Für diejenigen unter Ihnen, die neu in der Küche sind, versuchen Sie zu lernen, wie man einen Topf Pasta kocht, was sehr einfach zu üben ist! Pasta gehört zu den Lebensmittelzutaten, die zu einem nicht allzu teuren Preis verkauft werden, schnell zubereitet und auf verschiedene Arten serviert werden können. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie zu Ihrem Abendessen servieren sollen, probieren Sie die in diesem Artikel aufgeführten Tipps aus! Während Sie Nudeln kochen, vergessen Sie nicht, in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank nach Pestosauce, anderen Nudelsaucen oder einer Vielzahl von Gemüsesorten zu suchen, die Sie zu Ihren Nudeln hinzufügen können. In nur einer halben Stunde steht ein köstlicher Teller Pasta auf Ihrem Esstisch!
Schritt
Teil 1 von 3: Nudeln kochen
Schritt 1. Füllen Sie 2/3 eines großen Topfes mit Wasser
Da Nudeln beim Kochen viel Bewegungsraum einnehmen, verwenden Sie einen großen Topf. Wenn Sie beispielsweise 450 Gramm Nudeln kochen möchten, verwenden Sie einen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 4 Litern. Gießen Sie danach Wasser ein, bis es 2/3 des Topfes füllt, um die Nudeln zu kochen.
Wenn die Größe der verwendeten Pfanne zu klein ist, ist zu befürchten, dass die Nudeln beim Kochen verklumpen
Schritt 2. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und schließen Sie dann den Deckel. Dann den Herd bei starker Hitze einschalten, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Das Wasser ist zum Kochen gekommen, wenn hinter dem Deckel Dampf austritt.
Wenn du den Topf abdeckst, kocht das Wasser darin schneller
Tipps:
Fügen Sie Salz nur hinzu, wenn das Wasser kocht. Das Hinzufügen von Salz, bevor das Wasser kocht, kann die Farbe der Pfanne verändern oder die Oberfläche der Pfanne korrodieren.
Schritt 3. 450 Gramm Nudeln und eine Prise Salz in das kochende Wasser geben
Nachdem das Wasser kocht, öffnen Sie den Deckel des Topfes und fügen Sie 1 EL hinzu. Salz und 450 Gramm Nudeln hinein. Wenn du lange Nudeln wie Spaghetti kochst, die nicht in den Topf passen, lasse sie 30 Sekunden ruhen und drücke dann die nicht weichen Teile mit Hilfe eines Löffels oder einer Gabel ins Wasser.
- Das Salz dient dazu, die Nudeln beim Kochen zu "würzen". Infolgedessen wird der Geschmack von Nudeln beim Kochen reicher.
- Wenn du dir nicht sicher bist, welche Portion du kochen musst, überprüfe die Pasta-Verpackung auf empfohlene Portionsportionen.
Tipps:
Die Pastamenge kann je nach Geschmack reduziert werden. Wenn Sie nur 110 Gramm Nudeln kochen möchten, verwenden Sie einen Topf von etwa 2 bis 3 Litern.
Schritt 4. Stellen Sie den Timer auf 3 bis 8 Minuten ein
Rühren Sie die Nudeln mit einer speziellen Gabel um, damit die Stränge nicht zusammenkleben, dann kochen Sie die Nudeln, ohne den Topf zu bedecken. Überprüfen Sie danach die Nudelverpackung auf die empfohlene Kochzeit und stellen Sie den Timer auf die Mindestdauer. Wenn die empfohlene Zeit beispielsweise 7 bis 9 Minuten beträgt, stellen Sie den Timer auf 7 Minuten ein.
Dünne Nudeln wie Engelshaar garen schneller als lange oder dicke Nudeln wie Fetuccini oder Penne, die im Allgemeinen erst nach 8 bis 9 Minuten garen
Schritt 5. Rühren Sie die Nudeln während des Kochens gelegentlich um
Die Wasseroberfläche sollte während des Garens der Nudeln weiter sprudeln. Rühre die Nudeln alle paar Minuten um, damit die Fäden nicht zusammenkleben.
