Ein Slow Cooker ist ein elektronisches Kochgeschirr mit einem Keramiktopf, das Speisen bei niedrigen Temperaturen und über einen langen Zeitraum gart. Ein Slow Cooker wird im Allgemeinen auch als "Crock Pot" bezeichnet, was eine beliebte Marke für Slow Cooker ist. In einem Slow Cooker gekochtes Essen dauert zwischen 4 und 12 Stunden bei einer Temperatur zwischen 75 - 80 Grad Celsius. Lassen Sie uns lernen, den Slow Cooker zu verwenden.
Schritt
Teil 1 von 4: Bereiten Sie die Küche vor
Schritt 1. Nehmen Sie den Slow Cooker aus seiner Verpackung
Waschen Sie die Innenseite des Keramikteils und den Glasdeckel mit Seife und warmem Wasser.
Schritt 2. Bereiten Sie einen Platz auf Ihrer Küchentheke vor
Schongarer geben Wärme ab, daher ist Sicherheit von größter Bedeutung. Stellen Sie sicher, dass um den Slow Cooker herum, einschließlich der Oberseite, noch Platz ist, damit die Hitze während des Kochvorgangs entweichen kann.
Sie können einen sauberen Slow Cooker im Schrank aufbewahren und ausstecken. Wenn Sie sich für einen solchen Speicher entscheiden, müssen Sie jedes Mal, wenn Sie ihn verwenden, einen Platz vorbereiten
Schritt 3. Wählen Sie einen Slow Cooker mit einer "warmen" Einstellung, wenn Sie ihn kochen möchten, wenn Sie nicht zu Hause sind
Ältere Slow Cooker haben diese Einstellung nach dem Kochen möglicherweise nicht automatisch.
Schritt 4. Lesen Sie die Anweisungen zur Verwendung des Slow Cookers
Unterschiedliche Marken haben unterschiedliche Einstellungen und Anweisungen zur Reinigung.
Schritt 5. Suchen Sie nach Rezepten, wenn Sie den Slow Cooker verwenden möchten
- Suchen Sie nach Rezepten speziell für den Slow Cooker. Sie finden Rezepte aus Kochbüchern oder Online-Rezepten, die die erforderliche Temperatur und Garzeit sowie die richtigen Zutaten anzeigen. Denken Sie daran, dass Sie den Keramiktopf des Slow Cookers zum Kochen mindestens zur Hälfte füllen müssen, um nach dem Rezept zu kochen. Wenn Sie einen sehr großen oder kleinen Slow Cooker haben, müssen Sie die Portion möglicherweise nicht ändern. Die meisten Rezepte für das Slow Cooker-Kochen erfordern 4,5 - 5,5 Liter.
- Finden Sie ein normales Rezept für das Kochen mit trockener Hitze und passen Sie es an einen langsamen Kocher an. Um das Maß richtig einzustellen, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge um 1/2 reduzieren, da die Flüssigkeit nicht aus dem Topf abläuft. Stellen Sie auch Artikel, die bei hoher Hitze gebraten werden, auf die Stufe "hohe" und Artikel, die bei niedriger Temperatur gebacken werden, auf "niedrige" Stufe. Experimentieren Sie auch mit den Garzeiten, aber Rezepte dauern normalerweise 4 - 6 Stunden.
Teil 2 von 4: Zutaten für das Kochen mit einem Slow Cooker vorbereiten
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie am Vorabend benötigen, wenn Sie tagsüber kochen möchten
Sie können Gemüse oder Fleisch zerkleinern und die Sauce am Vorabend zubereiten. Auf diese Weise können Sie die Zutaten morgens in den Slow Cooker geben und die Temperatur so einstellen, dass sie den ganzen Tag über garen.
Schritt 2. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, wenn Sie laut Rezept länger als sechs Stunden auf niedriger Stufe garen müssen
Wenn Sie kleinere, festere Gemüsestücke wünschen, fügen Sie diese später hinzu.
Schritt 3. Braten Sie das Fleisch, bis es außen gebräunt ist, bevor Sie es in den Slow Cooker geben
Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, damit es von allen Seiten braun wird. Dadurch werden die Säfte eingeschlossen und der Geschmack reicher.
Dies gilt für große, gewürfelte Fleischstücke. Stellen Sie sicher, dass Sie es schnell kochen und alle Seiten umdrehen
Schritt 4. Erhitzen Sie die Sauce, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Dies verkürzt die Kochzeit und lässt die Sauce gleichmäßig mischen.
