Gekochte Erdnüsse sind ein Snack, den viele Leute mögen. Frisch geerntete Bohnen können leicht gekocht werden und schmecken köstlich, wenn Sie Salz und andere Gewürze hinzufügen. Egal, ob Sie frische oder getrocknete Bohnen kochen, versuchen Sie, einige der Tipps in diesem Artikel für einen salzigen Snack zu Ihrem Lieblingsgetränk zu befolgen!
Zutaten
- 1 kg frische oder getrocknete rohe Erdnüsse
- 2 Tassen (500 ml) Salz
- Würzen
- 15 Liter Wasser
Schritt
Teil 1 von 2: Bohnen reinigen und einweichen
Schritt 1. Kaufen Sie frische Nüsse auf dem Markt, Lebensmittelgeschäft oder Lebensmittelgeschäft
Frische Erdnüsse gibt es auf jedem Markt oder Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie in einer ländlichen Gegend leben, in der Erdnüsse angebaut werden, können Sie frische Erdnüsse von lokalen Bauern beziehen.
- Kaufen Sie ein Kilogramm frische Erdnüsse zum Kochen. Frische Erdnüsse halten nicht länger als ein paar Wochen. Kaufen Sie also nicht mehr Bohnen, als Sie zu diesem Zeitpunkt kochen möchten.
- Kaufen Sie frische Nüsse mit einer festen, braunen Schale, die ein stark nussiges Aroma hat. Frische Erdnüsse (grüne Erdnuss) sind nicht wirklich grün (grün). Frische Erdnüsse werden grüne Erdnüsse (auf Englisch) genannt, weil sie frisch geerntet und noch nicht trocken sind.
Schritt 2. Waschen Sie die Erdnüsse und entfernen Sie Schmutz oder beschädigte Haut
Gib die Bohnen in einen großen Eimer mit Wasser. Frische Erdnüsse, die vom Bauern oder vom Markt bezogen werden, enthalten in der Regel viele Verunreinigungen wie Gras, Stängel oder Blätter, die von den Feldern kommen. Auf der Wasseroberfläche schwimmenden Schmutz aufnehmen und entfernen. Im Laden gekaufte verpackte rohe Erdnüsse müssen nicht gewaschen werden. Sie müssen nur den Behälter öffnen und sofort einweichen.
- Werfen Sie auch gesprungene oder beschädigte Nussschalen weg.
- Wenn die Bohnen besonders schmutzig sind, versuchen Sie, sie draußen zu reinigen. Wenn Sie dies im Freien tun, geben Sie die Bohnen in einen Eimer und spritzen Sie Wasser durch den Schlauch, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 3. Schrubbe die Erdnüsse mit einer Bürste und gib sie in ein Sieb
Schrubbe den an den Erdnussschalen haftenden Schmutz vorsichtig mit einer Gemüsebürste ab. Nehmen Sie eine Handvoll Nüsse aus dem Eimer, legen Sie sie in Ihre Handflächen und reiben Sie die Schalen sanft ein. Legen Sie die geschrubbten Nüsse in ein Sieb, um sie abzuspülen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Erdnüsse geschrubbt wurden.
- Wenn Sie keine Gemüsebürste haben, können Sie das Geschirr mit einer Bürste spülen.
- Tragen Sie Gummihandschuhe, um Ihre Haut zu schützen, da Ihre Hände lange Zeit in Wasser getaucht werden.
Schritt 4. Spülen Sie die Erdnüsse mit Wasser ab
Ein großes Sieb mit Erdnüssen gefüllt in die Spüle stellen und das Wasser abgießen. Entferne Schmutz und Krümel, die sich beim Schrubben von den Schalen der Nüsse lösen. Spüle die Erdnüsse weiter und rühre sie weiterhin vorsichtig im Sieb, bis das fließende Wasser klar ist.
Wenn Sie es im Freien tun oder zu viele Bohnen die Spüle nicht aufnehmen kann, können Sie die Bohnen auch in Ihrem Garten reinigen, indem Sie Wasser mit einem Schlauch besprühen. Denken Sie daran, dass Sie die Bohnen effektiver reinigen können, wenn Sie die Bohnen in einen Behälter mit Löchern geben, damit das Schmutzwasser leicht ablaufen kann
Schritt 5. Geben Sie 1 kg Erdnüsse und 8 Liter Wasser in einen großen Topf
Die Erdnüsse im Sieb in einen großen Topf geben. Gießen Sie das Wasser in den Topf und stellen Sie sicher, dass alle Bohnen vollständig untergetaucht sind.
Wenn die Erdnuss schwimmt, drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen nach unten, sodass die Haut im Wasser eingetaucht ist
Schritt 6. Fügen Sie dem Wasser 1 Tasse (250 ml) Salz hinzu
Messen Sie das Salz ab und geben Sie es in den Topf und rühren Sie den Inhalt des Topfes um, damit sich das Salz im Wasser auflöst. Das Salz verleiht den eingeweichten Bohnen Geschmack.
- Denken Sie daran, dass Sie später beim Kochen der Bohnen Salz und andere Gewürze hinzufügen. Achten Sie also darauf, dass Sie jetzt beim Einweichen nicht zu viel salzen.
- Verwenden Sie feines Salz (kein grobes Salz), da es sich leichter in Wasser auflöst.
- Passen Sie die Menge nach Bedarf an.