Wenn das Wasser gleich überläuft, reduzieren Sie die Hitze zum Herd
Schritt 6. Beißen Sie die Nudeln, um zu überprüfen, ob sie gar sind
Heben Sie ein Stück Pasta vorsichtig auf, wenn der Timer abläuft, und legen Sie es dann eine Weile beiseite, bis es abgekühlt ist. Dann beißen Sie in die Paste, um ihre Weichheit zu überprüfen. Viele Leute ziehen es vor, Nudeln al dente zu kochen, die außen weich, aber innen noch etwas dicht sind.
Wenn die Textur der Pasta immer noch nicht so weich ist, wie Sie möchten, versuchen Sie, sie noch einmal einige Minuten lang zu kochen, bevor Sie die nächste Prüfung durchführen
Teil 2 von 3: Nudeln abtropfen lassen
Schritt 1. Nehmen Sie etwa 240 ml Nudelkochwasser und stellen Sie es beiseite
Setzen Sie die hitzebeständige Tasse langsam in den Topf, um etwas von dem Nudelkochwasser aufzuschöpfen. Stellen Sie die Tasse beiseite, während die Nudeln abtropfen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch mit einem Gemüselöffel ca. 240 ml des Nudelkochwassers in die Tasse geben
Wissen Sie?
Nudelkochwasser kann verwendet werden, um die Pasta-Textur nach dem Mischen mit der Sauce „nasser“zu machen.
Schritt 2. Legen Sie den perforierten Korb in die Spüle und ziehen Sie dann hitzebeständige Handschuhe an
Stellen Sie einen großen Korb in die Spüle und ziehen Sie hitzebeständige Handschuhe an, um Ihre Hände vor heißem Spritzwasser zu schützen. Auch bei ausgeschaltetem Herd kann sehr heißes Wasser durch versehentliches Verspritzen die Hände verbrennen.
Schritt 3. Lassen Sie die Nudeln in einem geschlitzten Korb ab und schütteln Sie den Korb dann vorsichtig, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen
Gießen Sie die Nudeln langsam in den geschlitzten Korb, sodass das Kochwasser in die Spüle tropft. Fassen Sie beide Seiten des Korbs an und schütteln Sie ihn vorsichtig, um die restliche Flüssigkeit abzulassen.
Schritt 4. Geben Sie kein Öl zu den Nudeln und übergießen Sie sie nicht mit kaltem fließendem Wasser, da die Nudeln sonst mit Sauce bedeckt werden
Wahrscheinlich haben Sie den Rat gehört, frisch gekochte Nudeln mit Öl zu bestreichen oder mit Wasser zu übergießen, damit die Nudelstränge nicht zusammenkleben. Leider kann dadurch verhindert werden, dass die Sauce an der Oberfläche der Nudeln klebt.
Schritt 5. Geben Sie die Nudeln zurück in die Pfanne und gießen Sie dann die Sauce Ihrer Wahl über die Oberfläche
Nehmen Sie den abgetropften Nudelkorb aus der Spüle und geben Sie die Nudeln in den Topf, in dem Sie die Nudeln gekocht haben. Gießen Sie danach so viel Soße hinein, wie Sie möchten.
Wenn die Konsistenz der Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Nudelkochwasser hinzu, bis die Sauce dünner ist und die Nudeln besser überziehen kann
Teil 3 von 3: Pasta mit der richtigen Sauce mixen
Schritt 1. Mischen Sie die kurzen Nudeln mit der Pestosauce oder Gemüsesauce
Zuerst die Penne-, Fusili- oder Farfalle-Nudeln kochen, bis sie fertig sind, dann die Nudeln mit der Pesto-Sauce aus Basilikumblättern mischen. Damit die Pasta frischer schmeckt, fügen Sie gehackte Kirschtomaten sowie geriebene Paprika und Zucchini hinzu.
