Kokosöl bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und kann zum Kochen sowie zur Haut- und Haarpflege verwendet werden. Es wird angenommen, dass natives Kokosöl von sehr hoher Qualität ist, auf natürliche Weise hergestellt und frei von schädlichen Chemikalien ist. Erfahren Sie, wie Sie natives Kokosöl zu Hause mit der Wasserzerkleinerungsmethode, der Kühlmethode und der Kochmethode herstellen.
Schritt
Methode 1 von 3: Verwenden der Wasserzerkleinerungsmethode
Schritt 1. Schneiden Sie die Kokosnuss mit einem großen scharfen Metzgermesser in Scheiben
Verwenden Sie Kokosnuss, die alt und braun ist, nicht jung und grün.
Schritt 2. Kratzen Sie das Kokosnussfleisch von der Schale
Verwenden Sie ein kleines scharfes Messer oder einen stabilen Metalllöffel.
Schritt 3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Kokosnuss in kleine Stücke
Schritt 4. Geben Sie das gehackte Kokosfleisch in eine Küchenmaschine
Schritt 5. Stellen Sie die Küchenmaschine auf mittlere Geschwindigkeit und zerdrücken Sie die Kokosnuss, bis sie vollständig zerdrückt ist
Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um den Maischeprozess zu unterstützen.
Schritt 6. Die Kokosmilch abseihen
Legen Sie einen Kaffeefilter (Kaffeefilter aus Papier) oder Gaze über ein Glas, das eine große Oberfläche hat. Gießen oder löffeln Sie eine kleine Menge der Kokosnussmischung über das Glas. Wickeln Sie die Mischung ein und drücken Sie die Kokosmilch in das Glas.
- Drücken Sie fest, damit die gesamte Kokosmilch herauskommt.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Kokosmasse ausgepresst ist.
Schritt 7. Lassen Sie die Kokosmilch mindestens 24 Stunden im Glas
Wenn es eindickt, trennen sich Kokosmilch und Kokosöl und eine dicke Schicht erscheint auf der Oberfläche des Glases.
- Wenn Sie möchten, stellen Sie das mit Kokosmilch gefüllte Glas in den Kühlschrank, damit die dicke Schicht schneller aushärtet.
- Wenn Sie es nicht in den Kühlschrank stellen möchten, lassen Sie das Glas in einem kühlen Raum.
Schritt 8. Nehmen Sie die dicke Schicht mit einem Löffel und werfen Sie sie weg
Das ursprüngliche native Kokosöl bleibt im Glas.
Methode 2 von 3: Verwenden der Kühlmethode
Schritt 1. Verwenden Sie getrocknete oder dehydrierte Kokosnuss
Du kannst getrocknete Kokosraspeln im Supermarkt kaufen. Stellen Sie sicher, dass die Packung nur Kokosraspeln enthält. Wenn Sie frisches Kokosfleisch verwenden möchten, schneiden Sie die Kokosnuss in kleine Stücke und verwenden Sie einen Lebensmitteltrockner, um sie 24 Stunden lang zu trocknen.
- Sie können den Ofen mit der niedrigsten Temperatur verwenden, um das Kokosfleisch zu trocknen. Schneiden Sie die Kokosnuss in kleine Stücke, legen Sie sie auf ein Bratblech und rösten Sie sie 8 Stunden lang oder bis sie vollständig trocken sind.
- Wenn du abgepackte Kokosnuss verwendest, verwende grobe Kokosraspeln (Kokosflocken), keine fein geraspelte Kokosnuss (Kokosnussraspeln), da diese den Entsafter verstopfen können.
Schritt 2. Geben Sie die Kokosnuss in den Entsafter
Die getrocknete Kokosnuss nach und nach pürieren, da zu viel Kokosnuss den Entsafter verstopft. Der Entsafter trennt das Öl und die dicke Schicht Kokosmilch von den Kokosfasern. Fahren Sie fort, bis die gesamte Kokosraspel im Entsafter verarbeitet ist.
Schritt 3. Pürieren Sie die Kokosraspeln erneut
Der Entsafter wird nicht in der Lage sein, das gesamte Öl einmal zu extrahieren, also zerdrücke die geriebene Kokosnuss noch einmal, um das gesamte Öl herauszubekommen.
Schritt 4. Kokosöl in ein Glas geben und in einem warmen Raum aufbewahren
Warten Sie bis zu 24 Stunden, bis sich die dicke Schicht am Boden des Glases abgesetzt hat. Auf der Oberfläche erscheint reines Kokosöl.
Schritt 5. Übertragen Sie das Kokosöl in einen anderen Behälter
Wenn sich das Öl von der dicken Schicht getrennt und ausgehärtet hat, entfernen Sie die Schicht mit einem Löffel aus dem ersten Behälter und geben Sie sie in den anderen. Das Kokosöl ist gebrauchsfertig.
Methode 3 von 3: Kokosnuss kochen
Schritt 1. 1 Liter Wasser erhitzen
Wasser in einen Topf geben und auf dem Herd kochen. Verwenden Sie mittlere Hitze und erhitzen Sie das Wasser, bis es dampft.
