Es ist ein angenehmes Gefühl, wenn Sie eine Tasse hausgemachte heiße Schokolade halten. Sie können es auch leicht ändern. Sie können beispielsweise die Milch durch eine weichere oder milchfreie Zutat ersetzen oder einen Aromaextrakt wie Pfefferminz- oder Mandelextrakt hinzufügen, um dem Getränk einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, Schlagsahne auf das Getränk zu geben und genießen Sie den Komfort und die Wärme einer Tasse heißer Schokolade.
Zutaten
Klassische heiße Schokolade
- 1.000 ml Milch, Halbmilch (Milch und Sahne) oder Sahne
- 100 Gramm Zucker
- 25 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
- Marshmallows zum Servieren
Für 4 Tassen (1.000 ml)
Weiche heiße Schokolade
- 500 ml Milch, Halbmilch oder Sahne
- 2 Prisen Salz
- 100 Gramm bittersüße oder halbsüße Schokolade (mit einem Schokoladengehalt von 50-60%)
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel (15 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver (optional)
Für 2 Tassen (500 ml)
Eine Portion heiße Schokolade (mit Mikrowelle)
- 2 Esslöffel (15 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver
- 1-2 Esslöffel (13-25 Gramm) Zucker
- Eine Prise Salz
- 250 ml Milch, Halbmilch oder Sahne
- 1/4 Teelöffel (1 ml) Vanilleextrakt
Für eine Tasse (250 ml)
Schritt
Methode 1 von 3: Klassische heiße Schokolade
Schritt 1. Milch, Zucker und Kakaopulver in einen Topf geben
Gießen Sie 1.000 ml Milch in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie dann 100 Gramm Zucker und 25 Gramm ungesüßtes Kakaopulver hinzu.
Wenn Sie keinen Kristallzucker haben, ersetzen Sie braunen Zucker, Honig oder Agavenzucker. Denken Sie daran, dass diese Zutaten dem fertigen Getränk Geschmack verleihen, also fügen Sie es nach Geschmack hinzu
Variation:
Wenn du keine normale Milch verwenden möchtest, versuche es mit Halbmilch, Sahne, Wasser oder Milchalternativen wie Sojamilch, Kokosmilch, Hanfmilch und Mandelmilch.
Schritt 2. Erhitzen Sie die heiße Schokoladenmischung bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten lang
Rühren Sie die Milch gelegentlich um, während die Mischung langsam zu sprudeln beginnt. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Danach die Mischung wieder erhitzen, bis sich Kakaopulver und Zucker gleichmäßig aufgelöst haben.
- Rühren Sie die Mischung so, dass das Kakaopulver zerfällt und sich leicht auflöst und das Getränk schaumig wird.
- Es ist wichtig, dass Sie bei der Zubereitung von Schokoladengetränken auf die Größe des Feuers achten. Lasse die Milch nicht kochen, damit sie nicht anbrennt und einen Fleck auf dem Topfboden hinterlässt.
Schritt 3. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie die Mischung in den Mok
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt oder einen anderen Aromaextrakt Ihrer Wahl hinzu. Sie können beispielsweise Pfefferminz-, Mandel- oder Kaffeeextrakt hinzufügen. Danach gießen Sie die Mischung in mehrere Moks.
Um das Einfüllen des Getränks in die Tasse zu erleichtern, schöpfen Sie die heiße Schokolade mit einem Löffel aus und gießen Sie sie in die Tasse
Schritt 4. Fügen Sie dem Getränk vor dem Servieren Marshmallows oder Schlagsahne hinzu
Sie können das Getränk sofort genießen, aber versuchen Sie, ein paar kleine Marshmallows oder Schlagsahne auf das Getränk zu geben, um es noch einzigartiger und köstlicher zu machen.
Sie können auch etwas Zimtpulver über das Getränk streuen oder eine Zuckerstange an die Lippen des Mocks kleben
Methode 2 von 3: Weiche heiße Schokolade
Schritt 1. Hacken Sie 100 Gramm bittersüße oder halbsüße Schokoriegel
Legen Sie den Schokoriegel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in kleine Stücke von weniger als 1,3 Zentimetern Größe. Je kleiner und feiner die Schokoladenstücke, die Sie zubereiten, desto schneller schmilzt die Schokolade beim Erhitzen.
- Sie können jede Art von Schokoriegel verwenden, um das Getränk zu modifizieren. Du kannst zum Beispiel aus weißer Schokolade oder Milchschokolade ein Schokoladengetränk herstellen.
