Essbarer Glitzer ist eine lustige Art, Cupcakes, Donuts, Kekse und andere Backwaren zu dekorieren. Während Sie fertige Versionen dieser Glitzer kaufen können, kann die Herstellung Ihrer eigenen viel mehr Spaß und Freude machen. Es ergeben sich verschiedene Möglichkeiten, Glitzer herzustellen, unterschiedliche Größen, Schimmer und Farben. Experimentieren Sie also mit verschiedenen Arten von Glitzer, um die beste für Ihr Projekt zu finden.
Zutaten
Einfacher Glitzer mit Rohzucker
- 60 ml Weiß- oder Rohzucker
- Flüssig-, Gel- oder natürliche Lebensmittelfarbe
Glitzer mit Gum-Tex oder Tylose Powder
- 5 ml Gum-Tex oder Tylose-Pulver
- Mindestens 1 ml Glanzstaub oder Lebensmittelfarbe sprühen
- 60 ml kochendes Wasser
Farbiger Glitzer mit Arabischem Gummi
- 2,5 ml Gummi arabicum
- 2,5 ml heißes Wasser
- Lebensmittelfarbspray oder Glanzstaub (mindestens TL oder 1 ml)
Extra Glitzer Glitzer von Gelatine
- 1 Esslöffel. (15 ml) geschmacksneutrales Gelatinepulver
- 3 EL. (45 ml) Wasser
- Mindestens TL. (1 ml) Glanzstaub oder Lebensmittelfarbe sprühen
- Flüssige Lebensmittelfarbe (optional)
Schritt
Methode 1 von 4: Einfacher Glitzer mit Rohzucker
Schritt 1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen
Du kannst auch eine Silikon-Kuchenmatte verwenden, falls du eine hast, aber verwende keine Plastikfolie, da sie nicht ofenfest ist.
Schritt 2. Messen Sie 60 ml Roh- oder Rohrzucker ab
Suchen Sie nach großkörnigem Zucker, der normalerweise als "roh" oder "rohr" bezeichnet wird. Kristallzucker hat eine feinere Körnung und ist weniger glänzend.
Wenn Sie statt Glanz nur Farbe hinzufügen möchten, können Sie Kristallzucker verwenden
Schritt 3. Mischen Sie den Zucker mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in einer kleinen Schüssel
Sie können Gelpaste oder flüssige Lebensmittelfarbe verwenden. Sie können auch Ihre eigene Lebensmittelfarbe aus natürlichen Zutaten wie Gemüse, Fruchtsäften und verschiedenen Gewürzen herstellen. Rühren Sie weiter, bis die Farben vermischt und vollständig mit dem Zucker verbunden sind.
Um eine neue Farbe zu kreieren, versuchen Sie, verschiedene Lebensmittelfarben zu mischen. Grüner Glitzer kann zum Beispiel mit einem Tropfen blauer Lebensmittelfarbe und 2 Tropfen gelber Farbe hergestellt werden
Schritt 4. Verteilen Sie den Zucker auf der mit Backpapier ausgelegten Kuchenform
Verwenden Sie einen Löffel oder Löffel, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig verteilt ist. Je dünner er gestrichen wird, desto schneller backt der Zucker.
Schritt 5. Den Zucker 7-9 Minuten im Ofen backen
Sobald es vollständig trocken ist, nehmen Sie die Pfanne sofort aus dem Ofen: Wenn Sie zu lange backen, schmilzt der Zucker und wird klebrig!
Schritt 6. Lassen Sie den Glitzer abkühlen, bevor Sie ihn mit dem Finger knacken
Lassen Sie den Zucker eine Stunde lang ruhen, damit er vollständig abkühlen kann, bevor er brechen kann. Wenn es Klumpen gibt, brechen Sie sie einfach von Hand.
Schritt 7. Bewahren Sie Glitzer bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter auf
Die Farbe und der Glanz des Glitzers verblassen mit der Zeit, also versuche, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Methode 2 von 4: Glitzer mit Gum-Tex oder Tylose Powder
Schritt 1. Den Backofen auf 135 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen
Du kannst auch eine Silikon-Kuchenmatte verwenden, falls du eine hast, aber verwende keine Plastikfolie, da sie nicht ofenfest ist.
Schritt 2. Messen Sie 1 TL ab
(5 ml) Gum-Tex oder Tylose-Pulver. Gum-Tex und Tylose-Pulver sind feine weiße Pulver, die zur Stärkung von Fondant- und Kaugummipasten verwendet werden. Sie können sie in Spezialbäckereien, Bastelgeschäften oder im Internet kaufen.
