Sellerie, der im Mittelmeerraum beheimatet ist, wächst am besten in Klimazonen zwischen 15 und 21 Grad Celsius. Da Sellerie eine Pflanze mit einer langen Vegetationsperiode ist, kann der Anbau in einigen Gebieten schwierig sein, und der Anbau von Samen in Innenräumen ist besser. Obwohl es manchmal etwas schwierig sein kann, Selleriepflanzen anzubauen, produzieren sie knusprige, saftige Stängel, wenn sie in gemäßigten Klimazonen in feuchtem, stickstoffreichem Boden angebaut werden. Befolgen Sie diese Schritte, um zu erfahren, wie Sie Sellerie in Ihrem Garten anbauen.
Schritt
Methode 1 von 4: Selleriesorten auswählen
Schritt 1. Pflanzen Sie Blattsellerie (Apium graveolens var
secalinum) in den USDA-Pflanzenhärtezonen 5a bis 8b. Blattsellerie wächst aus starken Stängeln und produziert köstliche Blätter mit einem stärkeren Geschmack als die Blätter anderer Sorten. Während es mehrere Sorten von Blattsellerie zur Auswahl gibt, sind einige bemerkenswerte, darunter Par-Cel, eine Sorte aus den Niederlanden, Sapphire, der einen würzigen und knackigen Geschmack hat, und Flora-55, die am stärksten gegen schrumpfende Pflanzen ist.
Schritt 2. Pflanzen Sie Wurzelsellerie (Apium graveolens var
rapaceum) in den USDA-Pflanzenhärtezonen 8 und 9. Wurzelsellerie produziert sehr große Wurzeln. Diese Wurzeln können mit den Stängeln geerntet und gegessen werden. Diese Selleriewurzel braucht etwa 100 Tage, um groß genug zu werden, um geerntet und gekocht zu werden. Wurzelsellerie, die die kühle Umgebung am Meer liebt, ist in verschiedenen Sorten erhältlich, nämlich Brilliant, Giant Prague, Mentor, President und Diamant.
Schritt 3. Züchten Sie traditionellen Sellerie (Apium graveolens var
dulce) in den USDA-Pflanzenhärtezonen 2 bis 10. Traditioneller Sellerie erfordert eine lange Vegetationsperiode und braucht zwischen 105 und 130 Tage, um genug zu reifen, um geerntet zu werden.
- Dieser Sellerie mag keine extremen Temperaturen und wächst am besten bei Temperaturen unter 24 Grad Celsius tagsüber und zwischen 10 und 15 Grad Celsius nachts.
- Einige traditionelle Selleriesorten sind Conquistador und Monterey, die früher erntereif sind als andere Sorten, Golden Boy, das verkümmerte Stängel produziert, und Tall Utah, das hohe, buschige Stängel produziert.
Methode 2 von 4: Ihren Garten vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie einen Bereich mit voller Sonne und/oder Halbschatten
Obwohl er ein gemäßigtes Klima mag, genießt Sellerie auch die Sonne, wann immer es möglich ist. Diese Pflanze wächst jedoch gut in halbschattigen Bereichen.
Schritt 2. Wählen Sie einen Ort mit reichhaltiger, feuchter Erde
Als Pflanze, die aus nassem Boden stammt, kann Sellerie in relativ feuchtem Boden wachsen – was andere Pflanzen normalerweise nicht tun. Achten Sie jedoch darauf, dass der von Ihnen gewählte Pflanzbereich nicht leicht überflutet wird.
- Möglicherweise müssen Sie eine Wand für den Anbau von Sellerie bauen. Denken Sie daran, dass einige Selleriesorten auch Wurzeln produzieren, die geerntet werden können. Graben Sie also ein ausreichend tiefes Loch, wenn Sie eines pflanzen.
- Verwenden Sie für den Mauerbau nach Möglichkeit Fichte, da dieses Holz bei Nässe nicht schimmelt.
