Geräucherter Lachs ist gesund, einfach zuzubereiten und muss nicht gekocht werden. Menschen auf der ganzen Welt genießen die Vielseitigkeit dieses geräucherten Fisches. Geräucherter Lachs kann als Garnitur für Vorspeisen auf Partys verwendet und als Gourmet-Essen in Restaurants serviert werden. Aber dieser einfach zuzubereitende Räucherlachs kann auch ein schneller Snack, ein Familienessen und ein Sandwich zum Mittagessen sein. Hier sind einige Serviervorschläge für Räucherlachsmenüs.
Schritt
Methode 1 von 4: Räucherlachs kaufen und zubereiten
Schritt 1. Wählen Sie die Räucherlachsform, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht
Geräucherter Lachs gibt es in einer Vielzahl von Formen, darunter dünne Scheiben, Steaks, Filets und Stücke.
Schritt 2. Lesen Sie die Verpackung, um zu sehen, ob der Räucherlachs gekühlt werden sollte, wenn Sie nach Hause kommen
- Einige Verpackungsarten wie Folienbeutel und Dosen können ohne Kühlung gelagert werden.
- Geräucherter Lachs, der gekühlt werden muss, ist 2 bis 3 Wochen haltbar, wenn die Verpackung verschlossen ist. Nach dem Öffnen des Verschlusses ist Lachs im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
- Sie können Räucherlachs bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Schritt 3. Lassen Sie den Räucherlachs vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen
Diese Technik erhöht den Feuchtigkeitsgehalt und verbessert den Geschmack und die Textur.
Schritt 4. Den Lachs vor dem Kochen schälen, falls gewünscht
Lachs kann zwar mit der Haut genossen werden, aber nicht jeder mag ihn. Einige Arten von Räucherlachs zeigen nach dem Entfernen der Haut eine dünne Schicht dunklen Fleisches. Diese dunkle Schicht vorsichtig vom Fruchtfleisch entfernen.
Methode 2 von 4: Dips, Vorspeisen und Salate
Schritt 1. Den Räucherlachs mit der Meerrettich-Frischkäse-Mischung bestreichen und aufrollen
Schritt 2. Kombinieren Sie den Räucherlachs mit Apfel- oder Birnenscheiben
Schritt 3. Servieren Sie die Räucherlachsscheiben als Garnitur
Sie können sie auf Cracker, Gurkenscheiben, in Dreiecke geschnittenes Fladenbrot, Pumpernickel- oder Roggenbrot und auf Käsescheiben wie Zeder oder Bri legen.
Schritt 4. Tauchen Sie die Räucherlachsscheiben in eine Sauce aus Sojasauce und japanischem Meerrettich
Schritt 5. Den Räucherlachs in Würfel schneiden und zum Salat geben
Methode 3 von 4: Roti Apit
Schritt 1. Räucherlachs auf Bagelscheiben mit Frischkäse legen
Dieses Menü ist als Bagels and Lox (Bagels und Räucherlachs) bekannt, ein beliebtes Sandwich, das in Restaurants auf der ganzen Welt genossen werden kann.
Schritt 2. Fügen Sie den geräucherten Lachs zum Buttertoast hinzu
Sie können jede Art von Brot verwenden. Oder Toast mit Frischkäse belegen und Lachs darüber streuen.
Schritt 3. Legen Sie den Räucherlachs auf dünne Scheiben französisches Brot oder Gerstenbrot
Vervollständigen Sie das Sandwich mit gehackten Zwiebeln, Sauerrahm und Kapern.
Methode 4 von 4: Räucherlachs heiß servieren
Schritt 1. Bestreuen Sie Räucherlachsstücke mit Nudeln Ihrer Wahl und Alfredo-Sauce
Schritt 2. Machen Sie eine Chowder mit Räucherlachs anstelle von Muscheln
Schritt 3. Bereiten Sie Räucherlachs für Tacos vor
Ersetzen Sie einfach das Fleisch, das Sie normalerweise für Tacos verwenden, durch diesen Fisch.
Schritt 4. Mischen Sie den Räucherlachs in das Omelett oder das Rührei
Schritt 5. Backen Sie die hausgemachte Pizza und streuen Sie die Räucherlachsstücke darüber
Tipps
Sie müssen wissen, dass verkohlter Räucherlachs schlecht schmeckt.
