Ananassaft ist ein gesundes und leckeres Getränk. Ananassaft enthält Bromelain, das die Verdauung fördert und somit ideal für Desserts ist. Ananassaft steckt auch voller Vitamin C. Ananassaft lässt sich leicht zubereiten, aber manchmal ist das Schälen und Schneiden der Ananas nicht der Fall. Genießen Sie frischen, hausgemachten Ananassaft, der frei von künstlichen Stoffen und Konservierungsstoffen ist.
Schritt
Methode 1 von 4: Ananas vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie die richtige Ananas
Wenn sie nicht gekocht wird, wird die Ananas sauer. Wenn es jedoch verkocht ist, kann es zu süß schmecken. Die Wahl der richtigen Ananas ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung von köstlichem Ananassaft.
- An der Ananas riechen. Im Allgemeinen ist das süße Aroma der wichtigste Aspekt bei der Auswahl einer reifen Ananas. Ananas ohne Duft weist auf einen unreifen Zustand hin.
- Vermeiden Sie Ananas, die fermentiert riecht. Selbst wenn du eine süß riechende Ananas möchtest, überkoche sie nicht, bis der süße Geruch Spuren von Essig oder Alkohol hat.
- Schau dir die Farbe der Ananas an. Ananas reflektieren oft eine goldgelbe Farbe. Grüne Ananas sind jedoch nicht immer unreif.
- Beachten Sie, dass einige Ananas als reif gelten, wenn sie grün sind. Konzentrieren Sie sich auf das gesunde Aussehen der Ananas.
- Vermeiden Sie Ananas mit faltiger Haut, rotbrauner Haut, Rissen oder Löchern, schimmeligen oder braunen und trockenen Blättern.
- Die Ananas sollte fest, aber weich genug sein, dass sie beim Drücken etwas einsinkt.
- Während Sie Dosen- oder gefrorene Ananas verwenden können, sorgt frische Ananas normalerweise für einen schmackhafteren Saft.
Schritt 2. Schneiden Sie die Ananasstiele ab
Die Ananas auf ein Schneidebrett legen. Sie benötigen ein sehr scharfes Kochmesser, um die Ananas richtig zu schälen. Legen Sie die Ananas auf die Seite. Positionieren Sie das Messer 0,5 cm unter dem Blatt. Schneiden Sie, bis es die Blätter erreicht. Drehen Sie die Ananas um und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Oberseite der Ananas abgeschnitten haben und die Blätter in einem Kreis übrig sind. Ziehen Sie alle Blätter durch die Mitte des Blattes und entsorgen Sie sie.
- Sie können das mittlere Blatt verwenden, um die Ananas zu halten, damit sie sich beim Schneiden nicht bewegt.
- Einige Köche schlagen vor, die gesamte Oberseite abzuschneiden. Sie können dies auch tun, aber achten Sie darauf, dass Ihre Hände nicht von der Oberseite der Ananas rutschen. Beim Schneiden von Ananas wird viel glitschiger Saft freigesetzt.
Schritt 3. Schäle die Ananas
Beginnen Sie an der Oberseite der Ananas und schneiden Sie die Außenhaut ganz nach unten. Sie können leicht schräg nach außen schneiden, um mehr von der Ananas zu erhalten. Ananas 5-10 cm im Uhrzeigersinn drehen und wiederholen. Drehen, in Scheiben schneiden und wiederholen, bis Sie die gesamte Haut entfernt haben und nur noch die Ananasaugen übrig sind. Die Ananas auf die Seite legen und den Boden waagerecht einschneiden.
Entsorge die Ananasschale in einem Kompostbehälter oder Mülleimer
Schritt 4. Entfernen Sie die Ananasaugen
Halten Sie die Ananas senkrecht und schauen Sie auf die diagonal angeordneten Augen der Ananas. Das Entfernen der Augen allein hinterlässt das meiste Fleisch.
Schritt 5. Positionieren Sie das Messer links von einer der diagonalen Linien des Ananas-Auges
Schneiden Sie in einem 45-Grad-Winkel unter dem Auge.