Schritt 3. Überprüfen Sie den pH-Wert des Bodens
Selleriesorten mögen leicht sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Während Sellerie keine perfekte Drainage wie die meisten Gemüsesorten benötigt, braucht er gesunden, nährstoffreichen Boden.
- Überprüfen Sie den Kalzium- und Magnesiumgehalt des Bodens, um zu bestimmen, welchen Kalk Sie hinzufügen sollten. Wenn Ihr Boden wenig Magnesium enthält, fügen Sie Dolomitkalk hinzu. Wenn es reich an Magnesium ist, fügen Sie Calcit-Kalk hinzu.
- Gib nach Möglichkeit zwei bis drei Monate vor dem Pflanzen Kalk, damit die Erde ihn aufnehmen kann. Überprüfen Sie nach dem Hinzufügen von Kalk den pH-Wert des Bodens erneut.
Schritt 4. Wenden Sie Tiermist, Kompost oder anderen stickstoffreichen Dünger an
Geben Sie etwa 10 cm organischen Dünger in Ihren Boden. Sellerie mag Böden, die sehr reich an organischen Stoffen sind. Dies hilft den jungen Pflanzen, zu starken Pflanzen heranzuwachsen und eine reiche Ernte zu produzieren.
Methode 3 von 4: Sellerie anbauen
Schritt 1. Beginnen Sie etwa 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr, Sellerie im Haus anzubauen
Sie können einige der Samen in einen Torftopf säen, um sicherzustellen, dass einer von ihnen keimt.
- Um die Keimung von Selleriesamen zu beschleunigen, können Sie sie über Nacht in Wasser einweichen, bevor Sie sie pflanzen.
- Bedecken Sie die Samen mit ca. 2,5 cm Blumenerde, aber klopfen Sie sie nach der Aussaat nicht mit den Fingern ab. Selleriesamen brauchen viel Licht zum Keimen. Gießen Sie Ihren Topf, um den Boden nach der Aussaat zu befeuchten.
- Stellen Sie den Sellerie an einen warmen Ort, um die Erde bis zur Keimung auf einer Temperatur zwischen 21 und 23 Grad Celsius zu halten. Die benötigte Zeit beträgt in der Regel etwa 2 bis 3 Wochen.
- Stellen Sie die Jungpflanze nach der Keimung in einen kühleren Raum, so dass die Erde zwischen 15 und 21 Grad Celsius warm ist. Entfernen Sie vorsichtig mehrere Jungpflanzen, so dass sich nach der Keimung in jedem Topf nur eine Pflanze befindet.
Schritt 2. Bringen Sie diese jungen Pflanzen zwei Wochen vor dem letzten Frost des Frühlings in den Garten
Achte darauf, dass es draußen nicht zu kalt ist. Sellerie kann leichten Frösten standhalten, aber Temperaturen unter 12 Grad Celsius tagsüber und 4 Grad Celsius nachts für mehr als eine Woche können deiner Selleriepflanze schaden.
Schritt 3. Pflanzen Sie den Sellerie im Abstand von 15 - 30 cm in Reihen mit einem Abstand von 45 - 90 cm
Sie müssen das Loch etwas tiefer graben als die Größe des Torfmediums. Tupfe alle Seiten des Torfmediums, damit die Pflanzen herauskommen können, ohne die Wurzeln zu beschädigen.
Schritt 4. Legen Sie die Pflanze in den Boden und bedecken Sie sie
Bedecken Sie nur die untersten Blätter und klopfen Sie die Pflanzstelle mit der Hand ab, um sie zu stärken.
Schritt 5. Bewässern Sie den Pflanzbereich gut
Sellerie braucht konstante Feuchtigkeit, also lass die Erde zu keinem Zeitpunkt austrocknen. Wenn der Sellerie nicht genug Wasser bekommt, schrumpeln die Stiele und schmecken bitter. Achten Sie darauf, ihn mehrmals pro Woche zu gießen, und erhöhen Sie die Häufigkeit während der Trockenzeit oder bei heißem Wetter.
