Gedämpfte Karotten sind eine einfache und schnelle Beilage und passen zu fast jeder Mahlzeit. Dämpfen ist eine der gesündesten Arten, Gemüse zu kochen, da die darin enthaltenen Nährstoffe zusammen mit Farbe, Geschmack und Textur erhalten bleiben. Sie können Karotten in einem Dampfgarer oder einer Pfanne, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne (wenn es sein muss) dämpfen. Diese drei Verfahren werden im Folgenden beschrieben. Bitte lesen Sie weiter.
Schritt
Methode 1 von 3: Dämpfen in einem Dampfkorb
Schritt 1. Kochen Sie Wasser in einem normalen Topf oder Topf mit einem Griff
Sie müssen den Topf nicht mit Wasser füllen, ein bis zwei Zoll (2,5 – 5 cm) Wasser reichen aus, um Dampf zu erzeugen.
Schritt 2. Bereiten Sie die Karotten vor
Um vier Portionen zu servieren, benötigen Sie etwa 680 g Karotten. Waschen Sie die Karotten gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz oder Pestizide zu entfernen. Schneiden Sie die Karottenstiele mit einem kleinen Messer ab und schälen Sie sie dann mit einem Gemüseschäler. Sie können die Karotten dann nach Belieben würfeln: Sie können sie ganz lassen, in Scheiben schneiden oder würfeln oder kreisen.
Schritt 3. Legen Sie die Karotten in den Dämpfkorb
Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, funktioniert auch ein Sieb oder ein Topf mit Löchern, die genau die richtige Größe haben, um in den Topf zu passen.
Schritt 4. Stellen Sie den Dampfkorb über das kochende Wasser
Stellen Sie sicher, dass Wasser Nein den Boden des Dampfgarers erreichen. Wenn die Karotten in Wasser getaucht werden, werden die Karotten gekocht, nicht gedämpft.
Schritt 5. Decken Sie den Topf ab
Bedecke den Topf mit einem Deckel, aber bedecke ihn nicht vollständig. Lassen Sie an einer Seite einen kleinen Spalt zur Belüftung, damit Dampf entweichen kann.
Schritt 6. Die Karotten dämpfen, bis sie weich sind
Die benötigte Zeit beträgt zwischen 5 - 10 Minuten, je nach Größe der Karottenstücke.
- Sie können die Karotten auf Garheit überprüfen, indem Sie eine Gabel hineinstecken. Wenn die Gabel leicht hineingleitet (schon weich), sind die Karotten gar.
- Obwohl die oben genannten Garzeiten die empfohlenen Zeiten sind, können Sie die Möhren so lange oder so kurz dämpfen, wie Sie möchten, je nachdem, ob Sie die Möhren sehr weich oder noch knusprig mögen.
Schritt 7. Lassen Sie die Karotten durch ein Sieb oder einen Topf mit Löchern abtropfen
Schritt 8. Übertragen Sie auf einen Servierteller
Schritt 9. Fügen Sie Aromen oder Gewürze hinzu
Während die Karotten noch heiß sind, kannst du die Gewürze nach deinem Geschmack mischen. Gedämpfte Karotten werden am besten mit einem Teelöffel geschmolzener Butter bestreut oder schnell mit etwas Olivenöl, Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft angebraten. Vergessen Sie nicht, auch Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Methode 2 von 3: Dämpfen in der Mikrowelle
Schritt 1. Bereiten Sie die Karotten vor
Um vier Portionen zu servieren, benötigen Sie etwa 680 g Karotten. Waschen Sie die Karotten gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz oder Pestizide zu entfernen. Schneiden Sie die Karottenstiele mit einem kleinen Messer ab und schälen Sie sie dann mit einem Gemüseschäler. Sie können die Karotten dann nach Belieben würfeln: Sie können sie ganz lassen, in Scheiben schneiden oder würfeln oder kreisen.
Schritt 2. Legen Sie die Karotten in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Gib einen Esslöffel Wasser zu den Karotten und bedecke die Schüssel dann mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie.
Schritt 3. Kochen Sie die Karotten in der Mikrowelle bei starker Hitze
Karotten in der Mikrowelle weich kochen. Die benötigte Zeit beträgt zwischen 4 bis 6 Minuten. Sie können die Karotten mit einer Gabel überprüfen, um zu sehen, ob sie fertig sind.
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Wenn die Karotten nach dem Herausnehmen etwas länger brauchen, stellen Sie sie wieder in die Mikrowelle und kochen Sie sie in Intervallen von einer Minute, bis sie durchgegart sind.
Dampfkarotten Schritt 12Bullet1 -
Seien Sie beim Aufwickeln der Plastikfolie vorsichtig, da sie heiß ist!
Dampfkarotten Schritt 12Bullet2
Schritt 4. Die Karotten servieren
Während sich die Karotten noch in der mikrowellengeeigneten Schüssel befinden, fügen Sie die Gewürze oder Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Ein Teelöffel geschmolzene Butter und eine Prise Salz und Pfeffer sind immer eine gute Wahl. Die Karotten auf einen Servierteller geben und sofort servieren.
Methode 3 von 3: Dämpfen in der Pfanne
Schritt 1. Waschen und schälen Sie die Karotten und entfernen Sie die Stiele
Karotten in Kreise, Scheiben oder mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2. Geben Sie etwa 2,5 cm Wasser in eine große Pfanne
Salz in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
Schritt 3. Legen Sie die Karotten in die Pfanne
Schritt 4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie erhitzen, bis das Wasser verdampft und die Karotten gar sind
Sie können bei Bedarf mehr Wasser in den Topf geben.
- Beachten Sie, dass auf diese Weise gekochte Karotten nicht im wahrsten Sinne gedämpft werden, da Karotten in Wasser gekocht werden.
- Aber es ist eine gute Alternative zum Dämpfen, wenn Sie keinen Dampfgarer oder keine Mikrowelle haben, und die Ergebnisse sind nicht viel anders.
Schritt 5. Lassen Sie das überschüssige Wasser aus der Pfanne ab
Schritt 6. Geben Sie dann die Gewürze in die Pfanne, wie Butter, Gewürze (wie Petersilie oder Muskatnuss) sowie Salz und Pfeffer
Die Karotten schwenken, um die Gewürze zu überziehen, dann auf einen Servierteller geben und sofort servieren.
