Als Trockenfrüchte können Rosinen manchmal etwas zu trocken erscheinen, um sie als Snack zu essen oder in bestimmten Backwaren und frischen Gerichten zu verwenden. Das Aufblasen der Rosinen verbessert ihren Geschmack und macht sie weicher und saftiger.
Zutaten
Ergibt 1 Portion
- 1/2 Tasse (125 ml) Rosinen
- Flüssigkeit: Wasser, Saft oder Alkohol, bis zu 1 Tasse (250 ml)
Schritt
Methode 1 von 4: Verwenden des Ofens
Schritt 1. Geben Sie die Rosinen und die Flüssigkeit, die Sie verwendet haben, in einen kleinen Topf
Rosinen in einen kleinen Topf geben. Gießen Sie auch Wasser in den Topf und verwenden Sie nur so viel, bis die Rosinen vollständig untergetaucht sind.
Wasser kann eine gute Wahl sein, aber für etwas Geschmackvolleres experimentieren Sie mit anderen Flüssigkeiten. Ziehe zum Beispiel in Erwägung, Traubensaft, Orangensaft oder andere Fruchtsäfte zu probieren. Für eine reifere Palette ziehen Sie leicht verdünnten Wein oder Rum in Betracht
Schritt 2. Kochen Sie die Mischung
Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf den Herd. Erhitzen, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt, dann sofort den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 3. Lassen Sie es 5 Minuten einwirken
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei Zimmertemperatur beiseite stellen. Lassen Sie die Rosinen volle 5 Minuten in der heißen Flüssigkeit einweichen.
Schritt 4. Die Rosinen abtropfen lassen
Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne oder entfernen Sie die Rosinen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne. Wie Sie es machen, müssen Sie nur die Rosinen, die sich gewölbt haben, aus der Flüssigkeit heben.
- Sie können die Flüssigkeit abtropfen lassen, indem Sie den Inhalt des Topfes in ein kleines Sieb gießen. Alternativ den Deckel auf den Topf legen und auf einer Seite einen Abstand von 0,6 cm zwischen Topf und Deckel lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit durch diesen Schlitz heraus und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht von den Rosinen mitreißen lassen.
- Wenn die Rosinen nach dem Aufblasen etwas austrocknen sollen, verteilen Sie die Rosinen auf mehreren Lagen sauberer Papiertücher. Die Papiertücher nehmen die überschüssige Flüssigkeit auf.
Schritt 5. Verwenden Sie wie gewünscht
Die Rosinen sollten aufgebläht sein und können jetzt genossen werden.
Methode 2 von 4: Verwenden der Mikrowelle
Schritt 1. Ordnen Sie die Rosinen in einem mikrowellengeeigneten Behälter an
Legen Sie die Rosinen in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder Schüssel und verteilen Sie sie flach in einer einzigen Schicht.
Die Rosinen sollten in einer einzigen Schicht statt übereinander liegen. Wenn Sie die Rosinen in einer einzigen Schicht halten, wird sichergestellt, dass sie während des Erhitzens Wasser gleichmäßiger aufnehmen
Schritt 2. Spülen Sie die Rosinen mit Wasser
Gießen Sie pro 1 Tasse (250 ml) Rosinen 1 EL (15 ml) Wasser darüber. Verteilen Sie das Wasser möglichst gleichmäßig.
Schritt 3. Mikrowelle für 30 bis 60 Sekunden
Decken Sie den Behälter ab und erhitzen Sie die Rosinen in der Mikrowelle auf hoher Stufe, bis die Rosinen Wasser aufzunehmen scheinen.
- Wenn der Behälter einen Deckel hat, vergewissern Sie sich, dass der Deckel auch mikrowellengeeignet ist, bevor Sie ihn verwenden. Bei Behältern ohne mikrowellengeeigneten Deckel solltest du in Erwägung ziehen, den losen Behälter mit Plastikfolie oder Papiertüchern zu umwickeln.
- Halten Sie den Behälter an einer Seite leicht geöffnet, um einen Druckstau im Inneren zu vermeiden.
- Beachten Sie, dass die Flüssigkeit nicht vollständig absorbiert wird, wenn Sie den Behälter aus der Mikrowelle nehmen. Die Rosinen sollten aufgebläht aussehen, aber der Rest der Absorption erfolgt, wenn die Rosinen ruhen.
Schritt 4. Stille
Die erhitzten Rosinen einrühren und den Deckel wieder aufsetzen. Danach 2 bis 3 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wenn die Rosinen etwas trocken sein sollen, tupfen Sie die Rosinen leicht mit einem Papiertuch ab, nachdem die Rosinen die Flüssigkeit aufgenommen und abgekühlt haben
Schritt 5. Verwenden Sie Rosinen
Wenn du diesen Schritt erreichst, sollten die Rosinen geschwollener sein und bereit sein, allein genossen oder in anderen Rezepten verwendet zu werden.
Methode 3 von 4: Wasserkocher verwenden
Schritt 1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen
Füllen Sie einen Teekessel mit 1 Tasse (250 ml) oder mehr Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Bei starker Hitze erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt.