Schritt 6. Tragen Sie Mulch auf den Pflanzbereich auf
Um es kühl und feucht zu halten, tragen Sie einige Zentimeter Blattmulch, Gras, Stroh oder anderes Pflanzenmaterial über dem Boden auf. Dies verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass Unkraut wächst und die Pflanzen stört.
Methode 4 von 4: Kümmere dich um deinen Sellerie
Schritt 1. Alle zwei bis vier Wochen düngen
Sellerie ist ein Lebensmittel, das nährstoffreiche Erde benötigt, daher muss es häufig gedüngt werden. Damit dein Sellerie wächst, solltest du alle paar Wochen vom Pflanzen bis zur Ernte einen stickstoffreichen Dünger auftragen.
Schritt 2. Gießen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig
Der wichtigste Teil der Pflege einer Selleriepflanze besteht darin, sicherzustellen, dass sie genügend Wasser bekommt. Wenn die Pflanze nicht genug Wasser bekommt, schrumpelt der Sellerie und wird bitter im Geschmack.
Schritt 3. "Blank" den Sellerie eine Woche bis 10 Tage vor der Ernte
Dieser Prozess wird durchgeführt, indem die Selleriestangen vor der Sonne geschützt werden, um einen leichteren Geschmack zu erzeugen. Decken Sie den Sellerie mit Zeitungspapier, einem Milchkarton mit perforierter Ober- und Unterseite oder anderem Karton und Papier ab. Sie können die Selleriestangen mit einer Schnur zusammenbinden, damit sie sich nicht ausbreiten.
- Dieser Vorgang muss zwar nicht durchgeführt werden, verändert jedoch den Geschmack und die Farbe deines Selleries. Darüber hinaus enthält Sellerie, der diesen Prozess durchlaufen hat, auch weniger Nährstoffe als Sellerie, der diesen Prozess nicht durchlaufen hat. Die meisten Menschen bevorzugen den süßeren Geschmack von Sellerie einer "gebleichten" Pflanze.
- Beachten Sie, dass einige Selleriesorten sich selbst "bleichen" können und nicht erneut "blanchiert" werden müssen.
Schritt 4. Ernten Sie die Stängel, Blätter und/oder Wurzeln des Selleries
Sie können mit der Ernte der Stängel beginnen, wenn sie eine Höhe von 20 cm erreicht haben. Achten Sie darauf, vom äußersten Stiel nach innen zu ernten. So haben die innersten Stängel Zeit zum Reifen.
- Wenn der Sellerie reif ist, kann er etwa einen Monat lang im Boden weiterwachsen, solange der Boden bei Temperaturen zwischen 15 und 23 Grad Celsius kühl bleibt.
- Je länger Sellerie wächst, desto dunkler wird er und desto höher ist der Gehalt an Antioxidantien, was ihn nahrhafter macht. Nur wird die Textur härter und faseriger.
Tipps
- Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu beschädigen, wenn Sie ein paar Selleriestangen ernten, um zu verhindern, dass Ihre Pflanze mit Krankheiten infiziert wird.
- Lagern Sie Sellerie in einer Plastiktüte bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
- Essbar sind auch die Blätter ganz oben auf dem Sellerie.
Warnung
- Schädlinge, die das Wachstum von Sellerie beeinträchtigen, sind Milben, Thripse, Schnecken und Schnecken. Septoria-Blattflecken oder Feuerbrand können ebenfalls ein Problem sein. Verwenden Sie ein Fungizid, um sie loszuwerden.
- Ein Mangel an Wasser kann dazu führen, dass Sellerie eine Schwarzkernkrankheit erleidet, die auftritt, wenn Sellerie Wasser und Kalzium zu wenig aufnehmen.
