Schon mal was von einer mexikanischen Konfekt namens Salsa-Sauce gehört? Tatsächlich haben mexikanische kulinarische Schätze verschiedene Varianten von Salsa-Sauce-Rezepten; Aus diesem Grund sind die Möglichkeiten zur Salsa-Erstellung endlos! Obwohl die Hauptzutaten für die Herstellung von Salsa-Sauce Tomaten sind, können Sie Tomaten tatsächlich durch eine Mischung aus Ihrem Lieblingsobst und -gemüse ersetzen, die nach einem traditionellen mexikanischen Salsa-Sauce-Rezept zubereitet wird. Die meisten Salsa-Sauce-Varianten werden aus rohen Zutaten hergestellt; Wenn Sie die Haltbarkeit der Sauce jedoch verlängern möchten, können Sie sie auch zuerst kochen. Aus gesundheitlicher Sicht ist der Großteil der Salsa-Sauce sehr reich an Nährstoffen, die der Körper benötigt. Worauf wartest du? Beeilen Sie sich und üben Sie eines der folgenden köstlichen Salsa-Sauce-Rezepte!
Denken Sie daran, dass die Textur und der Geschmack von Salsa-Sauce stark variieren können. Passen Sie das Rezept daher unbedingt Ihrem persönlichen Geschmack und Bedarf an. Salsa-Sauce kann aus rohen Zutaten zubereitet oder im Voraus gekocht werden; Saucenzutaten können auch fein gehackt, grob gehackt oder sogar in einem Mixer verarbeitet werden. Darüber hinaus lässt sich der Geschmack der Salsa-Sauce auch an die verträgliche Schärfe anpassen. Schauen Sie sich die verschiedenen Variationen von Salsa-Sauce an, die Sie in diesem Artikel erkunden können.
Zutaten
Klassische Salsa-Sauce
- 3-6 Serrano-Paprika
- 1 Zwiebel (kann auf Wunsch durch Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel ersetzt werden)
- 2 Limetten, gerieben und den Saft nehmen. Etwas von der abgeriebenen Orangenschale aufbewahren, längs aufschneiden und als Dekoration dienen
- 8 reife frische Tomaten
- Bund frische Korianderblätter
- Teel. Zucker
- Salz
Salsasauce mit Jalapeno und Limette
- 1 Zwiebel
- Bund frische Korianderblätter
- 3 Tomaten oder 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 große rote Jalapeno-Chili
- 1 kleine Dose Chili
- 2 Limetten auspressen
- Teel. Salz
- Knoblauchzehe, gehackt
- Teel. Pfeffer
Chipotle-Salsa-Sauce:
- 450 Gramm reife frische Tomaten (kann durch 400 Gramm Dosentomaten ersetzt werden, um den Garprozess zu beschleunigen)
- 3-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Bund frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1-2 TL. Adobo-Gewürz aus eingemachten Chipotle-Chilis (Sie können fertige Adobo-Gewürze in Supermärkten kaufen, die importierte Zutaten wie Ranch Market verkaufen)
- -1 Teelöffel. Zucker
- Genug Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Prise Zimtpulver (optional)
- Prise Pimentpulver (optional)
- Prise Kreuzkümmelpulver (optional)
Salsa-Sauce mit tropischen Früchten
- Honigananas oder andere süße Ananas, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Mango oder Papaya, geschält, entkernt und gewürfelt
- -1 frische Jalapeno- oder Serrano-Paprika
- rote Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel. Zucker
- 1 Zitrone auspressen
- 3 EL. gehackte frische Minze
- Salz nach Geschmack
Salsa Verde:
- 14 Gramm Petersilienblätter
- 14 Gramm Basilikumblätter / Basilikum Basilikum
- 14 Gramm Minzblätter
- 7 Gramm Kerbelblätter
- 4 Gramm Estragonblätter
- 3 eingelegte Gurken, gründlich waschen
- 1 Esslöffel. kleine Kapern (Blumen mediterraner Sträucher, die kleine grüne Knospen bilden), können in Supermärkten gekauft werden, die importierte Zutaten verkaufen
- 12 Gramm Schnittlauch
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 125ml. pures Olivenöl
- 1 Teelöffel. Vollkornsenf
- Zitrone auspressen und reiben
