Rüben sind eigentlich recht einfach zu ernten und das Problem tritt nur auf, wenn eine Rübe nach ihrer Reife zu lange im Boden belassen wird. Wenn die Radieschen jedoch nach ihrer Reife im Boden belassen werden, können Sie die Samen später noch ernten.
Schritt
Teil 1 von 2: Radieschen ernten
Schritt 1. Geben Sie den Radieschen Zeit zum Reifen
Viele Arten von Radieschen reifen schnell und es dauert nur etwa drei Wochen, bis sie geerntet und gegessen werden können. Lassen Sie die Radieschen im Garten reifen, aber wenn sie reif sind, ernten Sie sie sofort.
- Frühlings-Radieschen reifen schneller und neigen dazu, schnell zu verderben, wenn sie einige Tage länger als nötig im Boden belassen werden. Winterrettich kann etwas vernachlässigt werden, da sie länger brauchen, um zu reifen und länger im Boden zu verrotten.
- Winterrettich können ihre Qualität während des kühlen Herbstwetters normalerweise beibehalten. Einige Arten von Radieschen können im Winter sogar unter einer dicken Strohmulchschicht im Garten gelagert werden.
- Obwohl jede Art von Rettich zu ihrer eigenen Zeit reifen kann, reifen Frühlingsrettich in 20-30 Tagen und Winterrettich in 50-60 Tagen.
- Wenn der Rettich im Boden verrottet, hat er eine hohle, unappetitliche Textur und einen würzigen Geschmack.
Schritt 2. Überprüfen Sie die Meerrettichwurzel
Reife Rettichwurzeln sind etwa 2,5 cm lang oder etwas kürzer. Entfernen Sie alle an den Wurzeln haftenden Erde neben den Blättern, die aus der Erde herausragen, um die Größe zu überprüfen.
- Sie können den Boden mit den Fingern oder mit einem kleinen Erdrechen reinigen.
- Radieschen mit 2,5 cm langen Wurzeln sollten geerntet werden. Wenn Sie zu kurze Wurzeln bemerken, bedecken Sie sie erneut mit Erde und lassen Sie die Radieschen weiterwachsen, bis sie reif sind.
- Da Frühlingsrettich schnell reifen, sollten Sie die Wurzeln regelmäßig kontrollieren, wenn sie reifen.
- Wenn Sie Winterrettich im Herbst ernten möchten, tun Sie dies, bevor der Boden gefriert. Wenn Sie sie für den Winter lagern möchten, wickeln Sie sie in dicken Strohmulch und ernten Sie, bevor die Radieschen im späten Winter oder im frühen Frühjahr Anzeichen von neuem Wachstum zeigen.
Schritt 3. Entfernen Sie jeden Rettich aus dem Boden
Radieschen zu ernten ist ganz einfach. Um sie aus der Erde zu holen, halte die Rübe an der Unterseite des Blattes und ziehe sie nach oben. Sie müssen sie leicht schütteln, um sie aus der Erde zu bekommen, aber die meisten Radieschen werden ein wenig herauskommen und nicht nur wegen des Drucks von oben.
- Es ist wichtig, Rüben sofort zu ernten, wenn sie reif sind, auch wenn Sie sie nicht sofort essen möchten. Radieschen halten sich im Kühlschrank länger als im Boden.
- Wenn die Radieschen mager genug sind, können Sie einen Rettich ernten, ohne andere Rettichwurzeln daneben zu beschädigen. Dies ist wichtig, da einige Rüben vor anderen geerntet werden können.
Schritt 4. Schneiden Sie die Rettichblätter ab und bewahren Sie sie auf
Schneiden Sie die Rettichblätter von der Oberseite des Rettichs mit einer Schere oder einem scharfen Messer ab. Auf Wunsch können diese Blätter unter fließendem kaltem Wasser gereinigt und zum Kochen aufbewahrt werden.
- Wenn Sie die Meerrettichblätter behalten möchten, reinigen Sie sie unter fließendem Wasser und reiben Sie sichtbaren Schmutz mit den Fingern ab. Trocknen Sie mit einem Papiertuch, wenn Sie fertig sind.
- Legen Sie die sauberen und trockenen Rettichblätter in eine versiegelte Plastiktüte. Decken Sie die Plastiktüte ab und bewahren Sie sie drei Tage im Kühlschrank auf.
- Rettichblätter können Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden, die grünes Blattgemüse erfordern.
- Wer die Radieschenblätter nicht behalten möchte, kann sie gleich wegwerfen.
Schritt 5. Waschen und im Kühlschrank aufbewahren
Nachdem die Blätter von jedem Rettich abgeschnitten wurden, können Sie die Radieschen unter fließendem kaltem Wasser waschen. Legen Sie die gereinigten Rüben in einen luftdichten Plastikbeutel und lagern Sie sie bis zur Verwendung zwei Wochen im Kühlschrank.
- Den meisten Schmutz und Dreck kannst du mit den Fingern abschrubben, aber bei hartnäckigem, schwer zu reinigendem Schmutz kannst du die Oberfläche der Radieschen vorsichtig mit einer Gemüsebürste schrubben, wenn du sie unter fließendem Wasser wäschst.
- Stellen Sie sicher, dass die Radieschen vor der Lagerung mit Papiertüchern vollständig getrocknet sind.