Schritt 3. Pulver mit Glanzstaub Lebensmittelfarbe in einer kleinen Schüssel mischen
Beginnen Sie mit TL. (1 ml) Glanzstaub Lebensmittelfarbe und fügen Sie nach und nach hinzu, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
Wenn Sie eine haben, können Sie den Glanzstaub auch durch Sprüh-Lebensmittelfarbe ersetzen
Schritt 4. Mischen Sie 4 EL
(60 ml) kochendes Wasser zu den Zutaten in eine Schüssel geben. Diese Mischung wird verklumpen, also versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu glätten. Gießen Sie, bis das gesamte Wasser vermischt ist. Schließlich wird das Gummi-Tex oder die Tylose das Wasser zu einer pastenartigen Textur verdicken.
Versuchen Sie, 1 EL Wasser zu gießen. (15 ml) auf einmal, um Klumpen zu minimieren
Schritt 5. Verteilen Sie die Mischung auf der mit Backpapier ausgelegten Kuchenform
Je dünner er gestrichen wird, desto schneller backt die Pasta-Mischung. Achten Sie jedoch darauf, dass die Nudeln gleichmäßig verteilt sind, damit alle gleichzeitig garen. Sie können einen Kuchenpinsel oder einen Lebensmittelpinsel verwenden.
Schritt 6. Backen Sie die Gummimischung im Ofen, bis sie vollständig trocken ist
Das genaue Timing hängt von der Dicke der zu verteilenden Mischung ab, aber es ist üblich, dass die Zutaten 30 Minuten lang gebacken werden. Wenn Sie dies tun, wird die Mischung vollständig hart und löst sich von der Pfanne.
Schritt 7. Lassen Sie den Glitzer abkühlen und in kleine Flocken zerfallen
Wenn der Glitzer vollständig abgekühlt ist, zerbrich das große Blatt mit deinen Händen oder einer Schere in kleine Stücke, die in eine Kaffeemühle oder Küchenmaschine passen.
Schritt 8. Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten weiter zu zerkleinern
Legen Sie ein großes Blatt Glitzer in die Schüssel einer Schleif- oder Verarbeitungsmaschine. Setzen Sie den Deckel auf das Werkzeug und mahlen Sie den Glitzer, bis er ganz fein ist.
Versuche es mit einem Gewürzmühlenkopf an einer Kaffeemühle, falls du eine hast
Schritt 9. Gießen Sie den Glitzer durch ein Sieb, um ihn von den großen Stücken zu trennen
Mahlen Sie diese großen Glitzerstücke erneut, um sie wie die anderen zu einer feinen Körnung zu machen. Wenn Sie jedoch mit den verschiedenen Glitzergrößen zufrieden sind, können Sie diesen Schritt gerne überspringen.
Schritt 10. Bewahren Sie das Glitzermehl in einem luftdichten Behälter oder Glas auf
Dieser Glitzer sollte monatelang halten, verliert aber mit der Zeit seinen Glanz. Stellen Sie sicher, dass es vor Wasser und Sonnenlicht geschützt ist, um es so lange wie möglich zu halten.
Methode 3 von 4: Farbiger Glitzer mit Arabic Gum
Schritt 1. Den Backofen auf 140 Grad Celsius vorheizen und die Kuchenform auskleiden
Du kannst Pergamentpapier oder Silikon-Kuchenmatten für die Pfannen verwenden, aber keine Plastikfolie verwenden, da sie nicht ofenfest sind.
Schritt 2. TL abmessen
(2,5 ml) Gummi Arabicum in eine kleine Schüssel geben. Gummi arabicum ist ein Verdickungsmittel, das bei der Herstellung von Kuchen häufig zum Zuckerguss und Füllen verwendet wird. Dieses Material hat bindende oder klebende Eigenschaften und kann in Kuchengeschäften, Lebensmittelgeschäften und im Internet gekauft werden.
Schritt 3. Mischen Sie heißes Wasser und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe
Beginnen Sie mit TL. (2,5 ml) heißes Wasser und fügen Sie bei Bedarf nach und nach einen Tropfen Wasser hinzu. Gummi Arabicum nimmt Farbe gut auf, daher ist es am besten, den Farbstoff langsam hinzuzufügen. Schlagen, bis Farbe und Wasser vollständig vermischt sind und glatt werden.
Wenn du keine Lebensmittelfarbe zum Sprühen hast, versuche es mit einem Glanzstaub. Beginnen Sie mit TL. (2,5 ml) und bei Bedarf hinzufügen
Schritt 4. Verteilen Sie die Mischung mit einem Pinsel auf einer mit Backpapier oder Silikon ausgekleideten Kuchenform
Diese Mischung wird nicht zu einem festen Blech, aber versuche, sie gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, um sicherzustellen, dass alles zusammen gebacken wird.
