Sie brauchen keinen Steinofen, um Pizza, Weißbrot oder Heidebrot zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist einen Backstein oder einen Pizzastein vorzubereiten, um eine knusprige und leckere Steinofenpizza zuzubereiten. Der Pizzastein nimmt die Ofenwärme auf und verteilt sie gleichmäßig auf dem Brot, sodass eine knusprige Pizzakruste entsteht. Dieses Werkzeug verhindert, dass die Pizzamitte beim Backen im Ofen nass wird.
Schritt
Teil 1 von 3: Den Teig herstellen
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten
Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Sie einen im Laden gekauften kochfertigen Teig verwenden. Wenn Sie jedoch eine typische Restaurantpizza zubereiten möchten, gibt es Zutaten, die vorbereitet werden müssen. Das folgende Rezept ist für die Zubereitung von zwei Pizzen. Wenn Sie nur eine Pizza backen, teilen Sie den Teig in zwei Hälften und bewahren Sie eine im Gefrierschrank und eine im Kühlschrank auf.
- 1 Teelöffel. aktiver trockener Weizen.
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse kaltes Wasser
- 1 Teelöffel. Salz
- 3 Tassen Semmelbrösel
- 3 TL natives Olivenöl extra.
Schritt 2. Streuen Sie die Haferflocken über das warme Wasser in einer großen Schüssel
Lassen Sie es für 5-8 Minuten. Der Weizen wird sprudeln, oder Beweise, was die Wirksamkeit des Weizens testet.
Schritt 3. Salz und kaltes Wasser einrühren
Wenn die Mischung ruhen gelassen wurde, das Salz in das kalte Wasser einrühren. Dann weiter mit dem Mehl. Gießen Sie das Mehl in jede Tasse ein, bis die Mischung fest genug ist, um sie aus der Schüssel zu schöpfen.
Schritt 4. Den Teig kneten
Bestreichen Sie Ihre Arbeitsplatte mit Mehl, dann kneten Sie den Teig darüber, bis er glatt ist. Normalerweise dauert dieser Vorgang 10-15 Minuten. Wenn die gewünschte Weichheit erreicht ist, teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Teile und formen Sie jeden zu einer Kugel. Jede Kugel mit einem Pinsel gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 5. Lassen Sie den Teig aufgehen
Legen Sie den Teig in einen verschlossenen Behälter mit genügend Platz, damit der Teig aufgehen kann. Füllen Sie nicht mehr als die Hälfte des Behältervolumens. Lassen Sie es mindestens 16 Stunden im Kühlschrank und nehmen Sie es eine Stunde vor der Verwendung heraus.
Teil 2 von 3: Pizza bestreuen und kochen
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen vor
Legen Sie den Pizzastein auf die unterste Schiene des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 250 Grad Celsius.
Schritt 2. Den Teig mit Mehl bestäuben
Streuen Sie ein wenig Mehl auf den Teig und verteilen Sie ihn nach und nach auf einer flachen, bemehlten Fläche, bis er etwa die Größe eines Pizzasteins hat.
Ein Schneidebrett, ein Backblech oder eine Schale können als Arbeitsplatz verwendet werden. Ein Schäler ist ein flaches, breites Werkzeug für Ihre Pizza. Die Vorderkante des Utensils ist in der Regel verjüngt, damit die Pizza leicht hinein- und herausgenommen werden kann
Schritt 3. Bestreuen Sie Ihre Pizza
Wenn der Teig die gewünschte Größe erreicht hat, die Sauce verteilen und den Käse hinzufügen. Den Teig mit Gemüse, Fleisch und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
Schritt 4. Legen Sie die Pizza in den Ofen
Es wird einfacher, wenn Sie das Mehl in einen flachen Behälter gestreut haben. Legen Sie den flachen Rand Ihres Gerichts auf die Rückseite des vorgeheizten Pizzasteins und schieben Sie ihn aus dem Ofen, sodass Ihre Pizza auf dem Pizzastein liegt. Wenn der Teig etwas klebrig ist, schütteln Sie ihn hin und her, damit sich der Teig lösen kann.
Schritt 5. Backen Sie Ihre Pizza
Ihre Pizza braucht nur 4-6 Minuten im Ofen zu backen. Überwachen Sie genau und nehmen Sie, wenn die Kruste gebräunt ist. Hebe die Pizza auf, indem du den Behälter flach unter deine Pizza steckst.
Schritt 6. Schneiden Sie Ihre Pizza und genießen Sie sie
Seien Sie vorsichtig, Ihre Pizza ist sehr heiß. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden, damit Sie es nicht verbrennen. Herzlichen Glückwunsch, Sie haben eine knusprige Pizza im Steinofen-Stil gemacht.
Teil 3 von 3: Den Pizzastein pflegen
Schritt 1. Lassen Sie den Pizzastein abkühlen
Schalten Sie den Ofen nach dem Backen der Pizza aus. Lassen Sie den Pizzastein vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Die Zeit kann Stunden betragen, sodass der Pizzastein am nächsten Morgen gewaschen werden kann.
Schritt 2. Verwenden Sie eine weiche Bürste, Seife und Wasser
Legen Sie den abgekühlten Stein in die Spüle und reinigen Sie ihn wie jedes andere Besteck. Bürsten Sie alle geschmolzenen Speisereste von der Oberfläche des Pizzasteins ab. Lassen Sie es nicht zu lange nass, da die Oberfläche porös ist und Wasser aufnimmt. Andernfalls wird der Pizzastein beim nächsten Gebrauch knacken.
Schritt 3. Trocknen Sie Ihren Pizzastein
Trockne den Pizzastein mit einem Lappen und lege ihn zum vollständigen Trocknen auf einen Rost. Es ist in Ordnung, es sind noch ein paar Flecken übrig. Solange Sie alle Lebensmittel aufräumen, kann Ihr Pizzastein immer wieder verwendet werden.
