Butternut-Kürbis ist eine Kürbissorte, die im Winter wächst und für ihren süß-nussigen Geschmack, fast wie Süßkartoffeln, bekannt ist und eine noch weichere Textur hat. Dieses elliptische Gemüse ist leicht zu servieren, wenn Sie es ein paar Mal gemacht haben, und Sie sollten es auf jeden Fall probieren. Lesen Sie diesen Artikel weiter, um zu erfahren, wie man Butternusskürbis schneidet und schält.
Schritt
Methode 1 von 2: Grundlegende Schnitttechnik
Schritt 1. Schärfen Sie Ihr Messer, falls erforderlich
Es ist sehr wichtig, mit einem scharfen Messer zu arbeiten, zumal Butternut-Kürbis ein dichtes und glitschiges Fruchtfleisch hat. Wenn Sie nicht aufpassen, kann ein stumpfes Messer abrutschen und sich in den Finger schneiden. Verwenden Sie dazu ein dickes, schweres Messer.
Schritt 2. Schneiden Sie die Oberseite ab
Legen Sie den Kürbis auf ein großes Schneidebrett. Fassen Sie das dickere Ende des Kürbisses mit Ihren Händen und schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses etwa einen Zoll vom kleineren Ende entfernt, direkt unter dem Stiel. Der Schnitt muss sauber und gleichmäßig erfolgen.
Schritt 3. Schneiden Sie den Boden ab
Greife das kleinere Ende des Kürbisses und schneide etwa einen Zentimeter vom Boden des breiteren Kürbisses ab.
Schritt 4. Den Kürbis schälen
Sobald Sie beide Enden flach haben, ist es Zeit, die Haut des Kürbisses abzuziehen. Verwenden Sie einen Gemüse- und Obstschäler, oder verwenden Sie ein scharfes Messer, wenn Sie keinen ausreichend starken Schäler haben.
- Stellen Sie den Kürbis auf das breitere Ende. Halten Sie die Oberseite in der Hand und verwenden Sie den Sparschäler senkrecht nach unten.
- Alternativ kannst du den Kürbis auch in den Händen halten und mit einem Schäler den Kürbis in einer horizontalen Bewegung oder Richtung schälen.
Schritt 5. Schneiden Sie den Kürbis in der Mitte durch
Stellen Sie den Kürbis auf das breitere Ende. Positionieren Sie das Messer in der Mitte der Oberseite des Kürbisses und schneiden Sie es ab. Machen Sie sofort einen sauberen Schnitt, um den Kürbis in zwei Hälften zu teilen.
- Das Schneiden von Butternusskürbis kann schwierig sein, da das Fruchtfleisch des Kürbisses dicht und zäh ist. Klopfen Sie in diesem Fall vorsichtig mit einem Gummihammer auf die Messerspitze, damit das Messer das Kürbisfleisch durchtrennen kann.
- Wenn das oben genannte nicht funktioniert, können Sie das Messer durch ein gezahntes Messer ersetzen. Den Kürbis mit einer Sägebewegung halbieren.
Schritt 6. Entfernen Sie die Kürbiskerne und das Fruchtfleisch
Mit einem Metalllöffel die Kerne und das faserige Fruchtfleisch aus den beiden Kürbisstücken herausschöpfen. Die Samen können wie Macheten-Kürbiskerne geröstet werden, also bewahren Sie sie auf, wenn Sie es vorziehen.
Schritt 7. Schneiden Sie jedes Kürbisfleisch aus den vorherigen Schnitten in zwei Hälften
Positionieren Sie den Kürbis mit der Schnittseite zum Schneidebrett. Machen Sie einen horizontalen Schnitt in jedem Abschnitt des Kürbisses und trennen Sie das runde, breite Ende vom anderen dünnen Ende. Sie sollten jetzt vier Kürbishälften haben.
Schritt 8. Schneiden Sie die Teile in mehrere Längsstücke
Die Dicke variiert je nach Rezept. Im Allgemeinen reicht die Dicke jedes Stücks von 1,2 cm bis 2,5 cm.
Schritt 9. Dann schneiden Sie die Länge quer durch
Sie können die Form länglich lassen oder in Würfel schneiden.
- Wenn Sie beim Würfeln Zeit sparen möchten, stapeln Sie mehrere Längsstücke und schneiden Sie sie zusammen. Achten Sie bei dieser Technik darauf, dass das zu schneidende Teil nicht verrutscht. Wenn dies der Fall ist, werden die Würfel nicht die gleiche Größe haben.
- Denken Sie daran, dass je kleiner Ihre Kürbisstücke sind, desto schneller kochen sie. Entscheiden Sie, wie klein die Stücke sein müssen, um das gewünschte Rezept zu kochen.
Methode 2 von 2: Wie man Butternusskürbis isst
Schritt 1. Gerösteten Butternusskürbis würfeln
Um Butternusskürbis zu rösten, streuen Sie etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer über den Kürbis. Den gewürfelten Kürbis im Backofen bei 177 °C backen. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, wenn er innen weich und außen knusprig und braun ist.
- Fügen Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel, Chiligewürz oder Cayennepfeffer hinzu, um einen würzigen Snack zuzubereiten.
- Fügen Sie süße Elemente wie braunen Zucker, Ahornsirup oder Agavennektar hinzu, um einen köstlichen Genuss zu machen.
Schritt 2. Machen Sie die Butternut-Kürbis-Suppe
Butternut-Kürbis-Suppe hat eine glatte und cremige Textur, perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen. Gehen Sie folgendermaßen vor, um eine zu erstellen:
- Den gewürfelten Butternusskürbis im Ofen backen, bis er weich ist.
- Während der Wartezeit die Zwiebeln und ein paar gehackte Knoblauchzehen in einem großen Suppentopf im Olivenöl anbraten. Verwenden Sie mittlere Hitze.
- Butternusskürbis und ein Viertel des Hühnchens oder Gemüses hinzufügen.
- Bis zum Kochen anbraten, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Danach gießen Sie jedes Teil in einen Mixer, um es zu mischen.
- Mit Sahne oder schwarzem Pfeffer servieren.
Schritt 3. Kochen Sie den Kürbis im Ganzen
Wenn Sie den Kürbis nicht schälen möchten, können Sie den Kürbis im Ganzen rösten und in Stücke schneiden, wenn der Kürbis weich ist. Den Kürbis rundherum mit einer Gabel einstechen und in die Auflaufform geben. Den Ofen auf 177 °C vorheizen und 1 Stunde backen, bis der Kürbis beim Einstechen mit einer Gabel zart ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden.
Tipps
Zum einfachen Schälen von Butternut-Kürbis verwenden Sie einen Obst- und Gemüseschäler mit einer Klinge aus Kohlenstoffstahl. Dieses Messer schneidet selbst die härtesten Früchte leicht und sauber durch
Warnung
Butternut-Kürbis nicht hacken, es sei denn, der Kürbis ist in guter Form. Sie können sich mit einem dicken, scharfen Messer verletzen, wenn der Kürbis beim Schneiden überrollt oder sich unerwartet bewegt
Was du brauchst
- Butternusskürbis
- Dickes, schweres und scharfes Messer
- Obst- und Gemüseschäler
- Schneidbrett
- Gummihammer (optional)
- Metalllöffel
