Ein beliebtes Gemüse in Deutschland und Indien, Kohlrabi, abgeleitet von den Wörtern Kohl für Kohl und Rübe für Rübe auf Deutsch, ist ein knackiges und vielseitiges Gemüse, wie der Name schon sagt. Diese winterharte Staude ist in gemäßigten Klimazonen einfach zu züchten, so dass sie in jedem Garten eine einzigartige und köstliche Pflanze sein kann. Sie können lernen, Kohlrabi anzubauen und zu pflegen, um Ihre Chancen auf eine erfolgreiche Ernte zu erhöhen.
Schritt
Teil 1 von 2: Kohlrabi. pflanzen
Schritt 1. Wählen Sie eine Kohlrabi-Sorte
Kohlrabi ist eine Kohlpflanze aus der Familie der Kohlpflanzen. Der immer beliebter werdende Kohlrabi hat auch eine große Vielfalt an Sorten, die alle leicht anzubauen sind und sich in Aussehen und Erntezeit kaum unterscheiden. Der größte Unterschied besteht darin, ob Sie sich für die grüne oder die violette Sorte entscheiden.
- Zu den grünen Kohlrabi-Sorten gehören Korridor und Winner, die in nur 50 Tagen sehr schnell reifen, im Vergleich zu anderen Sorten, deren Reifung bis zu 60 Tage dauert. Mit einer hellen lindgrünen Farbe kann diese Sorte eine Pflanze sein, die den Garten verschönert.
- Lila Kohlrabi-Sorten wie Azur Star und Hummingbird sind besonders resistent gegen Schädlinge, da die lila Blätter der Pflanze Insekten abwehren. Geschmacklich werden Sie keinen großen Unterschied spüren.
- Gelagerte Kohlrabi-Sorten wie Kossak, Superschmelz und Gigante sind erwartungsgemäß größere Kohlrabi als normaler Kohlrabi. Diese Sorte ist bei richtiger Zubereitung widerstandsfähiger gegen die Lagerung im Keller oder Kühlschrank. Geschmacklich haben alle diese Sorten einen ähnlichen Geschmack.
Schritt 2. Bestimmen Sie, wo Kohlrabi gepflanzt werden soll
Kohlrabi sollte an einem Ort gepflanzt werden, der volle Sonne bekommt, in der Nähe der Wurzeln anderer Pflanzen wie Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln. Kohlrabi ist eine Pflanze, die viel Wasser und Nährstoffe benötigt, daher sollte sie viel Wasser und fruchtbaren Boden erhalten. Normalerweise wird empfohlen, für jedes Familienmitglied fünf oder sechs Kohlpflanzen anzubauen. Säen Sie dreimal so viel Samen.
Kohlrabi sollte in einem separaten Teil des Gartens mit Kichererbsen, Tomaten und Erdbeeren gepflanzt werden
Schritt 3. Bereiten Sie den Boden für die Aussaat von Kohlrabi vor
Einige Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost kann Kohlrabi gepflanzt werden, sodass Sie frühzeitig mit der Bodenbearbeitung beginnen können. Kohlrabi sollte in lockeren, kompostreichen Boden gepflanzt werden. Die Pflanze ist unter den meisten Bedingungen winterhart, gedeiht aber in Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,8.
Eine gute Drainage kann auch dazu beitragen, Fäulnis und Krankheiten bei Kohlrabi-Pflanzen vorzubeugen. Wählen Sie also einen Platz in Ihrem Garten, der nicht viel Wasser bekommt
Schritt 4. Kohlrabi bei kühlem Wetter pflanzen
Kohlrabi ist eine winterharte Pflanze, die am besten etwa einen Monat vor dem letzten Frost im Frühjahr gepflanzt wird. Idealerweise sollten diese Pflanzen reifen, bevor die Temperaturen über 24 Grad Celsius erreichen, daher müssen Sie sie früh pflanzen. Kohlrabi kann auch eine der frühesten Pflanzen sein, die Sie pflanzen werden, wenn Sie in einer Umgebung mit sehr heißen Sommern leben. Kohlrabi reift innerhalb von 50 - 60 Tagen.
- Wenn Sie in einem Gebiet mit warmen Wintern leben, ist es auch üblich, Kohlrabi im Spätherbst für die Ernte im Frühwinter zu pflanzen. Diese Pflanze sollte in der Lage sein, die Herbstfröste zu überstehen.
- Wenn der Winter lang ist, können Sie Kohlrabi im Haus anbauen und etwa einen Monat vor dem letzten Frost nach draußen verpflanzen und dann pflanzen.
Schritt 5. Pflanzen Sie die Kohlrabisamen in parallelen Reihen
Kohlrabi-Samen sollten in feuchte Erde etwa 1,3 cm tief im Abstand von 2,5 cm gesät werden. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in die Erde machen und die Kohlrabisamen mit etwas Erde bedecken. Lasse mindestens 5 cm Platz zwischen den Pflanzen, die du abschneidest, sobald sie zu wachsen beginnen.