Schritt 6. Nehmen Sie das Messer und platzieren Sie es rechts von derselben diagonalen Linie
Schneiden Sie in einem 45-Grad-Winkel in die entgegengesetzte Richtung. Wenn Sie diese Rillen in die Ananas schneiden, lösen sich die Augenlinien der Ananas und lassen den größten Teil des süßen Fruchtfleisches der Ananas auf der Fruchtschale zurück.
Schritt 7. Fahren Sie nach unten fort
Schneiden Sie weiter von der Oberseite der diagonalen Linie zur Unterseite der diagonalen Linie und machen Sie lange parallele Rillen in das Ananasfleisch. Diese Kurve beginnt, wie eine Spirale auszusehen.
Schritt 8. Drehen Sie die Ananas jeweils um eine Vierteldrehung
Wenn du alle Teile der Ananas bearbeitet hast, erhältst du ein hübsches Spiralmuster und das hellgelbe Fruchtfleisch der Ananas.
Schritt 9. Schneiden Sie die Ananas vertikal in Viertel
Schneiden Sie die Mitte der Ananas mit vertikalen Scheiben. Entfernen Sie die Mitte. Dieser Teil der Ananas ist hart und faserig. Dieser Teil ist auch nicht zu süß.
Schritt 10. Schneiden Sie die Ananas in Stücke
Wenn du die Ananas in Stücke schneidest, kannst du die Ananas später leichter zu Saft pressen. Es spielt keine Rolle, wie groß das Stück ist, das Sie schneiden, aber versuchen Sie, es in 2,5 cm oder kleiner zu schneiden.
Methode 2 von 4: Frischen Ananassaft mit einem Mixer zubereiten
Schritt 1. Alle Ananasstücke in einen Mixer geben
Je nach Größe des Mixers können Sie möglicherweise nicht alle Stücke auf einmal hinzufügen. Füllen Sie den Mixer weniger als zur Hälfte mit der Ananas.
Schritt 2. Machen Sie es ein wenig süßer (optional)
Normaler Ananassaft ist sehr angenehm, aber oft etwas herb. Wenn du schon einmal Ananassaft probiert hast und er mochtest, ist es wahrscheinlich, dass er Zucker enthält. Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Zucker oder Honig hinzu, um dem Saft eine leichte Süße zu verleihen.
Schritt 3. Fügen Sie Eis hinzu (optional)
Wenn Sie ein dickeres kaltes Getränk wünschen, fügen Sie 6 oder 8 Eiswürfel hinzu. Mehr Eis macht das Getränk dicker.
Wenn Sie ein kaltes Getränk wünschen, das nicht dick ist, gießen Sie den Saft einfach über das Eis und genießen Sie es
Schritt 4. Wasser hinzufügen
Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu. Wenn Sie einen sehr dicken Saft wünschen, geben Sie einfach eine Tasse hinzu. Das Hinzufügen von Wasser löst den Geschmack des Saftes leicht auf, wodurch er weicher und weniger herb wird.
Du musst überhaupt kein Wasser hinzufügen, obwohl ein wenig Wasser unten im Mixer das Zerdrücken der Ananasstücke erleichtert
Schritt 5. Die Ananas mit einem Mixer zerdrücken
An dieser Stelle die Ananas zerdrücken, bis sie weich ist. Die Mixzeiten können je nach Mixer und der hinzugefügten Wasser- und Eismenge variieren. Versuchen Sie, den Mixer 1 Minute lang zu verwenden, stoppen Sie dann den Mixer und mischen Sie mit einem Löffel.
Setzen Sie nach dem Rühren den Deckel wieder auf den Mixer und schalten Sie ihn für eine Minute ein, dann stoppen Sie, bis er glatt ist
Schritt 6. Den Saft abseihen (optional)
Wenn Sie Säfte ohne Fruchtstücke bevorzugen, sollten Sie den Saft vor dem Trinken abseihen. Trotzdem ist es in Ordnung, nur den Saft zu trinken.
Schritt 7. Servieren
Ananassaft in ein gekühltes hohes Glas geben und mit Ananasstücken garnieren. Gießen Sie den Saft über das Eis und fügen Sie nach Belieben einen Strohhalm hinzu.
