Tapioka kommt in vielen Formen vor. Beginnen Sie mit kleinen Perlen als Boba, servieren Sie sie in Pudding oder verleihen Sie Kuchen, Gelees und Getränken Textur! Dieser Artikel behandelt einige der Verwendungsmöglichkeiten von Tapioka, sodass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen, Tapioka in der Küche zu servieren.
Zutaten
Zubereitung der Tapioka Boba
- 1/4 Tasse Tapioka-Perlen
- 2 Tassen Wasser
- Sahne (optional)
Tapiokapudding zubereiten
- 3 Tassen Vollmilch
- 1/2 Tasse Schnellkoch-Tapioka
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier, geschlagen
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
(für 6 Portionen)
Schritt
Methode 1 von 3: Zubereitung der Tapioka Boba
Schritt 1. Wasser und Boba in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen
Rühren Sie ständig um, damit die Boba nicht am Boden der Pfanne klebt. Und stellen Sie sicher, dass das Verhältnis von Wasser zu Boba 8:1 beträgt. Das heißt, für 1/4 Tasse Boba verwenden Sie 2 Tassen Wasser. Für 1/8 Tasse Boba benötigen Sie 1 Tasse Wasser.
Einige Rezepte erfordern, dass Sie die Boba zuerst einweichen. Dies hängt von der Marke und Art der Perle ab. Einige Perlen zerbröckeln beim Einweichen, während andere Perlen beim Einweichen stabiler sind. Wenn möglich, kaufen Sie Boba mit nur einer Zutat: Tapioka. Diese Sorte ist von bester Qualität, sowohl eingeweicht als auch nicht eingeweicht
Schritt 2. Wenn die Boba zu schwimmen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere
Kochen Sie die Boba 12-15 Minuten weiter und rühren Sie alle 5 Minuten um. Wenn die Zeit abgelaufen ist, aus der heißen Pfanne nehmen, abdecken und die Boba 15 Minuten einweichen lassen.
Schritt 3. Mit Süße abschmecken und allein oder mit Sahne servieren
Boba kann allein genossen werden oder als Beilage zu jedem Gericht, wie zum Beispiel zum Nachmittagstee, serviert werden.
Wenn Sie Blasen für Ihren Bubble Tea machen möchten, machen Sie einen einfachen Sirup, damit die Blasen untertauchen. Bringen Sie 1/2 Tasse Zucker in 1/2 Tasse Wasser zum Kochen, um ein süßes Gel zu erhalten, das zusätzlichen Geschmack verleiht
Schritt 4. Verwenden Sie es sofort
Boba hat den besten Geschmack für nur wenige Stunden. Fügen Sie die Boba zum Sirup hinzu oder stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 15 Minuten abkühlen. Sie können dem Boba ein wenig Süße hinzufügen, haben aber immer noch die richtige Konsistenz. Oder gleich aus der Pfanne ausgekühlt essen!
Methode 2 von 3: Tapiokapudding zubereiten
Schritt 1. In einem mittelgroßen Topf die Milch zusammen mit Tapioka, Zucker und Salz zum Kochen bringen
Bei mittlerer Hitze ständig umrühren. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Wenn keine Schnellkoch-Tapioka verfügbar ist, können Sie die Tapioka über Nacht in Wasser einweichen. Gib diese Mischung dann 2 Stunden in einen Slow Cooker, um die Tapioka auf die richtige Konsistenz zu bringen
Schritt 2. 1 Tasse der Milchmischung in die geschlagenen Eier und 2 Esslöffel auf einmal verquirlen
Rühren Sie weiter, bis es vollständig vermischt ist. Dann die Ei-Milch-Tapioka-Mischung wieder in die restliche Tapioka geben, bis sie sich vermischt hat.
Schritt 3. Den Pudding bei mittlerer Hitze kochen
Sobald es kocht, rühre regelmäßig einige Minuten lang um, bis der Pudding dick genug ist, um den Rücken eines dicken Löffels zu bedecken. Oder im Grunde, wenn der Teig anfängt, wie Pudding auszusehen.
Schritt 4. Nehmen Sie den Pudding vom Herd und fügen Sie die Vanille hinzu
Pudding ist servierfertig! Pudding kann heiß serviert oder über eine Schüssel gegossen und zum Abkühlen einige Stunden gekühlt werden. Nach Belieben mit Schlagsahne, Pistazien, Walnüssen oder Rosinen garnieren.
- Sie können verhindern, dass sich die Haut bildet, indem Sie die Plastikfolie beim Abkühlen gegen die Oberfläche drücken. Die Haut trocknet nicht aus!
- Wenn der Pudding zu steif zum Servieren ist, fügen Sie etwas Milch oder Sahne hinzu, um ihn würziger zu machen.
Methode 3 von 3: Tapioka in Rezepten verwenden
Schritt 1. Verwenden Sie Tapioka als Verdickungsmittel
Die Verwendungsmöglichkeiten von Tapioka sind fast grenzenlos: Es kann alles von Kuchen bis hin zu Speisen und Getränken verdicken. Als Dessert kann Tapioka eine Mahlzeit festigen, ohne dass zu viel Zucker und Kohlenhydrate hinzugefügt werden müssen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Tapioka ausreichend in den Geschmack des Gerichts eingetaucht ist.
Schnellkochende Tapioka ist eine ideale Ergänzung zu diesem Gericht. Alte Tapioka hat einen steifen Geschmack und kann das Gegenteil von dem sein, was Sie wollen
Schritt 2. In Marmelade und Gelee geben
Um Marmelade oder Gelee eine interessante Note zu verleihen, verwenden Sie Tapioka. Tapioka kann die Süße der Frucht absorbieren und eine interessante Textur und Volumen hinzufügen. Fügen Sie Tapioka hinzu, wenn das Kochen fast fertig ist, damit die Tapioka nicht anbrennt, aber dennoch ihren Geschmack behält.
Schritt 3. Machen Sie Bubble Tea
Jeder liebt Bubble Tea. Es war, als würde man gleichzeitig essen und trinken. Außerdem ist es billiger und gesünder, wenn Sie es selbst herstellen!
Schritt 4. Verwenden Sie es anstelle von Mehl
Schnellkochendes Tapioka kann als Ersatz für Mais- oder Weizenmehl verwendet werden. Das Verhältnis für Maismehl beträgt 1:1 und das Verhältnis für Weizenmehl 2:1, das sind 2 Teile Tapioka zu 1 Teil Weizenmehl. Bei diätetischen Einschränkungen und Geschmackspräferenzen ist Tapioka wirklich praktisch!
