Spaghetti vor dem Ankleben bewahren – wikiHow

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Spaghetti vor dem Ankleben bewahren – wikiHow
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Video: Spaghetti vor dem Ankleben bewahren – wikiHow

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Anonim

Das Kochen der perfekten Pasta ist eine wesentliche Fähigkeit in der Küche. Wenn Ihre Spaghetti kleben, machen Sie einen kleinen Fehler, wie zum Beispiel die Nudeln waschen oder zu wenig Wasser verwenden. Bei guten Spaghetti dreht sich alles um die Zeit, vom Rühren bis zum Mischen mit der Sauce.

Schritt

Teil 1 von 2: Pastawasser perfektionieren

Verhindern Sie, dass Spaghetti kleben Schritt 1
Verhindern Sie, dass Spaghetti kleben Schritt 1

Schritt 1. Stellen Sie sicher, dass Sie einen sehr großen Pastatopf haben

Mit einem Nudeltopf von 7 Litern oder mehr können Sie etwa ein Pfund Nudeln kochen. Das Kochen mit mehr als genug Wasser kann auch verhindern, dass die Nudeln kleben und kleben.

Verhindern Sie, dass Spaghetti kleben Schritt 2
Verhindern Sie, dass Spaghetti kleben Schritt 2

Schritt 2. Gießen Sie für jedes Pfund Spaghetti etwa 5 bis 6 Liter Wasser in Ihre Pfanne. Mehr Wasser lässt die Nudeln schnell wieder kochen, nachdem Sie Ihre trockenen Nudeln hinzugefügt haben.

Besonders beim Kochen langer Nudeln wie Spaghetti oder Fettuccini ist es wichtig, viel Wasser zu verwenden. Lange Nudeln brauchen Platz, um sich in der Pfanne zu bewegen, ohne an den Seiten zu kleben

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Schritt 3. Fügen Sie dem Wasser 1 Esslöffel (18 g) Salz hinzu, während das Wasser kocht

Das Salzwasser verleiht der Pasta ihren Geschmack.

Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 4
Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 4

Schritt 4. Fügen Sie dem Wasser kein Öl hinzu

Da das Öl die Spaghetti umhüllt, verhindert dies, dass die Nudelsauce an der Außenseite kleben bleibt. Ihre Pasta wird eher kleben.

Teil 2 von 2: Nicht klebende Spaghetti perfektionieren

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Schritt 1. Rühren Sie Ihre Nudeln 1 bis 2 Minuten lang um, nachdem Sie sie in die Pfanne gegeben haben

Verwenden Sie einen Timer, damit Sie nicht zu lange oder zu wenig kochen.

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Schritt 2. Halten Sie den Topf offen, damit er gleichmäßig gart und nicht auskocht

Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 7
Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 7

Schritt 3. Überprüfen Sie Ihre Spaghetti 2 Minuten bevor der Timer klingelt

Die Paste sollte bissweich sein, auch „al dente“genannt.

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Schritt 4. Lassen Sie die Spaghetti ab, sobald sie fertig sind

Beim Kochen von Nudeln wird Stärke an das Wasser abgegeben. Damit es nicht anklebt, solltest du das Nudelwasser sofort wegschütten.

Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 9
Halten Sie Spaghetti vom Kleben Schritt 9

Schritt 5. Waschen Sie Ihre Spaghetti nicht

Dadurch kann die Paste haften bleiben; Stärke, die auf der Paste trocknet und sie klebrig macht.

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Schritt 6. Sofort nach dem Abtropfen in die Sauce einrühren

Anstatt mit anderen Nudeln zu kleben, wird die Nudelsauce an den Nudeln haften. Das Ergebnis ist ein weiches und geschmeidiges Nudelgericht.

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