Karottenkuchen ist ein köstlicher Signature-Kuchen für jeden Anlass. Einige Rezepte verlangen nach Nüssen und Ananas, um ihnen ein wenig Textur und Feuchtigkeit zu verleihen, aber Sie brauchen sie nicht wirklich. Dieser köstliche Kuchen hat eine schöne cremige Textur. Nachdem Sie dieses Rezept ausprobiert haben, werden Sie es jeden Monat machen! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den perfekten Karottenkuchen backen.
Zutaten
- 180 gr selbstaufziehendes Mehl (gesiebt)
- 350 gr Puderzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 3 Eier
- 220 gr geriebene rohe Karotten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 300 ml Sonnenblumenöl
- Dekoration
- 180 gr Frischkäse
- 180 g geschmolzene Butter
- 220 gr Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Orange für die abgeriebene Haut
Schritt
Schritt 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Schritt 2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen.
Schritt 3. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die nassen Zutaten
Eier, Öl und Vanille verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4. Gießen Sie die Eiermischung in eine Schüssel mit Mehl
Schritt 5. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu, mischen Sie gut
Achten Sie darauf, nicht zu viel zu kneten. Zu viel Teig lässt die Glutenstränge länger werden, wodurch der Kuchen härter und weniger weich und krümelig wird.
Schritt 6. Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Pfanne mit weicher oder geschmolzener Butter zu bestreichen
Die Unterseite der Pfanne mit so viel Mehl bestreichen, dass die Pfanne eine dünne Schicht erhält.
Schritt 7. Gießen Sie die Kuchenmischung ein und stellen Sie sicher, dass die Kuchenmischung gleichmäßig in der Form verteilt ist
Schritt 8. Legen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und backen Sie es 35-40 Minuten lang
Schritt 9. Testen Sie mit einem Zahnstocher
Nach etwa 35 Minuten den Zahnstocher in den Kuchen versenken und wieder herausziehen. Wenn der Spieß trocken ist, bedeutet dies, dass der Kuchen fertig ist. Wenn der Spieß schmutzig oder mit Teig bedeckt ist, sollte der Kuchen länger backen.
Schritt 10. Während Sie den Kuchen abkühlen, machen Sie die Glasur
Für folgende Zutaten mit einem Elektrowerkzeug oder von Hand schütteln:
- Zucker, Frischkäse und zerlassene Butter.
- geriebene Orangenschale hinzufügen
-
Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Machen Sie Karottenkuchen Schritt 11 Schritt 11. Platzieren Sie den Kuchen dort, wo er serviert wird
Sie können einen Kuchenteller oder einen normalen großen Teller verwenden.
Machen Sie Karottenkuchen Schritt 12 Schritt 12. Verteilen Sie das Frosting auf dem Kuchen, nachdem der Kuchen abgekühlt ist
Verwenden Sie einen Spatel, um das Frosting auf dem Kuchen zu verteilen. Lassen Sie die Garnitur aushärten.
Machen Sie Karottenkuchen Schritt 13 Schritt 13. Servieren und genießen
Tipps
- Auf den Kuchen können Sie einige süße kleine Zuckerkarotten geben; Erhältlich in allen Tortendekorationsgeschäften.
- Vor dem Dekorieren Puderzucker darüber geben. Dann, solange der Kuchen noch heiß ist, in den Kühlschrank stellen.
- Neben Zahnstochern können Sie auch scharfe Werkzeuge verwenden.
- Um den Kuchen zu süßen, geben Sie vor dem Backen einige Ananasstücke in den Kuchenteig.