Kohlrabi sollte in Reihen mit einem Abstand von etwa 30 cm gepflanzt werden, um ihnen Raum zum Wachsen und Entfalten zu geben
Teil 2 von 2: Kohlrabi. pflegen
Schritt 1. Entfernen Sie Unkraut regelmäßig sorgfältig
Wenn Sie sehen, dass Kohlrabisamen zu sprießen, entfernen Sie das umliegende Unkraut sehr sorgfältig und achten Sie besonders auf Wolfsmilch und Tistel sowie andere lokale Unkräuter. Kohlrabi wird zu Beginn seines Wachstums sehr leicht von Unkräutern bekämpft und hat eine kurze Wurzelstruktur, da die Knollen über dem Boden stehen. Die gefährlichste Zeit für den Kohlrabi sind die ersten Wochen. Kohlrabi gedeihen lassen, dann beschneiden.
Schritt 2. Beschneiden Sie alle jungen Pflanzen, die einen Abstand von 20,3 cm voneinander erreichen
Nach ein paar Wochen sollte die Pflanze 15,2 cm groß sein und du kannst damit beginnen, den größten Teil der wachsenden Pflanze abzuschneiden, um ihr Platz zum Wachsen zu geben. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig aus und ordnen Sie sie so an, dass sie etwa 20,3 cm voneinander entfernt sind. Verschieben Sie einige der Pflanzen bei Bedarf in einen anderen Teil des Gartens.
Junge Kohlrabiblätter können roh, in Salaten gegessen oder wie andere Blattgemüse zu Pfannengerichten hinzugefügt werden. Die Zugabe von Kohlrabi zum Essen ist eine einzigartige und sehr nahrhafte Art, Ihr Gericht zu vervollständigen
Schritt 3. Kompost als Mulchschicht auftragen
Nach dem Beschneiden des Kohlrabi ist es wichtig, ihm Struktur und eine Stickstoffquelle zu geben. Daher ist es eine gute Idee, Kompost um die Kohlrabiwurzeln herum aufzutragen, um sie zu stärken und den Boden mit Nährstoffen zu versorgen. Dies kann einen großen Unterschied bei der Bildung großer, gesunder Zwiebeln und der Verhinderung der Bildung von holzigen Zwiebeln machen.
Schritt 4. Gießen Sie den Kohlrabi häufig bis in die tiefsten Erdschichten
Kohlrabi benötigt viel Wasser und wächst gut in gemäßigten oder mediterranen Klimazonen. Wenn der Boden trocken ist, wird Kohlrabi mit Wassermangel beim Verzehr holzig und nicht schmackhaft. Wenn die Streifen auf den Knollen trocken aussehen, erhöhen Sie die Wassermenge, die Sie ihnen geben.
Tragen Sie beim Gießen Wasser um den Boden jeder Kohlrabi-Knolle auf. Gießen Sie nicht die Oberseite der Pflanze, da dies die Wahrscheinlichkeit erhöhen kann, dass der Kohlrabi verrottet. Dies gilt für die meisten Kohlpflanzen
Schritt 5. Achten Sie auf Regenwürmer
Kohlrabi und andere Kohlpflanzen sind sehr anfällig für Raupenangriffe, daher sollten Sie diese Schädlinge während des Wachstums der Pflanze kontrollieren können. Sie werden das Auftreten von Löchern in den Blättern und Eieransammlungen auf der Unterseite der Blätter bemerken. Wenn Sie es sehen, ergreifen Sie sofort Maßnahmen.
- Reinigen Sie die gesamte Oberfläche der Kohlrabi-Blätter von Eierclustern und entsorgen Sie die Eier, wenn Sie sie sehen. Es ist üblich, einen "Kragen" am Stiel eines Kohlrabiblattes zu befestigen, indem man ihn so bindet, dass er nicht am Boden klebt. Dies kann den Befall von Bacillus thuringiensis kontrollieren, wenn Sie ein ernsthaftes Problem haben.
- Achten Sie auch auf Anzeichen von Verfall. Die "Gelbfärbung des Kohls" ist an der gelblich-braunen Farbe der Blätter leicht zu erkennen. Entwurzeln Sie die infizierte Pflanze vollständig.
Schritt 6. Ernten Sie den Kohlrabi, indem Sie die gesamte Pflanze herausziehen
Kohlrabi ist erntereif, wenn die Stängel einen Durchmesser von ca. 5 - 7,5 cm haben und die Knollen groß und gesund aussehen. Zwiebeln verschiedener Sorten haben unterschiedliche Größen, daher müssen Sie dies ebenfalls berücksichtigen. Wenn Sie ihn zu lange wachsen lassen, wird der Kohlrabi etwas zäh und schmeckt schlecht.
Die Anbauzeit von Kohlrabi wird durch die Anbaubedingungen und die Sorte bestimmt
Schritt 7. Genießen Sie Kohlrabi gekocht oder roh
Kohlrabi hat eine knusprige Textur mit einem milden Geschmack, die ihn vielseitig und nährstoffreich für Ihre Gerichte macht. Kohlrabi ist wie eine Kreuzung aus Kohl und Apfel, süß und herzhaft zugleich. Mit anderen Hackfrüchten rösten, Kohlrabi braten und pürieren oder mit gebratenem Gemüse servieren.
In Deutschland wird Kohlrabi als Snackscheibe gegessen, mit Salz bestreut, in Scheiben geschnitten und roh serviert. Dies ist wahrscheinlich der beste Weg, dieses knackige Gemüse zusammen mit einem halben Liter Bier zu genießen
Tipps
- Kohlrabi nicht in voller Sonne pflanzen, wenn die Erde trocken ist
- Gießen Sie den Kohlrabi regelmäßig, damit er nicht austrocknet
- Halten Sie Kaninchen von Kohlrabi fern, denn sie fressen sie alle!