Gekochte Salsa-Sauce
- 3 getrocknete Chipotle-Chilis (geräucherte Chilis aus Mexiko, erhältlich in Supermärkten, die importierte Zutaten verkaufen, wie z. B. Ranch Market)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose Tomate und Saft
- 2-3 EL. brauner Zucker
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Prise Zimtpulver
- Prise Knoblauchpulver oder Piment
- Eine Prise Kreuzkümmelpulver
- Zitrone auspressen
- 1 Esslöffel. pures Olivenöl
- geriebene Zitrone zum Garnieren, längs in Scheiben geschnitten
Schritt
Methode 1 von 8: Frische Chilis für die Herstellung von Salsa-Sauce zubereiten
Schritt 1. Mahlen Sie die frischen Chilis, bevor Sie sie für die Salsa-Sauce verwenden
Wenn Sie frische Chilis verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die folgende Methode anwenden, um die Haut abzuschälen. Grundsätzlich gibt es zwei grundlegende Methoden, die Sie anwenden können, nämlich das Chili auf dem Herd zu verbrennen oder es kurz ohne Öl zu rösten. Unabhängig von der verwendeten Methode sollten Sie immer darauf achten, dass sich der Rauch nicht in Ihre Lungen staut.
Schritt 2. Schälen Sie die Chilis, indem Sie sie auf dem Herd verbrennen:
- Die Chilis mit einem langen Holz- oder Metallspieß einstechen.
- Schalten Sie den Herd ein und brennen Sie die Chilis auf dem Herdfeuer.
- Wenn die Haut schwarz aussieht, schalten Sie den Herd aus. Pass auf, dass die Chilis nicht anbrennen!
Schritt 3. Die Chilis ohne Öl in einer Pfanne oder Grill rösten
Chili abtropfen lassen, wenn die Haut schwarz aussieht.
Schritt 4. Chili heiß in eine Plastiktüte mit Clip geben
Verschließe den Beutel fest, damit der heiße Chilidampf darin eingeschlossen wird. Stellen Sie den Beutel beiseite und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
Schritt 5. Nach 20 Minuten Chili aus der Tüte nehmen und die Haut abziehen
- Durch den Capsaicingehalt von Chilis besteht die Gefahr, dass Sie Ihre Augen verletzen und Ihre Haut reizen. Achten Sie also darauf, dass Sie sich nach der Verarbeitung des Chilis nicht die Augen reiben oder Ihre Nasenlöcher berühren!
- Waschen Sie sich nach dem Umgang mit Chilis die Hände mit Wasser und Seife; Wenn Sie faul sind, sich die Hände zu waschen, tragen Sie beim Umgang mit Chilis Handschuhe.
Schritt 6. Die Chilis quer in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen
Schritt 7. Chili fein hacken und auf eine Seite der Schüssel legen; Chili ist gebrauchsfertig
Methode 2 von 8: Klassische Salsa-Sauce zubereiten
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nie Salsa-Sauce gegessen haben, ist es eine gute Idee, zuerst dieses klassische Salsa-Sauce-Rezept anzuwenden. Grundsätzlich dauert es nicht lange oder kompliziert, eine klassisch schmeckende Salsa-Sauce zuzubereiten. Sind Sie bereit, es zu versuchen?
Schritt 1. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor
Schritt 2. Bestimmen Sie den Schärfegrad der gewünschten Sauce
Für mittlere Schärfe verwenden Sie 3 Chilis; Wenn es nicht scharf genug ist, verwenden Sie 6 Chilis. Befolgen Sie die oben beschriebene Methode zur Verarbeitung von Chili.
Schritt 3. Bereiten Sie die Tomaten vor
Die Zwiebel fein hacken, mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale in eine Schüssel geben. Das Einweichen der Zwiebeln in Zitronensaft soll die Textur weicher machen, wenn sie mit anderen Saucenzutaten vermischt wird.
Schritt 4. Tomaten schälen
- Machen Sie mit einem Messer ein X an der Basis jeder Tomate.
- Die Tomaten in eine hitzebeständige Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel und weichen Sie die Tomaten 30 Sekunden lang ein.
