Die wahren Vorteile von Selleriesaft werden immer noch diskutiert. Es gibt keine wissenschaftliche Unterstützung für die Behauptung, dass dies ein Wundersaft ist, der eine gesunde Hautbildung, eine optimale Durchblutung, eine hohe Immunität und verschiedene andere gesundheitliche Vorteile fördern kann. Trotzdem ist Sellerie ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Ballaststoffen, Vitamin K, Kalium, Folsäure und Antioxidantien ist. Wenn Sie Gemüse- und Fruchtsäfte mögen, versuchen Sie, jeden Tag ein Glas Selleriesaft zu sich zu nehmen und sehen Sie die gesundheitlichen Vorteile, die Sie erhalten! Denken Sie daran, auch eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die andere gesunde Früchte und Gemüse enthält.
Zutaten
- 1-2 Bund Sellerie
- 1/2 Tasse (110 Gramm) gehackte Ananas (optional)
- 1/4 Tasse (5 Gramm) frische Minzblätter (optional)
- 2 TL (10 ml) Zitronensaft (optional)
- 1 gehackter Apfel (optional)
Für 1 bis 2 Portionen Selleriesaft
Schritt
Methode 1 von 3: Verwenden eines Entsafters
Schritt 1. Bereiten Sie 1 Bund Sellerie vor, schneiden Sie dann die Basis des Stiels und die Blätter oben ab
Den Sellerie auf das Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Küchenmesser die Blätter oben und die weißen Stiele unten abschneiden.
- Ein Bund Sellerie enthält normalerweise 8 bis 9 Stangen Sellerie.
- Befürworter von Selleriesaft empfehlen, morgens ein Glas auf nüchternen Magen zu trinken, obwohl keine Studien gezeigt haben, dass dieser Saft morgens wirksamer ist als zu jedem anderen Zeitpunkt.
Spitze: Wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Sellerie. Diese Art von Sellerie wird nicht mit Pestiziden oder anderen landwirtschaftlichen Chemikalien besprüht.
Schritt 2. Spülen Sie jeden der Selleriestangen ab, damit Sie sie gründlich reinigen können
Halte den Selleriestängel unter fließendes Wasser und reibe vorsichtig mit den Fingern über den ganzen Sellerie, um Schmutz und andere Ablagerungen zu entfernen. Tun Sie dies an jedem Selleriestängel, damit alles vollständig sauber ist.
Sie können den Sellerie auch in ein großes Sieb geben und auf einmal abspülen
Schritt 3. Stecken Sie die Selleriestangen einzeln durch den Einfüllstutzen des Entsafters
Schalten Sie den Entsafter ein und geben Sie 1 Stange Sellerie in die Einfüllöffnung. Drücken Sie vorsichtig auf die Selleriestangen und verwenden Sie bei Bedarf Schiebestangen. Wiederholen Sie diesen Schritt für jede Stange.
Wenn der Entsafter keinen integrierten Behälter hat, stellen Sie ein Glas oder einen Wasserkocher unter den Ausguss, bevor Sie den Sellerie entsaften
Schritt 4. Servieren Sie den Saft sofort
Den Selleriesaft in ein Glas geben und sofort trinken. Ungemischter Selleriesaft hat einen unangenehmen Geschmack. Sie sollten ihn also trinken, damit der Geschmack des Saftes nicht zu sehr am Mund haftet.
Wenn Sie nicht alles aufessen können, bewahren Sie den restlichen Saft in einem fest verschlossenen Behälter auf und kühlen Sie ihn bis zu 24 Stunden lang. Der ideale Behälter ist ein Glasgefäß
Methode 2 von 3: Selleriesaft in einem Mixer herstellen
Schritt 1. Bereiten Sie 2 Bündel Sellerie vor und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke
Einen Bund Sellerie auf ein Schneidebrett legen und die weißen Blätter und Stängel abschneiden. Die Selleriestangen ca. 2,5 cm groß schneiden und mit dem anderen 1 Bund Sellerie ebenso verfahren.
Um 1 Portion Saft in einem Mixer zuzubereiten, benötigen Sie doppelt so viel Sellerie wie bei einem Entsafter. Dies liegt daran, dass Sie viele Ballaststoffe erhalten, die später gefiltert werden müssen
Schritt 2. Waschen Sie die Selleriestücke in einem Sieb, um sie zu reinigen
Die Selleriestücke in ein Sieb geben. Waschen Sie den Sellerie unter fließendem Wasser und bewegen Sie die Stücke von Hand, um Schmutz und andere Ablagerungen zu entfernen.
Dies ist besonders wichtig, wenn Sie nicht biologischen Sellerie verwenden, damit Pestizidrückstände und andere Chemikalien entfernt werden. Wenn möglich, entsaften Sie es mit Bio-Sellerie
Schritt 3. Etwa 1/4 des Selleries in einen Mixer geben, bis er grob gehackt ist
Etwa 1/4 der Selleriestücke in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und den Deckel schließen. Lassen Sie den Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit laufen, bis die Selleriestücke grob gehackt sind und Flüssigkeit austritt.