Schritt 2. Reiben Sie zwei Kokosnüsse
Verwenden Sie Kokosnüsse, die wirklich alt und braun sind, und verwenden Sie keine jungen Kokosnüsse, die noch grün sind. Die Kokosnuss spalten, das Fruchtfleisch auskratzen und in eine Schüssel reiben.
Schritt 3. Pürieren Sie die Kokosnuss und das Wasser
Die geraspelte Kokosnuss in den Mixer geben. Gießen Sie heißes Wasser hinein und schließen Sie den Mixer. Halten Sie den Deckel des Mixers fest und pürieren Sie die Kokosnuss und das Wasser zu einer glatten Mischung.
- Füllen Sie nicht mehr als die Hälfte mit Wasser in den Mixer. Wenn der Mixer kleiner ist, pürieren Sie die Kokosnuss und das Wasser in zwei Portionen. Wenn Sie das Wasser im Mixer überfüllen, löst sich der Deckel.
- Halten Sie den Deckel des Mixers fest, während Sie die Kokos-Wasser-Mischung mixen. Wenn Sie ihn nicht halten, löst sich der Deckel des Mixers, während Sie ihn mahlen.
Schritt 4. Die Kokosmilch abseihen
Legen Sie die Gaze oder das Sieb über die Schüssel. Gießen Sie die pürierte Kokosnuss über ein Tuch oder Sieb, damit die Kokosmilch in die Schüssel gelangt. Die geraspelte Kokosnuss mit einem Spatel andrücken und so viel Kokosmilch wie möglich auspressen.
- Sie können die Gaze mit der Hand über die Schüssel drücken, wenn das einfacher ist.
- Um mehr Kokosmilch zu extrahieren, gieße mehr heißes Wasser auf die Kokosraspel und drücke sie erneut aus.
Schritt 5. Kokosmilch kochen
Die Kokosmilch in einen Topf geben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze kochen. Kokosmilch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis das Wasser verdunstet ist und sich die dicke Schicht vom Öl löst und braun wird.
- Der Prozess des Kochens von Kokosmilch, bis Öl entsteht, dauert mehr als eine Stunde. Seien Sie geduldig und rühren Sie weiter.
- Wenn Sie nicht möchten, dass die Kokosmilch köchelt, können Sie sie selbst trennen. Die Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit Plastik bedecken. Lassen Sie es 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, damit das Öl fest wird und an der Oberfläche der Schüssel schwimmt. Das Kokosöl aus der Flüssigkeit abseihen.
Tipps
- Natives Kokosöl kann verwendet werden, um schönes Gebäck mit dünner, geschichteter Haut wie Scones und Tortenkrusten herzustellen. Die Verwendung von Kokosöl verleiht einen subtilen Vanillegeschmack und ist viel gesünder als herkömmliche Fette wie Schmalz oder Butter.
- Reines Kokosöl, das aus dem Kühlprozess gewonnen wird, wird ohne den Einsatz von Hitze hergestellt. Dies macht die natürlichen gesundheitlichen Vorteile, Antioxidantien und Vitamine im Kokosöl wacher.
- Kokosöl galt in der Vergangenheit als Tabu, da Kokosöl fast 90 Prozent gesättigte Fettsäuren enthält. In letzter Zeit hat sich jedoch die Wahrnehmung von Kokosöl im Gesundheitsbewusstsein geändert. Denn im Gegensatz zu gehärtetem Öl wird Kokosöl nicht chemisch verarbeitet oder hergestellt und enthält dennoch gesunde pflanzliche Nährstoffe. Wenn es in Maßen verwendet wird, kann Kokosöl aktiver sein als Olivenöl.
- Reife Kokosnüsse erkennt man an ihrer harten, dunkelbraunen Schale. Unreife Kokosnüsse haben eine hellbraune Farbe. Junge Kokosnüsse sind klein und grün. Reife Kokosnüsse produzieren mehr Öl als junge Kokosnüsse.
- Das Einfrieren und Kühlen der Kokosnussstücke vor der Verarbeitung in einer Küchenmaschine wird das Fleisch weicher machen und mehr Kokosmilchextrakt produzieren.
- Natives Kokosöl hat mehr als 200 erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Der tägliche Verzehr eines Esslöffels Kokosöl kann die Immunität stärken, den Blutdruck senken, Gelenkschmerzen lindern und sogar zur Heilung von Krebs beitragen. Kokosöl kann auch auf Haare und Haut aufgetragen werden, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und beschädigte Zellen und Follikel zu reparieren. Zum Beispiel kann es Hautausschläge behandeln, die durch das Tragen von Windeln verursacht werden, trockene Haut mit Feuchtigkeit versorgen und Insektenstiche behandeln. Andere Vorteile sind die Erhöhung der Durchblutung, die Normalisierung der Schilddrüsenfunktion, die Steigerung des Körperstoffwechsels und das Abnehmen.
