Getrocknete Rosinen sind ein köstlicher natürlicher Snack und ergänzen viele Rezepte, wie zum Beispiel Haferflocken-Rosinen-Kekse. Getrocknete Rosinen sind nicht schwer zuzubereiten, wenn Sie ein paar einfache Schritte unten befolgen.
Wenn du Rosinen mit einem Dörrgerät oder Ofen trocknen möchtest, sieh dir an, wie man Rosinen mit einem Lebensmitteltrockner herstellt.
Schritt
Schritt 1. Beginnen Sie mit frischen grünen oder violetten Trauben
Stellen Sie sicher, dass die Trauben frisch, reif, nicht matschig oder hohl sind. Untersuchen Sie den Wein sorgfältig.
Schritt 2. Entfernen Sie den großen Stiel und waschen Sie die Trauben gründlich
Nicht die ganze Traube vom Stiel zupfen. Wenn Sie sich über die Herkunft nicht sicher sind, waschen Sie die Trauben für alle Fälle in einer verdünnten Bleichlösung (zwei Tropfen Ihrer Bleichlösung zu Hause in 1 Liter Wasser).
Schritt 3. Legen Sie den Wein auf das Tablett
Verwenden Sie Schalen aus Holz, Korbweide, Bambus oder hohlem Kunststoff, um die Luftzirkulation um den Wein herum zu ermöglichen.
Schritt 4. Stellen Sie die Weinschale an einen trockenen, sonnigen Ort (dieser Schritt erfordert warmes, trockenes Wetter)
Wenn das Klima um Sie herum neblig oder taufrisch ist, bringen Sie nachts ein Tablett ins Haus.
Schritt 5. Lassen Sie den Wein 2-3 Tage in der Sonne oder bis er getrocknet ist (Geschmackstest)
Drehen Sie den Wein und/oder das Tablett um, damit sie gleichmäßig der Sonne ausgesetzt sind.
Schritt 6. Entfernen Sie die restlichen Stiele von den getrockneten Trauben und bewahren Sie sie in einem luftdichten, trockenen Behälter an einem kühlen Ort auf
Schritt 7. Fertig
Tipps
- Achten Sie auf den Feuchtigkeitsgehalt und den Verderb des Weines. Wenn einige der Trauben verfaulen, entfernen Sie sie sofort aus dem Tablett und verteilen Sie die Früchte zum Trocknen um sie herum. Denken Sie daran, dass trockene Trauben schrumpfen und schrumpfen und nicht abgestanden und faul werden.
- Überreife Trauben brauchen länger zum Trocknen und können früher faulen. Verwenden Sie stattdessen Wein, der nicht zu reif ist, aber süß schmeckt.
- Die besten Rosinenprodukte werden normalerweise durch Aufhängen an einer Schnur oder einem Draht getrocknet. Diese Methode ist schwieriger als die Verwendung eines flachen Tabletts, funktioniert jedoch besser, da der Wein der maximalen Luft ausgesetzt werden kann.
- Warme Luft (wie eine Brise) kann dem Wein helfen, schneller zu trocknen. Stellen Sie die Trockenschale möglichst an einem Ort auf, der Südböen ausgesetzt ist.
- Schützen Sie die zu trocknenden Trauben vor Insekten wie Fliegen. Decken Sie die Trauben bei Bedarf mit einem Käsetuch (kein Plastik) oder Gaze ab.
