Wie andere Nüsse haben Mandeln beim Rösten einen stärkeren Geschmack. Leider haben die meisten in Supermärkten verkauften gerösteten Mandeln einen muffigen Geruch und Geschmack. Außerdem ist der Salz- und Fettgehalt sehr hoch, zumal die gerösteten Mandeln nicht mehr frisch sind. Um geröstete Mandeln zu genießen, ohne ihre Vorteile zu verlieren, versuchen Sie, die in diesem Artikel aufgeführten praktischen Tipps zum richtigen Rösten von Mandeln zu üben. Sie können nicht gut kochen? Keine Sorge, Sie müssen nur darauf achten, dass die Mandeln nicht anbrennen!
Schritt
Methode 1 von 4: Mandelscheiben im Ofen backen
Schritt 1. Den Backofen auf 150°C vorheizen
Die meisten Öfen brauchen etwa 5-15 Minuten, um die empfohlene Temperatur zu erreichen. Manche Öfen können auch ein Signal senden, wenn es richtig heiß ist.
Wenn Ihr Ofen diese Funktion nicht hat, versuchen Sie, ein Küchenthermometer zu kaufen, um die Temperatur im Inneren genauer zu überprüfen
Schritt 2. Ordnen Sie 240 Gramm Nüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an
Mit anderen Worten, versuchen Sie, nicht jede Nussscheibe zu überlappen! Wenn die Pfanne nicht zu groß ist, können Sie auch vorher 120g Bohnen rösten. Verteilen Sie die Nüsse auf einem Backblech, das nicht gefettet oder gebuttert wurde.
Die Zacken in der Pfanne verhindern, dass die Erdnussscheiben abfallen und im Ofen verbrennen
Schritt 3. Legen Sie das Backblech mit den in Scheiben geschnittenen Mandeln in den Ofen und rösten Sie die Nüsse 8 Minuten lang
Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens, damit die Bohnen nicht zu nah an der Heizposition sind und beim Rösten nicht so leicht anbrennen. Nach 8 Minuten sollten die Mandeln ein sehr starkes, nussiges Aroma verströmen.
Bemühen Sie sich, den Röstvorgang fortzusetzen, zumal gehobelte Mandeln sehr leicht zu verbrennen sind. Deshalb sollten Erdnüsse nach 8 Minuten Rösten umgerührt werden
Schritt 4. Die Nüsse aus dem Ofen nehmen, schnell umrühren und dann wieder in den Ofen geben
Verwenden Sie hitzebeständige Handschuhe oder Windeln, um Ihre Hände vor extremer Hitze zu schützen. Dann die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Erdnussscheiben mit einem Holzlöffel oder Spatel darin verrühren. Danach die Pfanne wieder in den Ofen stellen, um den Backvorgang fortzusetzen.
Alternativ können Sie die Pfanne auch schütteln, um die Nüsse zu verteilen und die Hitze gleichmäßig zu verteilen
Schritt 5. Rösten Sie die Bohnen weitere 5-8 Minuten oder bis sie goldbraun werden
Im Allgemeinen brauchen Bohnen etwa 10-15 Minuten, um vollständig zu kochen. Behalte den Vorgang jedoch im Auge, damit die Bohnen nicht verbrennen! Die Bohnen sind reif, wenn sie duften und die Farbe der Ränder goldbraun wird.
Die Nüsse aus dem Ofen nehmen, bevor die gesamte Oberfläche dunkelbraun wird. Denken Sie daran, dass die Bohnen auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch garen
Schritt 6. Kühlen und lagern Sie die gerösteten Mandelscheiben
Stellen Sie vor der Verwendung oder Lagerung sicher, dass die Temperatur der Bohnen wirklich kalt ist, damit die Textur noch knuspriger wird. Wenn die Bohnen zu lange geröstet wurden, geben Sie sie sofort in eine kalte Schüssel oder einen anderen Behälter, um den Garvorgang zu stoppen.
Wenn die Nüsse nicht sofort verwendet werden, bewahren Sie sie sofort in einer Plastiktüte auf, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Angeblich kann die Qualität der Bohnen maximal 2 Wochen gut bleiben
Schritt 7. Verwenden Sie geröstete Mandelscheiben als Topping für verschiedene Snacks oder essen Sie sie direkt als Snack
Geröstete Mandeln haben einen sehr leckeren Geschmack und eignen sich zum Kombinieren mit verschiedenen Speisen. Auf Salat, Dessert oder sogar Pizza gestreut, können geröstete Mandeln die Farbe, Textur und den Geschmack dieser Gerichte im Handumdrehen verbessern!
- Oder Nüsse können auch direkt als gesunder Snack verzehrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz und Olivenöl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern!
- Nüsse können auch mit Kuchenteig, Brot und Muffins gemischt werden. Im Gegensatz zu rohen Mandeln setzt sich die gebackene Version weniger wahrscheinlich am Teigboden ab.