- Übertragen Sie die Tomaten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
- Überschüssiges Wasser abgießen und die Haut der Tomaten abziehen.
Schritt 5. Die geschälten Tomaten schneiden, in die Saucenschüssel geben
Schritt 6. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu; Zitronensaft und die restliche abgeriebene Zitronenschale dazugeben
Schritt 7. Den Koriander fein hacken, in den Topf geben
Schritt 8. Fügen Sie gehackte Chili und Zucker hinzu
Schritt 9. Alle Zutaten mischen und gut vermischen, bis der Zucker schmilzt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten mit Zitronensaft überzogen sind.
Schritt 10. Bedecken Sie die Schüssel mit der Sauce fest
Stellen Sie die Sauce in den Kühlschrank und lassen Sie sie 2-3 Stunden ruhen, damit die Aromen intensiver und vermischt werden.
Schritt 11. Vor dem Servieren die Oberfläche der Zitrone mit einer geriebenen Zitrone garnieren
Servieren Sie die Sauce mit Maischips, Tortillas, Kidneybohnen oder warmem Reis.
Methode 3 von 8: Salsa-Sauce mit Jalapeno und Limette zubereiten
Angereichert wird diese köstliche Salsa-Sauce mit gehacktem Knoblauch und verschiedenen leckeren Zusatzstoffen.
Schritt 1. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor
Schritt 2. Bereiten Sie die grob gehackten Jalapeno-Chilis zu
Für diejenigen unter Ihnen, die keine scharfen Speisen mögen, versuchen Sie es mit großen roten Chilis anstelle von Jalapenos und Cayennepfeffer oder reduzieren Sie die Portion Chili. Auf der anderen Seite, für scharfe Liebhaber, versuchen Sie, die verwendete Chilimenge zu erhöhen und gehackte Habanero-Chilis hinzuzufügen
Schritt 3. Tomaten in Würfel schneiden, Kerne entfernen
Die Tomatenstücke in die Saucenschüssel geben.
Schritt 4. Die Zwiebel fein hacken
Schritt 5. Korianderblätter grob hacken
Schritt 6. Kombinieren Sie alle gehackten Zutaten in einer Schüssel
Schritt 7. Fügen Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu
Gut umrühren.
Schritt 8. Den Limettensaft einfüllen, gut mischen
Schritt 9. Servieren Sie die köstliche Salsa-Sauce
Die Sauce kann sofort gegessen oder im Kühlschrank gekühlt werden; Für die perfekte Delikatesse können Sie sie als Dip in Tacos oder Tortilla-Chips essen.
Methode 4 von 8: Chipotle-Salsa-Sauce zubereiten
Etwas anders als andere Arten von Salsa-Sauce wird Chipotle-Salsa-Sauce im Allgemeinen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeitet, bis die Textur sehr glatt ist. Mögen Sie Chipotle? Das heißt, dieses Rezept ist definitiv perfekt für Sie!
Schritt 1. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor
Schritt 2. Tomaten, Knoblauch und Koriander in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben
Schritt 3. Verarbeiten Sie alle Zutaten, bis die Textur glatt und nicht klumpig ist
Fügen Sie die Zwiebel, das Adobo-Gewürz und den Zucker hinzu.
Schritt 4. Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen
Wenn Sie Zimt, Pimentpulver oder Kreuzkümmel verwenden, fügen Sie die Gewürze an dieser Stelle hinzu.
Schritt 5. Servieren Sie die köstliche Salsa-Sauce
Chipotle-Salsa-Sauce kann sofort nach der Herstellung gegessen werden. Wenn Sie sie nicht essen möchten, stellen Sie die Sauce fest verschlossen in den Kühlschrank, um sie bis zum Servieren frisch zu halten.
Methode 5 von 8: Salsa-Sauce mit tropischen Früchten zubereiten
Schritt 1. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor
Schritt 2. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel
Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Schritt 3. Bedecken Sie die Schüssel mit der Sauce fest
Stellen Sie die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Schritt 4. Servieren Sie die köstliche Salsa-Sauce
Dieses Rezept kann 4-6 Portionen ergeben und ist köstlich als Beilage zu einer Vielzahl von schweren Mahlzeiten.
