Egal, ob bei Ihnen zu Hause der Strom ausfällt, Ihre Kaffeemaschine kaputt geht oder Sie einfach nur mit neuen Brühtechniken experimentieren möchten, das Beherrschen der Kaffeezubereitung auf dem Herd ist praktisch. Sie können jede Kanne verwenden, von einer normalen Soßenkanne über eine kleine Kaffeekanne bis hin zu einem Metallbrühset mit speziellem Design aus Italien, aber natürlich gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, mit dem Herd großartigen Kaffee zuzubereiten, und Artikel Dieser Artikel werden drei davon besprechen. Lassen Sie Ihre Kaffeemaschine, egal ob groß oder eine, die Kaffee servieren kann, für einen Moment stehen und gönnen Sie Ihrem Lieblingsbarista vor Ort eine Pause, dann probieren Sie die folgenden Methoden aus.
Schritt
Methode 1 von 3: Kochen des „Cowboy“-Heimkaffees
Schritt 1. Kochen Sie Wasser auf dem Herd
Sie können einen kleinen Topf oder Wasserkocher verwenden. Fügen Sie je nach Bedarf eine Tasse Wasser oder etwas mehr hinzu, um jede Tasse/Tasse Kaffee zuzubereiten.
Kochen Sie das Wasser, bis es kocht und kleine Bläschen bildet, aber lassen Sie die Bläschen nicht größer werden und verschütten
Schritt 2. Geben Sie 1-2 Esslöffel Kaffee (je nach Geschmack) pro Tasse/Tasse Kaffee hinzu
Vorsichtig rühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat.
- Verwenden Sie normalen gemahlenen Kaffee, der aus Kaffeebohnen gemahlen wird.
- Versuchen Sie, zuerst 2 Esslöffel gemahlenen Kaffee pro Tasse / Glas hinzuzufügen. Es ist einfacher, zu starken Kaffee durch Zugabe von Wasser zu reduzieren, als zu hellen Kaffee zu verstärken.
- Wenn Sie möchten, können Sie Instantkaffee verwenden. Fügen Sie 1-2 Teelöffel Instantkaffee pro Tasse/Tasse hinzu (befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung).
Schritt 3. Nehmen Sie die Kaffeemischung vom Herd und decken Sie die Kanne ab
2-3 Minuten einwirken lassen.
Manche Leute kochen die Kaffeemischung gerne wieder auf, bis sie noch einmal kocht oder sogar bis zu 2 Minuten. Dieses zweite Aufkochen lässt den Kaffee noch bitterer schmecken, also überprüfe deinen Geschmack, bevor du dich dafür entscheidest
Schritt 4. Rühren Sie den Kaffee um und lassen Sie ihn 2-3 Minuten in der geschlossenen Kanne stehen
Diese Wartezeit lässt den Kaffee nicht nur tiefer in das Wasser einsinken (je länger, desto dicker der Kaffee), sondern lässt auch den Kaffeesatz am Boden der Kanne absetzen.
Wenn Sie anschließend etwas kaltes Wasser in die Kanne spritzen, kann sich der Kaffeesatz ebenfalls am Boden absetzen. Ein kleiner Tropfen aus den Fingerspitzen reicht für eine Tasse Kaffee
Schritt 5. Gießen Sie den Kaffee vorsichtig in Ihre Tasse/Ihr Glas
Gießen Sie vorsichtig ein, nicht nur, weil der Kaffee heiß ist, sondern auch, weil Sie nicht möchten, dass der Kaffeesatz, der sich am Boden der Kanne befindet, in Ihre Tasse / Ihr Glas fließt. Nachdem Sie den Kaffee eingegossen haben, bleibt in der Kanne nur noch ein Depot Kaffeesatz. Lassen Sie etwas Kaffee in der Kanne, um die gemahlenen Kaffeerückstände zu halten.
Wenn Sie einen Teefilter oder einen ähnlichen Filter haben, legen Sie ihn über Ihre Tasse/Ihr Glas, um zu verhindern, dass grobe Ablagerungen von Kaffeesatz und Kaffeesatz in Ihre Tasse/Ihr Glas gelangen
Methode 2 von 3: Espresso mit einer Moka Pot (Moka Pot) zubereiten
Schritt 1. Verstehen Sie, wie der Mokka-Topf (Mokka-Topf) funktioniert
Die Mokkakanne ist ein spezielles Utensilienset im italienischen Design, das in drei Teile geteilt werden kann und mit Dampfdruck Kaffee zubereitet. Lernen Sie Schritt 1 in diesem Artikel (in englischer Sprache) über das Nutzungsdiagramm und die folgende Erklärung:
- Diese Mokkakanne besteht aus drei Teilen, einem Teil für das Wasser, einem Teil für den Kaffeesatz und einem Teil für das Finish.
