Rote Bete lässt sich auf verschiedene Arten leicht zubereiten. Das Dämpfen hält die Nährstoffe länger in den Rüben und stellt eine einfache Methode dar. Kochen ist eine der gebräuchlichsten Methoden zum Kochen von Rüben, die für die Herstellung von reifen Rüben als Zutat in anderen Rezepten nützlich ist. Das Rösten ist eine der besten Methoden, um die natürliche Süße der Rüben hervorzuheben. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, die resultierenden Rüben schmecken köstlich.
- Zubereitungszeit (Dämpfen): 10 Minuten
- Kochzeit: 15-30 Minuten
- Gesamtzeit: 25-40 Minuten
Schritt
Methode 1 von 3: Rüben dämpfen
Schritt 1. Bereiten Sie den Dampfgarer vor
5 cm Wasser in den Dampftopf geben und den Dampfkorb über die Pfanne stellen.
Schritt 2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen
Kochen Sie das Wasser, während Sie mit der Zubereitung der Rüben beginnen. In diesem Stadium müssen Sie Handschuhe tragen, damit Ihre Hände nicht verfärbt werden.
Schritt 3. Bereiten Sie die Rüben vor
Die Rüben waschen und reiben. Mit einem scharfen Messer die Stiele und Schwänze der Rüben abschneiden. Entfernen Sie die Enden, bevor Sie die Rüben in Viertel schneiden.
Sie müssen die Rübenhaut belassen, damit die Farbe erhalten bleibt. Die Haut der Roten Beete lässt sich auch leichter schälen, wenn Sie sie dämpfen
Schritt 4. Legen Sie die vorbereiteten Rüben in den Dämpfkorb
Das Wasser sollte kochen. Schließen Sie den Dampfkorb, damit kein Dampf entweicht.
Schritt 5. 15 bis 30 Minuten dämpfen
Wenn die von dir verwendeten Rüben groß sind, solltest du sie in kleinere Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig und schneller garen. Versuchen Sie, die Rüben auf eine Größe von 1,25 cm zu schneiden.
Schritt 6. Überprüfen Sie den Gargrad der Rüben
Die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Die Rüben sollten weich genug sein, damit die Gabel leicht hinein- und herausgleiten kann. Wenn die Rüben schwer zu durchstechen oder zu verhaken sind, müssen sie länger gedämpft werden.
Schritt 7. Nehmen Sie die Rüben vom Herd
Sobald die Rüben weich sind, nehmen Sie sie aus dem Dampfgarer. Lass es abkühlen. Trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab.
Schritt 8. Würzen Sie die Rüben nach Wahl
Verwenden Sie gedünstete Rüben als Zutat für andere Rezepte oder fügen Sie einfach Olivenöl, Essig oder frische Kräuter hinzu.
Gedämpfte Rüben sind eine köstliche Vorspeise, wenn sie mit Käse oder Getreide kombiniert werden
Methode 2 von 3: Rüben kochen
Schritt 1. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz
1/2 TL Salz hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, den Rüben beim Kochen Geschmack zu verleihen. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2. Bereiten Sie die Rüben vor
Schmutz, der an den Rüben haftet, waschen und abschrubben. Schneiden Sie den Stiel und das Schwanzende ab und entsorgen Sie es. Sie können ganze Rüben verwenden oder in Würfel schneiden, was die Garzeit verkürzt. Bei der Verwendung von ganzen Rüben muss die Haut nicht geschält werden.
Wenn Sie die Rüben hacken möchten, müssen Sie zuerst die Haut entfernen, bevor Sie sie in 2,5 cm große Würfel schneiden
Schritt 3. Geben Sie die Bits ein
Stellen Sie sicher, dass das Wasser die gesamte Rübe einige Zentimeter bedeckt. Sobald das Wasser kocht, die ganze Rüben oder Rübenstücke langsam hinzufügen. Wenn Sie ganze Rüben verwenden, kochen Sie 45 Minuten bis 1 Stunde. Wenn Sie Rote Bete verwenden, kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang.
Sie müssen den Topf beim Kochen der Rüben nicht abdecken
Schritt 4. Überprüfen Sie den Gargrad der Rüben
Die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Die Rüben sollten weich genug sein, damit die Gabel leicht hinein- und herausgleiten kann. Wenn die Rüben schwer zu durchstechen oder zu verhaken sind, müssen sie möglicherweise länger gekocht werden.
Schritt 5. Nehmen Sie die Rüben vom Herd
Sobald sie weich sind, das heiße Wasser abgießen und die Rüben unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab.
Schritt 6. Würzen Sie die Rüben nach Wahl
Verwenden Sie gekochte Rüben als Zutat für andere Rezepte oder pürieren Sie sie und servieren Sie sie mit Butter. Die Rote Bete mit Salz und Pfeffer würzen.
Methode 3 von 3: Rüben rösten
Schritt 1. Den Backofen vorheizen und die Rüben vorbereiten
Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein. Anschließend die Rüben waschen und schrubben. Wenn Sie ganze Rüben verwenden, schneiden Sie einfach die Enden ab und werfen Sie sie weg. Schälen Sie die Rüben zuerst, wenn Sie sie in dicke Stücke teilen möchten.
Wenn Sie ganze Rüben verwenden, verwenden Sie kleine. Wenn sie groß sind, brauchen die Rüben sehr lange zum Garen
Schritt 2. Die Rüben in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln
Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel Olivenöl und schwenken Sie die Rüben, bis sie mit dem Olivenöl bedeckt sind. Salz und Pfeffer über die Rüben streuen. Decken Sie die Pfanne fest mit Alufolie ab.
Schritt 3. Legen Sie die Rüben in den Ofen
Etwa 35 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
Schritt 4. Überprüfen Sie den Gargrad der Rüben
Die Rote Bete mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Die Rüben sollten weich genug sein, damit die Gabel leicht hinein- und herausgleiten kann. Wenn die Rüben schwer zu durchstechen oder zu verhaken sind, müssen sie länger rösten.
Schritt 5. Die Rüben aus dem Ofen nehmen und würzen
Durch den Röstprozess kommt die natürliche Süße der Rüben zur Geltung. Versuchen Sie es mit etwas Balsamico-Essig und servieren Sie es mit knusprigem Brot.
Tipps
- Schneiden Sie die Rote Bete in dünne Scheiben, bevor Sie sie rösten, um Rote-Bete-Chips zu machen. Möglicherweise müssen Sie es während des Garvorgangs umdrehen.
- Fügen Sie geriebene Rüben zu Kuchen und Brownies hinzu. Die Rüben haben eine weiche, feuchte Textur.
- Rote Bete würfeln oder reiben und zu Salaten geben oder als Beilage verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und Textur.
- Wenn Sie einen Entsafter haben, versuchen Sie es mit Rübensaft. Fügen Sie Apfelwein hinzu, um einen leicht süßen und nahrhaften Apfelwein zu erhalten.
