Wenn Sie eine köstliche Schüssel Guacamole, ein mexikanisches Gericht auf Avocado-Basis oder einen Teller mit Avocado-gefüllten Sandwiches lieben, wissen Sie, wie köstlich Avocados sind. Der Schlüssel zu dieser köstlichen Mahlzeit auf Avocado-Basis liegt jedoch in der Qualität der Früchte selbst. Es ist nicht einfach, die beste Avocado auszuwählen, wenn Sie sie in Supermärkten oder traditionellen Märkten kaufen. Sobald Sie jedoch wissen, nach welcher Sorte Sie suchen und wie Sie die beste Reife für Ihre Bedürfnisse bestimmen, können Sie immer die beste Avocado mit nach Hause nehmen.
Schritt
Teil 1 von 3: Avocado-Reife testen
Schritt 1. Achten Sie auf die Farbe
Das erste, was Sie bemerken werden, wenn Sie eine Avocado in einem Geschäft sehen, ist ihre Farbe. Reife Avocados sind im Allgemeinen dunkel, sogar schwarz, mit einem Hauch von Grün. Wenn Sie die Avocado so schnell wie möglich verwenden möchten, wählen Sie eine dunkle Farbe. Wenn Sie jedoch in den nächsten Tagen Avocados verwenden möchten, wählen Sie eine, die tendenziell grün ist.
- Einige Avocadosorten wie Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill sowie einige lokale Avocados bleiben grün, obwohl sie reif sind. Daher ist es wichtig zu wissen, für welche Avocadosorte Sie sich entscheiden.
- Die Farbe ist nicht der einzige Faktor, den Sie bei der Auswahl einer reifen Avocado berücksichtigen sollten. Halten Sie die Avocado immer fest, um zu überprüfen.
Schritt 2. Drücken Sie die Frucht
Wenn du eine Avocado findest, die reif aussieht, musst du sie trotzdem festhalten, um zu sehen, ob sie reif ist. Halten und drücken Sie leicht. Reife Avocados sollten sich bei festem und leichtem Drücken weich anfühlen, aber nicht zu matschig.
- Eine zähe, unreife Avocado. Kaufen Sie es nur, wenn Sie es in den nächsten Tagen verwenden möchten.
- Eine matschige Avocado ist überreif und sollte vermieden werden.
- Je härter die Frucht, desto länger dauert die Reifung.
- Wenn Sie mehrere Früchte auf einmal kaufen möchten, sollten Sie sich für Früchte mit unterschiedlichen Reifegraden entscheiden. Auf diese Weise haben Sie einige Früchte, die sofort verwendet werden können, einige, die in zwei oder drei Tagen verwendet werden können, oder auch einige, die erst nach vier oder fünf Tagen verwendet werden können.
Schritt 3. Überprüfen Sie die Haut
Neben der Farbe sollten Sie auch die Textur der Avocadohaut überprüfen. Die Schale sollte sich etwas rau anfühlen, aber achte darauf, dass sie nicht eingedrückt ist, da dies darauf hindeutet, dass die Frucht gequetscht ist.
Schritt 4. Überprüfen Sie den Vorbau
Um sicherzustellen, dass Ihre Avocado durchgegart und das Fruchtfleisch zart ist, entfernen Sie den Stiel oder die Oberseite. Wenn der Boden grün ist, wählen Sie diese Avocado. Wenn die Unterseite jedoch braun ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Avocado überreif ist und du sie besser nicht kaufst.
Achten Sie bei der Untersuchung des Stängels auch darauf, ob ein Pilz vorhanden ist oder nicht. Wenn dieser Teil schwarz oder dunkelbraun ist, ist die Frucht höchstwahrscheinlich schimmelig
Teil 2 von 3: Die Wahl der richtigen Avocadosorte
Schritt 1. Wählen Sie eine Avocado nach Ihrem Geschmack
Während sie auf den ersten Blick gleich schmecken, gibt es bei Avocados je nach Sorte leichte Geschmacksunterschiede, die dazu führen können, dass Sie eine bestimmte Sorte bevorzugen. Einige Avocadosorten haben einen milden Geschmack, während andere einen leichteren Geschmack haben. Wählen Sie Ihren Avocado-Geschmack entsprechend Ihrer Verwendung oder Ihrem Rezept.
- Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed oder Sharwil haben einen delikaten Geschmack mit einem nussigen Unterton. Für diese Art von lokaler Avocado können Sie Butter oder Wiener Avocado wählen.
- Speck- und Zutano-Avocados haben einen leichteren Geschmack.
Schritt 2. Wählen Sie eine Avocado basierend auf den Eigenschaften der Haut
Einige Avocados lassen sich leicht schälen, während andere mehr Aufwand erfordern, um sie zu schälen. Wenn Sie es eilig haben, kaufen Sie eine Avocado, die sich leichter schälen lässt, um Zeit zu sparen. Wenn Sie jedoch ein wenig Zeit damit verbringen, es abzuschälen, können Sie jeden verfügbaren Typ auswählen.
- Am einfachsten zu schälen ist Pinkerton. Andere Sorten wie Bacon, Fuerte, Hass und Gwen sind jedoch nicht allzu schwer zu schälen.
- Die Avocadosorte, die sich relativ leicht schälen lässt, ist Zutano.
- Die am schwierigsten zu schälende Avocado ist die Ettinger-Avocado sowie die lokale Sorte.
Schritt 3. Kaufen Sie Avocados basierend auf ihrem Ölgehalt
Einige Avocados haben einen höheren Ölgehalt als andere, was bedeutet, dass sie mehr Fett enthalten. Wenn Sie sich fettarm ernähren möchten, wählen Sie Avocados mit weniger Öl.
Die Avocadosorten mit dem höchsten Ölgehalt sind Hass, Pinkerton, Sharwil und Fuerte
Teil 3 von 3: Avocado zu Hause lagern und reifen
Schritt 1. Lagern Sie unreife Avocados in einer Papiertüte
Wenn Sie eine unreife Avocado kaufen, können Sie sie in der Küche in vier bis fünf Tagen reifen lassen. Damit die Frucht schnell reift, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane, die Ethylengas freisetzt, das der Avocado helfen kann, in zwei bis drei Tagen schnell zu reifen.
- Halte die Papiertüte vor direkter Sonneneinstrahlung, damit die Avocado nicht überreif wird.
- Wenn du die Avocado entfernst, überprüfe den Gargrad, indem du sanft auf die Haut drückst. Das Fruchtfleisch sollte sich weich, aber nicht matschig anfühlen.
Schritt 2. Lagern Sie reife Avocados ganz im Kühlschrank
Wenn du Avocados gekauft hast, die reif oder reif in einer Papiertüte sind, sie aber in absehbarer Zeit nicht mehr verwenden, lasse die Früchte intakt. Diese Avocados können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lagern Sie unreife Avocados nicht im Kühlschrank, da kalte Temperaturen den Reifeprozess verlangsamen
Schritt 3. Schöpfen Sie die reife und in Scheiben geschnittene Avocado mit Zitronensaft, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen
Wenn Sie eine halbe reife Avocado essen oder verwenden und nicht vorhaben, sie aufzuessen, bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf. Beträufeln Sie die Früchte jedoch mit Zitronen- oder Limettensaft, damit sie nicht braun werden. Wickeln Sie die Avocado in Plastik ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie nicht länger als einen Tag auf.
Belassen Sie die Samen an der gehackten Avocado, damit die Früchte nicht braun werden
Tipps
- Der Kauf einer großen Tüte Avocados mag etwas sparsamer erscheinen, aber alle diese verpackten Früchte haben wahrscheinlich die gleiche Reife. Sie können möglicherweise nicht alle verwenden, bevor die Frucht verrottet. Es ist besser, Avocados separat zu kaufen, damit Sie reife Früchte für den sofortigen Verzehr, leicht reife Früchte für die nächsten zwei Tage und unreife Früchte, die in vier oder fünf Tagen gegessen werden können, auswählen können.
- Reife Avocados haben normalerweise ein stärkeres Aroma als unreife. So können Sie den Duft möglicherweise testen, bevor Sie sich für einen entscheiden.