Schritt 8. Bewahren Sie Nüsse bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter auf
Nach 2 Wochen sind die Nüsse immer noch sicher zu essen, verlieren jedoch ihre Textur und ihren Geschmack. Wenn Sie Nüsse direkt nach dem Rösten aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter geben!
Wenn Sie möchten, können Sie die Nüsse einfrieren, damit sie maximal 3 Monate frisch bleiben
Methode 2 von 4: Mandelscheiben mit Toaster backen
Schritt 1. 240 g Erdnüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anrichten
Wenn der Toaster nicht zu groß ist, müssen die Bohnen möglicherweise stufenweise geröstet werden, damit sie sich nicht überlappen und gleichmäßiger garen.
Versuchen Sie, die Pfanne mit Aluminiumfolie auszukleiden, damit sie später leichter gereinigt werden kann. Beachten Sie jedoch auch die Anweisungen auf der Verpackung des Toasters, um sicherzustellen, dass die Aluminiumfolie im Inneren sicher verwendet werden kann
Schritt 2. Stellen Sie den Toaster auf 175°C ein und legen Sie das Backblech hinein
Das Rösten von Erdnüssen mit einem Toaster unterscheidet sich eigentlich nicht wesentlich von einem normalen Ofen. Der grundlegendste Unterschied liegt in der Position der Heizung am Toaster, die viel näher an der Pfanne liegt. Dadurch können die Bohnen leichter verbrennen!
Überwachen Sie den Röstprozess der Bohnen, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen
Schritt 3. Die in Scheiben geschnittenen Mandeln 3-4 Minuten backen, dann schnell umrühren
Öffnen Sie den Toaster und rühren Sie die Nüsse mit einem Spatel oder Holzlöffel um, damit sie gleichmäßiger garen. Schließen Sie dann den Toaster wieder, um den Bratvorgang fortzusetzen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne auch schütteln, um die Nüsse flach zu drücken. Tragen Sie dazu hitzebeständige Handschuhe, damit die Hitze Ihre Hände nicht verbrennt
Schritt 4. Rösten Sie die Bohnen in 1-Minuten-Intervallen erneut, bis sie goldbraun werden
Achte darauf, dass die Bohnen jede Minute umgerührt oder geschüttelt werden, damit sie gleichmäßiger garen. Obwohl es wirklich von der Qualität des Toasters und der Anzahl der zu röstenden Bohnen abhängt, sollten sie innerhalb von 5-10 Minuten gar sein.
Mandeln sind reif, wenn sie goldbraun werden und ein sehr starkes nussiges Aroma haben
Schritt 5. Geben Sie die Bohnen in einen anderen Behälter, um sie abzukühlen
Nehmen Sie die Bohnen aus dem Toaster und geben Sie sie sofort in eine Schüssel oder ein Tablett, um den Garvorgang zu stoppen.
Lassen Sie die Nüsse mindestens 15 Minuten ruhen, damit sie vollständig abkühlen können, bevor Sie sie verzehren oder lagern
Schritt 6. Lagern Sie Nüsse bis zu 2 Wochen
Geröstete Mandeln sind in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar. Nach 2 Wochen sind die Nüsse immer noch sicher zu essen, verlieren jedoch ihre Textur und ihren Geschmack.
Methode 3 von 4: Mandelscheiben auf dem Herd rösten
Schritt 1. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze
Verwenden Sie für beste Ergebnisse eine Pfanne mit dickem Boden! Während Sie auf das Aufheizen der Pfanne warten, bereiten Sie alle anderen Zutaten so vor, dass sie bei Bedarf leichter zu erreichen sind.
Um diese Methode anzuwenden, müssen Sie 120 Gramm geschnittene Mandeln und auf Wunsch etwas Butter oder Kokosöl vorbereiten
Schritt 2. Verwenden Sie nach Belieben etwas Butter, um den Geschmack der gerösteten Nüsse zu verstärken
Neben Butter können Sie auch genügend Kokosöl in die Pfanne gießen und 1 Minute erhitzen. Obwohl du die Pfanne nicht mit Öl oder Butter einfetten musst, beachte, dass diese Methode den Geschmack der Nüsse beim Kochen verbessern kann.
Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Butter zu schmelzen, oder verteilen Sie das Öl auf der gesamten Oberfläche der Pfanne
Schritt 3. 120 Gramm Mandeln in eine vorgeheizte Pfanne geben
Sobald die Pfanne heiß ist, die Bohnen möglichst in einer einzigen Schicht auf der Pfanne anrichten. Da sich die Bohnen nicht überlappen sollten, eignet sich diese Methode am besten zum Rösten kleiner Mengen Bohnen.
