Sie haben gerade eine Ladung Avocado-Lots erhalten? Oder haben Sie Lust, möglichst viel Guacamole (Avocadosauce) zu genießen? In jedem Fall können Sie unreife Avocados schneller reifen lassen, indem Sie diese einfachen Schritte befolgen.
Schritt
Methode 1 von 3: Reife ungeschnittene Avocados
Schritt 1. Gib eine ganze, ungeschnittene Avocado in eine braune Papiertüte
Dieser Beutel wird verwendet, um das von den Früchten produzierte Ethylengas einzufangen, das die Avocado reifen lässt. Stellen Sie sicher, dass die Papiertüten keine Löcher haben!
Die Papiertüte dient nur als Gasfalle. Wenn Sie mit dem gleichen Mechanismus eine andere Möglichkeit zum Einfangen von Gas verwenden können, großartig! Es kann auch verwendet werden. Ihre Großmutter sagt Ihnen vielleicht, dass Sie Avocados reifen lassen sollen, indem Sie sie in einem Mehl- oder Reisbehälter aufbewahren, aber Sie können auch einfach eine leere Papiertüte von McDonald's verwenden
Schritt 2. Gib die Banane, den Apfel oder die Tomate in die braune Papiertüte
Bananen werden am besten verwendet, aber auch andere Früchte können verwendet werden. Wenn keine dieser Früchte verfügbar ist, alle Avocados zusammen in eine Tüte geben
Diese Früchte geben mehr Ethylengas ab als andere Früchte. Und je mehr Ethylengas es produziert, desto schneller kocht es
Schritt 3. Bewahren Sie den Beutel geschlossen bei Raumtemperatur auf
Von Sonnenlicht fernhalten; 18º-24º C ist die beste Lagertemperatur. Wenn Sie keine anderen Früchte in den Beutel geben, braucht die Avocado 2-5 Tage, um zu reifen.
Schritt 4. Überprüfen Sie regelmäßig
Jede zusätzliche Frucht, die hinzugefügt wird, beschleunigt den Reifungsprozess der Avocado erheblich und sie sollte innerhalb von 1-3 Tagen reifen. Ihre Avocado ist reif und essfertig, wenn sie sich leicht schälen lässt. Versuchen Sie, die Textur mit den Händen zu erfühlen, wenn sie weich ist, da es manchmal schwierig ist, die Reife einer Avocado anhand der Hautfarbe zu bestimmen.
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Unreife Avocado sieht grün und schön aus. Wenn es zu reifen beginnt, bilden sich violette oder schwarze Flecken auf der Haut (dann können Sie es in etwa 2 Tagen verwenden). Wenn sie fertig zum Verzehr ist, ist die Hautfarbe der Avocado sehr dunkelgrün/braun.
Wenn eine Avocado reif ist, kann sie sich einige Tage im Kühlschrank halten, verliert jedoch mit der Zeit ihr Aroma und ihren Geschmack
Methode 2 von 3: Gehackte Avocado reifen lassen
Schritt 1. Die geschnittene Avocado mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln
Da Ihre Avocado bereits der äußeren Umgebung ausgesetzt und anfällig ist, verhindern Sie, dass sie braun und zu matschig wird, indem Sie eine saure Substanz wie Zitronensaft hinzufügen. Sie möchten, dass Ihre Avocado reift und nicht verdirbt, also lassen Sie Ihre Avocado nicht verderben, während sie reift.
Schritt 2. Mit durchsichtiger Plastikfolie einwickeln
Kleben Sie die beiden Avocadohälften wieder zusammen und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein, damit sie wieder wie eine ganze Avocado aussieht. Dann in den Kühlschrank stellen.
Wenn du keine Plastikfolie hast, verwende einen luftdichten, wiederverschließbaren Behälter
Schritt 3. Überwachen Sie die Reife der Avocado
Die Reifezeit einer Avocado hängt davon ab, wie weit Ihre Avocado fortgeschritten ist. Nehmen Sie eine Avocado und drücken Sie sie aus – wenn sie weich ist und essbar aussieht, probieren Sie sie. Wenn es nicht genug gekocht ist, legen Sie es zurück in die Tüte.
