Bratäpfel sind ein köstliches, einfaches Rezept, das seit Jahrhunderten gekocht wird oder, wie die New York Times es ausdrückte, "aus Feuer und Äpfeln". Dieses Rezept ist eine traditionelle Version eines Bratapfels, die dazu neigt, immer Rosinen, Gewürze und Süßungsmittel wie Zucker oder Sirup zu verwenden. Sie können Äpfel im Ofen oder in der Mikrowelle backen. Beide Methoden werden in diesem Artikel beschrieben.
Zutaten
- 1 Apfel pro Person
- Rosinen (die Menge hängt von der Größe des Apfels ab)
- Zimt
- 1/4-1/2 Esslöffel Butter oder ein Ersatz (Margarine oder Macadamiaöl sind gute Alternativen)
- Etwas brauner Zucker oder Sirup oder Rohrzucker
- Optional: geschnittener Pfirsich, Muskat/Muskat, Piment, Ingwer oder Zitronensaft.
Schritt
Schritt 1. Entfernen Sie die Mitte (Samen) des Apfels
Ein mittelgroßer Apfel ist normalerweise die beste Wahl für die richtige Portion. Zu große Äpfel brauchen zu lange zum Garen. Verwenden Sie einen Fruchtschaber, um die Mitte zu reinigen. Verlassen Sie die Basis. Schälen Sie die Haut, damit der Apfel leichter zu essen ist.
Schritt 2. Ziehen Sie die Apfelschale um die Oberseite des "Lochs" ab
Das "Loch" ist, wo das Füllmaterial ist. Etwa 2,5 cm Apfelschale schälen. Legen Sie jeden Apfel auf ein Backblech (mikrowellen- oder ofenspezifisch, je nach verwendeter Methode), das eine geeignete Größe hat.
Schritt 3. Füllen Sie die ausgehöhlte Mitte mit Kräutern und Früchten
Normalerweise werden Zimt und Rosinen als Zutaten verwendet, aber du kannst sie variieren. Lesen Sie "Tipps" für Vorschläge. Die Menge der verwendeten Rosinen hängt von der Größe des Lochs ab. Wenn Sie andere Früchte verwenden, muss die Menge der verwendeten Rosinen reduziert werden. Zimt nach Geschmack und etwas frische Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 4. Verteilen Sie Butter oder alternativ über die Oberseite des Lochs
Tragen Sie nicht zu viel Butter auf. Tragen Sie einfach 1/4-1/2 Esslöffel Butter auf, um das Loch zu bedecken.
Schritt 5. Geben Sie etwas Zucker oder Sirup auf die Rosinen
Wenn Sie keinen Süßstoff hinzufügen möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Achten Sie darauf, eine süßere Apfelsorte zu wählen, wenn Sie kein Süßungsmittel verwenden möchten.
Schritt 6. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser in die Schüssel
Das Wasser gibt den Äpfeln die Feuchtigkeit, die sie beim Backen brauchen, damit sie nicht austrocknen. Diese Technik erzeugt auch einen kleinen Apfelwein am Boden der Schüssel, der den Bratäpfeln Geschmack verleiht.
Schritt 7. Backen Sie die Äpfel
- Backofen - Stellen Sie den Backofen auf 180 °C. Backen Sie Äpfel 1 Stunde lang oder bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel drücken. Sie sollten es regelmäßig kontrollieren und mehr Wasser hinzufügen, damit die Äpfel beim Backen nicht austrocknen. Wenn Sie keine Zeit haben oder nicht ständig nachsehen möchten, decken Sie die Pfanne 30 Minuten lang mit Folie ab und nehmen Sie sie die letzten 30 Minuten heraus. Beachten Sie jedoch, dass einige Leute denken, dass Aluminium die Äpfel verdirbt. Lassen Sie die Folie auf der Unterseite glänzen, wenn Sie diese Methode verwenden.
- ' Mikrowelle' - Obwohl manche Leute sie nicht gerne benutzen, ist die Mikrowelle nicht nur zum Erwärmen von Tiefkühlkost, noch für Faule geeignet. Die Garzeit in der Mikrowelle ist unvorhersehbar und hängt davon ab, wie fest die Äpfel sind. Die meisten Äpfel brauchen mindestens 10 Minuten. Erhitzen Sie die Äpfel nach 5 Minuten Garzeit in 30-Sekunden-Intervallen und überprüfen Sie die Äpfel jedes Mal, wenn die Mikrowelle stoppt. Äpfel können serviert werden, wenn die Äpfel und Schalen weich sind.
Schritt 8. Entfernen Sie die Äpfel und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen
Versuchen Sie nicht, ihn sofort zu essen, da der Apfel sehr heiß wird. Manche Leute geben gerne Sahne oder Schlagsahne darüber. Achten Sie darauf, die Äpfel zu schneiden, damit Sie sie nicht alle auf einmal essen müssen.
Schritt 9. Fertig
Tipps
- Einige Unternehmen verkaufen Werkzeuge, um die Mitte des Apfels anzuheben. Wenn ja, können Sie es verwenden. Eine Schaufel Fruchtschaber kann auch verwendet werden. Benutze ein Messer, um das Innere des Apfels abzukratzen, damit du die Kerne nicht isst.
- Wenn dir die Schale nicht gefällt, schäle den Apfel, während du die Mitte entfernst. Aber denken Sie daran, dass Bratapfelschalen leicht geschält werden können, wenn Sie sie nicht mögen.
- Optionale Idee: Schneiden Sie einen frischen Pfirsich und geben Sie die kleinen Stücke zusammen mit den Rosinen in den ausgehöhlten Apfel. Schneiden Sie den Pfirsich in 8 Stücke und nehmen Sie 2 Stücke. Dann jedes Stück in 5 Teile schneiden. Der Rest kann für andere Rezepte verwendet oder gegessen werden. Für zusätzliche Schärfe etwas Muskatnuss darüberstreuen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Piment und sogar Ingwer hinzu. Pekannüsse eignen sich auch als Füllmaterial.
- Marshmallows, braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Diese Mischung ergibt ein Karamell-Baiser.
- Streuen Sie Obst und Kräuter um die Äpfel, wenn der Apfelkern vollständig gefüllt ist. Dieser Schritt kann am Ende des Kochvorgangs erfolgen oder auch später, wenn Sie einen "frischeren" Geschmack wünschen.
- Versuchen Sie, die Äpfel mit Fruchtmarmelade wie Erdbeeren zu bedecken und mit braunem Zucker zu bestreuen.
Warnung
- Nicht Schneiden Sie die Äpfel vor dem Backen in Scheiben. Die Äpfel werden matschig und schmecken schlecht.
- Bei der Zugabe von Muskatnuss und Pfirsichen auch mit Rosinen und Zimt bestreuen. Pfirsiche und Muskat würden ohne Rosinen und Zimt komisch schmecken.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Äpfel aus der Mikrowelle oder dem Ofen nehmen, da sie sehr heiß werden.