Schritt 7. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Bohnen eine halbe Stunde einweichen
Legen Sie einen Deckel oder eine Plastikfolie über den Topf, damit die Bohnen im Wasser bleiben. Lassen Sie die Bohnen etwa 30 Minuten einweichen, bevor Sie sie kochen. Wenn du keine frischen Nüsse bekommen kannst, kaufe getrocknete rohe Erdnüsse als tolle Alternative. Getrocknete Bohnen sollten vor dem Kochen länger eingeweicht werden. Sie müssen es mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.
- Dieses Einweichen zielt darauf ab, die Bohnen beim Kochen schneller weich zu machen, was den Bohnen einen köstlichen Geschmack verleiht.
- Geröstete Erdnüsse nicht einweichen. Gebackene Bohnen werden auch nach längerem Einweichen oder Kochen nicht weich.
Schritt 8. Entsorgen Sie das Bohneneinweichwasser
Stellen Sie das Sieb in die Spüle und gießen Sie das Einweichwasser und die Erdnüsse in den Einweichtopf. Nachdem Sie die Bohnen für die gewünschte Zeit eingeweicht haben, lassen Sie das Einweichwasser ab, bevor Sie die Bohnen kochen.
- Wenn Sie mit einer großen Menge Erdnüsse arbeiten und der Einweichtopf aufgrund seines Gewichts schwer zu heben und zu bewegen ist, versuchen Sie, die Bohnen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf zum Köcheln zu bringen.
- Jetzt können Ihre Erdnüsse gekocht werden.
Teil 2 von 2: Bohnen kochen, abgießen und lagern
Schritt 1. Gib die Erdnüsse und Gewürze, die du magst, in einen großen Topf
Wasser und eingeweichte Erdnüsse in einen großen Topf geben. Stellen Sie sicher, dass das Wasser mindestens 5 cm höher ist als die Erdnüsse, dann rühren Sie die Bohnen nach Bedarf um, damit sie alle in das Wasser eingetaucht sind. Stellen Sie den Topf auf den Herd und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
- Salz ist die Grundzutat, die Erdnüsse köstlich macht. Pro 4 Liter Wasser können Sie etwa 1 Tasse (250 ml) Salz hinzufügen.
- Wenn Sie scharfe Bohnen mögen, versuchen Sie es mit Chilipulver oder Jalapeno (Chili aus Mexiko).
Schritt 2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Bohnen etwa 4 Stunden lang
Verwenden Sie hohe Hitze, bis das Wasser kocht. Danach den Topf abdecken und die Hitze des Herdes auf mittlere Stufe reduzieren und die Bohnen darin köcheln lassen. Die Bohnen bei mittlerer Hitze etwa 4 Stunden kochen.
- Wenn du trockene, rohe Erdnüsse verwendest, koche sie bei schwacher Hitze mindestens 10 Stunden lang.
- Versuchen Sie, Erdnüsse in einem großen Crockpot zu kochen, wenn Sie einen haben. Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie rohe Erdnüsse längere Zeit kochen müssen. Erdnüsse, Wasser und die gewünschten Gewürze hinzufügen und dann (mit abgedecktem Topf) auf niedrigster Stufe etwa 20 bis 24 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie regelmäßig um und fügen Sie nach Bedarf Wasser in den Topf.
Schritt 3. Gelegentlich umrühren und abschmecken
Rühren Sie die köchelnden Bohnen gelegentlich mit einem Schaumlöffel um. Schöpfen Sie regelmäßig eine Prise Erdnüsse mit einem Löffel heraus, ziehen Sie die Haut ab und probieren Sie, ob Sie mehr würzen oder die Kochzeit verlängern müssen.
- Wie lange es dauert, Erdnüsse zu kochen, hängt von Ihrem Geschmack ab. Manche Leute bevorzugen sehr weiche Nüsse, während andere Nüsse bevorzugen, die noch knusprig sind. Wenn Sie den Geschmack und die Zartheit der Bohnen während des Kochens probieren, können Sie perfekt gekochte Bohnen erzielen.
- Möglicherweise müssen Sie Wasser in den Topf geben, wenn sich das Wasser beim Kochen bereits unter den Bohnen befindet.
Schritt 4. Erdnüsse und Wasser in ein Sieb geben
Schalten Sie den Herd aus, heben Sie den Topf vorsichtig an und gießen Sie den Inhalt in ein großes Sieb in der Spüle. Wenn die Bohnen gekocht sind, entsorgen Sie das Kochwasser, bevor Sie sie essen.
- Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie den Topf anheben und den Inhalt in ein Sieb gießen, da kochendes Wasser schmerzhafte Verbrennungen verursachen kann.
- Es ist eine gute Idee, lange Ofenhandschuhe zu tragen, um deine Arme und Handgelenke vor der Hitze zu schützen, wenn du mit der Pfanne hantierst.
Schritt 5. Nehmen Sie die Nüsse mit einem Schaumlöffel, wenn die Pfanne zu schwer ist
Nimm die Erdnüsse mit einem Schaumlöffel aus dem Topf, wenn du Schwierigkeiten beim Anheben des Topfes hast. Die Bohnen sofort in die Schüssel geben.
Wenn Sie Bohnen in einem Crockpot kochen, nehmen Sie sie am einfachsten mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser
Schritt 6. Essen Sie die Nüsse sofort oder bewahren Sie sie für später auf
Lassen Sie die Bohnen abkühlen, bis Sie sie bequem halten können, ziehen Sie dann die Haut ab und genießen Sie Ihre gekochten Bohnen! Legen Sie die Nüsse in eine Ziploc-Plastiktüte, um sie bis zu 7 Tage lang aufzubewahren, oder frieren Sie sie im Gefrierschrank ein, um sie später zu genießen.