Methode 3 von 3: Avocado aufbewahren und verwenden
Schritt 1. Bewahren Sie unreife, ungeschnittene Avocados bei Raumtemperatur auf
Stellen Sie den rohen Kühlschrank nicht in den Kühlschrank, da Avocados bei kalten Temperaturen nicht reifen. Wenn Sie mit der Avocado nichts machen (außer sie auf die Theke legen), kann es bis zu sechs Tage dauern, bis Ihre Avocado reif ist.
Schritt 2. Verwenden Sie für gehackte, geschnittene oder pürierte Avocado Zitronensaft
Auch wenn es in Guacamole (Avocado-Dip) ist, streue ein wenig Zitronen-, Limetten- oder sogar Orangensaft (solange er frisch ist!) über deine Avocado. Diese Säure verlangsamt den Bräunungsprozess (oder Oxidationsprozess) und verlängert so die Haltbarkeit deiner Avocado.
Wenn Sie anfangen, die Avocado braun zu sehen, müssen Sie nicht alles gleich wegwerfen. Werfen Sie den braunen Teil einfach weg und verbrauchen Sie den Rest, bevor er ebenfalls braun wird
Schritt 3. Wenn das Schlechte schlimmer wird, zerdrücke die Avocado und friere sie ein
Wenn es Zeit ist, Ihre Avocado zu essen, weil sie vollreif ist, Sie aber keine Zeit haben oder das Timing es nicht zulässt, zerdrücken Sie die Avocado und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Friere keine ganzen Avocados ein, da sie den Geschmack verderben. Sobald Sie die Zeit haben, können Sie die gefrorene Avocadopüree zum Dippen von Saucen, Aufstrichen usw. verwenden.
Avocados lassen sich natürlich am besten auftauen. Dies sollte daher nur berücksichtigt werden, wenn die Avocado nicht frisch gegessen werden kann
Schritt 4. Überwachen Sie die Reife der Avocado
Hoffentlich beobachten Sie Avocados schon lange. Wenn Sie es einige Zeit beobachtet haben, können Sie beurteilen, wie weit Ihre Avocado reif ist. In verschiedenen Stadien geben Avocados unterschiedliche Oberflächen.
- Wenn deine Avocado gerade zu reifen beginnt, ist sie hitzebeständiger und du kannst sie leichter backen.
- Wenn Ihre Avocado einige Zeit braucht, um zu reifen, es aber irgendwann tut, dann ist diese Avocado eine großartige Avocadoscheibe für Salate und Salsa. Avocadoscheiben mit fester Form und Textur (nicht matschig) werden auf Ihrem Teller wunderschön aussehen!
- Wenn Sie viele reife Avocados auf einmal haben, verwandeln Sie sie alle in ein cremiges Gericht. Ziehe Flans (eine Art Kuchen), Eiscreme oder Käsekuchen in Betracht. Dies ist ein guter Grund zum Experimentieren!
Tipps
- Sie können die Avocado auch einfach mit einer braunen Papiertüte reifen lassen; obwohl es die Avocado nicht so schnell reifen lässt, wenn andere Früchte hinzugefügt werden. Trotzdem beschleunigt die Verwendung einer Papiertüte den Reifungsprozess mehr, als die Avocado offen zu lassen.
- Das Befüllen von Papiertüten mit Mehl ist auch eine alternative Reifungsmethode, die durchgeführt werden kann.
Warnung
- Das Kühlen von Avocados bewirkt das Gegenteil – es verhindert, dass sie reifen. Dies ist gut, um die Haltbarkeit zu verlängern, aber nicht für eine schnellere Reifung.
- Nicht Gib die Avocado in die Mikrowelle. Es gibt Quellen im Internet, die sagen, Avocados können in der Mikrowelle erhitzt werden (und das kannst du, denn technisch kann alles in der Mikrowelle erhitzt werden), aber das würde den Geschmack verderben.
Was du brauchst
- Avocado
- Papiertüte
- Banane, Apfel oder Tomate (um den Reifeprozess zu beschleunigen)