- Der Boden ist für Wasser. Normalerweise befindet sich in diesem Abschnitt ein Luftdruckventil.
- Die Mitte ist für Ihren Kaffeesatz. Gießen Sie ausreichend Kaffeepulver ein.
- Die Oberseite ist ein Behälter mit Kaffee / Espresso, der gebrüht wurde.
Schritt 2. Kochen Sie das Wasser in einem separaten Wasserkocher oder Topf, bevor Sie es in den unteren Mokkatopf gießen
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen. Dieser Schritt ist nicht erforderlich, wird jedoch empfohlen, um eine Überhitzung der Metalloberfläche der Mokkakanne zu vermeiden, da Sie keinen "Eisen"-Geschmack für Ihren Kaffee haben möchten.
Schritt 3. Füllen Sie den Boden der Mokkakanne mit kochendem Wasser, bis er fast den Ventilkreis erreicht
In der Pfanne kann sich eine Führungslinie befinden. In den Filterkorb geben.
Schritt 4. Füllen Sie den Filterkorb mit gemahlenem Kaffee und streichen Sie den Kaffee darin mit den Fingern glatt
Achten Sie darauf, dass kein Kaffeesatz auf die Oberkante des Siebkorbs spritzt, damit die Kanne fest verschlossen werden kann.
Verwenden Sie normal gemahlenen Kaffee aus Kaffeebohnen mit einer Konsistenz ähnlich der von Speisesalz
Schritt 5. Decken Sie die Ober- und Unterseite der Mokkakanne fest ab
Stellen Sie sicher, dass diese Teile fest verschlossen sind, aber nicht zu fest und dadurch schwer wieder zu öffnen.
Achten Sie darauf, dass das Kaffeemehl nicht ins Wasser oder in den oberen Behälter fällt. Halten Sie jedes Stück in seiner richtigen Position
Schritt 6. Stellen Sie die Mokkakanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und lassen Sie die obere Abdeckung offen
Wenn sich die Feuchtigkeit zu bilden beginnt, beginnt der Kaffee nach oben zu sickern. Sie hören das Blasgeräusch, wenn der Dampf nach oben steigt.
- Sie werden einen Strom dunkelbraunen Kaffees sehen, der langsam verblasst. Warte, bis der Bach honiggelb wird, und schalte dann die Hitze aus.
- Lassen Sie die Mokkakanne nicht zu lange auf dem Feuer, damit der Kaffee nicht anbrennt. Du magst definitiv keinen verkohlten Kaffee, oder?
Schritt 7. Wickeln Sie die Mokkakanne in ein kühles Geschirrtuch oder spülen Sie die Mokkakanne mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn aus
Auch dies ist ein Schritt, der nicht durchgeführt werden muss, aber empfohlen wird, um einen "Eisen"-Geschmack in Ihrem Kaffee zu vermeiden.
Schritt 8. Gießen Sie den fertigen Kaffee in eine kleine Tasse oder Teekanne
Wenn dieser Halb-Espresso für Ihren Geschmack zu dickflüssig ist, können Sie ihn durch Zugabe von Wasser verdünnen.
Methode 3 von 3: Hausgemachten türkischen oder griechischen Kaffee zubereiten
Schritt 1. Sammeln Sie Ihre Materialien
Eine gewöhnliche Kanne und gemahlener Kaffee aus gemahlenen Kaffeebohnen sind für diese Methode unbrauchbar.
- Sie benötigen einen Ibrik (auch bekannt als Cezve, Briki, Mbiki oder Toorka), einen Messingtopf mit einem Hals, der kleiner als der Boden ist und normalerweise einen langen Griff hat.
- Sie benötigen natürlich auch Wasser und Zucker (oder einen anderen Süßstoff, wenn Sie keinen Zucker verwenden möchten, obwohl diese Methode weniger traditionell ist).
- Diese Methode erfordert gemahlenen türkischen Kaffee, der ziemlich fein gemahlen ist, wie der gemahlene Kaffee, den Sie gewohnt sind. Spezialgeschäfte, Kaffeehersteller, Spezialitätengeschäfte aus dem Nahen Osten und einige andere Coffeeshops können diese Art von gemahlenem Kaffee auf Lager haben.