Schritt 5. Glitzer 10 Minuten backen
Wenn es fertig gebacken ist, trocknet der Teig aus und beginnt sich von der Kuchenform zu lösen.
Schritt 6. Lassen Sie den Glitzer abkühlen und brechen Sie ihn in Stücke
Wenn der Teig vollständig abgekühlt ist, verwenden Sie einen Holzlöffel oder Ihre Hände, um ihn zu zerdrücken. Wer eine feinere Körnung möchte, kann den Glitzer mit einem Sieb oder Teesieb durchsieben.
Schritt 7. Bewahren Sie das Glitzermehl in einem luftdichten Behälter oder Glas auf
Der Glitzer sollte monatelang halten, aber der Glanz wird mit der Zeit verblassen. Achte darauf, dass der Glitzer nicht in der Nähe von Wasser und Sonnenlicht ist, damit er länger hält.
Methode 4 von 4: Extra Glitter Glitter von Gelatine
Schritt 1. Messen Sie 1 EL ab
(15 ml) geschmacksneutrales Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel. Verwenden Sie kein aromatisiertes Gelatinepulver, das normalerweise auch gefärbt ist. Dieses Gelatinepulver wird die Farbe der Farbe durcheinander bringen und den Glanz befeuchten, der zum Glitzern erforderlich ist.
Schritt 2. Mischen Sie 3 EL
(45ml) Wasser. Mit einem kleinen Löffel oder Löffel gut umrühren, bis es eingedickt ist. Normalerweise müssen Sie 5 Minuten lang rühren. Wenn Schaum erscheint, schöpfen Sie ihn mit einem Löffel auf und werfen Sie ihn weg.
Schritt 3. Fügen Sie Glanzstaub hinzu oder sprühen Sie Lebensmittelfarbe ein
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge (ungefähr TL (1 ml)) und mischen Sie mehr, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten. Für einen glänzenderen Look suchen Sie nach Lebensmittelfarbe mit Perlglanz.
Für eine intensivere Farbe einige Tropfen Gel-Lebensmittelfarbpaste der gleichen Farbe hinzufügen
Schritt 4. Gießen Sie die Gelatinemischung auf eine große Plastik- oder Acetatfolie
Du kannst auch ein Plastikschneidebrett oder eine mit Plastik ausgekleidete Kuchenform verwenden. Versuche, die Gelatine in die Mitte des Plastiks zu gießen, damit sie nicht über die Seiten läuft.
Wenn sich die Mischung nicht auf natürliche Weise auf dem Kunststoff verteilen lässt, verwenden Sie einen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen
Schritt 5. Lassen Sie den Glitzer über Nacht aushärten
Wenn Sie es eilig haben, können Sie es beschleunigen, indem Sie es auf einer niedrigen Stufe vor den Entfeuchter oder Ventilator stellen. Sobald es vollständig getrocknet ist, kräuselt sich die Gelatine und löst sich von der Plastikfolie.
Schritt 6. Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine, um den Glitzer aufzubrechen
Sie müssen das Blatt in kleine Stücke brechen, die in die Schüssel einer Mühle oder Küchenmaschine passen. Den Deckel auflegen und mahlen, bis der Glitzer eine feine Körnung hat.
Versuchen Sie, einen Gewürzmühlenkopf für eine Kaffeemühle zu verwenden, falls Sie einen haben
Schritt 7. Sieben Sie den Glitzer mit einem Sieb, um ihn von großen Stücken zu trennen
Mahlen Sie die großen Glitzerstücke erneut, bis sie alle fein gemahlen sind. Wenn Ihnen die Größe des Glitzers jedoch nichts ausmacht, können Sie diesen Schritt überspringen.
Schritt 8. Bewahren Sie den Glitzer in einem luftdichten Behälter oder Glas auf
Ihr Speiseglitter sollte bis zu einem Monat halten, aber der Glanz lässt mit der Zeit nach. Achte darauf, dass der Glitzer an einem Ort fern von Wasser und Sonnenlicht aufbewahrt wird, damit er länger hält.
Tipps
- Meal Glitter passt gut zu gebackenen Snacks und garniert Getränke. Versuche, Glitzer auf die Lippen deines Trinkglases zu reiben, damit es lebendiger aussieht.
- Sie können auch mit Salz Glitzer machen. Allerdings mögen nicht viele Menschen Lebensmittel, die mit so viel Salz bestreut sind, dass sie glänzend aussehen!