Methode 3 von 4: Frischen Ananassaft mit einem Fruchtentsafter zubereiten
Schritt 1. Geben Sie die Ananasstücke in eine Fruchtpresse
Stellen Sie sicher, dass der Entsafter vor dem Gebrauch sauber ist und befolgen Sie immer die Gebrauchsanweisung. Füllen Sie den Entsafter bis zum Rand oder bis die Ananas aufgebraucht ist.
Schritt 2. Machen Sie Ananassaft
Drücken Sie die Ananasstücke mit dem Entsafterdeckel und schalten Sie den Entsafter ein. Halten Sie den Deckel fest und üben Sie etwas Druck aus, bis die Ananasstücke durch den Entsafter gehen.
Schritt 3. Servieren
Gießen Sie den Saft aus dem Fruchtentsafter und genießen Sie. Weil Fruchtentsafter so effizient sind, sollten sie sehr dünn und rein ausfallen und müssen nur ein wenig gefiltert werden.
Methode 4 von 4: Einen kreativen Ananassaftdrink herstellen
Schritt 1. Machen Sie einen Cocktail
Die Auswahl an verschiedenen Cocktailvariationen, die Sie mit frischem Ananassaft zubereiten können, ist schier endlos. Probieren Sie einen der folgenden tropischen Fruchtcocktails, perfekt für einen warmen Sommerabend, oder werden Sie kreativ und machen Sie Ihren eigenen!
- Für eine Piña Colada 30 ml Kokoscreme in einen Mixer geben. Dies verleiht Ihrem Getränk einen Hauch von Kokosgeschmack, ohne über Bord zu gehen. 60 ml weißen Rum in den Mixer geben. Dieser Alkohol gibt der Piña Colada den „Kick“, den Sie suchen. Für jungfräuliche Piña Colada kannst du diesen Schritt überspringen.
- Um einen harten Fruchtpunsch-Cocktail zuzubereiten, gießen Sie 60 ml Malibu-Rum, 90 ml Orangensaft, 60 ml Ananas und 15 ml saure Mischung in einen Mixer. Fügen Sie einen Schuss Grenadine hinzu. Dies ist ein großartiges Getränk zum Feiern mit Freunden.
Schritt 2. Mischen
Stellen Sie Ihr eigenes tropisches und exotisches alkoholfreies Ananassaftgetränk her, indem Sie einen Schuss Ihres Lieblingssaftes hinzufügen. Mit Ananassaft und Cranberrysaft oder Limonade Hälften bilden. Spielen Sie mit Ihrem Lieblingssaft, um das perfekte Ananassaftgetränk zuzubereiten.
Schritt 3. Fertig
Den Ananas-Drink mit etwas Schlagsahne, einer Prise Zucker oder einem Tropfen Honig garnieren. Sie können auch mit Maraschino-Kirschen oder dünnen Zitronen-, Limetten- oder Orangenscheiben abschließen. Fügen Sie eine Prise Salz oder ein paar Minzblätter hinzu. Seien Sie so kreativ, wie Sie möchten.
Tipps
- Die Verwendung eines Mixers erzeugt gesündere Säfte mit mehr Volumen als die Verwendung eines Fruchtentsafters. Entsafter neigen dazu, Feststoffe herauszufiltern, während Mixer sie nur zerkleinern. Gemischte Säfte sind in der Regel dickflüssiger und schmecken sehr gut. Wenn Sie jedoch ein Problem mit der Textur haben, ziehen Sie es vielleicht vor, es abzuseihen oder eine Fruchtpresse zu verwenden.
- Fügen Sie Eis hinzu, um eine kühlere, weichere Textur zu erhalten.
- Setzen Sie den Deckel auf den Mixer, während der Motor läuft. Andernfalls kann es zu Problemen kommen!
Warnung
- Schneiden Sie immer von Ihren Händen und Fingern weg.
- Geben Sie niemals etwas in einen laufenden Mixer.
- Trinken Sie immer verantwortungsbewusst, wenn Sie mit Alkohol mischen.
