Schweinekoteletts können, wenn sie richtig gekocht werden, eine köstliche Proteinquelle sein und sind einfach zuzubereiten. Leider gelingt es vielen Menschen nicht, dieses Fleisch zu kochen, weil sie nicht wissen, wie sie den Gargrad überprüfen können. Mit den richtigen Kochtechniken und ein paar einfachen Methoden, um den Gargrad zu überprüfen, können Sie jederzeit köstliche, perfekt zubereitete Schweinekoteletts servieren!
Schritt
Methode 1 von 2: Gargrad durch Berühren und Schneiden des Fleisches prüfen
Schritt 1. Berühren Sie das Fleisch mit einer Zange oder einem Spatel, um die Festigkeit zu prüfen
Spüren Sie beim Kochen von Schweinekoteletts die Dichte des Fleisches, indem Sie eine Zange oder einen Spatel berühren. Wenn es noch zart ist, ist das Fleisch in der Mitte noch roh. Wenn es zu zäh ist, hat das Fleisch zu lange gegart.
Sie sollten den Garvorgang beenden, wenn das Fleisch fest ist, aber wenn das Fleisch zäh ist oder sich wie Haut anfühlt, bedeutet dies, dass das Fleisch zu lange gegart wurde und die Mitte trocken ist
Schritt 2. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind
Die Fleischstücke mit einer Zange oder einem Spatel aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie das Fleisch grillen oder kochen, verwenden Sie Ofenhandschuhe, um es zu entfernen.
- In der Pfanne gegartes Schweinefleisch ist normalerweise nach 3-5 Minuten auf jeder Seite fertig, abhängig von der Dicke des Fleisches.
- Im Ofen gegartes Schweinefleisch wird nach 30 Minuten bei 175 °C gegart.
Schritt 3. Legen Sie die gekochten Schweinekoteletts auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 5-15 Minuten ruhen
Diese Methode wird durchgeführt, damit das Fleisch die Kochflüssigkeit aufnehmen kann. Die Mitte des Schnitzels wird aufgrund der Hitze darin garen.
Sie können das Fleisch mit Folie abdecken, um es während des Sitzens warm zu halten
Schritt 4. Schneiden Sie den dicksten Teil des Fleisches ab, um die Farbe in der Mitte zu sehen
Nachdem Sie das Fleisch einige Minuten ruhen lassen, schneiden Sie die Mitte des Schnitzels, um die Farbe zu sehen. Die Mitte kann leicht rosa sein, aber die fließende Flüssigkeit sollte klar erscheinen.
- In der Vergangenheit musste Schweinefleisch normalerweise weiß gekocht werden, um sicher für den Verzehr zu sein. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) gibt jedoch an, dass Schweinefleisch, das bei einer Temperatur von 63 ° C und einer leicht rosa Farbe gekocht wird, für den Verzehr unbedenklich ist.
- Wenn das Fleisch etwas roh aussieht, legen Sie es wieder in die Pfanne oder den Ofen und kochen Sie es weitere 1-2 Minuten.
Methode 2 von 2: Überprüfen der Temperatur mit einem Fleischthermometer
Schritt 1. Nehmen Sie die Schweinekoteletts mit einer Zange oder einem Spatel aus der Pfanne oder dem Ofen
Wenn das Fleisch goldbraun erscheint und sich fest anfühlt, überprüfen Sie die Temperatur. Legen Sie die Schweinekoteletts auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
- In der Pfanne gegartes Schweinefleisch ist normalerweise nach 3-5 Minuten auf jeder Seite fertig, abhängig von der Dicke des Fleisches.
- Im Ofen gegartes Schweinefleisch wird nach 30 Minuten bei 175 °C gegart.
Schritt 2. Führen Sie ein Fleischthermometer seitlich in das Schnitzel ein, bis die Spitze in die Mitte geht
Die Spitze des Thermometers sollte sich an der dicksten Stelle des Fleisches befinden, um eine genaue Temperaturmessung zu ermöglichen. Das Thermometer kann die Temperatur nach wenigen Sekunden genau ablesen.
Achten Sie darauf, dass das Thermometer nicht die Knochen im Fleisch berührt, da die endgültige Anzeige ungenau ist
Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Thermometers 63 °C erreicht
Wenn die Zahlen aufhören zu wachsen, ist das die tatsächliche Temperatur des Fleisches. Lassen Sie die Innentemperatur des Fleisches nicht über 71 °C steigen, um ein Übergaren zu vermeiden.
