Pilze verleihen Speisen wie Pizza, Pasta, Salaten und mehr Delikatesse. Um essbare Wildpilze zu finden, sollten wir es jedoch einem professionellen Mykologen (Wissenschaftler, der Pilze studiert) überlassen. Wer dennoch selbst Speisepilze identifizieren möchte, sollte wachsam bleiben. Beobachten Sie lokale Pilzsichtungen und erfahren Sie mehr aus vertrauenswürdigen Quellen. Wenn Sie versehentlich einen unbekannten Pilz gegessen haben, achten Sie auf die Symptome, die Ihren Körper stören, und suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Schritt
Teil 1 von 4: Beobachten von Sichtungen von Pilzen und Üben von Wachsamkeit
Schritt 1. Wählen Sie Pilze, die keine weißen Lamellen haben
Suchen Sie nach Pilzen mit braunen oder braunen Lamellen. Obwohl einige Pilze mit weißen Lamellen essbar sind, hat die tödlichste und giftigste Pilzart, Amanita, fast immer weiße Lamellen.
Schritt 2. Wählen Sie Pilze, deren Kappen oder Stiele nicht rot sind
Wählen Sie Pilze, deren Kappen oder Stiele weiß, hellbraun oder braun sind. Rote Pilze sind normalerweise giftig.
Der giftige Pilz nutzt seine leuchtend rote Körperfarbe, um Raubtiere – einschließlich Ihnen – davor zu warnen, sich zu nähern
Schritt 3. Suchen Sie nach Pilzen, die keine Schuppen auf ihren Hauben haben
Vermeiden Sie Pilze mit Flecken oder Schuppen, die als hellere oder dunklere Flecken auf ihrer Haube erscheinen. Diese schuppigen Flecken sind bei giftigen Pilzen üblich.
Zum Beispiel kann ein weißer Pilz braune oder braune schuppige Flecken haben
Schritt 4. Suchen Sie nach Pilzen, die keine Ringe um ihre Stiele haben
Untersuchen Sie die Unterseite der Pilzhaube auf ein kreisförmiges Netz, das einer Haube ähnelt und wie eine Miniaturversion der Pilzhaube aussieht. Wenn der Pilz, den Sie beobachten, dieses kreisförmige Netzwerk aufweist, entfernen Sie es. Pilze mit diesen Eigenschaften sind normalerweise giftig.
Schritt 5. Nehmen Sie zur Pilzsuche zwei Körbe mit
Legen Sie die Pilze, von denen Sie sicher sind, dass Sie sie essen können, in einen Korb und die, bei denen Sie sich nicht sicher sind, in den anderen. Das Halten giftiger Pilze hat keine Auswirkungen auf Ihren Körper. Wenden Sie sich an einen Experten, um Pilze zu identifizieren, von denen Sie immer noch bezweifeln, dass sie giftig sind oder nicht.
- Sie können einen Pilzspezialisten über eine lokale Mykologiegruppe oder an einer örtlichen Universität kontaktieren.
- Es gibt keinen bestimmten Standort für Speisepilze. Diese Pilze können auf Bäumen, Baumstämmen, Waldböden oder auf Moos gefunden werden.
- Bei der Pilzsuche brauchen Sie keine Handschuhe zu tragen.
Schritt 6. Essen Sie keine Pilze, es sei denn, Sie sind sich 100%ig sicher, dass sie ungiftig sind
Denken Sie daran, bei der Pilzsuche immer vorsichtig zu sein, da viele Arten von giftigen Pilzen Speisepilzen ähnlich sind. Einige Pilzsorten können ihr Aussehen je nach den Bedingungen, unter denen sie angebaut werden, ändern, was die Identifizierung erschwert.
- Zum Beispiel können Pilze derselben Sorte je nach Sonneneinstrahlung unterschiedliche Farben haben.
- Pilzexperten raten davon ab, Pilze jeder nicht identifizierbaren Sorte mindestens dreimal in freier Wildbahn zu essen. Ein professioneller Pilzexperte besteht darauf, dass Sie jeden Pilz dreimal richtig identifizieren können.