Methode 6 von 8: Die Salsa Verde Sauce zubereiten
Salsa Verde ist eine Salsasauce aus einer Mischung aus Kräutern und grünem Gemüse. Normalerweise wird köstliche Salsa-Verde-Sauce als Dip serviert oder über eine Vielzahl von gekochten Gerichten gegossen. Für eine Version der Salsa-Sauce, die Tomatillos verwendet, lesen Sie das Rezept im Artikel Wie man Salsa Verde macht.
Schritt 1. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor
Schritt 2. Petersilie, Basilikum, Basilikum, Minze, Kerbel und Estragon grob hacken
Schritt 3. Die Kapern grob hacken und die Gurke einlegen
Wenn die Größe der verwendeten Kapern nicht zu groß ist, müssen sie nicht gehackt werden.
Schritt 4. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in die Saucenschüssel
Schritt 5. Fügen Sie den Schnittlauch, die Frühlingszwiebeln, das Öl, den Senf und die abgeriebene Zitronenschale hinzu
Vorsichtig umrühren.
Schritt 6. Zitronensaft hinzufügen und die Sauce nach Geschmack würzen
Schritt 7. Lassen Sie die Sauce etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen
Dieser Vorgang muss durchgeführt werden, um die Intensität des Geschmacks der Sauce zu erhöhen.
Schritt 8. Servieren Sie die köstliche Salsa-Sauce
Vor dem Servieren die Sauce ein letztes Mal umrühren. Die Salsa Verde schmeckt köstlich zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch und/oder Fisch.
Methode 7 von 8: Zubereitung der gekochten Salsa-Sauce
Auch wenn Salsa-Sauce oft roh serviert wird, ist das Kochen von Salsa-Sauce effektiv, um den Geschmack zu bereichern, wissen Sie! Gekochte Salsa-Sauce kann in großen Mengen gekocht und im Gefrierschrank eingefroren werden; Auf diese Weise müssen Sie, wenn Sie köstliche Salsa-Sauce essen möchten, nur die gefrorene Sauce auftauen.
Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, die für die Herstellung der Salsa-Sauce benötigt werden
Schritt 2. Bereiten Sie die Chilis gemäß den oben aufgeführten Anweisungen vor
Schritt 3. Legen Sie die Zwiebeln in die Pfanne, fügen Sie die Tomaten und den Zucker hinzu
Kochen Sie die Zwiebel-, Tomaten- und Zuckermischung bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt; regelmäßig umrühren.
Schritt 4. Schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie die Pfanne vom Herd
Fügen Sie Knoblauch, Zimt, Nelke, Kurkuma, Zitronensaft und Chili hinzu. Die Sauce würzen und bei Zimmertemperatur einige Zeit ziehen lassen.
Schritt 5. Servieren
Nach einer Weile bei Zimmertemperatur ruhen lassen, ist die Salsa-Sauce servierfertig. Die Oberfläche mit geriebener Zitronenschale bestreuen.
Methode 8 von 8: Verschiedene Salsa-Sauce-Variationen
Schritt 1. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen köstlicher Salsa-Sauce
Einige Varianten, die es wert sind, ausprobiert zu werden, sind:
- Salsasauce mit Mais
- Salsasauce mit Grillmais
- Salsasauce mit Kohl
- Salsasauce mit schwarzen Bohnen
- Salsasauce mit Bananen
- Salsasauce mit Wassermelone
- Salsasauce mit Erdbeeren
- Kiwi-Mango-Kokos-Salsa mit Zimtchips
- Salsa-Sauce mit Fruchtpfotenpfote und Mango.
Tipps
- Verwenden Sie saubere Gummihandschuhe, um die Habanero-Chilis zu schneiden. Andernfalls fühlen sich Ihre Hände danach noch stundenlang an, als würden sie brennen.
- Für eine glattere Saucentextur versuchen Sie, die Hälfte oder die gesamte Sauce zu mixen.
- Für einen köstlicheren Geschmack lassen Sie die Salsa-Sauce vor dem Essen den ganzen Tag ruhen; Geben Sie den Zutaten Zeit, um in die Sauce einzuziehen.
