In der heutigen geschäftigen Welt der Fast-Food- und Fernsehrezepte vergisst man leicht, wie man den Tisch für ein formelles Abendessen richtig deckt. Dies ist zwar keine Fähigkeit, die Sie häufig benötigen, aber Sie können auf Fälle stoßen, in denen Sie die Tabelle richtig einstellen müssen. Lernen Sie die Grundlagen und Sie sind bereit, jedes formelle Abendessen in Ruhe zu veranstalten (oder daran teilzunehmen).
Schritt
Teil 1 von 2: Standardeinstellungen festlegen
Schritt 1. Entscheiden Sie, wie viele Mahlzeiten Sie servieren
Die Haupteinstellung, die Sie Ihren Gästen servieren, hängt davon ab, wie viele Gerichte Sie servieren möchten. fünf oder sieben Mahlzeiten sind übliche Beispiele für formelle Abendessen. Entscheiden Sie sich für Ihr Menü und denken Sie daran, dass ein typisches Essen in der folgenden Reihenfolge serviert wird:
- Erste Mahlzeit: Vorspeise/Jakobsmuscheln
- 2. Mahlzeit: Suppe
- Drittes Essen: Fisch
- Essen vier: Gebratenes Fleisch
- 5. Mahlzeit: Wild (bei 5 Gängen, 4./5. Mahlzeit kombiniert als Hauptgang-Optionen).
- Sechste Mahlzeit: Salat (ja, Salat wird nach dem Essen serviert)
- Siebte Mahlzeit: Dessert
- Essen acht: Obst, Käse und Kaffee (optional)
- Lebensmittel Nummer neun: Nüsse und Rosinen (optional).
Schritt 2. Wählen Sie Ihre Essgeschirr und Teller aus
Bevor Sie den Tisch decken, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Möbel und Teller für die Vorbereitung haben. Sie benötigen 1 Gabel für jede Fleischmahlzeit (Meeresfrüchtegabel sollte für Vorspeisen mit Meeresfrüchten verwendet werden), Löffel für Suppen und Desserts, Messer für Hauptgericht, Butter und Fisch (falls serviert), großer Teller, Teller für Butter / Brot und Gläser nach Wahl (Kelche, Gläser für Weißwein, Gläser für Rotwein und Flöten für Champagner nach Wahl).
- Jedes Gericht wird auf einem eigenen Teller aus der Küche gebracht, machen Sie sich also keine Sorgen um die Zubereitung der Teller in dieser Einstellung.
- Bereiten Sie Stoffservietten mit Serviettenringen als zusätzliches Dekorationselement auf dem Tisch vor.
Schritt 3. Ordnen Sie die Platten an
Der wichtigste Teil beim Einrichten des Platzes ist das Einstellen des Tellers für ein großes Gericht. Dies ist der große Teller, auf dem alle Teller mit Speisen zum Mitnehmen basieren. Dieser große Teller bleibt auf dem Tisch, bis der Hauptgang fertig ist, und wird dann zusammen mit dem Hauptgerichtsteller entfernt. Stellen Sie diesen großen Teller in die Mitte jeder Einstellung. Der zweite Teller, den Sie haben sollten, ist der Butter- / Brotteller. Diese Platte sollte links von der großen Platte platziert werden, auf der sie basiert.
- Wenn Sie die Teller vor dem Hauptgang entfernen, lassen Sie diesen großen Grundteller stehen und nehmen Sie nur die leeren Teller.
- Sie müssen Ihren Gästen mehrere Brotsorten zum Essen servieren, dafür ist der Brot- / Butterteller da.
- Ihre Stoffserviette sollte auf eine große Grundplatte gelegt werden.
Schritt 4. Stellen Sie Ihre Möbel auf
Während 3 Gabeln, 2 Messer und 2 Löffel beängstigend aussehen mögen, ist ihre Platzierung eigentlich recht einfach. Mit Ihren Möbeln nutzen Sie es von außen nach innen. Auf der linken Seite der großen Grundplatte sollten Sie also Fischgabel > Salatgabel > Hauptgerichtsgabel haben. Auf die rechte Seite einer großen Grundplatte legen Sie Ihr Nachtmesser > Fischmesser > Suppenlöffel. Legen Sie den Dessertlöffel und die Dessertgabel (diese Gabel ist optional) parallel und horizontal auf Ihren Teller. Das Buttermesser sollte schräg/quer gegen Ihren Butter-/Brotteller gelegt werden.
- Jedes Utensil wird nach Gebrauch vom Tisch entfernt.
- Wenn Sie keinen Fisch servieren, müssen Sie die Fischgabel und das Fischmesser nicht auf den Tisch legen.
- Wenn Sie Schalentiere als Vorspeise servieren, sollte die Schalentiergabel rechts vom Suppenlöffel platziert werden. Dies ist die einzige Gabel, die auf der rechten Seite des Tisches platziert werden sollte.
- Jedes Utensil sollte einen gleichmäßigen Abstand von einem Werkzeug zum anderen und eine große Grundplatte haben.
Schritt 5. Ordnen Sie Ihre Brille
Welche Gläser Sie verwenden, hängt davon ab, was Sie zum Abendessen servieren. Traditionell muss es zumindest Kelche und Gläser für Wein gegeben haben, aber in der Praxis wird dies variieren. Den Kelch knapp über dem Messer platzieren und mit der Brot-/Butterplatte abgleichen. Fügen Sie das Weinglas rechts hinzu, normalerweise über dem Suppenlöffel. Wenn Sie ein drittes Weinglas hinzufügen (für eine andere Weinsorte), stellen Sie es über und zwischen das Wasserglas und das erste Weinglas. Das Flötenglas für optionalen Champagner kann ebenfalls eingesetzt und über und rechts vom ersten Weinglas platziert werden.