- Um als gekühlter Nudelsalat zu dienen, die Nudeln vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen aller Zutaten besser verbinden können.
- Wenn Sie den Geschmack von traditionellem Pesto nicht mögen, servieren Sie Pasta mit einer Pesto-Sauce aus einer Mischung aus getrockneten Tomaten. Aufgrund ihres milderen Geschmacks ist die Pestosauce besonders lecker, wenn sie mit einem reichhaltigen Käse wie Parmesan kombiniert wird.
Schritt 2. Mischen Sie Käse mit Makkaroni oder Muschelpaste, um eine Schüssel mit cremigen Nudeln herzustellen
Für eine sehr reichhaltige Sauce Butter, Mehl, Milch und Käse mischen. Danach die Makkaroni- oder Muschelpaste mit der Sauce in eine Schüssel geben und sofort servieren oder die Nudeln mit der Sauce im Ofen backen, um eine reichhaltigere Textur und einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Werden Sie kreativ mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu finden, der am besten zu Ihrem Geschmack passt. Du kannst zum Beispiel Monterey-Jack-Käse, Feta-Käse, Mozzarella-Käse oder geräucherten Gouda-Käse verwenden
Variation:
Große Jakobsmuschelnudeln garen, bis sie gar sind, dann das Innere mit der Ricotta-Parmesan-Käse-Mischung füllen. Danach die Marinara-Sauce über die Oberfläche der Nudeln gießen, dann die Nudeln backen, bis der Käse geschmolzen und durchgegart ist.
Schritt 3. Servieren Sie breite Nudeln mit fleischiger Sauce
Kochen Sie zuerst die Pappardelle-, Penne- oder Bucatini-Nudeln und geben Sie die gekochten Nudeln dann in eine Servierschüssel. Gießen Sie danach einen Löffel Fleischsauce, z. B. Bolognese, über die Oberfläche der Nudeln und rühren Sie dann vorsichtig um, bis die gesamte Oberfläche der Nudeln gut mit der Sauce bedeckt ist. Danach etwas Parmesan über die Oberfläche der Nudeln streuen und die Nudeln noch heiß servieren.
Wenn die Konsistenz der Sauce zu dick ist, vergessen Sie nicht, sie mit ausreichend Nudelkochwasser zu verdünnen
Schritt 4. Mischen Sie lange Nudeln mit cremiger Alfredo-Sauce
Um lange Nudeloberflächen (wie Spaghetti, Fetuccini und Engelshaar) gut mit der Sauce zu überziehen, versuchen Sie, die Nudeln mit einer Küchenzange mit Alfredos cremiger, reichhaltiger Sauce zu mischen. Um eine klassische Alfredo-Sauce zuzubereiten, musst du nur Sahne mit Butter und Knoblauch kochen. Danach kann die Sauce Pasta mit gegrilltem Hähnchen oder Räucherlachs serviert werden.
Um die Textur und den Geschmack der Sauce aufzuhellen, die Butter mit der Knoblauch-Petersilien-Mischung schmelzen. Dann die Nudeln mit der Sauce vermischen
Tipps
Wenn Sie keinen Herd haben, können Nudeln auch in der Mikrowelle zubereitet werden
Warnung
- Rühren Sie die Nudeln, die gekocht werden, nicht mit einem Metalllöffel um. Da Metall ein wärmeleitendes Material ist, kann sich die Hitze der Nudeln über die Oberfläche des Löffels verteilen und das Halten des Löffels erschweren.
- Seien Sie immer vorsichtig und tragen Sie hitzebeständige Handschuhe, wenn Sie Nudeln durch den perforierten Korb abtropfen lassen. Denken Sie daran, dass sehr heißes Nudelkochwasser spritzen und Ihre Haut verbrennen kann!