Wenn Sie die Zutaten am Vorabend zubereitet haben, mischen Sie zuerst die Sauce und stellen Sie sie einige Augenblicke in die Mikrowelle, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben
Schritt 5. Achten Sie beim Garen im Slow Cooker auf magerere Fleischstücke.
- Schweine- und Hähnchenschenkel sind billiger als Brüste und Koteletts. Durch langes Garen bei niedrigen Temperaturen kann das Fett in das Fleisch einziehen und es schmeckt köstlicher wie ein teures Stück Fleisch.
- Der Kauf unregelmäßiger Fleischstücke verhindert auch, dass Ihr Fleisch austrocknet.
Schritt 6. Reduzieren Sie die Menge an Gewürzen, die Sie verwenden
Je länger die Garzeit, desto stärker das Aroma der Gewürze. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Dosierung in einem regulären Rezept für das Slow Cooker-Kochen anpassen.
Teil 3 von 4: Tipps zum Kochen mit einem Slow Cooker
Schritt 1. Verwenden Sie einen Slow Cooker, um Saucen, Suppen und Vorspeisen auf Partys warm zu halten
Stellen Sie den Slow Cooker auf eine niedrige Temperatur ein, um die Temperatur beizubehalten, wenn Personen den Slow Cooker-Topf häufig öffnen.
Schritt 2. Haben Sie keine Angst, Rezepte auszuprobieren
Beginnen Sie mit der empfohlenen Garzeit und passen Sie sie später an.
Schritt 3. Stellen Sie den Slow Cooker auf die Einstellung "warm", wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, Sie aber noch nicht bereit sind, ihn zu servieren
Schritt 4. Öffnen und schließen Sie den Slow Cooker während des Kochvorgangs nicht
Wenn Sie den Slow Cooker vor den letzten 30 Minuten öffnen, wird die Hitze entweichen und die Garzeit verlängert.
Einige Experten glauben auch, dass das Öffnen des Deckels während des Garens von Fleisch Bakterien in Ihre Küche eindringen lässt. Da Slow Cooker eine niedrige Temperatur beibehalten, können Lebensmittel wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Fisch, die eine ausreichend hohe Hitze benötigen, um Bakterien abzutöten, Bakterien auf Utensilien, Arbeitsplatten und Küchenböden verbreiten
Schritt 5. Ziehen Sie den Slow Cooker nach Gebrauch aus der Steckdose
Lassen Sie den Slow Cooker vor der Reinigung vollständig abkühlen.
Teil 4 von 4: Reinigen des Slow Cookers
Schritt 1. Entfernen Sie Reste aus dem Slow Cooker
Es ist eine gute Idee, Lebensmittel in kleineren Tupperware-Behältern aufzubewahren, damit du den Slow Cooker nach dem Abkühlen reinigen kannst.
- Wenn Ihr Slow Cooker über einen Keramikbehälter verfügt, der angehoben werden kann, nehmen Sie ihn zum Abkühlen aus dem Ofen. Legen Sie es auf den Herd.
- Wenn Sie das Innere des Slow Cookers nicht entfernen können, vergewissern Sie sich, dass der Slow Cooker ausgesteckt und vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit Wasser reinigen.
Schritt 2. Mit Seife und warmem Wasser reinigen
Slowcooker sind im Allgemeinen sehr leicht zu reinigen. Wenn du knusprige Reste hast, weiche sie 5-10 Minuten in warmem Seifenwasser ein.
- Der bewegliche Slowcooker-Keramiktopf kann auch in der Spülmaschine gereinigt werden.
- Wenn Ihr Essen zu stark klebt und es knusprig macht, kochen Sie möglicherweise zu lange.
- Verwenden Sie zum Reinigen des Slow Cookers keinen scharfen Topfreiniger, da dies die Oberfläche beschädigen kann.
Schritt 3. Wischen Sie den Heizbereich an der Basis mit einem weichen, in warmem Seifenwasser angefeuchteten Tuch ab
Trocken wischen.
Schritt 4. Reinigen Sie den Wasserspritzer mit Essig
Nach dem Nasswischen trocken wischen, um Wasserflecken zu reduzieren.
Schritt 5. Fertig
Warnung
- Garen Sie kein gefrorenes Fleisch im Slow Cooker. Ein Slow Cooker gart kein Fleisch bei einer Temperatur von mehr als 60 Grad Celsius. Fleisch mit einer Temperatur zwischen 4 und 60 Grad Celsius enthält noch schädliche Bakterien.
- Waschen Sie den Deckel des Slow Cookers nicht in kaltem Wasser, wenn der Deckel noch heiß ist. Die Kappe kann keinen starken Temperaturänderungen ausgesetzt werden.
