Welches Getränk lohnt sich zu einem Stück warmem und weichem Brot? Die meisten von Ihnen antworten auf Milch, während der Rest auf Kaffee oder Tee antworten wird. Und was ist mit Bier? Sie werden wahrscheinlich die Stirn runzeln, wenn man bedenkt, dass Bier kein Getränk ist, das von Indonesiern üblicherweise als Beilage zum Brotessen verwendet wird. Was aber, wenn beides zu einem leckeren Snack kombiniert wird? Das Mischen von Bier in Brotteig ist der europäischen Gesellschaft nicht fremd. Der Vorgang ist sehr einfach und schnell, da Bier bereits natürliche Hefe enthält, wodurch der Brotteig nicht geknetet oder aufgehen muss. Leckeres Bierbrot kann pur gegessen oder in Käsesauce oder Suppe getaucht werden. Interessiert, es zu machen? Lesen Sie weiter, um mehr über den grundlegenden Prozess der Herstellung von Bierbrot und einige verschiedene Ideen zu erfahren, die den Geschmack Ihres Bierbrots verbessern können!
Schritt
Methode 1 von 2: Einfaches Bierbrot herstellen
Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Materialien vor
Um Bierbrot herzustellen, müssen Sie nur Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und eine Flasche Bier vorbereiten. Abgesehen von Bier stehen diese Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche, oder? Bier jeder Marke, die Sie verwenden können. Wählen Sie ein Bier mit niedrigem Alkoholgehalt, wenn Sie es nicht gewohnt sind, Bier zu trinken oder den Geschmack nicht mögen. Umgekehrt, wenn Sie einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma wünschen, verwenden Sie dunkles Bier mit einem stärkeren Geschmack. Für eine gesündere Version können Sie die Verwendung von Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen. Zutaten für einfache Bierbrötchen:
- 305 g Weizenmehl oder Weizenmehl
- 2 EL. Zucker
- 2 EL. Backpulver
- Teel. Salz
- 1-2 TL. getrocknete grüne Kräuter (getrocknete Gewürze wie Basilikum, Petersilie oder Oregano), nach Geschmack verwenden.
- 300 ml Bier
Schritt 2. Trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen
Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise getrocknete Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack und das Aroma Ihres Brotes zu verbessern.
Die Trockenzutaten-Mischung einrühren, beiseite stellen
Schritt 3. Gießen Sie das Bier in die Mischung aus trockenen Zutaten
Sobald die trockenen Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie das Bier langsam ein, damit der Schaum nicht überläuft. Mit einer Hand das Bier einschenken und mit der anderen den Teig kneten.
Ein warmes Bier oder ein kaltes Bier funktioniert in diesem Rezept gleichermaßen gut
Schritt 4. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und das Mehl nicht klumpt
Rühren Sie weiter, bis eine glatte und dicke Mischung entsteht.
Der gebildete Teig ist dick und nicht so flüssig wie Pfannkuchenteig
Schritt 5. Gießen Sie die Mischung in eine mit etwas Butter oder Öl gefettete Auflaufform
Verwenden Sie einen Löffel, um die Oberfläche des Teigs zu glätten.
Sie können Olivenöl, Pflanzenöl, Kokosöl oder jedes andere Öl verwenden, das in Ihrer Küche erhältlich ist
Schritt 6. Den Teig 40-50 Minuten bei 176°C backen
Während des Backvorgangs müssen Sie gelegentlich den Zustand des Teigs überprüfen. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten des Teigs genug Hitze erhalten, um gleichmäßig zu garen.
Durchstechen Sie den Teig mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Messer, um zu überprüfen, ob er gar ist. Das Brot ist perfekt gegart, wenn die Oberfläche goldbraun ist und beim Herausziehen des Zahnstochers kein Teig daran klebt
Methode 2 von 2: Bierbrotvariationen
Schritt 1. Werden Sie kreativ mit verschiedenen Biersorten und -marken
Grundsätzlich hinterlässt jede Biersorte eine subtile Hefespur im Brot. Probieren Sie verschiedene Biersorten und -marken aus und entscheiden Sie dann, welche Ihrem Geschmack am nächsten kommt. Wenn Sie faul sind, kreativ zu sein, verwenden Sie einfach Ihr Lieblingsbier oder ein beliebiges Bier, das in Ihrem Kühlschrank verfügbar ist.
- Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht gewohnt sind, Bier zu trinken, versuchen Sie es mit Pilsner Bier, das relativ leicht und alkoholarm ist. Abgesehen davon, dass es billig und leicht zu finden ist, hinterlässt diese Biersorte keine Spur von übermäßig scharfen Aromen im Brot. Eine der in Indonesien verkauften Pilsner-Biervarianten ist unter der Marke Bintang.
- Neben Pils eignet sich auch Weißbier für dieses Rezept. Stark Beer ist eine Weißbiervariante, die erstmals in Indonesien eingeführt wurde.
- Dunkle Biere wie Ale oder Stout sind Biersorten mit einem schärferen Geschmack und einem höheren Alkoholgehalt. Diese Biersorte macht Ihr Brot nicht nur dunkler, sondern hinterlässt auch eine süße, nussige Spur, die sehr lecker ist.
- Sie trinken keinen Alkohol? Mach dir keine Sorgen. Durch die Hochtemperatur-Röstung verdampft der gesamte Alkohol und hinterlässt nur die Weizen-, Zucker- und Hefearomen des Bieres. Möchten Sie Ihren Kindern Bierbrötchen servieren? Jetzt müssen Sie nicht mehr zögern!
Schritt 2. Fügen Sie dem Teig geriebenen Käse hinzu
Bier, Käse und warmes Brot? Klingt verlockend! Jede Käsesorte schmeckt in diesem Rezept genauso lecker. Seien Sie kreativ und passen Sie die Dosis Ihrem Geschmack an. Einige dieser Käsesorten eignen sich zum Einmischen in den Teig und sind leicht im nächsten Supermarkt zu finden:
- Cheddar
- Blauer Käse
- Gouda Käse
- Geriebener Parmesankäse
- Edamer Käse
Schritt 3. Fügen Sie der Mischung gehacktes Gemüse hinzu
Um dem Brot Textur zu verleihen, fügen Sie Ihre bevorzugten gehackten Grüns hinzu. Einige dieser Gemüsesorten sind einen Versuch wert:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gehackte grüne Chili
- Geriebene Möhren
- Geriebene Gurke
- Gehackte Paprika
Schritt 4. Streuen Sie die Körner auf die Oberfläche des Teigs
Vor dem Backen die Oberfläche des Brotes mit Butter einfetten und dann mit Samen bestreuen wie:
- Mohn
- Kreuzkümmelsamen
- Senfkörner
- Sesamsamen
- Geröstete Kardamom- und Kreuzkümmelsamen
Schritt 5. Toasten Sie das Brot in der Pfanne
Sie haben keine Brotbackform? Keine Sorge, Sie können es durch Teflon ersetzen. Den Backofen wie gewohnt vorheizen. Wenn der Ofen halb heiß ist, fügen Sie das mit Butter oder Öl eingefettete Teflon hinzu. Sobald der Ofen vollständig heiß ist, gießen Sie den Teig in das Teflon und backen Sie den Teig für 20-30 Minuten. Dadurch entsteht eine knusprige, knusprige Textur auf dem Brot, selbst wenn Sie es in einer Pfanne backen.
Tipps
- Für eine viel einfachere Version von Bierbrot müssen Sie nur 330 g Mehl, 3 EL. Zucker und 300 ml Bier. Verwenden Sie einfach diese drei Zutaten, befolgen Sie die oben aufgeführten Schritte und voila! Warme, leckere und ganz einfach zuzubereitende Bierbrötchen liegen direkt vor Ihnen!
- Versuchen Sie, mit verschiedenen Gewürzen kreativ zu sein.
- Fügen Sie gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzu, um den Geschmack Ihres Brotes zu verbessern.
- Verwenden Sie kaltes Bier für maximale Ergebnisse.
- Leckeres Bierbrot mit Butter, Käsesauce oder einer Vielzahl von heißen Suppen.
