Also kaufst du Jicama im Supermarkt und kommst verwirrt nach Hause und weißt nicht, was du damit anfangen sollst. Dieses beliebte Wurzelgemüse lässt sich vielseitig genießen, ist köstlich und schmeckt wie eine Mischung aus Apfel und Kartoffel. Versuchen!
Schritt
Teil 1 von 4: Jicama zum Essen vorbereiten
Schritt 1. Suchen Sie nach Jicama
Sie können Jicama in Ihrem örtlichen Supermarkt oder auf einem traditionellen Markt kaufen, je nachdem, wo Sie leben. Ihre Chancen, Yamswurzel zu bekommen, sind größer, wenn Sie in großen Supermärkten wie Carrefour oder Hypermart danach suchen.
- Wenn du Probleme hast, Yamswurzel in einem lokalen Supermarkt zu finden, suche sie bei einem Obstverkäufer auf einem traditionellen Markt oder einem Salatverkäufer.
- Jicama ist normalerweise während der Trockenzeit leichter zu bekommen und wird hauptsächlich aus dem Gebiet von Zentral-Java importiert. Vermeiden Sie Jicama, die weich oder faltig sind oder dunkle Flecken haben.
Schritt 2. Schälen Sie die Jicama
Sie müssen die Jicama schälen, bevor Sie sie verzehren. Es kann schwierig sein, die Jicama-Haut mit einem normalen Gemüseschäler zu schälen. Essen Sie vorzugsweise keine Yamshaut.
- Verwenden Sie anstelle eines Gemüseschälers ein Küchenmesser. Schneiden Sie zuerst jedes Ende des Jicama ab, um eine ebene Oberfläche zu schaffen. Bevor Sie Jicama schälen, waschen Sie es unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie es wie mit Kartoffeln.
- Legen Sie die Jicama mit der breitesten flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett. Die Jicama von oben nach unten mit einem unter die Haut gesteckten Messer schälen. Folgen Sie beim Peeling den natürlichen Linien der Jicama.
Schritt 3. Schneiden Sie die Jicama ab
Legen Sie die Jicama nach dem Schälen mit der breitesten flachen Seite nach unten und machen Sie gleichmäßige vertikale Scheiben. Dann dieses Stück in Stäbchen schneiden. Schneiden Sie diesen Jicama-Stiel wieder quer durch. Als Ergebnis erhalten Sie Jicama in Form von kleinen Würfeln.
Du kannst die Jicama auch mit einem Schneidewerkzeug namens Mandolinenhobel reiben. Schneiden Sie dieses Gemüse zuerst in zwei Hälften oder Viertel. Dann mit einer Mandoline die Jicama in dünne Blätter reiben
Teil 2 von 4: Jicama. retten
Schritt 1. Auch wenn das Innere des Jicama weiß ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich das Jicama an der Luft verfärbt, wie es bei Äpfeln der Fall ist
Sie müssen es also nicht speziell lagern, wenn Sie es am selben Tag konsumieren möchten.
- Wenn Sie jedoch nur die Hälfte der Yamsknollen essen und den Rest aufbewahren möchten, geben Sie die Jicama in einen Plastik- oder Plastikbehälter, der sich verschließen lässt und im Kühlschrank aufbewahren. Jicama kann mehrere Tage dauern und bleibt für den Verzehr unbedenklich.
- Die Enden der Jicama-Scheiben können jedoch etwas trocken sein. Sie sollten das Teil also schneiden, bevor Sie es verbrauchen.
- Vor dem Schälen und Schneiden kann Jicama zwei bis vier Wochen gelagert werden, solange es an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt wird. Lagern Sie Jicama nicht bei Temperaturen unter 10 Grad Celsius, da dies zu Veränderungen in Farbe und Textur führt.
Teil 3 von 4: Jicama. essen
Schritt 1. Verzehren Sie Jicama roh
Sie können Jicama essen, ohne es zu kochen. In der Tat schmeckt es roh gegessen sehr lecker. Sie können es auch wie eine längs geschnittene Karotte essen und in eine Dip-Sauce tauchen oder einfach essen.
- Jicama wird am häufigsten zu Rujak verarbeitet. Nach dem Schälen die Jicama in dünne Scheiben schneiden, mit anderen Fruchtscheiben wie junger Mango, fast reifen Papaya, Ananas, Kedondong und Wasserguave mischen und mit Rujak-Gewürz bestreuen.
- Jicama zum Kohlsalat geben. Jicama in dünne, kleine Scheiben reiben, dann zur geriebenen Rot-/Weißkohl-Karotten-Mischung geben.
- Jicama zur Frühlingsrollenfüllung geben oder unter Rühren braten. Das Hinzufügen von Jicama zum Pfannenrühren und das kurze Kochen geben dem Pfannengericht eine knusprige Textur. Sie können es auch mit Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Cashewkernen oder gerösteten Sesamsamen kochen.
Schritt 2. Braten Sie die Jicama an
Du kannst Jicama auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln und Paprika anbraten. Jicama eignet sich zum Kochen mit anderem Gemüse, da es eine knusprige Textur wie Rettich hat.