- Wasser ist die gebräuchlichste Wahl für diese Methode, aber Sie können mit anderen Flüssigkeiten experimentieren, um eine schmackhaftere Alternative zu erhalten. Traubensaft kann den Geschmack von Rosinen mit seinem natürlichen Aroma verstärken, aber andere Fruchtsäfte, wie Orangensaft oder Apfelsaft, können dem Geschmack und der Komplexität Tiefe verleihen. Auch Alkohol wie Wein oder Rum kann verwendet werden.
- Anstelle eines herkömmlichen Wasserkochers können Sie das Wasser nach Belieben auch mit einem Wasserkocher oder einem kleinen Topf erhitzen.
Schritt 2. Mischen Sie die Rosinen und das kochende Wasser
Die Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, dabei darauf achten, dass die Rosinen vollständig unter Wasser bleiben.
Schritt 3. 5 bis 10 Minuten einweichen
Lassen Sie die Rosinen so lange wie möglich im heißen Wasser stehen oder bis sie die gewünschte Größe oder Schwellung erreicht haben.
Schritt 4. Ablassen
Rosinen mit einem Löffel herausnehmen oder durch ein kleines Sieb gießen, um sie von der Flüssigkeit zu trennen.
Es kann eine gute Idee sein, überschüssige Flüssigkeit von der Oberfläche der Rosinen zu entfernen, indem Sie die Rosinen auf einem sauberen Papiertuch verteilen. Tupfe die Rosinen vorsichtig mit einem zusätzlichen Papiertuch trocken, um sie bei Bedarf gründlicher zu trocknen
Schritt 5. Rosinen nach Belieben genießen oder verwenden
Zu diesem Zeitpunkt sollten die Rosinen aufgedunsen, saftig und weich sein. Sie können sie so essen, wie sie sind, oder sie in Rezepten verwenden, die von gepufften Rosinen profitieren.
Methode 4 von 4: Ein kaltes Bad verwenden
Schritt 1. Mischen Sie Wasser und Alkohol zu gleichen Anteilen
Gießen Sie 1/4 Tasse (60 ml) Wasser in eine Schüssel, gefolgt von 1/4 Tasse (60 ml) Wein oder Alkohol Ihrer Wahl. Vorsichtig mischen, bis sie kombiniert sind.
- Obwohl diese Methode "Cold Soak" genannt wird, müssen das Wasser und der Alkohol Raumtemperatur haben. Kühlen Sie sie vor Gebrauch nicht.
- Diese Methode wird "Cold Soak" genannt, einfach weil keine Hitze verwendet wird.
- Beachten Sie, dass Sie für diese Methode eine Form von Alkohol verwenden müssen, wenn Sie möchten, dass der Prozess so effektiv wie möglich ist. Wein ist jedoch nicht die einzige alkoholische Flüssigkeit, die Sie verwenden können. Für etwas weniger Süßes sollten Sie stattdessen Rum verwenden.
Schritt 2. Rosinen hinzufügen
Gießen Sie die Rosinen in eine Schüssel mit verdünntem Alkohol und stellen Sie sicher, dass die Rosinen vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.
Schritt 3. 30 Minuten einweichen
Lassen Sie die Rosinen ohne Unterbrechung volle 30 Minuten in der Mischung einweichen.
Stellen Sie sicher, dass die Rosinen bei Raumtemperatur in die Mischung eingetaucht sind. Während dieser Zeit nicht kühlen oder erhitzen
Schritt 4. Ablassen
Rosinen mit einem Schaumlöffel aus dem Alkohol nehmen. Rosinen sollten zu diesem Zeitpunkt sehr aufgebläht sein. Drücken Sie die Rosinen vorsichtig mit den Fingern aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, falls gewünscht.
- Wenn du keinen Schaumlöffel hast, kannst du stattdessen den Inhalt des Behälters durch ein kleines Sieb gießen. Entsorgen Sie die Flüssigkeit und halten Sie die Rosinen.
- Ziehe in Erwägung, überschüssige Flüssigkeit von der Oberfläche der Rosinen zu entfernen, indem du die Rosinen mit einem sauberen Papiertuch nach unten drückst oder sie einige Minuten auf einem sauberen Papiertuch ruhen lässt.
Schritt 5. Essen oder verwenden Sie Rosinen nach Belieben
Rosinen sollten geschwollener und voluminöser sein als zuvor. Sie können Rosinen allein essen oder in anderen Gerichten verwenden.
Was du brauchst
Den Herd benutzen
- Kleiner Topf
- Schaumlöffel ODER kleines Sieb
- Gewebe
Verwendung der Mikrowelle
- Mikrowellenbeständiger Behälter
- Mikrowellenbeständige Plastikfolie ODER ähnliche Abdeckung
- Löffel
- Gewebe
Wasserkocher verwenden
- Wasserkocher ODER Wasserkocher ODER kleiner Topf
- Kleine Schüssel
- Schaumlöffel ODER kleines Sieb
- Gewebe
Verwendung von Cold Soak
- Kleine Schüssel
- Löffel
- Schaumlöffel ODER kleines Sieb
- Gewebe
