Infundierter Tequila / Tequila mit eigenem Geschmack ist heute ein gängiges Getränk in schicken Cocktailbars und Restaurants, aber Sie müssen keine Bardame sein, um dieses Getränk zuzubereiten. Füllen Sie Ihren Spirituosenschrank mit Erdbeerblanco und Jalapeo Anejo Tequila. Sie können es in wenigen Tagen fertig haben.
Schritt
Teil 1 von 3: Wählen Sie Ihre Zutaten
Schritt 1. Entscheiden Sie, welche Geschmacksrichtungen Sie in Ihren Tequila aufnehmen möchten
Tropische Früchte und Peperoni sind eine gute Wahl für Ihre erste Charge. Probieren Sie eine Zutat aus, bevor Sie zu komplizierteren Aufgüssen übergehen.
Schritt 2. Kaufen Sie 950 g reife Früchte für Ihren Aufguss
Wählen Sie die besten Früchte und keine blauen Flecken. Probieren Sie die Frucht, um sicherzustellen, dass sie süß und lecker ist.
- Kaufe 950 g Beeren für Erdbeer-Tequila.
- Kaufen Sie drei große Jalapeos für den Jalapeo-Tequila.
- Verwenden Sie für Ananas-Tequila eine halbe reife Ananas.
- Verwenden Sie zehn Limetten oder Zitronen, wenn Sie Orangenschale hinzufügen möchten.
- Verwenden Sie drei Mangos oder eine Steinfrucht für Mango- oder Pfirsich-Tequila.
Schritt 3. Wählen Sie Ihren Tequila
Kaufen Sie 100 Prozent Agaven-Tequila in kleinen bis mittelgroßen Stücken, da sie glatt sind und nur sehr wenige zusätzliche Zutaten enthalten. Blanco, Reposado und Anejo Tequila passen gut zum Aufguss.
- Blanco-Tequila ist am besten, wenn Sie ihn in Cocktails wie Margaritas verwenden möchten.
- Probieren Sie Anejo, wenn Sie einen infundierten Tequila trinken möchten. Reife Aromen erfordern viele der richtigen Geschmackspaare.
Teil 2 von 3: Tequila. aufgießen
Schritt 1. Kaufen Sie eine große Blechflasche oder Aufbewahrungsbox aus Glas mit einem luftdichten Deckel
Wenn Sie mehrere kleinere Aufgüsse herstellen möchten, können Sie 0,25- bis 0,5-Liter-Dosen verwenden und die Tequila-Flaschen in 2 oder 3 Quadrate aufteilen. Waschen Sie die Flaschen in der Spülmaschine, um die Flaschen zu sterilisieren.
Schritt 2. Weichen Sie die Früchte oder Paprika eine Minute lang in warmem Wasser ein
Reiben Sie dann die Hautoberfläche.
Schritt 3. Schneiden und teilen Sie Ihre Früchte
Entfernen Sie die Kerne und die bittere Haut. Schneiden Sie die Frucht in kleine Stücke, um die Oberfläche der Frucht zu vergrößern, die mit dem Tequila in Kontakt kommt.
Pfirsiche, Erdbeeren und andere dünnhäutige Früchte müssen nicht geschält werden
Schritt 4. Drücken Sie Ihre Limette oder Zitrone aus
Verwenden Sie einen Orangenschäler für bessere Ergebnisse, da er die Haut in Streifen abschält und die Schale hinterlässt. Drücken Sie Ihre Orangen aus.
Schritt 5. Schneiden Sie Ihre Chili in Stücke
Verwenden Sie Gummihandschuhe, um das Risiko von Hautreizungen zu verringern.
Schritt 6. Geben Sie Obst oder Chilis in ein sauberes Glas
Fügen Sie den Saft hinzu, wenn Sie einen Orangenaufguss machen.
Schritt 7. Gießen Sie Ihren Tequila in die Flasche, bis zu 5 cm vom Flaschenverschluss entfernt
Abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Teil 3 von 3: Tequila Infusion sieben
Schritt 1. Lassen Sie die Tequila-Infusion 12 Stunden bis 10 Tage lang stehen
Je nachdem, wie stark/scharf die Infusion sein soll, sollten Sie die Timing-Option wählen. Jalapeño-Tequila sollte beim ersten Versuch nicht länger als 5 Tage stehen bleiben.
- Wenn Sie Fruchtersatzstoffe wie Birnen oder Sternfrüchte infundieren, müssen Sie diese 21 Tage ruhen lassen.
- Probieren Sie alle drei oder vier Tage einen Aufguss mit einem sauberen Löffel aus, um zu sehen, wie stark der Geschmack ist.
Schritt 2. Schütteln Sie die Infusionsflasche einmal täglich
Es wird die Frucht zerquetschen und den Saft mischen.
Schritt 3. Bedecken Sie eine große Schüssel oder eine Flasche mit großem Mund mit einem fein ausgekleideten Sieb
Öffnen Sie die Infusionsflasche und gießen Sie sie durch ein Sieb, um die Früchte zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem Käsetuch über dem Sieb, wenn Sie noch kleine Fruchtstücke in Ihrem Tequila finden.
Schritt 4. Waschen Sie Ihre Infusionsflasche oder Tequila-Flasche
Setzen Sie den Trichter auf den Flaschenkopf und gießen Sie den aufgegossenen Tequila in die Flasche.
Schritt 5. Beschriften Sie Ihre Flasche mit dem Infusionstyp und dem heutigen Datum
Trinken Sie in einem Jahr.
Dinge, die du brauchst
- Flasche Tequila (Blanco, Reposado oder Anejo)
- Luftdichte Glasbecher
- Wasser
- Spülmaschine (optional)
- Reife Frucht
- Chili
- Messer
- Schneidbrett
- Zitrus-Stripper
- Gummihandschuhe (Jalapeño-Infusion)
- Becher
- Feinkörniger Filter
- Dünnes Baumwolltuch (wird möglicherweise nicht benötigt)
- Trichter
