Karottensaft ist ein köstliches und nahrhaftes Getränk, das reich an Beta-Carotin, den Vitaminen A, B, C, D, E und K sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Kalium ist. Karotten sind großartig für Haut, Haare und Nägel sowie für die Leberfunktion, daher ist die Herstellung von Karottensaft zu Hause eine intelligente Möglichkeit, Ihrem Körper einen Nährstoffschub zu geben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Karottensaft mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder einem teuren Entsafter herstellen.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Bearbeitungszeit: 15-30 Minuten
- Gesamtzeit: 35-50 Minuten
Schritt
Methode 1 von 2: Karottensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine herstellen
Schritt 1. Reinigen Sie die Karotten
Waschen Sie 1 Kilogramm Karotten (ca. 8 Stück) unter fließendem kaltem Wasser. Schrubbe nach Möglichkeit mit einer Gemüsebürste. Schneiden Sie mit einem Messer das breitere Ende der Karotte ab, wo die Karotte noch am grünen Blatt haftet.
- Wenn du dir Sorgen wegen des Pestizids auf der Oberfläche der Karotten machst, musst du sie schälen. Diese Methode verringert die Vorteile von Saft nicht wesentlich.
- Sie können auch biologisch angebaute Karotten kaufen, die teurer sind, aber frei von Pestiziden.
Schritt 2. Schneiden Sie die Karotten in handliche Größen
Selbst wenn Sie einen hochwertigen Mixer oder eine Küchenmaschine besitzen, möchten Sie nicht riskieren, das Gerät zu beschädigen, indem Sie ganze Karotten hineinlegen. Schneide die Karotten in handliche Stücke, bevor du sie zu Saft zerdrückst. Eine Küchenmaschine oder ein Mixer können 2,5-5 cm große Karottenstücke aufnehmen.
Schritt 3. Pürieren Sie die Karotten
Gib die sauberen, gehackten Karotten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Bis glatt verarbeiten.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Karotten nicht zu nass sind und etwas Hilfe brauchen, um sie zu glätten.
- Beachten Sie, dass eine Küchenmaschine Karotten nicht wie ein Mixer mahlt. Es ist keine große Sache, wenn Sie diese Methode verwenden, aber verwenden Sie einen Mixer, wenn Sie einen haben.
Schritt 4. Mit Wasser mischen
Sie müssen den reinen Karottengeschmack leicht verdünnen, indem Sie ihn mit Wasser mischen. Dadurch schmeckt es besser und produziert mehr Saft.
- 500 ml Wasser aufkochen.
- Kombinieren Sie die pürierten Karotten und heißes Wasser in einer großen Glasschüssel.
- Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die pürierten Karotten gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 5. Lassen Sie die Mischung ruhen
Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Wasser ist, dass es Nährstoffe aufnimmt und heiß schmeckt. Wie beim Tee ist der Saft umso schmackhafter und kann den Körper mit Nährstoffen versorgen, je länger die pürierten Karotten in heißes Wasser getaucht werden. Lassen Sie es für 15-30 Minuten.
Schritt 6. Trennen Sie das Fruchtfleisch
Karottensaft mit einem Handsieb in einen 2-Liter-Krug abseihen.
- Drücken Sie auf das Karottenmark, um so viel Saft wie möglich aus dem Sieb zu filtern, indem Sie den Boden eines Glases oder eines anderen stumpfen Gegenstands verwenden.
- Wenn Sie mehr Fruchtfleisch filtern möchten, gießen Sie den resultierenden Saft durch ein Geleesieb.
Schritt 7. Fügen Sie süßen Orangensaft hinzu
Es ist nur eine Option, aber es schmeckt wirklich gut!
Schritt 8. Passen Sie die Mischung an
Fügen Sie Wasser hinzu, um Geschmack hinzuzufügen, je nachdem, wie stark der Karottensaft sein soll.
Schritt 9. Sofort servieren
Der Saft oxidiert schnell und verliert seine Nährstoffe – besonders wenn du einen Hochgeschwindigkeits-Zentrifugalentsafter verwendest. Säfte sollten sofort nach der Zubereitung getrunken werden, entweder bei Raumtemperatur oder mit Eis – was immer Sie bevorzugen. Wenn es jedoch aufbewahrt werden muss, legen Sie es nicht länger als 24 Stunden in den Kühlschrank.
Methode 2 von 2: Verwenden des Entsafter-Tools
Schritt 1. Reinigen Sie die Karotten
Waschen Sie 1 Kilogramm Karotten (ca. 8 Stück) unter fließendem kaltem Wasser. Schrubbe nach Möglichkeit mit einer Gemüsebürste. Schneiden Sie mit einem Messer das breitere Ende der Karotte ab, wo die Karotte noch am grünen Blatt haftet.
- Wenn du dir Sorgen um Pestizide auf der Oberfläche deiner Karotten machst, musst du sie schälen. Diese Methode verringert die Vorteile von Saft nicht wesentlich.
- Sie können auch biologisch angebaute Karotten kaufen, die teurer sind, aber frei von Pestiziden.
Schritt 2. Schneiden Sie die Karotten
Wenn Sie einen modernen Entsafter haben, ist dieser Schritt möglicherweise nicht erforderlich. Wenn Sie keine haben, schneiden Sie die Karotten in 5-7,5 cm große Stücke.
Schritt 3. Bereiten Sie den Saftbehälter vor
Stellen Sie ein hohes Glas unter das Rohr des Entsafters. Stellen Sie sicher, dass das Glas stark ist, damit der Inhalt beim Befüllen mit Saft nicht herausläuft, und stellen Sie sicher, dass das Glas groß genug ist, um den Krug zu halten.
Kilogramm Karotten ergeben etwa 125 ml Saft
Schritt 4. Geben Sie die Karotten in den Entsafter
Die Karotte oder Karottenstücke in den Platzanweiser einlegen und mit den Aufsätzen am Entsafter in die Maschine schieben.
- Beobachte das Glas. Wenn die Karotten sehr nass sind, wird der Saft größer als das Glas. Umgekehrt, wenn die Karotten trocken sind, muss die Anzahl der Karotten erhöht werden.
- Je breiter der Trichter im Entsafter ist, desto schneller wird Karottensaft hergestellt.
Schritt 5. Sofort servieren
Der Saft oxidiert schnell und verliert seine Nährstoffe – besonders wenn du einen Hochgeschwindigkeits-Zentrifugalentsafter verwendest. Säfte sollten sofort nach der Zubereitung getrunken werden, entweder bei Raumtemperatur oder mit Eis – was immer Sie bevorzugen. Wenn es jedoch aufbewahrt werden muss, legen Sie es nicht länger als 24 Stunden in den Kühlschrank.
Tipps
- Karottensaft setzt sich schnell ab, also rühre den Krug vor dem Servieren um.
- Karotten sind reich an natürlichem Zucker. Eine Portion Karottensaft liegt wahrscheinlich nahe der empfohlenen täglichen Zuckergrenze, also überspringe das Eis zum Nachtisch.
- Für zusätzlichen Geschmack und Abwechslung fügen Sie andere Früchte wie Erdbeeren und Zitronen hinzu.
- Für zusätzlichen Geschmack und Abwechslung fügen Sie andere Früchte wie Erdbeeren und Zitronen hinzu.
- Ganzer, unverdünnter Karottensaft (durch Überspringen der optionalen Schritte) hat die gleiche Konsistenz und Textur wie Vollmilch.
- Fügen Sie einen Zweig Minzblätter als schöne und köstliche Garnitur hinzu.
