Apfelmus kann ein erstaunliches Gericht sein, das Sie zu Hause zubereiten können. Hier ist eine einfache Möglichkeit, diesen süßen Snack zuzubereiten.
Zutaten
- Äpfel (4 mittelgroße Äpfel oder 6 kleine Äpfel ergeben ein Pint)
- Wasser
- Zitronensaft
- Salz
- Zucker (falls gewünscht)
- Zimt (falls gewünscht)
- Brauner Zucker (falls gewünscht)
Schritt
Schritt 1. Schäle und entsorge die Mitte des Apfels
Welche Apfelsorte Sie verwenden möchten, ist Ihnen überlassen. Sie können dieses Rezept verwenden, wenn Sie leicht matschige Äpfel haben, die Sie nicht nur essen möchten.
Schritt 2. Schneiden Sie die Äpfel
Den Apfel in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Schnitte müssen nicht genau gleich sein, aber versuchen Sie, sie nicht zu unterschiedlich zu machen.
Schritt 3. Geben Sie die Äpfel in einen großen Topf und fügen Sie Wasser hinzu
Legen Sie die Apfelscheiben in einen großen Topf, um alle Äpfel aufzunehmen, und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Sie werden die Apfelscheiben nicht kochen, sondern dämpfen, also fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu.
Schritt 4. Zitronensaft und Salz hinzufügen
Füge etwa 2 Teelöffel Zitronensaft (oder eine andere zitronige Substanz) hinzu, um die Oxidation zu verlangsamen, und eine Prise Salz, um die Äpfel aufzuspalten.
Schritt 5. Kochen
Erhöhen Sie die Pfanne bei starker Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Topf abdecken. Die Äpfel kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich sind. Dieser Schritt dauert je nach Wunsch 20 bis 30 Minuten.
Schritt 6. Pürieren
Wenn die Äpfel mit dem Kochen fertig sind, zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelhacker, um ein strukturiertes Apfelmus zu erhalten, oder püriere die Äpfel in einem Mixer für ein glattes Apfelmus.
Schritt 7. Abkühlen lassen und genießen
Nach Belieben Zucker oder Zimt hinzufügen und warm oder kalt servieren
Schritt 8. Fertig
Tipps
- Verwenden Sie beim Backen Apfelmus anstelle von Öl, um ein gesünderes Gericht zu erhalten.
- Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack Apfelwein oder Apfelsaft anstelle von Wasser.
- Experimentiere mit Gewürzen. Einige Vorschläge sind: Nelken, Zitronenschale, Zimtstangen, Honig, Ahornsirup, Ingwer.
- Als alternative Methode müssen Sie den Apfel nicht in der Mitte entfernen und schälen und den Apfel einfach in kleine Stücke schneiden. Wenn es reif ist, drücken Sie die Apfelscheiben in ein enges Sieb, um sie glatt zu machen, während Sie die Haut von der Mitte trennen.
- Backen Sie die Äpfel im Ofen, bevor Sie sie dämpfen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Warnung
- Warten Sie 5 bis 8 Minuten, bevor Sie es essen. (weil es sehr heiß wird)
- Wenn Sie Apfelmus für Ihr Baby zubereiten, müssen Sie kein Salz hinzufügen.
- Die Apfelscheiben werden nach dem Garen sehr heiß. Mit Vorsicht behandeln.
