Cranberry sollte wohl der Rubin Nordamerikas genannt werden. Diese hübsche kleine Beere erfreut seit Jahrtausenden nordamerikanische Gaumen. Cranberries sind wie Heidelbeeren Reben. Diese Beeren können auf die gleiche Weise geerntet werden – sie werden von Hand gepflückt oder die Früchte auf einmal mit einer Maschine geschöpft. Natürlich werden die Züchter eine viel wirtschaftlichere Methode zur Ernte von Preiselbeeren verwenden. Wenn der Herbst kommt, machen Sie sich bereit, einen Preiselbeerteich mit der Nasserntemethode anzulegen, oder Sie können gehen, während Sie die Beeren mit der Trockenerntemethode sammeln.
Schritt
Teil 1 von 2: Cranberries ernten
Methode 1: Trockene Ernte
Schritt 1. Den richtigen Zeitpunkt kennen, um Preiselbeeren zu pflücken
Cranberries reifen im Herbst. Sie können erkennen, wann eine Beere reif ist, wenn sie ihre Farbe von grün nach leuchtend rot ändert. Dies geschieht Anfang September und endet in der Regel Mitte November. Trocken geerntete Cranberries sind im Vergleich zu nass geernteten weniger anfällig für Verderb. Getrocknete Beeren sind Früchte, die frisch auf Märkten und in Obstgeschäften verkauft werden.
Schritt 2. Wählen Sie einen trockenen Tag
Die Trockenerntemethode kann nicht durchgeführt werden, wenn noch Feuchtigkeit in der Pflanze vorhanden ist. Dazu gehören Regen, Feuchtigkeit durch Eis oder sogar Tau. Wenn immer noch Anzeichen von Feuchtigkeit an der Pflanze vorhanden sind, müssen Sie die Ernte verschieben, bis die Pflanze vollständig trocken ist.
Schritt 3. Verwenden Sie eine Rupfmaschine auf dem gesamten Feld
Diese Zupfmaschine funktioniert wie ein großer Rasenmäher. Diese Maschine hat einen beweglichen fingerartigen Kamm, der die Beere von der Pflanze trennt. Dann werden die Beeren in einen verfügbaren Behälter, beispielsweise einen Grasfänger, umgefüllt. Die Beeren, die sich im Behälter befinden, werden dann gesammelt und der Verarbeitung zugeführt. Einer der Nachteile dieser Pflückmaschine besteht darin, dass die Maschine manchmal die Beere beschädigen kann. Verdorbene Beeren werden am besten für die Herstellung von Säften und Saucen verwendet.
Wenn Sie ein paar Cranberry-Pflanzen haben, ziehen Sie in Betracht, sie von Hand zu pflücken. Obwohl es länger dauert, ist es eine kostengünstigere Methode. Die Handlese ist jedoch nicht zu empfehlen, wenn Sie ein großes Feld mit Preiselbeeren haben. Verwenden Sie eine Zupfmaschine, die Sie online oder über Ihren örtlichen Gartenbedarfsladen bestellen können
Methode 2: Nasse Ernte
Schritt 1. Wisse, dass Preiselbeeren in sumpfigen Gebieten wachsen
Der Grund, warum es zwei Möglichkeiten gibt, Preiselbeeren (trocken oder nass) zu ernten, ist, dass Preiselbeeren in sumpfigen Gebieten wachsen. Was viele nicht wissen, ist, dass sumpfige Gebiete nicht immer nass sind, sodass die Bauern trocken ernten können. Eine andere Erntemöglichkeit besteht darin, den Sumpf mit Wasser zu fluten. Wenn der Sumpf geflutet wird, lösen sich die Preiselbeeren von den Stielen und schwimmen an die Wasseroberfläche, wo die Beeren leichter zu schöpfen sind.
Schritt 2. Fluten Sie den Sumpf
Die Ernte beginnt am Tag bevor die Bauern die Beeren sammeln, wenn sie Wasser in das Preiselbeerfeld pumpen. Die Wassermenge kann von 6-45,7 cm reichen. Dieser Sumpf ist wasserdicht – speziell mit verschiedenen Kultursubstraten angelegt – so dass eine Überflutung nicht schwierig ist.
Schritt 3. Wasser einrühren
Diese Maschine wird gewöhnlicher als „Eierbesen“bezeichnet und dient zum Rühren des Wassers. Dieser Prozess trennt die Beere von der Pflanze. Preiselbeeren werden aufgrund der winzigen Luftsäcke im Inneren schweben. Alle losen Beeren kommen an die Wasseroberfläche.
Schritt 4. Sammeln Sie die Beeren
Das Netz wurde von einem Ende des Sumpfes zum anderen gespannt. Dieses Netz erstreckt sich über den Sumpf und sammelt Beeren, während es sich bewegt. Neben Netzen verwenden Bauern manchmal auch Maschinen wie Boote, um Beeren zu sammeln.
Schritt 5. Entfernen Sie die Preiselbeeren
Die Preiselbeeren werden abgeschöpft und auf LKWs zur Anlieferung an die Verarbeitungsanlage transportiert. Diese Beeren werden in verschiedenen verarbeiteten Formen in die Hände der Verbraucher gelangen – sei es in Form von Saft, Soße oder anderen verarbeiteten Lebensmitteln. Die nasse Ernte schadet den Beeren mehr als die trockene Ernte, weshalb diese Beeren zu Saucen, Säften oder Gelee verarbeitet werden.
Teil 2 von 2: Cranberries auswählen
Schritt 1. Wählen Sie Beeren nach Qualität aus
Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, sich die Farbe anzusehen. Je nachdem, wo die Beere wächst, kann ihre Farbe von leuchtend rot bis sehr dunkelrot variieren. Die Beere sollte sich auch fest anfühlen. Diese Beeren werden dann frisch in Obstläden verkauft. Diese Beere eignet sich auch sehr gut für die Verwendung in Rezepten und als Zutat in Kuchen.
Schritt 2. Bounce die Beere
So seltsam dies auch klingen mag, eine gute Möglichkeit, die hochwertigsten Beeren auszuwählen, besteht darin, sie zu hüpfen. Qualitätsbeeren sind im Allgemeinen fest und federnd, was bedeutet, dass sie gut auf dem Boden springen. Dieser Prozess tritt auf, weil sich Luftblasen in der Beere befinden. Werfen Sie die Beere nicht so hart wie möglich auf den Boden, sondern lassen Sie sie einfach auf eine ebene Fläche fallen, um ihre Qualität zu überprüfen.
Schritt 3. Sammeln Sie die zähen Beeren und entsorgen Sie den Rest
Sie können frische Beeren in Rezepten verwenden oder sie für eine langfristige Verwendung einfrieren. Betrachten Sie auch das Trocknen einiger Preiselbeeren als köstlichen Snack.
