Eier in einem Korb sind eine einzigartige Möglichkeit, Eier zu braten, indem sie auf ein perforiertes Brot gelegt werden. Dieses Rezept ist unter verschiedenen Namen bekannt, z. B. Frosch im Loch, Ei im Loch oder Huhn im Nest. Wie auch immer Sie es nennen, dieses Rezept ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihrem Frühstücksmenü Protein hinzuzufügen, und selbst wählerische Esser werden dieses Gericht genießen!
- Vorbereitung (traditionell): 3-5 Minuten
- Kochzeit: 5-7 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten
Eier im Korb nach traditioneller Art
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und andere Gewürze nach Geschmack
Eier im Backkorb
- 4 Eier
- 4 Scheiben Brot
- 1 EL Butter
- Baguette oder anderes französisches Brot nach Geschmack
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und andere Gewürze nach Geschmack
- Käse nach Geschmack
Eier im Low Carb Korb
- 10-12 frischer Rosenkohl
- 1 Süßkartoffel
- 2 Eier
- 1 EL Kokosöl
- 1 Tasse Blattkohl oder Spinat nach Geschmack
- 15 Brokkoli oder Blumenkohl nach Geschmack
- Käse nach Geschmack
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und andere Gewürze nach Geschmack
Schritt
Methode 1 von 3: Eier in einem Korb auf traditionelle Weise herstellen
Schritt 1. Machen Sie ein Loch in das Brot
In die Mitte des Brotes ein Loch von etwa 5 cm Durchmesser bohren. Eine andere Möglichkeit, Brot zuzubereiten, besteht darin, mit einem Messer quadratische Einschnitte in das Brot zu machen.
- Wählen Sie das Brot, das Sie mögen. Weißbrot, Vollkornbrot, Sauerteigbrot, Baguettes, Roggenbrot oder was auch immer Sie mögen, damit das Gericht besser schmeckt.
- Sie können Löcher in das Brot mit einem Glas, einem Glas oder einem runden Deckel bohren. Drücken Sie das Loch in das Brot, um das Loch zu erleichtern.
- Wenn Sie dieses Gericht für Kinder zubereiten, können Sie Ausstechformen in verschiedenen Formen verwenden, mit denen Kinder gerne Löcher in das Brot bohren. Sie können auch die übrig gebliebenen Brotscheiben in das Eigelb tauchen.
- Um ein romantisches Frühstück zuzubereiten, verwenden Sie einen herzförmigen Ausstecher, um Löcher zu machen. Wenn Sie keinen herzförmigen Ausstecher haben, können Sie ein Messer verwenden.
Schritt 2. Braten Sie das Brot
Butter in die Pfanne geben. Während Sie warten, bis die Butter geschmolzen ist, verteilen Sie die Butter auf beiden Seiten des Brotes und legen Sie das Brot in die Pfanne. Frittieren Sie das Brot bei mittlerer Hitze, bis es gebräunt ist. Drehen Sie das Brot um und lassen Sie es goldbraun.
- Sie können die übrig gebliebenen Brotscheiben mit Butter bestreichen und sie mit einem Ei extra braten. Viele Leute tauchen dieses Brot vor dem Braten in Eigelb.
- Sie können Butter auch durch Pflanzenöl, Kokosöl oder Traubenkernöl ersetzen.
Schritt 3. Fügen Sie die Eier hinzu
Bevor Sie die Eier in die Löcher legen, geben Sie etwas Butter in die Brotlöcher. Schlagen Sie das Ei auf und legen Sie das Ei in das Loch.
- Wer weniger Eiweiß mag, kann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Geben Sie das Eigelb in das Loch und fügen Sie dann ein wenig Eiweiß hinzu. Dadurch werden die Eier leichter zu kochen.
- Fügen Sie den Schinken oder Speck zu den Eiern hinzu und legen Sie dann eine Scheibe Käse auf das Brot. Sie können die Eier auch mit Salz, Pfeffer oder Paprika für ein wenig Abwechslung würzen.
Schritt 4. Braten Sie die Eier
Kochen Sie die Eier ein oder zwei Minuten länger. Drehen Sie das Brot vorsichtig um, sodass beide Seiten perfekt gegart sind, und stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig gekocht ist.
- Bevor Sie das Brot und die Eier wenden, heben Sie die Enden der Seiten des Brotes mit einem Spatel an. Stellen Sie sicher, dass die Eier fest und gebräunt sind, bevor Sie sie wenden. Die Eier beginnen sich beim Kochen mit dem Brot zu vermischen.
- Überkochen Sie nicht, wenn Sie zu wenig gekochte Eier mögen. Wenn Sie jedoch perfekt gekochte Eier mögen, kochen Sie sie etwas länger.
- Sprühen Sie die Pfanne mit Antihaftspray ein oder fügen Sie Butter hinzu, bevor Sie das Brot wenden, um ein Ankleben zu verhindern.