- Ähnlich wie beim Besteck müssen auch Ihre Gläser in der Reihenfolge ihres Gebrauchs platziert werden.
- Wasser wird normalerweise in einem Glas serviert, während Wein und Champagner eingeschenkt werden, während das Essen serviert wird.
- Wenn Sie den Kaffee als 9-Gänge-Menü servieren möchten, verwenden Sie eine Demi-Tasse (eine Art Espressotasse) und servieren Sie diesen Kaffee zuletzt, dann nehmen Sie die Kaffeetasse zusammen mit den Obst-/Käseplatten.
Teil 2 von 2: Anpassen der Tischeinstellung für jedes Lebensmittelset
Schritt 1. Decken Sie den Tisch für die Suppe
Für die erste Suppenmahlzeit gibt es zwei Möglichkeiten: denselben Suppenteller aus der Küche mitbringen oder eine Flüssig- oder Cremesuppe anbieten und auf einem neuen Teller auf dem Tisch servieren, der bereits in einer Schüssel serviert und aus dem Küche. Danach wird die Suppe (vorsichtig) auf dem Tisch in saubere Schüsseln serviert. Suppenschüsseln sollten auf Servierplatten getragen werden, um ein Verschütten zu vermeiden. Wenn alle ihre Suppe gegessen haben, sollte der Suppenlöffel (mit der Schüsselseite nach oben) auf der rechten Seite ihrer Schüssel auf dem Servierteller platziert werden.
- Teller, Schüsseln und Löffel werden nach der ersten Portion vom Tisch entfernt.
- Der Teller mit Brot und Butter bleibt auf dem Tisch, auch wenn er mit Suppe verwendet wurde.
Schritt 2. Stellen Sie den Tisch für den Fisch
Nachdem die Suppe eingenommen wurde, muss das Fischgericht auf einen eigenen Teller gebracht werden. Dieses wird auf eine große Bodenplatte gelegt und mit Fischmesser und -gabel gegessen (die Utensilien, die links und rechts am weitesten von der großen Bodenplatte entfernt sind). Wenn Sie mit dem Fischessen fertig sind, sollten Fischgabeln und Fischmesser schräg vom Teller platziert werden, wobei die Griffe auf '4:00' Uhr positioniert sind.
Schritt 3. Stellen Sie den Tisch für das Hauptgericht ein
Der Hauptgang sollte auf einem großen, vorgewärmten Teller angerichtet werden. Dieser Teller wird auf eine große Grundplatte gestellt und der Hauptgang mit Gabel und Messer gegessen. Wenn alle mit dem Hauptgang fertig sind, lässt sich der Teller zusammen mit der großen Grundplatte, der Essgabel und dem Messer abnehmen. Messer und Gabeln werden in der Regel schräg/quer vom Teller platziert, ähnlich wie bei Fischbesteck.
Schritt 4. Decken Sie den Tisch für den Salat
Salate werden normalerweise nach dem Hauptgang eines formellen Abendessens gegessen. Stellen Sie den Salatteller bei angehobener großer Bodenplatte in die Mitte des Gestells. Dieser Salat sollte mit der letzten verbliebenen Gabel gegessen werden. Wenn der Salat fertig ist, sollten Salatteller, Salatgabel, Brot-/Butterteller mit Buttermesser und Wein-/Champagnergläser entfernt werden. Die Utensilien, die übrig bleiben müssen, sind ein Becher und ein Dessertlöffel (und optional eine Dessertgabel).
Schritt 5. Decken Sie den Tisch für das Dessert
Der letzte Gang des Abends besteht normalerweise aus Dessert und Kaffee, es sei denn, Sie servieren ein sehr formelles 9-Gänge-Menü. Andernfalls sollte das Dessert auf einem Teller in die Mitte des Rahmens gebracht und die Halbtasse oder Teetasse rechts vom Dessertteller unter den Kelch mit einem Teelöffel gestellt werden. Sahne und Zucker werden auf dem Tisch ausgelegt, um sie nach Belieben für Tee oder Kaffee zu verwenden. Wenn das Dessert fertig ist, müssen alle Teller entfernt werden, bis der Tisch leer ist.
Tipps
- Wählen Sie einen niedrigen Tischaufsatz. Blockieren Sie nicht die Ansichten der Gäste voneinander oder die Unterhaltung.
- Haben Sie in allen formellen Umgebungen keine Angst davor, das eine gegen das andere zu vergleichen, wenn Sie nicht das richtige Besteck haben. Mischen und Kombinieren ist heutzutage in aller Munde.
- Das Wichtigste beim Eindecken des Tisches ist, dass sich Ihre Gäste wohl fühlen. Mit dem Aufkommen von zwangloseren Abendessen macht es Spaß, den Tisch förmlich zu decken. Vernachlässigen Sie jedoch nicht den Komfort Ihrer Gäste und Ihre eigene Freude (deshalb müssen wir manchmal unterhalten). Wenn Sie nicht alle formellen Tischdekorationen haben, können Sie sie mieten oder improvisieren. Einige der am besten aussehenden Tabellen sind das Ergebnis von Improvisationen mit unerwarteten Objekten.