- Legen Sie die Rüben in die Gemüseschublade, falls Ihr Kühlschrank eine hat. Diese Schublade hält die idealen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufrecht, wodurch die Rüben länger haltbar bleiben.
Teil 2 von 2: Rettichsamen ernten
Schritt 1. Wählen Sie aus, welche Rettichpflanzen säen
Wenn der Rettich Samen hat, ist er nicht mehr gut zu essen. Daher sollten Sie einige Radieschen in Ihrem Garten für einen bestimmten Zweck beiseite legen, nämlich damit die Pflanze keimen kann.
Radieschen, die nach ihrer Reife im Boden verbleiben, können natürlich im Boden gelagert und für Samen verwendet werden. Es hilft, einige Rettichpflanzen für diesen Zweck vorab auszuwählen, aber das bedeutet nicht, dass Rettichsamen nur auf diese Pflanzen beschränkt werden sollten
Schritt 2. Lassen Sie die Radieschen-Ernte ausgewählt
Pflegen Sie die Radieschen weiterhin, wenn Sie sie haben, lassen Sie sie jedoch in Ruhe. Es dauert mehrere Wochen, bis die Reife erreicht ist, bevor Blütenknospen und schließlich Samenkapseln erscheinen.
Wenn die Rettichsamen über die Reife hinaus wachsen, erscheinen ein oder zwei blattlose Stängel. Wenn dieser Stängel lang genug und stark genug wird, erscheinen kleine Triebe. Aus diesem Trieb entstehen schnell Samenkapseln. Samenkapseln werden mit einer langen und spitzen Form wachsen
Schritt 3. Sammeln Sie die Samenkapseln
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Pflanzenschere, um die Samenkapseln von der Pflanze abzuschneiden, wenn die Triebe abfallen.
Wenn Sie die Samen nur für die Ernte der nächsten Saison ernten möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, zu warten, bis die Samenkapseln an der Pflanze gelb und trocken werden, bevor Sie sie abholen. Das Abwarten erleichtert Ihnen das Ernten der Samenkapseln von der Pflanze und Sie können dies möglicherweise von Hand tun
Schritt 4. Genießen Sie jetzt die Samenkapseln, wenn Sie möchten
Sie können frische Rettichsamenschoten waschen und nach Belieben in einen Salat mischen. Die Samenkapseln sind essbar und ähneln in Aussehen und Textur Erbsen. Rettichsamenschoten können zu Salaten hinzugefügt oder roh genossen und so gegessen werden.
Rettichsamen können auch frisch angebaut werden. Dazu müssen Sie die Samenkapseln vor dem Trocknen öffnen. Sammle Samen und züchte sie wie Bohnensprossen
Schritt 5. Trocknen Sie die Samenkapseln, wenn Sie die Samen sammeln möchten
Wenn Sie Rettichsamen für die spätere Verwendung ernten möchten, hängen Sie die Samenkapseln an einem trockenen Ort auf und lassen Sie sie trocknen, bis sie eine gelblich-braune Farbe annehmen.
Wenn Sie die Samenkapseln auf Ihrer Pflanze trocknen lassen, können Sie diesen Schritt natürlich überspringen und zum nächsten Schritt übergehen, da die Rettichsamen trocken genug sind, ohne länger warten zu müssen
Schritt 6. Öffnen Sie die Samenkapseln
In diesem Stadium sind die Samenkapseln zerbrechlich genug, um sich ohne Spezialwerkzeug zu öffnen. Verwenden Sie Ihren Daumen, um die Samenkapsel zu teilen und zu öffnen. Entfernen Sie die Kerne vorsichtig mit den Fingern.
- Lege den Arbeitsbereich mit einem sauberen Papiertuch aus, um die Samen aufzufangen, die beim Öffnen der Samenkapseln herausspringen.
- Rettichsamen sollten eine schöne braune Farbe haben, wenn sie trocken genug sind. Es sollte trocken sein, wenn Sie die Samenkapseln öffnen, aber wenn die Samen noch gelbbraun sind, müssen sie erneut getrocknet werden. Trocknen Sie die Rettichsamen, indem Sie sie in einer einzigen Schicht auf Papiertüchern verteilen und an einen warmen, sonnigen Ort stellen. Die Radieschen trocknen innerhalb eines Tages.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Rettichsamen in trockenen Schoten zu belassen und sie vor dem Einpflanzen auf die gleiche Weise zu öffnen. Dies erfordert jedoch mehr Lagerplatz, dafür werden die Samen auf Dauer besser geschützt.
Schritt 7. Speichern Sie die Rettichsamen
Wenn die Rettichsamen nicht vollständig getrocknet sind, lassen Sie sie vor der Lagerung trocknen. Legen Sie sie nach dem Trocknen in einen kleinen Umschlag oder ein luftdichtes Glas und bewahren Sie sie auf, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen.
- Die besten Behälter sind kleine Papierumschläge. Der Umschlag sollte klein sein, aber groß genug, um alle Samen mit wenig Platz zu halten. Stellen Sie sicher, dass der Umschlag fest verschlossen und sicher ist, sobald die Rettichsamen drin sind.
- Alle von Ihnen verwendeten Behälter sollten mit einer Beschreibung des Inhalts und dem aktuellen Lagerdatum gekennzeichnet sein.