Dadurch kann der Mixer den restlichen Sellerie leichter zerkleinern. Wenn der gesamte Sellerie zusammengequetscht ist, wird es Ihnen schwer fallen, eine gleichmäßige, glatte Konsistenz zu erhalten
Schritt 4. Fügen Sie die restlichen Selleriestücke hinzu und schalten Sie den Mixer ein, bis alles glatt ist
Öffnen Sie den Mixerdeckel und geben Sie den restlichen Sellerie in den Mixer auf den ersten grob gehackten Sellerie. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Mixer auf hoher Geschwindigkeit laufen, bis eine glatte, saftähnliche Konsistenz erreicht ist.
Verwenden Sie einen Mixstab (wenn der Mixer einen hat) oder ein anderes Werkzeug, um den Sellerie gegen die Hackmesser zu drücken, während der Mixer läuft. Achten Sie darauf, dass der Drücker nicht in der Schneidklinge stecken bleibt, wenn Sie etwas langes verwenden
Spitze: Um das Mahlen des Selleries zu erleichtern, geben Sie etwa 60-120 m² Wasser in den Mixer.
Schritt 5. Verwenden Sie einen Nussmilchbeutel (eine Art Filter), um den Selleriepüree abzusieben
Stellen Sie ein Sieb über ein Glas oder einen anderen Behälter und gießen Sie den zerdrückten Sellerie darüber. Heben Sie den Filter an und drücken Sie ihn mit der Hand zusammen, um die Flüssigkeit in den Behälter abzulassen. Reste auf dem Filtertuch entsorgen.
- Ein Nussmilchbeutel ist ein Stoffbeutel, der verwendet wird, um das Nussmark zu filtern, wenn Sie Milch aus Nüssen wie Mandel- oder Cashewmilch herstellen möchten. Nussmilchbeutel können auch zum Filtern von Saft verwendet werden.
- Wenn Sie keinen Nussmilchbeutel haben, können Sie ein feines Sieb oder ein Käsetuch (Baumwolltuch zum Einwickeln des Käses) verwenden. Denken Sie daran, dass Sie nicht so viel Saft bekommen, wenn Sie ein Sieb verwenden. Der resultierende Bodensatz ist auch mehr.
Schritt 6. Servieren Sie den Selleriesaft sofort
Gießen Sie den gefilterten Saft in ein Glas. Trinken Sie den Saft sofort, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Der Saft kann bis zu 24 Stunden in einem Glas oder einem anderen verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird
Methode 3 von 3: Hinzufügen anderer Zutaten
Schritt 1. Fügen Sie 1/2 Tasse (110 Gramm) gehackte Ananas hinzu, um eine tropische Note zu erhalten
Ananas macht den Saft süßer und liefert viele Nährstoffe und Vitamine. Püriere gehackte Ananas mit Sellerie mit einem Entsafter oder Mixer für ein tropisches Getränk.
Wenn keine frische Ananas verfügbar ist, verwenden Sie gefrorene oder konservierte Ananas. Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, kann das Wasser in der Dose auch dem Saft hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken. Wenn du einen Mixer verwendest, erleichtert das Hinzufügen des Wassers aus der Ananas-Dose dem Mixer das Glätten
Schritt 2. Fügen Sie 1/4 Tasse (5 Gramm) frische Minzblätter hinzu, um einen Saft mit Minzgeschmack zu erhalten
Die Minzblätter mit dem Sellerie mit einem Entsafter pürieren, um Selleriesaft mit Minzgeschmack herzustellen. Min kann auch die Verdauung gesund machen, was als einer der Vorteile von Selleriesaft gilt.
Als zusätzlichen Bonus kann Selleriesaft mit Minzblättern gemischt Ihren Atem erfrischen
Schritt 3. Fügen Sie 2 Teelöffel (10 ml) Zitronensaft hinzu, um einen Selleriesaft mit Zitronengeschmack zu erhalten
Fügen Sie dem Selleriesaft frisch gepressten Zitronensaft hinzu und mischen Sie ihn gründlich, um den Geschmack zu verstärken und etwas Vitamin C hinzuzufügen. Sie können Zitronensaft in einer Menge hinzufügen, die Ihrem Geschmack entspricht.
Wer möchte, kann statt Zitrone auch Limette verwenden
Schritt 4. Fügen Sie 1 gehackten Apfel hinzu, um Selleriesaft mit Apfelgeschmack herzustellen
Entfernen Sie die Mitte des Apfels und hacken Sie die Früchte. Gib die gehackten Äpfel beim Entsaften zusammen mit dem Sellerie in einen Entsafter oder Mixer.
Eine gute Option sind Granny-Smith-Äpfel, da sie einen leicht säuerlichen Geschmack haben, der helfen kann, den milden Geschmack von Sellerie zu verbergen
Spitze: Sie können beliebige Zutaten hinzufügen, um Ihr eigenes hausgemachtes Selleriesaftrezept zuzubereiten. Einige Zutaten, die hinzugefügt werden können, sind Ingwer, Grünkohl, Gurken oder Karotten.