- Sie können auch in der Kaffeemühle im Lebensmittelgeschäft danach suchen, da viele von ihnen gemahlenen türkischen Kaffee verkaufen. Wenn Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen mahlen möchten, achten Sie darauf, dass das resultierende Pulver möglichst fein strukturiert ist.
Schritt 2. Fügen Sie dem Ibrik Zucker hinzu
Dies ist optional, aber so ist traditioneller türkischer Kaffee. Fügen Sie dem Ibrik Aroma mit 2 Teelöffeln Zucker hinzu, um eine Portion von einer Tasse zu erhalten, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
Sie können Zucker durch künstliche Süßstoffe (z. B. Aspartam) ersetzen
Schritt 3. Füllen Sie die ibrik bis zum Hals mit Wasser
Sei nicht mehr als das. Lassen Sie im Nacken etwas Platz für den sprudelnden Schaum, damit er nicht auf Ihren Herd überläuft.
Wenn Sie nur einen kleinen Kaffee zubereiten möchten, benötigen Sie eine kleinere ibrik. Gießen Sie Wasser bis zum unteren Rand des Halses des Ibriks. Ein kleiner Ibrik hat normalerweise nur ein Fassungsvermögen von 0,23 Litern, das reicht also aus, um zwei Minitassen (Demitasse) Kaffee von je 0,1 Liter zuzubereiten
Schritt 4. Fügen Sie den Kaffee zum Wasser hinzu, aber rühren Sie ihn nicht um
Lassen Sie den Kaffeesatz auf dem Wasser schwimmen.
- Schwebender Kaffeesatz dient als Grenze zwischen Wasser und Luft, was den Aufschäumprozess erleichtert.
- Je nachdem, wie stark dieser Kaffee sein soll, verwenden Sie 1-2 volle Teelöffel Kaffee für jede halbe Tasse oder etwa 3 volle Teelöffel für eine volle Tasse Ibrik-Kaffee.
Schritt 5. Erhitzen Sie die Ibrik auf dem Herd
Einige Leute empfehlen, niedrige Hitze zu verwenden, aber mittlere Hitze kann tatsächlich auch funktionieren. Sie müssen nur mehr aufpassen, damit der kochende Schaum nicht auf den Herd überschwappt.
Kaffee schäumt, aber Schaum ist nicht gleich kochender Schaum. Lassen Sie den Kaffee nicht kochen, und Sie müssen wirklich aufpassen, dass Sie ihn nicht kochen, es sei denn, es macht Ihnen nichts aus, die verkrustete Oberseite des Herds von dem sprudelnden Schaum zu schrubben
Schritt 6. Nehmen Sie die ibrik von der Hitze, wenn der Schaum die Spitze erreicht
Lassen Sie den Schaum einlaufen, dann können Sie nun den Kaffee umrühren.
Normalerweise wird dieser Vorgang bis zu dreimal wiederholt. Stellen Sie die ibrik wieder auf die Hitze, warten Sie, bis der Schaum bis zum oberen Rand des Halses aufgestiegen ist, lassen Sie den Schaum dann schrumpfen und rühren Sie den Kaffee um
Schritt 7. Gießen Sie den Kaffee in eine Minitasse
Vor dem Trinken 1-2 Minuten ruhen lassen, damit das Sediment auf den Boden der Tasse fällt.
- Lassen Sie beim Einschenken von Kaffee etwas Kaffee in der ibrik, um die Kaffeerückstände zu halten. Lassen Sie beim Trinken eine kleine Menge Kaffee in Ihrer Tasse, um das Sediment zu halten.
- Traditionell wird türkischer Kaffee normalerweise mit einem Glas Wasser serviert, um Ihren Gaumen zu reinigen.
Warnung
- Das Erhitzen von Wasser auf dem Herd kann gefährlich sein. Lassen Sie den Topf nicht auf dem Herd, während Sie das Wasser kochen.
- Heißer Kaffee kann Verbrennungen verursachen. Wenn Sie es nicht glauben, fragen Sie einfach bei der Krankenkasse nach.
Verwandter Artikel
- Kaffee machen
- Kubanischen Kaffee zubereiten
- Irish Coffee zubereiten
- Kaffee kochen ohne Kaffeemaschine
- Kaffee zu Hause mahlen
- Kaffeebohnen ohne Mühle mahlen