- Wenn Sie ungesüßte Schokoriegel verwenden möchten, müssen Sie nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Schritt 2. Milch und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen
Gießen Sie 500 ml Milch, halbe Milch oder Sahne in einen Topf und schalten Sie den Herd ein. Fügen Sie 2 Prisen Salz hinzu und erhitzen Sie die Milch, bis kleine Blasen auf der Oberfläche der Milch erscheinen.
- Rühre die Milch gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt und einen Fleck auf dem Topfboden hinterlässt.
- Wenn die Milch stark sprudelt, reduziere die Hitze auf mittel-niedrig.
Schritt 3. Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu
Rühre die Mischung weiter, damit die heiße Milch die bittersüße oder halbsüße Schokolade, die du hineingegeben hast, schmelzen kann. Die Masse ist anfangs etwas klumpig, wird aber irgendwann weich, wenn die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Sie können die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
- Die Schokolade schäumt beim Rühren mit einem Schneebesen auf. Wenn Sie eine wirklich glatte Textur wünschen, verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Mischung umzurühren.
- Wie lange es dauert, die Schokolade zu schmelzen, hängt von der Größe der Schokoladenstückchen ab.
Variation:
Wenn Sie eine dicke heiße Schokolade nach europäischer Art herstellen möchten, mischen Sie 1 Teelöffel (2,5 Gramm) Maisstärke mit 1 Esslöffel kalter Milch, bis sie sich aufgelöst hat. Danach in einen Topf geben und erhitzen, bis sich die heiße Schokolade etwas dicker anfühlt.
Schritt 4. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu
Fügen Sie der heißen Schokoladenmischung einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und probieren Sie es zuerst. Wenn Sie einen stärkeren Schokoladengeschmack wünschen, fügen Sie 2 Esslöffel (15 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat.
- Für ein wenig Kaffeegeschmack fügen Sie einen Teelöffel (1 Gramm) Espressopulver und Vanilleextrakt hinzu.
- Sie können in dieser Phase auch den Süßegrad der Schokolade anpassen. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn die Mischung zu bitter schmeckt.
Schritt 5. Gießen Sie heiße Schokolade in die Tasse und servieren Sie sie mit Schlagsahne
Sie können die Oberseite der Schlagsahne auch mit Schokoladenspänen, Kakaopulver oder einer Prise Puderzucker dekorieren.
Wenn gewünscht, fügen Sie anstelle der Schlagsahne ein paar kleine Marshmallows auf die heiße Schokolade
Methode 3 von 3: Eine Portion heiße Schokolade (mit Mikrowelle)
Schritt 1. Kombinieren Sie Kakaopulver, Zucker und Salz in einem Mok
Gib 2 Esslöffel (15 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver in eine mikrowellengeeignete Schüssel und füge dann 1 Esslöffel (13 Gramm) Zucker und eine Prise Salz hinzu.
Wenn Sie ein süßeres Getränk wünschen, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu
Schritt 2. Fügen Sie 250 ml Milch hinzu
Gießen Sie langsam ein paar Esslöffel Milch hinzu und rühren Sie, bis sie sich mit der Schokolade vermischt und eine glatte Paste bildet. Danach die restliche Milch einfüllen, damit keine Klumpen von pulverförmigen Zutaten entstehen.
Für ein weicheres Getränk verwenden Sie statt Vollmilch Sahne oder Halbmilch
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie eine alternative Milch wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hanfmilch verwenden.
Schritt 3. Erhitzen Sie die Mischung 1 Minute lang in der Mikrowelle
Den Mok in die Mikrowelle stellen und erhitzen, bis sich die heiße Milch und das Kakaopulver aufzulösen beginnen. Dieser Vorgang dauert etwa 1 Minute.
Wenn die Milch nicht heiß genug ist, stellen Sie den Becher wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn 20-30 Sekunden lang
Schritt 4. Rühren Sie den Vanilleextrakt vor dem Genießen in die Mischung ein
Nimm den Mok vorsichtig aus der Mikrowelle und rühre die Mischung um. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie keine Schokoladenklumpen sehen. Danach fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und genießen Sie das heiße Schokoladengetränk, das Sie zubereitet haben.
Sie können eine Handvoll kleiner Marshmallows in den Becher geben, bevor das Getränk trinkfertig ist
Tipps
- Versuchen Sie, der Mischung Malzmilchpulver hinzuzufügen, um ein weicheres Getränk zu erhalten.
- Die restliche heiße Schokolade können Sie bis zu 3 Tage kühl stellen. Sobald es trinkfertig ist, erhitzen Sie das Getränk einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Für zusätzliche Schärfe etwas Cayennepfefferpulver in die Mischung geben.