- Zuerst die Jicama in etwas Olivenöl anbraten, bis sie braun ist. Fügen Sie geschnittene Zwiebel und rote Paprika der Länge nach hinzu. Kochen, bis sie weich sind.
- Sie können Jicama auch backen, indem Sie sie in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, Jicama mit Olivenöl, Rosmarin, Petersilie und Teelöffel gehacktem Knoblauch beträufeln und eine Stunde backen.
Schritt 3. Genießen Sie die Yams-Chips
Jicama-Chips können eine gesunde Snack-Option sein. Um es zu machen, schälen Sie etwa kg Yamswurzel.
- Schneiden Sie die Jicama mit einem Mandoline-Schneidwerkzeug so zu, dass sie eine Dicke von 2 mm erhält. Verteilen Sie Olivenöl auf beiden Seiten der Jicama-Scheiben und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die Jicama-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achte darauf, dass sich die Jicama-Scheiben nicht anhäufen.
- Die Jicama im Ofen bei ca. 94 Grad Celsius 100 Minuten backen. Um knusprige Chips zu gewährleisten, sollten Sie sie alle 20 Minuten wenden.
- Sie können auch rohe Jicama-Chips herstellen. Einfach die Yamswurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jicama-Scheiben mit Limettensaft, Zucker und Chilipulver beträufeln. Vor dem Servieren 20 Minuten kühl stellen.
Schritt 4. Machen Sie ein kreatives Gericht mit Jicama
Eine Möglichkeit, Jicama zu genießen, besteht darin, es in einen Obstsalat zu mischen. Dieses Gericht ist sehr frisch und perfekt für den Genuss bei heißem Wetter.
- Die gewürfelte Jicama mit Mango-, Ananas-, Wassermelonen- und Gurkenstücken mischen, dann Limettensaft und Chilipulver hinzufügen.
- Fügen Sie Jicama als Snack-Option in einer Cocktailparty hinzu. Oder verwenden Sie es anstelle von Papaya in einem Garnelensalat. Kombinieren Sie Jicama, Sprossen, Kräuter und Frühlingszwiebeln. Knoblauchpaste, Limettensaft, Fischsauce und Zucker verquirlen, salzen und pfeffern. Alles mischen. Garnelen und Bohnen hinzufügen.
- Erwäge, Jicama zu Salaten hinzuzufügen oder Gurken in Sushi-Rollen zu ersetzen. Jicama wird am besten für schnelle Kochrezepte verwendet, da es seine Knusprigkeit behält.
Teil 4 von 4: Die Vorteile von Jicama. kennenlernen
Schritt 1. Finden Sie die Fakten über Jicama heraus
Jicama ist ein Gemüse, keine Frucht. Dieses runde, dickfleischige Gemüse kann ziemlich groß werden und die Haut hat eine rindenähnliche Textur.
- Wie bereits erwähnt, hat Jicama einen apfelähnlichen Geschmack. Jicama wird manchmal als mexikanischer Rettich bezeichnet, ist stärkehaltig und ein ziemlich beliebtes Knollengemüse mit einem leicht süßlichen Geschmack. Die Textur ist wie frische Birnen oder rohe Kartoffeln.
- Jicama ist eine Art der Gattung Pachyrhizus in der Familie der Hülsenfrüchte. Pflanzen dieser Gattung werden als Yamsbohnen bezeichnet, obwohl dieser Begriff nur ein anderer Name für die Yamsbohnen sein könnte. Diese Knolle wächst auch in Mittelamerika, Südasien und der Karibik.
Schritt 2. Kennen Sie die Vorteile von Yamswurzel für die Gesundheit
Es gibt viele Gründe, Jicama zu konsumieren. Einer von ihnen, Yam, hat wenige Kalorien, nur 35 pro 100 Gramm. Jicama ist auch gut zur Senkung des Cholesterinspiegels und hat einen sehr niedrigen Natriumgehalt.
- Jicama ist eine hohe Ballaststoffquelle. Jicama gilt als gesunder Snack für Menschen, die an Diabetes leiden oder auf Diät sind. Sie sollten jedoch wissen, dass Jicama auch ein organisches Toxin namens Rotenon enthält, das in mehreren Studien mit der Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht wurde. Dieses Toxin kommt hauptsächlich in Blatttrieben, Wurzeln und Samen vor. Also iss es nicht. Geschälte Yamswurzel gilt als sicher für den menschlichen Verzehr.
- Jicama ist reich an Vitamin C. Darüber hinaus enthält Jicama auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan.
Tipps
- Achte darauf, dass die Yamswurzel gewaschen wird, bis sie nach dem Schälen vollständig sauber ist.
- Bewahre übrig gebliebene Jicama in einer Plastiktüte auf oder wickle sie im Kühlschrank in Plastik ein.
- Um eingelegte Yamswurzeln zu genießen, können Sie Chilipulver, Limettensaft/Essig, Knoblauch, Garnelenpaste, Zucker und Salz hinzufügen.
Warnung
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ein Messer verwenden.
- Essen Sie keine Jicama-Haut.
- Die Augen werden sich sehr wund anfühlen, wenn sie Limettensaft ausgesetzt werden. Also sei vorsichtig.