Teil 2 von 4: Häufig gegessene Pilze identifizieren
Schritt 1. Suchen Sie nach Pilzen mit mittelbrauner oder brauner Haube für Steinpilze (Baby-Schwein-Pilze)
Steinpilze findet man in der Nähe von Fichten, Tannen und Kiefern. Steinpilze sind in der Regel im Frühherbst in niedrigen Lagen und im Sommer in höheren Lagen erntereif. Stängel in Bodennähe sind in der Regel rund und dick und verjüngen sich in der Nähe der Haube nach oben.
Schritt 2. Suchen Sie nach einem kleinen Haubenpilz mit einer Vertiefung in der Mitte, um Pfifferlinge zu finden
Pfifferlinge sind gelb oder goldgelb mit gewellten Rändern nach oben. Der Rumpf ist wie eine Trompete geformt und in der Nähe der Motorhaube dick. Pfifferlinge sind im Herbst oder zeitigen Frühjahr oft unter Laub- und Nadelbäumen zu finden.
Schritt 3. Suchen Sie nach einem Pilz mit einer weißen oder hellbraunen Haube in Form einer Kugel, um einen riesigen Puffball zu finden
Achten Sie auf die einzigartigen Spikes oben an der Haube, die leicht von Hand verloren gehen können. Kugelpilze wachsen normalerweise im Herbst und Winter entlang von Wegen und Waldrändern.
Die Pilzbällchen halbieren, damit sie noch essbar sind. Wenn Sie Pilzbällchen essen möchten, suchen Sie nach solchen, die innen reinweiß sind. Wenn es jedoch gelb oder braun ist, bedeutet dies, dass die Pilze bereits übelriechend und nicht zum Verzehr geeignet sind
Schritt 4. Suchen Sie nach einem großen, säulenförmigen Haubenpilz mit einer schuppigen Schindel, um den Hühnerschenkelpilz (Coprinus comatus) zu finden
Suchen Sie nach Pilzen mit klingenartigen Lamellen, die fest an einem hohlen Stiel hängen. Dieser Pilz wächst gut in städtischen Gebieten mit kühler und feuchter Luft.
Pflücken Sie keine Hähnchenschenkelpilze, die in der Nähe von stark befahrenen Straßen wachsen, da die Gefahr einer Kontamination durch Fahrzeugabgase besteht
Teil 3 von 4: Mehr Wissen über Speisepilze
Schritt 1. Treten Sie einer lokalen Mykologie-Liebhabergruppe bei
Suchen Sie online nach mykologischen Gruppen in Ihrer Nähe. Wenn Sie in Amerika leben, suchen Sie nach Informationen über die North American Mycological Association. Gruppen wie diese fördern Pilzstudien und viele offene Klassen oder halten Treffen ab, um die Öffentlichkeit aufzuklären.
Viele organisieren auch Wanderungen oder andere Feldaktivitäten für diejenigen, die mehr über die Pilzsuche erfahren möchten
Schritt 2. Kaufen Sie einen Leitfaden zur Identifizierung von Pilzen in Ihrer Nähe
Besuchen Sie eine Buchhandlung oder einen Online-Einzelhändler in Ihrer Nähe, um einen Leitfaden zur Identifizierung von Pilzen in Ihrer Nähe zu erwerben. Sie können das Buch bei der Pilzsuche mitnehmen, um das Erkennen der verschiedenen Pilze zu üben. Dieses Buch kann Ihnen auch helfen, sich mit den häufig gegessenen und giftigen Pilzsorten vertraut zu machen.
Schritt 3. Überprüfen Sie, ob an Ihrer örtlichen Universität Mykologie-Kurse geöffnet sind
Fragen Sie den Zulassungsbeauftragten Ihrer örtlichen Universität nach der Möglichkeit, einen Mykologiekurs nur als Zuhörer zu belegen. Sie können Ihre Fähigkeiten zur Pilzerkennung weiter verbessern und mehr über essbare Pilzsorten erfahren.