- Sie können auch Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder andere Gewürze hinzufügen, während Sie die Oberseite des Brotes backen.
Schritt 5. Servieren
Legen Sie Ihr Gericht auf einen Teller. Sie können es mit einer Gabel oder einfach wie normales Brot essen.
Methode 2 von 3: Eier im Backkorb
Schritt 1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Sprühen Sie Antihaftspray auf Auflaufförmchen oder Muffinformen oder legen Sie Pergamentpapier aus.
Schritt 2. Legen Sie das Brot in den Auflaufbehälter
Butter auf beiden Seiten des Brotes verteilen und in eine Auflauf- oder Muffinform geben. Drücken Sie das Brot vorsichtig in die Auflaufform, bis die Enden des Brotes zusammenkleben.
- Dieses Rezept ist gesünder und kalorienärmer, da es durch Backen und nicht durch Frittieren hergestellt wird. Um die Anzahl der Kalorien zu minimieren, wählen Sie Brot, das weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält.
- Um die Kalorienzahl weiter zu minimieren, solltest du das Brot nicht mit Butter bestreichen. Das Brot ohne Butter in eine Auflaufform geben.
- Eine andere Variante dieses Gerichts besteht darin, Löcher in eine Scheibe französisches Brot zu stanzen, anstatt sie in einen Auflaufbehälter zu legen. Eier auf französischem Brot zu backen ist keine gesündere, kohlenhydratarme und kalorienarme Option.
Schritt 3. Backen Sie die Eier
Schlagen Sie die Eier in einen Auflaufformbehälter oder eine Muffinform auf. In den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, oder bis die Eier durchgegart sind. Wenn Sie perfekt gekochtes Eigelb mögen, backen Sie etwas länger
Schritt 4. Entfernen Sie die Eier aus dem Korb
Die Auflaufförmchen oder Muffinformen abkühlen lassen, dann die Brotschüssel herausnehmen und auf einen Teller legen. Verwenden Sie ein Messer, wenn das Brot am Behälter klebt.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Knoblauchpulver bestreuen. Sie können auch andere Beläge wie geriebenen Käse, Schinken oder Speck, Tomaten und Avocado hinzufügen
Methode 3 von 3: Eine Eierschale in einem Low-Carb-Korb zubereiten
Schritt 1. Das Gemüse anbraten
Den Rosenkohl halbieren oder in kleine Stücke schneiden. Reibe oder schneide die Süßkartoffel in kleine Stücke. In Kokosöl drei bis fünf Minuten anbraten
- Nach Geschmack würzen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Chilipulver oder ein beliebiges Gewürz nach Geschmack hinzufügen
- Für eine kohlenhydratarme Mahlzeit verwenden Sie Gemüse anstelle von Brot. Wählen Sie zwei Gemüsesorten, die unterschiedliche Nährstoffe enthalten. Verwenden Sie Rosenkohl, Süßkartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat oder ein anderes Ihrer Lieblingsgemüse.
Schritt 2. Kochen Sie die Eier
Reduzieren Sie die Hitze und machen Sie Löcher in das Gemüse, um die Eier zu legen. Schlagen Sie die Eier in die Löcher, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie eine Weile ruhen. Die Eier kochen in fünf Minuten. Überprüfe regelmäßig deine Zubereitung, bis die Eier nach deinem Geschmack gekocht sind.
Schritt 3. Servieren
Eier und Gemüse mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Nach Geschmack würzen.
Sie können während des Garens auch etwas Käse oder Speck über das Gemüse streuen oder die Eier mit Käse und Speck bestreuen. Stellen Sie sicher, dass der Speck, den Sie verwenden, hochwertig und nitratfrei ist und wählen Sie Naturkäse
Tipps
- Bewahren Sie Butter in der Nähe auf, wenn Sie sie beim Kochen benötigen.
- Toasten Sie während des Kochens unbenutztes Brot, das am Rand der Pfanne verbleibt. Brotreste können in Eigelb getaucht werden.
- Sie können diesem Gericht Toppings hinzufügen, um Geschmack zu verleihen. Geeignete Beläge sind geriebener Käse, scharfe Sauce, Knoblauchsauce, Tomatenscheiben, Obst, Kräuter, Schinken und Speck.
- Für ein etwas gesünderes und schnelleres Gericht können Sie das Brot toasten und dann die Eier sofort braten.
- Wenn Sie die Eier in die Löcher legen, müssen Sie eine Weile warten, bis die Eier am Brot haften. Wenn Sie das Brot zu schnell wenden, werden die Eier verschüttet und aus dem Loch geworfen und Ihr Gericht wird auseinanderfallen
- Sie können mit einem Messer oder einem Ausstecher Löcher in verschiedenen Formen bohren