Es ist am besten, die Nüsse nicht zu überlappen, damit sie gleichmäßiger garen
Schritt 4. Rühren oder schütteln Sie die Pfanne alle 30 Sekunden
Verwenden Sie einen Holzspatel, um die Nüsse umzurühren, oder halten Sie einfach den Griff der Pfanne, um die Nüsse darin umzurühren. Diese Methode sollte angewendet werden, damit die Nüsse beim Rösten nicht anbrennen! Während des Kochens können Sie feststellen, dass die Oberfläche der Bohnen etwas feucht aussieht. Tatsächlich wird die Feuchtigkeit gebildet, weil die Nüsse erhitzt werden und Öl freisetzen. Dieser Zustand lässt den Geschmack von gerösteten Erdnüssen beim Verzehr reicher erscheinen.
- Während das Rösten von Mandeln auf dem Herd sehr einfach und praktisch ist, beachten Sie, dass diese Methode dazu neigt, die Nüsse ungleichmäßig zu garen. Deshalb müssen Sie die Nüsse immer weiter bewegen, um das Risiko zu minimieren.
- Wenn der Griff aus Metall besteht, tragen Sie beim Hantieren unbedingt hitzebeständige Handschuhe, damit sich die Hitze nicht die Hände verbrennt.
Schritt 5. Schalten Sie den Herd aus, wenn die Farbe der Bohnenränder braun wird
Das Rösten der Bohnen auf dem Herd sollte etwa 3-5 Minuten dauern. Sie können den Herd jedoch ausschalten, wenn die Erdnüsse beginnen, gut zu duften, die Oberflächenfarbe jedoch noch nicht vollständig gebräunt ist.
Wenn die gesamte Oberfläche gebräunt ist, können die Nüsse leicht anbrennen, wenn sie weiter geröstet werden
Schritt 6. Legen Sie die gerösteten Mandelscheiben in eine andere Schüssel, um sie abzukühlen
Sobald sie gekocht sind, geben Sie die gerösteten Mandeln sofort in eine Schüssel oder ein Tablett, um den Kochvorgang zu stoppen. Anschließend die Bohnen etwa 15 Minuten kalt stellen.
Schritt 7. Verwenden Sie Mandeln sofort oder lagern Sie sie bis zu 2 Wochen
Wenn Sie möchten, können Sie die Mandeln in einen luftdichten Behälter geben und 1-2 Wochen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Gefrorene Bohnen im Gefrierschrank sind 1-3 Monate haltbar
Methode 4 von 4: Mandelscheiben in der Mikrowelle backen
Schritt 1. Geben Sie 240 Gramm Mandeln in eine hitzebeständige Schüssel, die für die Mikrowelle geeignet ist
Ordnen Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht an und achten Sie, wenn möglich, darauf, dass sich keine Teile überlappen. Bei dieser Methode muss die Platte nicht mit Öl eingefettet werden und kann direkt in die Mikrowelle gestellt werden.
Schritt 2. Fügen Sie nach Wunsch etwas Margarine, Butter oder Öl hinzu
Verwenden Sie etwa 1/2 TL. Butter oder Öl pro 120 Gramm Nüsse. Rühre dann die Nüsse schnell um, damit jede Oberfläche gut mit dem Öl oder der Butter bedeckt ist.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter oder Margarine geschmolzen ist, bevor Sie sie mit den Nüssen mischen.
- Wenn Sie etwas Fett hinzufügen, können die Bohnen leichter braun werden. Dadurch kann der Röstvorgang schneller ablaufen.
Schritt 3. Die Bohnen 1 Minute in der Mikrowelle auf höchster Stufe backen, dann die Bohnen schnell umrühren
Stellen Sie zuerst die Mikrowelle auf die höchste Hitze, dann rösten Sie die Bohnen 1 Minute lang. Nach 1 Minute die Bohnen aus der Mikrowelle nehmen und schnell mit einem Löffel umrühren. Geben Sie die Bohnen anschließend in die Mikrowelle zurück.
Der Rührvorgang ist notwendig, um die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und sicherzustellen, dass jede Erdnussscheibe perfekt gegart wird
Schritt 4. Rösten Sie die Bohnen in 1-Minuten-Intervallen erneut, bis sie alle gebräunt sind und ein schönes Aroma haben
Idealerweise sollten die Bohnen entfernt werden, kurz bevor sie vollständig braun sind und duften, etwa 3-5 Minuten nach dem Rösten, obwohl die genaue Zeit von der Leistung Ihrer Mikrowelle abhängt.
- Da das Betriebssystem jeder Mikrowelle unterschiedlich ist, vergessen Sie nicht, das Rösten der Bohnen zu überwachen! Wenn es sich bei Ihrer Mikrowelle um ein älteres Modell handelt, verlängert sich wahrscheinlich die erforderliche Bratzeit.
- Rühren Sie die Mandeln in Intervallen von 1 Minute um, um einen gleichmäßigeren Gargrad zu gewährleisten.
Schritt 5. Lassen Sie die Bohnen abkühlen
Danach können die Nüsse sofort verwendet oder 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Solange sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sollten sie maximal 2 Wochen frisch bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie sie sogar für die gleiche Zeit bei Raumtemperatur lagern.