Wenn Ihre örtliche Universität keine Kurse anbietet, an denen Sie als Zuhörer studieren können, fragen Sie eine Mykologiegruppe, ob sie Kurse empfehlen oder Ressourcen zum Lesen recherchieren kann
Teil 4 von 4: Nach dem Verzehr unbekannter Pilze medizinische Hilfe aufsuchen
Schritt 1. Achten Sie innerhalb von 1-24 Stunden auf Symptome von Verdauungsstörungen
Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Durchfall, Erbrechen, Blut im Erbrochenen oder Stuhl oder Magenkrämpfe nach dem Verzehr eines unbekannten Pilzes haben. Ihre örtliche Notaufnahme kann Ihre verlorenen Flüssigkeiten ersetzen und das Ausmaß der Pilzvergiftung behandeln, das Ihre Symptome verursacht.
- In einigen Fällen können sich Verdauungsbeschwerden zu einer eingeschränkten Nierenfunktion entwickeln, wenn sie nicht sofort behandelt werden.
- Auch wenn es dir peinlich ist, einen möglicherweise giftigen Pilz zu essen, scheue dich nicht, medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen. Ärzte kümmern sich nur um Ihre Gesundheit.
Schritt 2. Achten Sie auf übermäßiges Sabbern, Tränen, Milch oder Schweiß
Rufen Sie sofort den Notdienst, wenn Sie eine Reaktion des autonomen Nervensystems bemerken, wie übermäßiges und unkontrolliertes Schwitzen oder Tränen. Diese Symptome können bereits 15-30 Minuten nach dem Verzehr potenziell schädlicher Pilze auftreten. Handeln Sie schnell, da diese Symptome zu Sehstörungen, Blutdruckabfall oder Atembeschwerden führen können.
- Da die Symptome des autonomen Nervensystems das Potenzial haben, schnell zu eskalieren, ist es am besten, um Hilfe zu rufen, anstatt zu versuchen, selbst in die Notaufnahme zu fahren.
- In der Notaufnahme können Ärzte Atropin verschreiben, das ein Gegenmittel gegen die meisten dieser Symptome ist. Im Allgemeinen erholt sich der Patient innerhalb von 24 Stunden vollständig, aber ein Atemstillstand ist möglich, wenn er nicht behandelt wird.
Schritt 3. Nehmen Sie keine Sehstörungen, Wahnvorstellungen oder übermäßige Schläfrigkeit als selbstverständlich hin
Suchen Sie sofort einen Notarzt auf, wenn bei Ihnen Störungen des zentralen Nervensystems wie Benommenheit oder Halluzinationen auftreten. Der Verzehr bestimmter Pilze kann tödliche Reaktionen des zentralen Nervensystems wie Krämpfe oder sogar Koma verursachen.
- Das medizinische Team kann unterstützende Behandlungen bei Angststörungen und Flüssigkeitsverlust oder was auch immer anbieten.
- Normalerweise verschwinden diese Symptome von selbst, ohne dauerhafte Schäden zu verursachen.
Schritt 4. Bleiben Sie wachsam, wenn die Symptome nach einer ärztlichen Behandlung anhalten
Erkenne beunruhigende psychische oder physische Symptome, die wieder auftreten, nachdem du von deinem Hefeproblem "geheilt" zu sein scheinst. Bestimmte tödliche Pilze, wie die aus der Familie der Amanita-Pilze, können dazu führen, dass sich Patienten über einen Zeitraum von 24 Stunden vor einem Rückfall und Organversagen zu verbessern scheinen.
- Wenn Sie glauben, dass Sie irgendeine Art von Amanita-Pilz konsumiert haben, warten Sie nicht, bis Symptome auftreten. Suchen Sie sofort einen Notarzt auf. Sagen Sie dem Personal, welche Art von Amanita-Pilzen Sie gegessen haben, wie viel Sie aufgenommen haben und wie lange es her ist, dass Sie sie gegessen haben.
- Wenn Sie noch Reste des Pilzes haben, geben Sie sie zur Analyse.
Warnung
- Verzehren Sie niemals Pilze, die ausschließlich auf Informationen basieren, die Sie online finden, einschließlich dieses Artikels. Selbst wenn die Informationen aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammen, besteht die Möglichkeit eines Benutzerfehlers bei der Identifizierung des Pilzes, der berücksichtigt werden muss.
- Der Verzehr potenziell giftiger Pilze kann zu tödlichen Folgen wie Krankheit, Organversagen oder sogar zum Tod führen. Sie sollten nur essbare Pilze aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft essen.
