht mehr so stark ist wie früher.
